TopMenuSW

Tag Archives | chaptalisering

Socker eller druvmust i vinet? Ja? Nej? Kanske?

Debatten om vem som får chaptalisera och vem som i stället måste använda koncentrerad druvmust för att berika sitt vin har pågått hela året i Frankrike. Chaptalisera betyder att man tillsätter vanligt socker till musten. Men vare sig man tillsätter socker eller koncentrerad druvmust så blir resultatet detsamma. Man höjer sockerhalten och därmed alkoholhalten i […]

Continue Reading

Varför höja alkoholhalten i Languedoc? Sluta chaptalisera!

Vi har sagt det förr och vi säger det igen: Varför ska man chaptalisera vinerna i Languedoc? Vi pratar södra Frankrike, med sol och värme under hela växtsäsongen. Dessa viner får en naturlig sockerhalt som är fullt tillräcklig för att ge en korrekt alkoholhalt utan att man ska behöva tillsätta socker eller koncentrerad druvmust för […]

Continue Reading

Slut med subventioner för ”berikning”, det är på tiden! Och förbjud det helt!

Confédération française des vins de pays (CFVDP, en sammanslutning för Vin de Pays-producenter) hade kongress nu i juni och då diskuterades bl a de subventioner för berikning av viner med rektifierad koncentrerad druvmust (MCR), som nu upphör. La Vigne rapporterar att CFVDP är emot att subventionerna försvinner och har svårt att acceptera det förslag man […]

Continue Reading

Ner med alkoholen?

Viner med låg alkoholhalt, lågalkoholviner, är inte nödvändigtvis en bra idé Uppenbarligen finns det ett intresse världen över för viner med låg alkoholhalt, det gäller allt från alkoholfria drycker till viner med högst 12 % alkoholhalt. På www.decanter.com läser vi om en rapport som Wine Intelligence har gjort på uppdrag av den stora vinmässan ProWein […]

Continue Reading

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!