TopMenuSW

Tre fynd fynd från Bordeaux i klassisk stil

Det finns ett stort antal slott i ”mellanklass” i Bordeaux som gör viner av hög klass till överkomliga priser. Några av dem har slagit sig ihop i för att göra gemensam marknadsföring i Grand Cercle des vins. BKWine Magazines Wilhelm Arnör var där när de presenterade sig och fastnade för tre slott: Chateau Dalem, Chateau de Pressac och Chateau Tournefeuille.

Jag var ju på Grand Cercle des vins de Bordeaux nyligen. Ett arrangemang med huvudsakligen producenter som inte har någon representation i Sverige. Med mycket lite tid tillgängligt hittade jag i alla fall tre producenter som jag tyckte var extra spännande.

Här är mina favoriter.

Madame Rullier-Loussert från Chateau Dalem:

Chateau Dalem ligger väldigt vackert på en kulle i Fronsac från vilken man ser de båda kyrkorna i St Emilion och Pomerol. Hon tog över ruljangsen från sin far 2003. Han hade många andra järn i elden medan hon har lagt mer krut på vingården.

Brigitte Rullier-Loussert, owner of Chateau Dalem, Fronsac, Bordeaux

Brigitte Rullier-Loussert, owner of Chateau Dalem, Fronsac, Bordeaux, copyright BKWine Photography

Med sig till mässan hade hon tre viner, varav ett från sin fars tid, 2001, och sedan 2010 och 2011. Faderns vin var nu en stiltypisk trevlig mer klassisk bordeaux i karaktären med typiska mogna toner av stall, ceder och lite choklad.

Hennes vin var mer tätpackad frukt, plommon, tanninstinnt och strävt (2010) en helt annan stil. Hon sa att hon lade mycket mer tid på att arbeta i vingården än sin far. Hon gör allt manuellt inklusive skörden och har tre sorteringsbord. Hon skördar mycket sent för att få så hög koncentration som möjligt.

I sina nya viner 2012 och 2013 så har hon ökat mängden cabernet franc lite grann. Hon har lyckats sälja hela skörden redan! Men hon har nyligen köpt mer mark och vill uppenbarligen sälja mer, som hon sa, ”Jag säljer mitt vin i 20 länder men ännu inte i Sverige”. Chateau Dalem är ett vin att följa utvecklingen av.

Chateau Dalem 2010

Chateau Dalem 2010

Monsieur Jean-Francois Quenin från Chateau de Pressac (St Emilion Grand Cru) berättade en intressant historia. På 1730-talet medförde en ny ägare av Chateau de Pressac med sig druvan auxerrois från Cahors till slottet. Därifrån spred sig druvan snabbt i St Emilion och kallades (noir de) pressac istället.

I början av 1800-talet tog en Sieur Malbek samma druva och införde den på många stället även på vänstra stranden i Bordeaux. Där kom den istället att kallas malbec. Med emigranter i mitten på 1800-talet kom sedan druvan till Argentina där den passade väldigt bra. I Bordeaux drabbade den stora frosten 1956 just malbec-rankan väldigt hårt och den föll snabbt i popularitet.

Jean-Francois Quenin, Chateau de Pressac, Saint Emilion, Bordeaux

Jean-Francois Quenin, Chateau de Pressac, Saint Emilion, Bordeaux, copyright BKWine Photography

Idag är Cahors, därifrån den ursprungligen kom, fortfarande det starkaste fästet. Chateau de Pressac har kvar ca 4 % av malbec och använder i övrigt lite carmenère. Men man har huvudsakligen 11 % cabernet sauvignon, 18 % cabernet franc och 65 % merlot.

Jag provade deras röda Chateau de Pressac från 2007 (13,5 EUR): fyllig i doften med toner av mineraler och röda bär, elegant, mjukt anslag, trevlig lagom strävhet med tydlig fatkaraktär och lång eftersmak. Inte ett stort vin men välgjort från ett halvbra år.

Samma vin 2011 (17 EUR) är något mer parfymerat, doft av körsbär, örtkryddor, elegant i smaken, medelfyllig och framförallt balanserat, konsistent i doft och smak.

