Hélène Chouvet tog som nybliven önolog över familjens egendom Domaine de Fontavin 1996. Totalt har hon nu 42 hektar med en produktion på ungefär 80 000 flaskor om året, varav hälften går på export. Druvorna
The Bordeaux Atlas and Encyclopaedia of Châteaux Hubrecht Duijker och Michael Broadbent Foulkes Publishers/Uitgeverij Het Spectrum B.V. En omfattande ”uppslagsbok” där man hittar de flesta intressanta slott i Bordeaux (för att inte säga kort och
Bistro Jarl Champagnebar Centralt placerad och en mötesplats för många. Har nyligen byggt ut sin champagnebar och fått mer plats. Nalen Mest känd för sitt förflutna som danspalats men väl värd att upptäcka som restaurang
Auberge La Rose Blanche, Lou Caléou, Boisseron Mellan Montpellier och Nîmes hittar man Auberge La Rose Blanche. Gammal källare inredd till modern restaurang. Härliga kontraster och trendiga detaljer. Bra mat och bra lokal vinlista. Aux
Aux Plaisir des Halles, Nîmes Very ambitious kitchen, perhaps the best in Nîmes. A small dining room decorated in quite modern style, avoiding the over-heavy classic French attributes that you sometimes see, in particular in
Gilles Robin gjorde sin första årgång Crozes-Hermitage 1996. Denna första årgång hade han sin gamla morfar till hjälp och som tack har han uppkallat sin cuvée prestige efter den gamle mannen, cuvée Alberic Bouvet. Gilles
Dynamiska Carol Duval-Leroy från Belgien blev chef för detta champagnehus när hennes man dog 1991. Hon har lyckats bra med att marknadsföra sin champagne och hon riktar ofta in sig på de kvinnliga konsumenterna. Hon
En profil i Bergerac är Luc de Conti på Domaine Tour de Gendres. Han har varit en föregångare och inspirationskälla för många odlare i Sydväst. Hans har gjort studier om fällningens inverkan på vinet och
I Medelhavsappellationen Bandol ligger denna 17 hektar stora egendom, mycket vackert belägen vid foten av byn Le Castellet. Mycket sol och vinrankor som växer på sluttningar i en jordmån av lera och kalksten ger kraftfulla
The Wines of Italy (new and revised edition) Micèle Shah Mitchell Beazley, £9.99 En liten behändig bok som man lätt kan ha med sig på resan. Varje vinregion i Italien beskrivs kortfattat och sedan kommer
The Journal of Wine Economics (JWE) American Association of Wine Economists Det här är ingen bok utan en vetenskaplig publikation – ungefär som Harvard Business Review eller andra vetenskapliga “tidningar”. Den ges ut av den
The Ultimate Austrian Wine Guide By Peter Moser Falstaff Publications, €19.90 Större delen av boken tas upp av profiler på österrikiska vinproducenter. Det blir nästan en katalog över vinvärlden i Österrike. Varje vingård beskrivs ingående
En ganska ny vinbar och restaurang. Terreno är en vingård i Italien som ägs av svenskar. Vinbaren har ett ganska originellt koncept: Först köper du ett ”vinkort”. Sedan använder du kortet i ”vinportionsautomater”. Ett tryck
Låt dig inte avskräckas av namnet! Visst serverar man kaviar, men mycket annat också. Vare sig menyn eller vinlistan är alltför omfattande. Istället satsar man på ett mindre antal rätter och viner, men väl valda.
