Det är uppenbarligen mycket som oroar champagne-producenterna just nu. Vädrets nyckfullhet (de senaste åren har omväxlande varit för varma, för kalla, för blöta, för torra…), minskningen av antalet godkända besprutningsprodukter och förbudet mot kemisk ogräsbekämpning som man tror kommer 2025. Troligtvis är inte alla beredda att ta bort ogräset mekaniskt.
Kunderna har blivit mer miljömedvetna och krävande efter Covid, säger Emmanuel Fourny på välkända Champagne Veuve Fourny et Fils. Han menar att som producent måste man kunna förklara för kunderna vad man gör och varför man gör det.
Men de kan glädjas åt att champagne-försäljningen har kommit igång igen i en rasande fart. Siffrorna i slutet av september var 15 % högre än september 2019.
Läs mer: Vitisphere
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer i vår bok: Champagne, vinet och odlarna.
