TopMenuSW

Tag Archives | vintillverkning

Svavelpastillen räddad?

I mars skrev vi om att användandet av svavelpastillen till att desinficera ekfat är i fara. Det krävs nämligen en stor summa pengar för att få det tillstånd som krävs för att sälja ett bekämpningsmedel inom EU. Och svavelpastillen räknas som ett bekämpningsmedel. Nu verkar det som om saken löser sig. Producenter och procentföreningar i […]

Continue Reading

Att göra vin i amforor? Jovisst!

Amforor har kommit till heders igen. Antikens sätt att göra vin är idag högaktuellt. Nåja, vi ska inte överdriva. Så många amfora-användare finns det inte men de som finns tillhör för det mesta naturvinsrörelsen och har därför fått mycket uppmärksamhet på senare tid. Vilket flera av dem förtjänar. Läs hela Britts artikel här: Vinproducenter har […]

Continue Reading

Vinproducenter har börjat göra vin i amfora. Igen.

Redan de gamla grekerna… Eller: Vi dammar av lerkrusen för att göra vin Amforor har kommit till heders igen. Antikens sätt att göra vin är idag högaktuellt. Nåja, vi ska inte överdriva. Så många amfora-användare finns det inte men de som finns tillhör för det mesta naturvinsrörelsen och har därför fått mycket uppmärksamhet på senare […]

Continue Reading
Podrum Bacina

Svensk gör vin i Serbien

Helsingborgaren Aleksander Milutinovic fick ärva en gammal familjegård i Serbien för några är sedan och började fundera på vad han skulle ta sig till. Han råkade diskutera saken med sina bekanta i Helsingborg som även de var stora vinentusiaster. Tillsammans beslöt de sig för att ”bli vinbönder” och plantera vin på den gamla familjegården. Historien […]

Continue Reading

Mustkoncentration – vad göra?

Blaskigt vin eller mustigt vin? Vad bör man göra eller inte? Koka musten i vakuum? Om det t.ex. regnar strax för skörd så kan vinproducenten tyvärr få en utspädd must. Druvorna suger upp vattnet och blir uppsvällda. Musten blir mindre koncentrerad än om man skördat före regnet. Det finns flera tekniker för vad man kallar […]

Continue Reading

Wine Genesis – bokrecensioni

Wine Genesis / Wein Genesis Av: Peter Oberleithner (formgivning och foto), Karl Mayer (text) Kulinarium Verlag e.U., www.kulinariumverlag.at En massiv, tung bok med mycket bilder på vinrankor och vinkällare – det är i sammanfattning denna bok. Boken är i första hand en bilderbok med illustrationer av olika saker i vingården och vinkällaren, t.ex. en bildserie på […]

Continue Reading

Wine Production – Vine to Bottle

Wine Production – Vine to Bottle Av: Keith Grainger och Hazel Tattersall Blackwell Publishing Boken ingår i en serie kallas “Food industry briefings” och detta präglas den onekligen av. Den är kortfattad och föga inriktad mot konsumenter. Boken avhandla, precis som titeln beskriver, vad som händer i vingården och vad man gör i vinkällaren – […]

Continue Reading

Gör din egen Bordeaux

CrushPad har funnits några år i Kalifornien. Det är ett sätt att till (relativt) låg kostnad göra sitt eget vin. De samarbetar med olika vinproducenter och som medlem/kund får man möjlighet att nästa göra ett eget vin. Man får druvmaterial från utvalda samarbetspartners (kända vingårdar som levererar druvor) sen får man hjälp av experter med […]

Continue Reading

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!