Nya Zeeland satsar på viner med låg alkohol

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Trenden har funnits där i flera år nu. Efterfrågan på viner med lägre alkoholhalt ökar. Nu är det inte helt lätt att göra lågalkoholviner. Den enklaste metoden, att avstanna jäsningen på ett tidigt stadium, är naturligtvis inte aktuell. Det skulle innebära restsötma i vinet.

Man kan använda tekniker som spinning cone eller omvänd osmos, som helt enkelt avlägsnar några procent alkohol från det färdiga vinet. Nu har Nya Zeeland meddelat att man satsar på att bli ledande i denna sektor. På ett litet annorlunda sätt.

Det blir nämligen ingen avalkoholisering för Nya Zeeland utan den låga alkoholen ska komma naturligt genom t ex sättet att arbeta i vingården och valet av jästsorter. Man ska använda druvsorter som ger lägre sockerhalt vid mognad. Ett stort forskningsarbete är i gång. Redan idag är sauvignon blanc-viner med 10 % alkoholhalt populära i Nya Zeeland. Men var inte oroliga. Detta kommer bara att vara en del av produktionen!

Läs mer på nzwine.com

Är du nyfiken på Nya Zeelands viner (inte nödvändigtvis lågalkohol) så kan du resa dit med oss. Vi lanserar snart en vinresa till Nya Zeeland i mars 2019. Hör av dig nu om du är intresserad.

Sunset over the Mediterranean, Sicily
Sunset over the Mediterranean, Sicily, copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine: