Champagne – denna ädla bubblande dryck som får flickornas ögon att tindra och som nästan är synonymt med fest och glada miner. Är själv inte någon stor champagneentusiast, men uppskattar verkligen ett riktigt bra bubbel när tillfälle ges (vilket händer ganska ofta trots allt). Att bli inbjuden till en mini-mässa av detta slag – Champagnedagen 2016 (OFF) på restaurang Natur i Göteborg – är en ynnest. Det flesta viner som fanns på plats var antingen framställda enligt biodynamiska principer eller så var det någon form av ospecificerade ”naturviner”. Vi kan kalla dem: ”ärligt framställda med minimal onaturlig påverkan”. Enbart småodlare dessutom, vilket var extra kul.
Mycket av det som provades var även helt utan dosage (sockertillsats när man sätter i korken), s.k. brut nature. Jag måste säga att jag inte riktigt gillar den trenden. Den kanske visserligen redan är över. Det funkar bra ibland – när frukten är tillräcklig varm och kraftig för att bära den skarpa syran – men blir ofta alldeles för kartigt, jobbigt och svårtillgängligt. Eller också så är det bara mina preferenser som ställer till det.
En del av de viner jag provade föll tyvärr på detta även om en del klarade av att bibehålla balansen alldeles utmärkt. Väljer man att skippa dosagen så bör det vara för att det gör vinet bättre, annars kan det kvitta. Nog om det, det var mest en allmän reflektion.
Totalt så var kvaliteten hög på allt som jag provade. Förmodligen så missade jag mängder av lysande bubbel som var aningen för lågmälda och eleganta för att lyckas tränga igenom bruset från de mer extroverta skumporna som skrek efter uppmärksamhet. En svaghet med den här typen av stående mässor med mycket mingel och trängsel där det krävs vassa armbågar och en förmåga att balansera både glas, anteckningsblock och mobil som värsta ballerinan. De jag väljer att belysa bland mina intryck är således de som lyckades sticka ut och som jag med enkelhet kunde minnas tillräckligt väl när jag med en hand försökte plita ner lite kråkfötter i mitt överdimensionerade anteckningsblock. Jag valde att enbart fokusera på positiva upplevelser. Jag har även försökt att poängsätta med hjälp av den klassiska parkerskalan, men ta dessa poäng med en stor nypa salt. För lite tid för analys och eftertanke ger i bästa fall enbart en indikation av mitt omdöme just där och då.
Arrangemanget som helhet var lysande även om lokalen var väldigt liten och det blev aningen trångt och svettigt. Lagom stort utbud av vin dessutom, som helhet greppbart. Det blir ju lätt lite för mycket av det goda många gånger.
Franska Vinlistan
Första stoppet blev Franska Vinlistans monter där de hade dukat upp med en hel del champagne som hamnade högt upp på min bästa-lista när dagen skulle summeras. Mycket vin med starka ”varumärken” lockade folk som bin till honung. Jag är ju inte heller svårövertalad måste jag ärligen erkänna. Det känns rätt tryggt när man ser etiketter man känner igen och till viss del även har provat förr. Det mest positiva var att jag även fick omvärdera en del fördomar jag har haft om en del producenter. Jag är ju fortfarande en ungtupp i sammanhanget och har mycket kvar att lära.
David Léclapart: l’Amateur
100% chardonnay. Basvin från 2011 (cuvée LV11). Pris: 365 kr ex. moms.
Elegant och nyanserat fruktig med hög och krispig syra. Lite skönt tropisk med vita blommor och frisk citrus. Liten ton av fransk cider och en aning oxidation. Inte så brödigt som klassisk champagne, men visst kan man ana lite autolyskaraktär. En del grapefrukt och angenäm bitterhet i avslutet. Riktigt gott och intressant. Har provat lite andra viner av producenten tidigare och har då inte gillat dem alls (min smak kan mycket väl ha utvecklats sedan dess). Detta är dock riktigt bra. Rimlig intensitet och längd, men samtidigt lättdrucket. Ett charmtroll. 89p
Vilmart & Cie: Grande Cellier
70 % chardonnay, 30 % pinot noir. Pris: 320 kr ex. moms.
Lite av en favoritproducent för mig. Ganska bombastisk och generös med en del fatkaraktär. Kraft, intensitet och fin längd, allt med utmärkt balans. Alla belöningssystem står i givakt och jag kapitulerar. Ganska klassisk stil med ostronskal och hasselnöt. Läckert! 91p
Marguet Père & Fils: 2007 Sapience
33 % pinot noir, 33 % pinot meunier och 34 % chardonnay. Pris: 999 kr ex. moms.
