TopMenuSW

Nya Zeeland satsar på viner med låg alkohol

Trenden har funnits där i flera år nu. Efterfrågan på viner med lägre alkoholhalt ökar. Nu är det inte helt lätt att göra lågalkoholviner. Den enklaste metoden, att avstanna jäsningen på ett tidigt stadium, är naturligtvis inte aktuell. Det skulle innebära restsötma i vinet.

Man kan använda tekniker som spinning cone eller omvänd osmos, som helt enkelt avlägsnar några procent alkohol från det färdiga vinet. Nu har Nya Zeeland meddelat att man satsar på att bli ledande i denna sektor. På ett litet annorlunda sätt.

Det blir nämligen ingen avalkoholisering för Nya Zeeland utan den låga alkoholen ska komma naturligt genom t ex sättet att arbeta i vingården och valet av jästsorter. Man ska använda druvsorter som ger lägre sockerhalt vid mognad. Ett stort forskningsarbete är i gång. Redan idag är sauvignon blanc-viner med 10 % alkoholhalt populära i Nya Zeeland. Men var inte oroliga. Detta kommer bara att vara en del av produktionen!

Läs mer på nzwine.com

Är du nyfiken på Nya Zeelands viner (inte nödvändigtvis lågalkohol) så kan du resa dit med oss. Vi lanserar snart en vinresa till Nya Zeeland i mars 2019. Hör av dig nu om du är intresserad.

Sunset over the Mediterranean, Sicily

Sunset over the Mediterranean, Sicily, copyright BKWine Photography

This post is also available in: Engelska

, , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Vill du veta när din kommentar har fått ett svar, eller prenumerera på inläggets kommentarer via e-post? Du kan även prenumerera utan att lämna en kommentar.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!