Tänk vad tiderna förändras. Förr var en högre alkoholhalt ett tecken på kvalitet. Det visade på fina, mogna druvor. Nu gäller det att tänka om, i alla fall om man ska tro en opinionsundersökning som genomförts av IWSR på uppdrag av Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) på sju viktiga marknader.
Undersökningen visar att konsumenter nu aktivt letar efter viner med alkoholhalter på max 12,5 %, i vissa länder max 11,5 %. Och det gäller alla färger och även röd Bordeaux. Konsumenter vill ha sina vanliga viner fast med lägre alkoholhalt.
Analysen visar att i Frankrike, Belgien och Kina gäller det alla åldrar av vindrickare men i USA, Tyskland, Japan och Storbritannien är de låga alkoholhalterna viktigare för unga konsumenter (18–34 år) än för de äldre.
Producenter pratar ofta om att det är balansen i vinet som är det viktigaste. Men kanske ännu viktigare är att kunna sälja vinet. Så fram med kreativitet och nya idéer.
Läs mer: vitisphere
