TopMenuSW

Vin med smak av nyckelpiga

Austrian wine, Sander Weissburgunder

Austrian wine, Sander Weissburgunder, copyright BKWine Photography

Nyckelpigan ser vi väl oftast som något positivt men det är inte alltid fallet i vingården, vilket Drinks Business rapporterar från den nyligen avhållna ”Cool climate conference” i Tasmanien.

Nyckelpigan ses visserligen oftast som något positivt i vingården eftersom den äter upp vissa skadeinsekter men om det blir för många nyckelpigor i vingården vid skördetid så riskerar man få med sig dessa ner i jästankarna och de för då med sig ett ämne som inte är önskvärt i vinet som heter IPMP (2-isopropyl-3-methoxypyrazine). Ämnet ger en lite bitter, jordig eller grön karaktär till vinet.

Man kan reducera antalet nyckelpigor i vingården genom att bespruta miljövänligt med kaliummetabisulfit. Eller så tar man till det gamla knepet ”Flyg lilla nyckelpiga flyg…”.

Mer: www.thedrinksbusiness.com

This post is also available in: Engelska

, , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Vill du veta när din kommentar har fått ett svar, eller prenumerera på inläggets kommentarer via e-post? Du kan även prenumerera utan att lämna en kommentar.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!