Under mitt besök i Conca de Barberà i spanska Katalonien i april i år träffade jag några entusiastiska och ambitiösa vinproducenter. Regionens druvsorter ligger dem varmt om hjärtat. De visar bl.a. att cava-druvorna, särskilt parellada och macabeu, ger briljanta stilla viner. Den röda trepat, unik för Conca de Barberà, anpassar sig bra till klimatförändringarna. Den ger lätta röda viner med låg alkoholhalt och mycket ”drickbarhet”, precis vad många konsumenter letar efter idag. Dock en trepat kan också vara mer ”seriös”.
Det är en ganska liten region så antalet producenter är begränsat. Men samtidigt är det e mycket begåvat samling producenter som tillverkar ett mycket brett spektrum av viner, röda, rosé, vita, mousserande… Ta bara en titt på listan över tillåtna druvsorter. I dessa två artiklar presenterar jag några av de bästa producenterna.
Läs min introduktion till regionen och druvorna i Conca de Barberà: Conca de Barberà i Katalonien med fokus på trepat, en druva i tiden.
Detta är en längre version av en artikel publicerad på Forbes.com.
Conca de Barberà faktaruta
Conca de Barberà är en spansk skyddad ursprungsbeteckning, Denominación de origen (DO) i Katalonien. Den är mest känd för sin ganska unika trepatdruva. ”Conca” ligger ungefär en och en halv timmes bilresa väster om Barcelona, i provinsen Tarragona. Conca betyder ”dalgång” eller helt enkelt ”dal” vilket träffande beskriver dess topografi. Denna region är en blandning av medelhavs- och kontinentalt klimat, med vingårdar på hög höjd (350-900 meter) vilket bidrar till vinernas fräschör. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten och lera.
Signaturdruvan, trepat, producerar lätta röda viner och uppfriskande roséviner med livfulla röda fruktaromer. De odlar också många andra röda druvsorter som tempranillo och garnacha, och vita viner som macabeo och chardonnay. Men idag profilerar de sig alltmer med sin unika karaktär i sina trepatviner. Det finns ett 30-tal producenter som tillverkar ett brett utbud av viner från de 3 800 hektaren.
Gröna druvor:
- Sumoll blanco,
- parellada,
- moscatel de grano menudo
- macabeo,
- garnacha blanca,
- chenin blanc,
- chardonnay
Blå druvor:
- tempranillo,
- syrah,
- sumoll tinto,
- pinot noir,
- monastrell,
- merlot,
- garnacha negra,
- el trepat,
- cabernet sauvignon
Det finns mycket optimism bland producenterna i Conca de Barberà. De tror på sina viner. Som Josep Almirall, exportchef på Cellers Domenys, säger: ”Det här är en magisk plats; vi ligger högt över havet, vi har Medelhavet och stora temperaturskillnader mellan dag och natt.”
De planerar stort för utveckling av vinturismen. Och bara det faktum att den svåra torkan som började 2021 är över höjer moralen. Cava kommer att förbli den största produkten för många av dem, men sakta men säkert vinner fenomenala stilla viner mark under DO Conca de Barberà, både röda och vita.
I denna och följande artikel presenterar jag några av de mest framstående producenterna i Conca de Barberà.
Producenter i del 1 (denna artikel):
- Celler Carles Andreu
- Mas Josep Foraster
- Vidbertus
Producenter i Conca de Barbera i del 2:
- Vins de Pedre/Marta Pedra
- Castell d’Or
- Celler Rendé Masdéu
- Cellers Domenys
- Mas de la Pansa
- Familia Torres
Celler Carles Andreu
Celler Carles Andreu är ett känt namn tack vare sin utmärkta cava. Carles Andreu och hans son Bernat är medlemmar i den exklusiva föreningen Elaborador Integral, som innebär att de själva gör hela produktionsprocessen från början till slut. Föreningen har för närvarande 17 medlemmar.
Carles Andreu började producera cava 1991 och år 2000 han började göra också stilla viner. Han studerade i Montpellier och återvände till Conca i början av 1980-talet. Han arbetade då på familjens vingårdar och som tekniker på det lokala kooperativet. Här träffade han en annan vinmakare och 1991 bestämde de sig för att starta en liten produktion av cava. Tio år senare blev Carles en pionjärproducent av stilla röda viner gjorda på trepat, den unika druvsorten. Trepat var inte en prestigefylld druvsort på den tiden, berättar Bernat.