Ganska mycket pengar att betala för ett vin, men här kan vi som tur är snacka om en uttrycksfull och annorlunda upplevelse. Mängder av smörkola, dill, mogen banan(!) och hav. Kändes lite som en riktigt bra vit Rioja med bubblor. Ett stort vin och en unik upplevelse med massor av kraft och finess. Mest troligt alldeles för ungt, men det slank ner utan problem ändå. Inte så lätt att få tag i har jag förstått, vilket är synd, eller möjligen tacksamt med tanke på min tunna plånbok. 94p
Jacques Selosse: Initial
Degorgerad 2015/01, 100 % chardonnay. Pris: 645 kr ex. moms.
Jag har varit väldigt skeptisk när jag har haft chansen att prova Selosse vid andra tillfällen. Den oxiderade och mycket speciella karaktären av bokna äpplen har inte fungerat alls hos mig. Här har jag inga sådana problem alls. Det är läckert och elegant. Finstämt blommigt, nästan åt hyacint, med mycket bra komplexitet och intensitet. Fin och generös tropisk frukt med mängder av nyanser. En höjdare. Hittade lite saffranstoner dessutom, vilket kändes lika udda som det var delikat. 92p
Grande Bouteille
En liten importör av småskaliga producenter från Frankrike som var en positiv överraskning. På denna mässa så hade de endast med sig tre viner från Cédric Bouchard och ett av Ulysse Collin, Les Pierrières Blanc de Blancs Extra Brut, som är tydligt fatat och snyggt i bourgognestil.
De tre första, från Cédric Bouchard, var helt ofatade med mycket känsla av komplex chablis, typ premier cru eller bättre. Även om de inte var fatade så hade jag kunnat svära på min mors grav att så var fallet.
Bäst av dem, och det som stack ut mest, var Roses de Jeanne Les Ursules som är gjort på 100 % pinot noir från årgången 2011. En fullkomligt lysande champagne med en hel del komplexitet! 396 kr ex. moms. En välbalanserad och elegant champagne väl värd att hålla utkik efter. Sköna drag av bröd, rökig mineralitet med lite rostade toner samt lite klassiska drag av krita. 91p
Wine Trade
Har ingen direkt koll på importören och det var endast två viner som fanns att prova. Fastnade för den fullkomligt underbara 2010 Larmandier-Bernier Terre de Vertus Blanc de Blancs (359 kr ex. moms). En stil jag älskar. Lite reduktiv med mängder av krut och flinta samt komplexa toner av honung, citrus och färska champinjoner. Fick mycket Loire-känsla. Grym eftersmak med lite elektriskt pirr från den skarpa och aningen kartiga syran. Jag gillar stilen mycket, men frukten tenderar att kännas aningen åt det tunna hållet. Äsch, vem bryr sig? Det är ju så jäkla gott ändå, så varför gnälla! 92p
TM Kvalitetsviner AB
Det fanns en hel del vin att hitta i deras monter, men koncentrationen började tyvärr tryta efter en hel del sörplande. Det blev såldes mer snack och mindre noteringar. Hittade dock några guldkorn ändå:
Eric Rodez Champagne: Blanc de Noir Grand Cru Ambonnay
100 % pinot noir. Pris: 339 kr ex. moms
Briljant och välbalanserad i klassisk stil. Allt finns där snyggt och prydligt och inget sticker ut eller hänför, men ändå så lyckades det imponera tillräckligt för att komma med i summeringen. Jag skrev ett utropstecken och 89p.
Françoise Bedel Champagne: 2002 L’âme de la Terre
42 % pinot noir, 36 % chardonnay och 22 % pinot meunier. Pris: 360 kr ex. moms.
Fina mognadstoner och bra balans. Borde givetvis klara av att lagras många år till, men redan nu så har det börjat hända saker. (Även 2001:an av samma vin fanns att prova, men det kändes inte alls lika bra. Nästan lite trött frukt i avslutet.) Klassisk stil med rostat bröd, nötter, röda äpplen och lite grapefrukt. Gillade det mycket, men fick inte direkt gåshud ändå. 90p
Slutord
En mycket trevlig mässa. Ser framemot nästa år, för det lite mindre formatet gillar jag skarpt. För mig som fortfarande är nybörjare när det kommer till champagne så är det ovärderligt och nyttigt att få chansen att prova runt på liknande vis. Så mycket trevliga människor dessutom. Ibland så undrar jag vad som kom först: Blir man en skön filur när man börjar intressera sig för vin eller är det helt enkelt sköna filurer som är vinnördar rent allmänt?
Mattias Schyberg är gästskribent på BKWine Magazine. Han är även en av de personer som driver det mycket aktiva vinforumet www.finewines.se.
[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Det blir mycket spännande som man stöter på när man vågar sig utanför de stora märkenas champagner. Upptäck nya spännande champagner på en vinresa till Champagne med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Vinresor som du inte glömmer. BKWine vinresor.[/box]
