Den stora mässan Vinitech 2018 avhölls i Bordeaux i november. På Vinitech presenteras varje år ny utrustning för vinodling och vinframställning. I år fick t.ex. ett biodynamiskt ekfat uppmärksamhet. Det tillverkas av Tonnellerie Sylvan av träd som har huggits ned vid specifika datum enligt månkalendern.
Men ännu mer spektakulär är ett sfäriskt ekfat (jo, runt som en boll!) kallat Galile-Oak. Detta ska vara, säger tillverkaren Seguin Moreau, en form som håller en jämn temperatur, behåller druvorna och vinets energi och ger en ny dimension till lagring på fällningen. Fatet är roterande och rymmer 15 hektoliter. Det har ett litet fönster så att man kan se vad som händer under jäsningen. Och som kronan på verket (eller under snarare) så står fatet på ett tjusigt järnchassi som är inspirerat av Gustave Eiffel. Man undrar vad som ska komma härnäst.
Se fler nyheter från Vinitech här. För en bättre bild av den vackra Galile-Oak titta här