Eriks Vinbar ligger i gatuplanet under Gondolen, precis vid Slussen. Lokalen är liten, så hit går man för att träffas och för att dricka (eller prova) vin. Vinlistan är lång och man har också tillfälliga
När Yves Cuilleron gjorde sin första årgång 1987 var det inte många som hade hört talas om vare sig Condrieu eller Viognier. ”Jag tillhörde de unga som var med om att återskapa norra Rhône-dalen som
Northern Spain – How to find great wines off the beaten track Susie Barrie, text; Tory McTernan, foto Mitchell Beazley Tuscany – How to find great wines off the beaten track Monty Waldin, text; Tory
Får väl idag anses vara en av klassikerna i Stockholm. Inspirerat av Parisbrasserier: ”alltid” öppet och alltid möjligt att äta. Informell stämning och mycket blandad publik. Bra kök med både ganska exklusiva rätter och en
En verklig klassiker. Klassisk mat, klassisk lokal, klassiskt serverat. Gott och vackert. Också klassiska viner med ett bra urval från Frankrike men också förstås från andra länder. Men det som gör Ulriksdal verkligt unik (i
Jag kan inte påstå att jag är en specialist på italienska restauranger i Stockholm, men den här ligger bra till för att hamna högt upp på listan. Först måste man dock hitta dit: den ligger
Många slott i Saint-Emilion är ganska små och oansenliga och gör knappast skäl för beteckningen slott. Men det gör Château de Pressac, med råge. Slottet ser ut som en riddarborg och härstammar från 1400-talet. Jean-François
Philippe Viret och hans far Alain har sedan början av 1990-talet ägnat sig åt något som han kallar cosmoculture, en form av ekologisk och biodynamisk odling där de hämtar inspiration både från Inka- och Mayas-kulturerna
The Wines of the Northern Rhône John Livingstone-Learmonth University of California Press Min första Rhône-bok köpte jag någon gång i början på 80-talet. Det var andra upplagan av en bok skriven av John Livigstone-Learmont. Så
Christophe Peyrus älskar begreppet terroir och det vilda, karga landskapet i Pic Saint Loup. Hans egendom, Clos Marie, som han driver tillsammans med Françoise Julien, har sedan nästan första årgången 1994 tillhört eliten bland Pic
Fonseca has launched an organic port wine: Terra Prima. They have since 1992 been cultivating a small plot of vineyard at the Quinta de Panascal with organic methods. Now they have developed the production sufficiently
Vi fick ett läsarbrev som bad om att vi skulle skriva mer om Systembolagets ”hemliga” nyheter. Så här skrev han: ”Jag antar att huvudanledningen med ditt nyhetsbrev är att sälja resor [- Inte helt fel
Thierry Germain kommer från Bordeaux men kom upp till Loire-dalen för runt 15 år sedan (efter ett tag kom hans pappa, Bernard Germain, efter och köpte Château de Fesle i Bonnezeaux). Thierrys Saumur-Champigny tillhör de
Nyöppnad trevlig liten vinbistro i ett uppfräschat traditionellt café. Kul bord gjorda av gamla champagne-pupitre. Mycket prisvärd meny med förrätt, huvudrätt och dessert för 21 euro. Jag åt en mycket god kräftsallad som entré och
Förrätter 115 – 145 kr, varmrätter 195 – 205 kr, desserter 85-95 kr, fin sommarterrass Barrique Wine Bar är helt enkelt Restaurang Hamngatan under kvällstid. Ägarna, de två eldsjälarna Rolf Olofsson och Thomas Norman, fick
Chateau de Beaucastel, located in the north eastern corner of the appellation, is among the top of the top wine estates in Chateauneuf. The brothers Jacques and Jean-Pierre Perrin takes good care of the heritage
Hélène Chouvet tog som nybliven önolog över familjens egendom Domaine de Fontavin 1996. Totalt har hon nu 42 hektar med en produktion på ungefär 80
The Bordeaux Atlas and Encyclopaedia of Châteaux Hubrecht Duijker och Michael Broadbent Foulkes Publishers/Uitgeverij Het Spectrum B.V. En omfattande ”uppslagsbok” där man hittar de flesta
Bistro Jarl Champagnebar Centralt placerad och en mötesplats för många. Har nyligen byggt ut sin champagnebar och fått mer plats. Nalen Mest känd för sitt
Auberge La Rose Blanche, Lou Caléou, Boisseron Mellan Montpellier och Nîmes hittar man Auberge La Rose Blanche. Gammal källare inredd till modern restaurang. Härliga kontraster
Aux Plaisir des Halles, Nîmes Very ambitious kitchen, perhaps the best in Nîmes. A small dining room decorated in quite modern style, avoiding the over-heavy
Gilles Robin gjorde sin första årgång Crozes-Hermitage 1996. Denna första årgång hade han sin gamla morfar till hjälp och som tack har han uppkallat sin
Dynamiska Carol Duval-Leroy från Belgien blev chef för detta champagnehus när hennes man dog 1991. Hon har lyckats bra med att marknadsföra sin champagne och
En profil i Bergerac är Luc de Conti på Domaine Tour de Gendres. Han har varit en föregångare och inspirationskälla för många odlare i Sydväst.