”Vår huvudprodukt nu är cava och parellada, en av de klassiska cava-sorterna, är vår huvudsakliga druvsort i vingården”, säger Bernat. De gör 80 % cava och 20 % stilla viner, vilket är ganska normalt för en producent i Conca de Barberà. De tillhörde tidigare kooperativet och säljer fortfarande en del druvor till det lokala kooperativet.
Vinerna
Cava Carles Andreu L’Era del Celdoni Gran Reserva 2016 Brut Nature Parellada
”Detta är vår bästa vingård, en stenig sluttning. Produktionen är bara 3 500 flaskor”, säger Bernat. Cavan degorgerades i november 2024. Vinet är mycket rent, friskt och elegant med en krämig munkänsla. (~32 euro)
Parellada 2023 Conca de Barberà, Celler Carles Andreu
Parellada som stilla vin kan vara magnifik, som här, med en suverän munkänsla och struktur. 6 månader på jästfällningen (i rostfri ståltank) gör susen. Parellada är ofta låg i alkohol, och denna ligger på 12%.
Trepat 2024 Dotze Arroves, Celler Carles Andreu
Detta är en Trepat i en lätt, drickbar stil. «Vi tror att det här är en stil som kommer att bli populär», säger Bernat. Jäsning och några månaders lagring i rostfria ståltankar. Druvorna är fullmogna med en potentiell alkoholhalt på 12 %. Det är smakrikt, relativt mjukt men ändå läskande, ganska lätt i kroppen, med hallon och andra röda bär i aromerna.
Trepat 2022, Celler Carles Andreu, Conca de Barberà
Detta är en fylligare stil av Trepat. Bernat gör grön skörd för mer koncentration och skördar sent i oktober när druvorna är nästan övermogna (men vinet har fortfarande bara 12,5 % alkohol). Härlig frukt av hallon, fyllig munkänsla, bra friskhet. (16 euro)
Trepat 2019, Celler Carles Andreu, Conca de Barberà
Man kan definitivt lagra ett Trepat-vin i några år. Detta är ett mycket fruktigt, elegant vin med utmärkt drickbarhet.
Carles och Bernat gjorde också en Trepat Novel 2024 med 100 % kolsyramaceration och utan tillsatta sulfiter (10,5 % alkohol).
Mas Josep Foraster
”I början av 1990-talet”, berättar Ricard Sebastià Foraster för mig, ”övertygade min farbror min farfar att starta vingården och börja tillverka våra egna viner. Den första årgången var 1998. Och jag var säker på att jag ville fortsätta.”
Nu har Ricard totalt 34 hektar. Han äger 27 och arrenderar en del. ”Men allt som kommer in i källaren är druvor som vi odlar. Vi köper inte druvor; vi gör hela processen här.”
Och han gör några enastående viner. Han gillar trepat, både som enskild sort och i en blandning. Han har nyligen planterat garnacha (grenache) för att blandas med trepat. ”Trepat klarar hög värme och torka, liksom garnacha”, påpekar han.
Problemet med grenache, fortsätter han, är att den vanligtvis får hög alkoholhalt. Även här, men lite mindre eftersom de har stor skillnad mellan dag- och nattemperaturen under sommaren. ”Grenache är en oxidativ druvsort och är bra att blanda med andra sorter som är reduktiva.”
Vingården närmst källaren ligger på 400 meter över havet. ”Här är berget mycket nära, och det är en jordmån med mycket småsten. Vanligtvis är trepat mer produktiv i lerjordar, och här ger den mindre druvor, mer koncentrerade.”
Man kan plantera trepat på 1000 meters höjd eftersom den har en lång cykel. Den mognar vanligtvis under andra hälften av oktober. ”Så om man har ett mycket svalt klimat kommer den aldrig att mogna”, menar Ricard. ”Men för bästa resultat behöver trepat också denna temperaturkontrast för att stoppa mognaden på natten.”
