Ekologisk odling sprider sig som en löpeld bland de stora slotten i Bordeaux. Château Pédesclaux, ett klassat slott i Pauillac, har nyligen fått sin certifiering.
Hela processen började egentligen redan 2009 när familjen Lorenzetti köpte slottet. 2016 odlades 7,5 hektar ekologiskt och för varje år blev det mer. 2019 började man den officiella konverteringen. Slottet medverkar i en del intressanta jämförande experiment, bl.a. för att se skillnaden mellan konventionell, ekologisk och biodynamisk odling. Vi ser fram emot att se resultatet.
Mellan 2020 och 2021 deltog slottet i en undersökning om hur jorden påverkas av kopparbesprutning. Ett led i slottets strävan att vara hållbart är att plantera en väl utvald täckgröda i vingården som består av bl.a. spannmål, klöver och baljväxter. Täckgrödan ökar den biologiska mångfalden, håller jorden porös och ger dessutom biomassa som fångar upp koldioxid och kväve från luften.
Läs mer: Decanter
Res: Kom på vinresa till Bordeaux med BKWine. (Chateau Pedesclaux var ett av besöken på senaste resan.)
Läs: Läs mer om Bordeaux i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
