L’Authentique, precis som namnet antyder, en klassisk fransk café-restaurang, just sådan som man kan hitta när man promenerar en bit bort från de vanliga turistkvarteren och stora gatorna och vågar sig in bland vanliga bostadskvarter och små kontor och hantverkare. I grunden är det ett enkeelt café, men med ambitioner vad gälelr mat och vin. Man kan redan ana det när man ser den ordentligt vikta röd och vit-rutiga servetten i tjockt tyg och den långa vinlista på griffeltavlan (två bra tecken för restaurangjägaren!).
Här är man långt från ”gourmetmat”. Man serverar rättfram, vällagad klassisk fransk mat. Grillade köttbitar, korvar, steak tartare (råbiff), eller sallader, långkokt lammstek osv. Allt i den bästa café-traditionen. Förrätter ligger runt 10 euro, huvudrätter mellan 15 och 20 euro. Man kan få en dagens meny med tre rätter för 17 euro.
En hyfsat lång vinlista med viner huvudsakligen från små producenter och ett bra urval av viner på glas (vilket inte är så vanligt på Pariscaféer). Till exempel: Costières de Nîmes från Paul Blanc för 27 euro eller en Alsace Kritt pinot blanc från Marc Kreydenweiss för 25 euro i den billigare änden av listan. En restaurang som absolut kommer in på listan med bra kvartersrestauranger i Paris.
Restaurant L’Authentique, 167 rue de Vaugirard, Paris 15, metro Pasteur, 01 42 19 07 43, www.lauthentique.fr
