Det lilla kvalitetsmedvetna kooperativet Champagne Mailly Grand Cru grundades 1929 och dominerar helt den lilla Grand Cru-byn Mailly i Montagne de Reims, strax söder om Reims. Byn är känd för sina fina pinot noir-druvor. Totalt
La Vigne Assassinée – l’Avenir du Vin Av: Christian R. Saint-Roche CIDE ISBN 2-9525036-1-3 Boken heter visserligen ”Den mördade vinrankan” men det är ingen deckare som Christian Saint-Roche har skrivit. Även om ämnet är väl
Vinkooperativet i Florensac nere i Languedoc har gjort en stor satsning för att bli mer attraktiva för förbipasserande turister. Kooperative ligger nära motorvägen mellan Montpellier och Perpignan, så det är lätt att nå. Man har
Unge Julien Blanchard är en skicklig vinmakare som vi nog snart kommer att höra mer talas om, om jag bedömer saken rätt. Oerhört välgjorda viner, med komplexitet och balans. Han har 16 hektar och 50
Coume del Mas ligger i den lilla byn Cousprou, mellan Collioure och Banyuls. Här ger den magra skifferjorden bra ryggrad och friskhet till vinerna som domineras av grenache. Egendomen består av massvis med små plättar
Marjorie Gallet var 23 år när hon 2001, utan ett öre på fickan, bestämde sig för att slå sig ner i regionen och bli vinodlare. Hon fick möjligheten att köpa en gammal egendom på 10
Att strosa på Ile Saint-Louis är populärt både för turister och parisare. En ganska ny restaurang på huvudgatan är Sorza. Det är ingen stor restaurang och den blir fort fullsatt, så boka gärna. Väggarna går
En av mina stora favoriter i Alsace är Marc Kreydenweiss. Han är en oerhört skicklig vinmakare som med biodynamisk odling och låg avkastning – i ett distrikt som annars tillåter upp till 80 hektoliter per
Cave d’Embres et Castelmaure, Corbières, Languedoc För att komma till byn Embres et Castelmaure kör man på slingrande vägar genom ett ödsligt, bergigt och vackert landskap. Att här hitta ett kooperativ som känns modernt, ja
Ett kvalitetsorienterat kooperativ som ligger mitt i den fina byn Collioure, i ett gammalt dominikanerkloster från 1200-talet. Bönderna får mer betalt ju högre sockerhalt deras druvor uppvisar, ett krav som uppmuntrar dem att hålla efter
Nyöppnade Le Taste Monde har tidigare enbart funnits i Issy-les-Moulineaux, men har nu öppnat också i centrala Paris. Det speciella här är att man enbart serverar icke-franska viner (förutom att det smugit in sig några
En liten vinbar i en av Paris många passager intill de stora boulevarderna. Det speciella med denna vinbar är att samtliga viner är ekologiska, många är biodynamiska och nästan alla är gjorda helt utan svavel.
Mellan Porte de Versailles och Convention hittar vi denna nya restaurang med baskiska förtecken. Ljus, trevlig lokal med stora fönster. Menyn bjuder på en blandning av spanskt och sydväst med lite spännande inslag. Oerhört snyggt
Ett stenkast från Champs-Elysées ligger denna trevliga restaurant med spännande och goda maträtter med provensalska förtecken. Restaurangen hette tidigare Spicy men har nu bytt namn till Villa Spicy. Inredningen är helt omgjord – definitivt till
Familjen Soares första årgång var 2003 och det har gått undan med berömmelsen. Bröderna João och Paulo har på några år utvecklat egendomen till att bli en av de mest dynamiska och spännande i Alentejo.
Ett populärt tillhåll för helsingborgarna vare sig det gäller lunch, middag, ett glas vin eller catering. De rejäla tapasen – kallade gourmetas – är numera världsberömda. Två eller tre blir en lagom lunch – kanske
En riktig kvarterskrog med massvis med folk, härlig stämning och bra service. Och dessutom bra mat. Betoningen ligger på det traditionella franska köket. Huvudrätterna är framför allt kött i olika former, côte de boeuf, entrecôte,
Hôtel Marignan Champs Elysées är ett nytt litet lyxigt boutique-hotell. Här finns Alain Ducasse-restaurangen Spoon och för några månader sedan öppnade man en ny lounge, detta numera så populära begrepp i restaurangvärlden. 15cent15 heter denna
Liten, provensalsk restaurang med sydlig känsla. Mycket god mat som dessutom presenteras mycket trevligt. Den grillade tonfisken var otroligt saftig och fin och le crumble d’agneau mycket smakrik med ett precis lagom täcke av brödsmulor.
