Vad ska vi ha för aperitif idag? Tryter fantasin? Varför inte prova en uppfriskande Porto Rosé Tonic, ett recept direkt från Kay Bouchard på Quinta do Tedo i Dourodalen. Så har säger Kay: en Porto Rosé Tonic är enkel och tidlös. Gör så här:
Blanda 2 delar Porto Rosé med 1 del gin och en skvätt lime eller citron i ett ballong- eller vinglas
Tillsätt några bär och marinera om du vill få ut mer av deras färg och smak.
Krossa några myntablad mellan händerna för att frigöra deras fulla aromatiska potential och släpp dem i glaset med några stora isbitar (som smälter långsammare och inte späder ut din cocktail så snabbt).
Fyll glaset med 3 delar tonic (eller 2 delar tonic och 1 del mousserande vatten, om du vill ha det mindre sött) och rör om försiktigt.
Garnera med en limeskiva och voilà, njut.
–
Res: Kom på vinresa till Dourodalen i Portugal med BKWine.
Läs: Läs mer om Portugals viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
