TopMenuSW

Ekchips som inte ger smak

Det är inte tillåtet att aromatisera vin. Med ett undantag. Man kan lagra vinet på ekfat. Eken ger smak till vinet även om många producenter idag hävdar att de inte alls är ute efter eksmaken utan den lätta oxidering av vinet som ekfatslagringen ger. Det är också möjligt att lagra vinet med ekchips / ekspån. Här är det mer uppenbart att man är ute efter eksmaken.

Men nu har företaget Vivélys lanserat ett ekchips som de påstår inte alls ändrar vinets aromatiska profil. Anledningen till att man skulle använda det är att det ger fetma och fyllighet till vinet. Chipsen kommer från mycket lätt rostade ekstavar och ska inte ha någon påverkan på varken vinets aromer eller färg. Passar alltså om man bara vill bygga lite muskler i vinets kropp. Läs mer på lavigne-mag.fr.

Barrels piled high in the wine cellar

Barrels piled high in the wine cellar, copyright BKWine Photography

Oak barrels in a wine cellar in Piedmont

Oak barrels in a wine cellar in Piedmont, copyright BKWine Photography

Wine cellar with barrels and frescoes

Wine cellar with barrels and frescoes, copyright BKWine Photography

This post is also available in: Engelska

, , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!