I slutet av december öppnade denna nya och trevliga restaurang, inte så långt från Canal Saint Martin. Prisvärd lunchmeny, 2 rätter för 12 euro och 3 rätter för 14.50. På kvällen förrätter à la carte
Trivsam miljö, trevlig och kunnig service och utomordentligt bra mat gör Magnus & Magnus till en av stjärnorna på Göteborgs kroghimmel. Prova till exempel några innovativa tapas till förrätt – tonfisken är underbar lätthalstrad och
Auberge La Rose Blanche, Lou Caléou, Boisseron Mellan Montpellier och Nîmes hittar man Auberge La Rose Blanche. Gammal källare inredd till modern restaurang. Härliga kontraster och trendiga detaljer. Bra mat och bra lokal vinlista. Aux
Aux Plaisir des Halles, Nîmes Very ambitious kitchen, perhaps the best in Nîmes. A small dining room decorated in quite modern style, avoiding the over-heavy classic French attributes that you sometimes see, in particular in
Litet land i Sydamerika, med små familjevingårdar och klimat som liknar det i Bordeaux. Här finns flera intressanta producenter och en av dem är familjen Pisano, som består av idel charmerande herrar. Det är idag
Philippe Viret och hans far Alain har sedan början av 1990-talet ägnat sig åt något som han kallar cosmoculture, en form av ekologisk och biodynamisk odling där de hämtar inspiration både från Inka- och Mayas-kulturerna
Nyöppnad trevlig liten vinbistro i ett uppfräschat traditionellt café. Kul bord gjorda av gamla champagne-pupitre. Mycket prisvärd meny med förrätt, huvudrätt och dessert för 21 euro. Jag åt en mycket god kräftsallad som entré och
Domaine de la Prose har ett mycket vackert läge på en kulle med utsikt både mot Medelhavet, Pic Saint Loup och Montpellier. Alexandre de Mortillet och hans fru föll pladask för omgivningarna och köpte gården
Domaine de la Prose is beautifully located on a hilltop with a view both over the Mediterranean, the Pic St Loup mountains and Montpellier. Alexandre de Mortillet and his wife had a “coup de foudre”
Den mest kände producenten i Katalonien och en av de stora i Spanien. Han kan som ingen annan utnyttja alla typer av mikroklimat som landskapet i Penedès erbjuder, och det är många, och han är
Mas Montel makes both Vin de Pays d’Oc and AC Coteaux du Languedoc. It is very nice and good value for money wines, for example the Cuvée Jéricho, a Vin de Pays made from 80%
Det lilla kvalitetsmedvetna kooperativet Champagne Mailly Grand Cru grundades 1929 och dominerar helt den lilla Grand Cru-byn Mailly i Montagne de Reims, strax söder om
La Vigne Assassinée – l’Avenir du Vin Av: Christian R. Saint-Roche CIDE ISBN 2-9525036-1-3 Boken heter visserligen ”Den mördade vinrankan” men det är ingen deckare
Vinkooperativet i Florensac nere i Languedoc har gjort en stor satsning för att bli mer attraktiva för förbipasserande turister. Kooperative ligger nära motorvägen mellan Montpellier
Unge Julien Blanchard är en skicklig vinmakare som vi nog snart kommer att höra mer talas om, om jag bedömer saken rätt. Oerhört välgjorda viner,
Coume del Mas ligger i den lilla byn Cousprou, mellan Collioure och Banyuls. Här ger den magra skifferjorden bra ryggrad och friskhet till vinerna som
Marjorie Gallet var 23 år när hon 2001, utan ett öre på fickan, bestämde sig för att slå sig ner i regionen och bli vinodlare.