Vinerna
Josep Foraster Blanc Selecció
Macabeu, chardonnay och garnacha blanca. En mycket bra blandning med sju månaders lagring. Garnachan lagras i betongfat, macabeu i stora Stockinger-fat och chardonnay i små barriquer. ”Detta är det första vita vinet vi producerade. Nu har stilen ändrats lite, och vi använder mindre batonnage. Välstrukturerad, utsökt munkänsla. (~ 14 euro)
Josep Foraster Brisat del Coster Macabeu
Ett skalmacererat vin med 25 dagars skalkontakt. Druvorna skördas tidigt för att behålla syran. Långsam jäsning vid låg temperatur, hälften i rostfritt stål och hälften i betongfat. Superbt vin med smak av aprikoser, lite tanniner från skalen. Ett vin med struktur.
Josep Foraster Les Gallinetes 2023
55 % trepat, 45 % garnacha. Den första årgången av detta vin var 2009. Druvorna kommer från unga vinstockar från sju olika plättar. Jäsning på stora ekfat för att göra det rundare. Trevligt, lätt och lättdrucket vin med liten tanninstruktur.
Josep Foraster Trepat 2023
40 % av vinet lagras i foudre (stora ekfat) och resten i mindre fat. Det är aptitretande, uppfriskande med röda frukter och även lite vitpeppar.
Josep Foraster Julieta 2023 Trepat
Vinrankorna är 84 år gamla och växer i lerjord med norrläge. De ger ett fantastiskt vin. Julieta Trepat är lätt i stilen men komplex i aromen, med fin röd frukt. 40 % av stjälkarna läggs till under själva macereringen för att ge vinet textur. Innan buteljering ligger det 7 månader i ett betongägg. (20 euro)
Josep Foraster Pep 2022
Trepat jäser med hela klasar och lagras i betongtankar. Vinrankorna växer på en höjd av 580 meter i en mycket vit alabasterjord. 85 år gamla vinstockar. Stor komplexitet, längd, frukt och varma kryddor, livfullt. (40 euro)
Vidbertus
Albert Rovira började arbeta i familjevineriet i L’Espluga de Francoli år 2005. Han gör också vinerna, tillsammans med önologen Martí Magrinyà. Patrick Webb hanterar den väsentliga uppgiften att få ut vinerna i världen. ”Trepat, parellada och garrut, det är regionens framtid, vi ska visa karaktären hos dessa lokala druvor”, säger han, och tillägger att de precis har börjat med en importör i Chicago. Generellt sett har de gamla vinstockar, och det gör skillnad, säger Patrick. ”Några av våra vingårdar är 115 år gamla.”
Stilen här i Conca de Barberà är också att visa viner med lägre alkoholhalt. ”Både parellada och macabeu har låg sockerhalt”, säger Patrick, ”och folk vill ha viner med lägre alkoholhalt. Vi kan göra väldigt distinkta viner. Och vi behöver mångfald eftersom Spanien behöver komma ikapp.”
Vinerna
996 Garrut 2021, Vidbertus
Garrut (lokalt namn för monastrell/mourvèdre) från pre-phylloxera vingårdar. ”Så här gamla vinrankor ger inte så många druvor; vi gjorde 996 flaskor den här årgången”, säger Patrick. Men de ger en otrolig syra. Fullpackad med uppfriskande frukt och stor koncentration.
Elixir Trepat 2022, Vidbertus
Från 53 år gamla bush vines. Efter 17 dagars jäsning och skalkontakt vilar vinet i fyra månader i stora ekfat. Bra struktur, lite rökiga och peppriga toner, friskt i avslutningen. Ett superbt vin.
Deliri Trepat 2024, Vidbertus
Detta är deras första årgång av denna lätta och lätt kryddiga trepat. Den jäser i ståltank och lagras inte på fat. Det är ett uppfriskande, lättdrucket och balanserat vin.
Trepat ancestrale 2023, Vidbertus
Ett spännande vin och också mycket lättillgängligt. Mycket torrt i stilen med aromer av färska örter och en antydan till sälta.
Entre2, Vidbertus
En briljant, mycket frisk parellada med en vibrerande syra, mycket drickbar. Lagras i 7 månader i rostfritt stål.
I del två av artiklarna om Conca de Barberà så kan du läsa om dessa producenter:
- Vins de Pedre/Marta Pedra
- Castell d’Or
- Celler Rendé Masdéu
- Cellers Domenys
- Mas de la Pansa
- Familia Torres
