Del två i en serie om tre artiklar om Oregons viner. Läs del ett här, pinot noir-viner som utmanar Bourgogne?, och del tre här, ett brett spektrum av pinot noir-viner.
Så till de 4 vinmakarna och vinerna som Carrie Kalscheuer (Rex Hill Vineyards) och Maria Ponzi (Ponzi Vineyards) introducerade oss till, men först några viktiga noteringar rörande de två årgångarna 2013 och 2014.
2013 började med varm vår och tidig knoppning och därefter varmt och torrt väder under sommaren. Druvorna mognade normalt fram till slutet av september då häftiga regn dränkte många vingårdar. Man fick ta till mycket okonventionella sätt för att komma tillrätta med blötan, bl a använde man helikoptrar för att torka plantorna!
Vädret i oktober fortsatte sedan med bra värme och mycket vind vilket gjorde att de druvor som fanns kvar kunde utvecklas optimalt. 2013 fick på detta sätt ”två skördar”, före och efter regnet, där de gröna druvorna i de flesta fall hör till den första kategorin och de blå druvorna till den senare. Vinerna från druvor som skördades före regnet känns som om de kommer från ett varmt år.
2014 var våren mild och man hade perfekt väder vid fruktsättningen. Det följdes av en varm och torr sommar. Druvorna blev i allmänhet optimalt mogna och kunde i de flesta fall skördas rekordtidigt.
Vinerna från denna årgång har hög koncentration och är fruktdrivna.
Så till de fyra vinerna.
Ponzi Winery
Ponzi Winery (Sherwood), Tasting Room (Dundee), är beläget i Norra Willamette Valley och grundades 1970 av Dick och Nancy Ponzi som då tyckte att läget i Oregon motsvarade deras krav för att kunna göra bra viner av druvor för svalt klimat. Idag är det systrarna Luisa och Anna Maria Ponzi som driver företaget. Luisa svarar för vintillverkningen och har en utbildning från Bourgogne med inriktning på pinot noir. Anna Maria svarar för marknadsföring och försäljning.
Alla Ponzis vingårdar är LIVE-certifierade. Man undviker pumpar och använder istället gravitation i vinanläggningen. Alla vingårdar utom den urspungliga ligger inom AVAn Chehalem Mountains.
2013 Ponzi Vineyards Reserve Chardonnay
AVA: Willamette Valley eftersom även druvor från utanför Chehalem Mountains används.
Vinifiering:
- hela klasar pressas, inklusive stjälkar
- jäsning på franska ekfat, varav 10 % nya, delvis med naturlig jäst (vildjäst)
- malolaktisk jäsning skedde spontant och fullständigt
- omrörning av jästfällningen skedde en gång i veckan under 6 månader. Efter 12 månader skedde ytterligare lagring på neutrala ekfat.
- Efter totalt 20 månaders fatlagring transporterades vinet med gastryck till tank för blandning. Sedan buteljerades det med gravitationens hjälp, för att slutligen lagras på flaska i 3 månader.
Hur var då vinet?
Doft av gul frukt med vaniljinslag, och ren smak med måttlig syra och bra frukt. Visst kryddigt inslag. Lång fyllig eftersmak. Använd det gärna till smakrikare fiskar eller till en örtkryddad kyckling. Vinet finns i restaurangsortimentet hos Terrific Wines och kostar 349 kr inkl moms.
King Estate
King Estate (Eugene) ligger i södra delen av Willamette Valley och grundades så sent som 1991 av familjen King som fortfarande driven vingården. Man har 400 ha varav ca 190 är planterade med vin huvudsakligen pinot noir och pinot gris. Liksom de flesta vingårdar och vinmakare i staten har man visioner och mål. Till dessa hör att göra viner som gör livet behagligare för folk som köper dem genom att ha hög kvalitet, vara tillgängliga och vara överkomliga prismässigt. Vingården är Salmon Safe-certifierad och vinproduktionen är ekologiskt certifierad.
2013 King Estate Winery Pinot Gris
Vinifiering:
- ekologiska druvor från egna odlingar blandat med druvor från andra hållbara odlare i Oregon
- jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål
- 4 månaders lagring på jästfällningen
Hur var då vinet?
Färgen var vad man på franska ibland kallar ”gris”, dvs en mycket kraftig färg för ett vitt vin (tydlig i jämförelse med chardonnay-vinet intill). Doften var aromatisk med tropisk frukt och inslag av svamp. Smaken var ren och fruktig med bra syra för en pinot gris. Torr i avslutningen. Passar bra till vitt kött eller varför inte en bit münster? Vinet finns i beställningssortimentet med nr 78940 och kostar 169 kr.
Rex Hill Vineyards
Rex Hill Vineyards (Newberg) har gjort eleganta pinot noir viner i 30 år och strävar efter att göra viner från Willamette Valley som karakteriseras av sitt ursprung. Vingården grundades av Paul Hart och Jan Jacobsen 1982. Man odlar idag bara pinot noir. Företaget köptes 2007 av A to Z Wineworks och arbetet i vingården har sedan dess bedrivits med ny entusiasm. Man har två vingårdar, hemmagården på 9 ha, varav 7,7 ha används för pinot noir och Jacob-Hart vingården på 13 ha varav 11 för pinot noir. Man odlar biodynamisk på bägge.
2013 Rex Hill Willamette Valley Pinot Noir
AVA: Willamette Valley
Vinifiering:
- Hållbart odlade kvalitetsdruvor från Willamette Valley som handplockats och handsorterats.
- 14 månaders lagring på franska ekfat, varav 28 % var nya.
Hur var då vinet?
Ljusröd färg, doft av röda bär och viss rökighet. I smaken fanns mycket koncentrerad frukt och en hög fin syra med bra balans med angenäma tanniner. Vinet finns ej i Sverige. Kostar i USA ca 35 dollar.
Stoller Vineyards
Stoller Vineyards (Dayton) har varit i familjen Stollers ägo sedan 1943 och består sedan 1995 av en sammanhängande vinplantering på 80 ha. Störst delen ligger i Dundee Hills. Här delar huvudsakligen pinot noir och chardonnay på utrymmet med 64 % respektive 29 %.
LIVE-certifierad vingård och världens första LEED-certifierade vinanläggning.
2014 Stoller Family Estate Dundee Hills Pinot Noir
AVA: Dundee Hills
Vinifiering:
- Enbart druvor från egna vingården
- Lagring på 20 % nya och 80 % använda fat
Hur var då vinet?
Ljusröd färg och doft av hallon med inslag av körsbär. Smaken var fint fruktig med bra syra och ek som var bra integrerad. Lång eftersmak med viss kryddighet.
Detta vin kallades med viss rätt ”consumer vintage”, men är tyvärr inte tillgängligt i Sverige.
Läs alla delar i denna trilogi om viner från Oregon:
- Oregon, pinot noir-viner som utmanar Bourgogne?
- Oregon: 4 viner som illustrerar stilen
- Oregon: ett brett spektrum av pinot noir-viner
Carl-Erik Kanne är aktiv Munskänk och pensionär med tid att botanisera och kommentera det allt större flödet av kvalitetsviner. Carl-Erik skriver om vinprovningar och vinarrangemang i Stockholm för BKWine Magazine.