Att strosa på Ile Saint-Louis är populärt både för turister och parisare. En ganska ny restaurang på huvudgatan är Sorza. Det är ingen stor restaurang
En av mina stora favoriter i Alsace är Marc Kreydenweiss. Han är en oerhört skicklig vinmakare som med biodynamisk odling och låg avkastning – i
Cave d’Embres et Castelmaure, Corbières, Languedoc För att komma till byn Embres et Castelmaure kör man på slingrande vägar genom ett ödsligt, bergigt och vackert
Ett kvalitetsorienterat kooperativ som ligger mitt i den fina byn Collioure, i ett gammalt dominikanerkloster från 1200-talet. Bönderna får mer betalt ju högre sockerhalt deras
Nyöppnade Le Taste Monde har tidigare enbart funnits i Issy-les-Moulineaux, men har nu öppnat också i centrala Paris. Det speciella här är att man enbart
En liten vinbar i en av Paris många passager intill de stora boulevarderna. Det speciella med denna vinbar är att samtliga viner är ekologiska, många
Mellan Porte de Versailles och Convention hittar vi denna nya restaurang med baskiska förtecken. Ljus, trevlig lokal med stora fönster. Menyn bjuder på en blandning
Ett stenkast från Champs-Elysées ligger denna trevliga restaurant med spännande och goda maträtter med provensalska förtecken. Restaurangen hette tidigare Spicy men har nu bytt namn
Familjen Soares första årgång var 2003 och det har gått undan med berömmelsen. Bröderna João och Paulo har på några år utvecklat egendomen till att
Ett populärt tillhåll för helsingborgarna vare sig det gäller lunch, middag, ett glas vin eller catering. De rejäla tapasen – kallade gourmetas – är numera
En riktig kvarterskrog med massvis med folk, härlig stämning och bra service. Och dessutom bra mat. Betoningen ligger på det traditionella franska köket. Huvudrätterna är
Hôtel Marignan Champs Elysées är ett nytt litet lyxigt boutique-hotell. Här finns Alain Ducasse-restaurangen Spoon och för några månader sedan öppnade man en ny lounge,
Liten, provensalsk restaurang med sydlig känsla. Mycket god mat som dessutom presenteras mycket trevligt. Den grillade tonfisken var otroligt saftig och fin och le crumble
I slutet av december öppnade denna nya och trevliga restaurang, inte så långt från Canal Saint Martin. Prisvärd lunchmeny, 2 rätter för 12 euro och
Trivsam miljö, trevlig och kunnig service och utomordentligt bra mat gör Magnus & Magnus till en av stjärnorna på Göteborgs kroghimmel. Prova till exempel några
Auberge La Rose Blanche, Lou Caléou, Boisseron Mellan Montpellier och Nîmes hittar man Auberge La Rose Blanche. Gammal källare inredd till modern restaurang. Härliga kontraster
Aux Plaisir des Halles, Nîmes Very ambitious kitchen, perhaps the best in Nîmes. A small dining room decorated in quite modern style, avoiding the over-heavy
Litet land i Sydamerika, med små familjevingårdar och klimat som liknar det i Bordeaux. Här finns flera intressanta producenter och en av dem är familjen
Philippe Viret och hans far Alain har sedan början av 1990-talet ägnat sig åt något som han kallar cosmoculture, en form av ekologisk och biodynamisk
Nyöppnad trevlig liten vinbistro i ett uppfräschat traditionellt café. Kul bord gjorda av gamla champagne-pupitre. Mycket prisvärd meny med förrätt, huvudrätt och dessert för 21
Domaine de la Prose har ett mycket vackert läge på en kulle med utsikt både mot Medelhavet, Pic Saint Loup och Montpellier. Alexandre de Mortillet
Domaine de la Prose is beautifully located on a hilltop with a view both over the Mediterranean, the Pic St Loup mountains and Montpellier. Alexandre
Den mest kände producenten i Katalonien och en av de stora i Spanien. Han kan som ingen annan utnyttja alla typer av mikroklimat som landskapet
Mas Montel makes both Vin de Pays d’Oc and AC Coteaux du Languedoc. It is very nice and good value for money wines, for example
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