Intressant tyckte jag det är att de försöker skörda när druvorna är väl mogna. De gör en noggrann sortering av mognadsstadierna idag både baserat på utseende och densitet. Sedan vinifieras också olika delar av vingården separat. De övervakar processen noggrant. Så fort man anser att man extraherat tillräckligt med aromer och tannin så avslutar man macereringen (urlakningen av skalen).

Chateau de Pressac ser ut som ett klassiskt vinslott vackert beläget på en höjd. Det kommer definitivt bli ett slottsbesök där nästa gång jag är i Bordeaux.

Chateau de Pressac, Saint Emilion, Bordeaux

Chateau de Pressac, Saint Emilion, Bordeaux, copyright BKWine Photography

Monsieur Emeric Petit, Chateau Tournefeuille: Chateau Tournefeuille blir min tredje rekommendation. Jag visste på förhand att slottet skulle vara representerat så jag hade läst på och var lite nyfiken på det. Ägaren som också deltar i alla delar av arbetet själv, Emeric Petit, representerade slottet själv på Cercle des vins. Han föreföll lika sympatisk i verkligheten som man får uppfattning om när man besöker hemsidan. Far till fem barn i åldrarna 7-14 år ger han verkligen intryck av att hans vinproduktion är ett familjeföretag.

De har fyra olika viner och varumärken, totalt 37 ha i Pomerol, St Emilion och Lalande de Pomerol.

Jag provade deras 2012 Chateau Tournefeuille, Lalande de Pomerol. Den hade en härlig parfym med underbara florala toner, medelfyllig smak av mörka bär bra tanniner, med fin syra som dröjer sig kvar. Ett riktigt sympatiskt vin. Det var ju också en vacker sommar och de skördade tidigt.

Tasting Chateau Tournefeuille and their other wines

Tasting Chateau Tournefeuille and their other wines, copyright BKWine Photography

Druvblandningen är för detta vin 70/30, merlot kontra cabernet franc. 2011 av samma vin var jag inte lika imponerad av så det blev inga noteringar… men jag blev ändå förtjust i detta vin!

Och Mme Petit har ett gästhus nära slottet mitt i Lalande de Pomerol där man kan hyra både rum per natt och hela huset med fem rum och 10 bäddar för en vecka. Pourquoi pas?

Wilhelm Arnör skriver om vin på BKWine Magazine. Wilhelm har varit en engagerad vinamatör ända sedan han grundade Vincollegiet på KTH 1976. Idag är han på dagtid företagsledare i IT-branschen.

Ja, pourquoi pas? Kom med till Bordeaux och njut av några av alla fantastiska viner som finns där. På en vinresa till Bordeaux med BKWine kommer du att prova många stora viner och träffa några av de bästa vinmakarna. Eller sista minuten till Bordeaux i april.

Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.

Vinresor som tar dig bakom kulisserna som inga andra. BKWines vinresor.

Chateau Dalem, Fronsac, Bordeaux

Chateau Dalem, Fronsac, Bordeaux, copyright BKWine Photography

Visiting Chateau de Pressac, Saint Emilion, Bordeaux

Visiting Chateau de Pressac, Saint Emilion, Bordeaux, copyright BKWine Photography

Jean-Francois Quenin showing a Malbec leaf and a Merlot leaf at Chateau de Pressac, Saint Emilion, Bordeaux

Jean-Francois Quenin showing a Malbec leaf and a Merlot leaf at Chateau de Pressac, Saint Emilion, Bordeaux, copyright BKWine Photography

The barrel cellar at Chateau de Pressac

The barrel cellar at Chateau de Pressac, copyright BKWine Photography

A fermentation tank, Chateau Tournefeuille

A fermentation tank, Chateau Tournefeuille, copyright BKWine Photography

The vineyards, Chateau Tournefeuille

The vineyards, Chateau Tournefeuille, copyright BKWine Photography

The winery, Chateau Tournefeuille

The winery, Chateau Tournefeuille, copyright BKWine Photography

This post is also available in: Engelska

, , , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!