Vinvärlden anses av många vara lite gammaldags. Men tiderna förändras. ”Vi vill vara innovativa i denna mycket traditionella värld”, säger Flavien Darius Pommier. 23 år gammal och precis klar med sin ”master’s degree in Business Administration”, tar han sig nu an, tillsammans med en jämnårig kompis, marknadsföringen av familjeslottet Château Darius i Saint Emilion. Genom att använda sociala medier – det allra viktigaste – men också genom att aktivt samarbeta med berömda kockar, restauranger, vinklubbar osv. vill han bidra till att Saint Emilion sakta men säkert moderniseras.
Michel och Odette Pommier köpte Château Darius 1990. Slottet har en vingård på drygt sex hektar i Saint-Laurent des Combes. Jordmånen är sandig och smågrusig med ett högt järninnehåll. Druvorna är-60 % merlot och 40 % cabernet franc. Medelåldern är hög, 50 år. Vinet får 18 månaders eklagring på ekfat, en tredjedel av dem nya.
Vi har smakat årgång 2012. Château Darius 2012, Saint Emilion Grand Cru: Rund och mjuk frukt med bra struktur, längd, en del ek i eftersmaken, bra koncentration.
Mer om slottet: chateau-darius.com
Kom med på en vinresa till Bordeaux med BKWine.
Läs vår bok om vinerna i Bordeaux
