Borde vi vaska fine wine? | Ny BKWine Brief, nr 273

Vissa ord kryper in i den vardagliga vokabulären utan att man ens märker det. Tankarna går osökt till mineralitet, ett ord som helt plötsligt bara fanns där och började ta plats, mycket plats. Nu strös mineralitet över viner som om skribenter fick betalt för det. Ett annat smygande ord är fine wine, ett engelskt begrepp som svenskar har anammat (precis som fine dining).

Fine wine är något lättare att förstå sig på än mineralitet. Men för den skull är det inte självklart. Handlar det bara om något som höjer sig över mängden, helt enkelt extra goda viner?

–

En önskan om hjälp:

Tipsa dina vänner om att prenumerera på Briefen, nyhetsbrevet utan dold vinreklam.

Kom med på en vinresa med Sveriges mest erfarna och kunniga vinresearrangör. (Och – vinresor utan dold vinreklam.)

Res med oss, Britt och Per.

Tack på förhand för din hjälp och stöd!

–

Har du redan varit med på en av våra vinresor?

Berätta för dina bekanta hur det var, vad du tyckte, vad du upplevde. Rekommendationer från våra tidigare resenärer är kanske det allra viktigaste sättet att sprida informationen om våra resor och fortsätta att sprida glädjen med vin, mat och resor.

–

Eller pratar vi om klassiska lagringsviner, berömda viner vars namn har spritts över jordklotet, viner som regelbundet får höga poäng av vinkritiker? Med andra ord dyra prestigeviner?

I många delar av världen är det just detta man menar. Om man tittar runt vad vinkritiker, vinhandlare och andra menar med fine wine så är det allt detta och inte minst att vinet har ett andrahandsvärde. Lagringsduglighet verkar vara det magiska ordet. Sedan finns det de som lägger till mer vaga begrepp som att ett fine wine ska göra en ”känslomässigt berörd” och ge ett oförglömligt minne, eller till och med ha en ”objektiv” (objektiv?) dimension av finess (som t.ex. Areni Global menar, som dessutom lägger till vinmakarens intentioner). Det känns lite affekterat i sammanhanget. Hållbarhet är också något som vissa tar upp som ett kriterium. Beundransvärd tanke men det är knappast något som skulle höja priset på vinet på auktion.

Under större delen av 1900-talet kom fine wine från klassiska regioner. Det var alltså toppvinerna från Bordeaux, Bourgogne, Champagne, lite från Napa och möjligen några extremt lagringsdugliga söta viner från Tyskland. Italiens toppviner var ganska sena med sin upphöjning till fine wine.

Eftersom lagringsdugligheten var ett kriterium så bedömdes årgångar också efter sin lagringspotential. ”Sämre årgångar”, alltså årgångar att drickas tidigare, fick lägre betyg och blev lägre prissatta. Så är det fortfarande men som tur är inser fler nu att lättare årgångar har sina fördelar.

Men den traditionella bilden av fine wine har förändrats eller håller på att förändras. Auktionshusen domineras fortfarande av de klassiska franska vinerna men fler och fler andra länder och regioner dyker upp. Inte minst höjs nu det lättsamma, fruktiga vinet till skyarna. Inga tanniner att tala om, men med en härligt läskande friskhet. Inget att lagra, något att njuta av direkt. Ett vin som förr hade kallats ett enklare vin. Men idag ställs invanda uppfattningarna på huvudet. Vad är kvalitet i ett vin egentligen? Kvalitet betyder olika saker för olika människor. Ett kvalitetsvin behöver inte vara dyrt men kan ett billigt vin någonsin vara ett fine wine? Knappast med den definition som är rådande idag. Med renommé och kritikerrosor följer ofta höga priser.

Det är lätt att motbevisa många av de försök till definition av fine wine som nämnts ovan. Det finns gott om viner som ger stor känslomässig effekt, som är av enastående kvalitet (om de provas blint), som produceras i begränsad mängd (dessutom, många fine wine görs i mycket stora volymer), har ypperlig lagringspotential, etcetera, utan att för den skull vanligen klassificeras som fine wine.

Så ”dyrt och berömt” är kanske en bra definition av fine wine. Det illustreras av de flesta viner som förespråkarna för fine wine för fram i den kategorin. Det är svårt att tänka sig ett fine wine som inte faller under den definitionen.

Fine wine är kanske ett smidigt sätt att snabbt säga vilken typ av viner man pratar om utan att framstå så krass som att säga ”dyra viner”, men ordet känns gammalmodigt och mossigt. (Och det gör väl förresten också fine dining?) Det känns som en kvarleva från slutet av 1900-talet.

Kanske inte det bästa ordet för att ge nytt liv åt vinbranschen?

Höstens vinresor 2026

Detta är bara en försmak av det som kommer, de resor som redan har datum klara.

• Loire (sista bokning 1 juni!) 
• Languedoc (!)
• Bordeaux
• Bourgogne
• Champagne
• Sicilien
• Bierzo (!)
• Rhônedalen
• Piemonte med tryffel
• Dourodalen
• och skräddarsytt just för dig

Kanske du är äventyrlig och vill komma med till höstens nya destination: Bierzo i Spanien, Munskänkarnas årets vindistrikt. Detaljerat program nu klart.

Vinresor vintern 2027

Det är också faktiskt just nu ett bra tillfälle att böra planera in en av våra vinterresor. De är ju ”stora”, dvs lite längre än vanligt och till långt-bort-destinationer, så de kräver kanske lite mer planering:

• Chile och Argentina, januari 2027
• Sydafrika, februari 2027
• Nya Zeeland, mars 2027

Bokningarna droppar in i god fart så vänta inte för länge om du vill komma med.

Kan du hitta en bättre vinresa?

Erfarenhet, kunskap, kontakter.

Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Författare till 13 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.

Varför chansa med resa med någon annan?

Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.

Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.

Trevlig läsning!

Britt & Per

Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:

Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.

”Gilla” oss och följ oss på sociala media:

BKWine Magazine on Facebook | Wine Tours on Facebook
Twitter | Instagram | Linkedin | YouTube