I Medelhavsappellationen Bandol ligger denna 17 hektar stora egendom, mycket vackert belägen vid foten av byn Le Castellet. Mycket sol och vinrankor som växer på
The Wines of Italy (new and revised edition) Micèle Shah Mitchell Beazley, £9.99 En liten behändig bok som man lätt kan ha med sig på
The Journal of Wine Economics (JWE) American Association of Wine Economists Det här är ingen bok utan en vetenskaplig publikation – ungefär som Harvard Business
The Ultimate Austrian Wine Guide By Peter Moser Falstaff Publications, €19.90 Större delen av boken tas upp av profiler på österrikiska vinproducenter. Det blir nästan
En ganska ny vinbar och restaurang. Terreno är en vingård i Italien som ägs av svenskar. Vinbaren har ett ganska originellt koncept: Först köper du
Låt dig inte avskräckas av namnet! Visst serverar man kaviar, men mycket annat också. Vare sig menyn eller vinlistan är alltför omfattande. Istället satsar man
Eriks Vinbar ligger i gatuplanet under Gondolen, precis vid Slussen. Lokalen är liten, så hit går man för att träffas och för att dricka (eller
När Yves Cuilleron gjorde sin första årgång 1987 var det inte många som hade hört talas om vare sig Condrieu eller Viognier. ”Jag tillhörde de
Northern Spain – How to find great wines off the beaten track Susie Barrie, text; Tory McTernan, foto Mitchell Beazley Tuscany – How to find
Får väl idag anses vara en av klassikerna i Stockholm. Inspirerat av Parisbrasserier: ”alltid” öppet och alltid möjligt att äta. Informell stämning och mycket blandad
En verklig klassiker. Klassisk mat, klassisk lokal, klassiskt serverat. Gott och vackert. Också klassiska viner med ett bra urval från Frankrike men också förstås från
Jag kan inte påstå att jag är en specialist på italienska restauranger i Stockholm, men den här ligger bra till för att hamna högt upp
Många slott i Saint-Emilion är ganska små och oansenliga och gör knappast skäl för beteckningen slott. Men det gör Château de Pressac, med råge. Slottet
Philippe Viret och hans far Alain har sedan början av 1990-talet ägnat sig åt något som han kallar cosmoculture, en form av ekologisk och biodynamisk
The Wines of the Northern Rhône John Livingstone-Learmonth University of California Press Min första Rhône-bok köpte jag någon gång i början på 80-talet. Det var
Christophe Peyrus älskar begreppet terroir och det vilda, karga landskapet i Pic Saint Loup. Hans egendom, Clos Marie, som han driver tillsammans med Françoise Julien,
Fonseca has launched an organic port wine: Terra Prima. They have since 1992 been cultivating a small plot of vineyard at the Quinta de Panascal
Vi fick ett läsarbrev som bad om att vi skulle skriva mer om Systembolagets ”hemliga” nyheter. Så här skrev han: ”Jag antar att huvudanledningen med
Thierry Germain kommer från Bordeaux men kom upp till Loire-dalen för runt 15 år sedan (efter ett tag kom hans pappa, Bernard Germain, efter och
Nyöppnad trevlig liten vinbistro i ett uppfräschat traditionellt café. Kul bord gjorda av gamla champagne-pupitre. Mycket prisvärd meny med förrätt, huvudrätt och dessert för 21
Förrätter 115 – 145 kr, varmrätter 195 – 205 kr, desserter 85-95 kr, fin sommarterrass Barrique Wine Bar är helt enkelt Restaurang Hamngatan under kvällstid.
Chateau de Beaucastel, located in the north eastern corner of the appellation, is among the top of the top wine estates in Chateauneuf. The brothers
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
