BKWine Brief nummer 100, december 2011

BKWine Brief logo


Per Karlsson portraitBritt Karlsson portraitVi är nog minst lika överraskade som alla andra. Att vi har kommit fram till nummer 100 av BKWine Brief! Det började i maj 2003. Eller egentligen började det bra mycket tidigare än så om vi tänker på historien med oss och vin. Längre ner i Briefen hittar du en ”historieskrivning” om hur det började och vad som hänt sen dess.

Det är ingen hemlighet att en av orsakerna till att vi skriver BKWine Brief är att vi hoppas att någon gång i framtiden du, käre läsare, kanske kan bli lockad att följa med på en av våra vinresor. Men vi gör den också därför att vi vill dela med oss av vår passion för bra vin, bra mat och resor. Och egentligen, våra vinresor handlar också om precis samma sak. Vi träffar antagligen runt 500 vinentusiaster varje år på resorna (och många fler på vinprovningar), resedeltagare som har slagit till och kommit med på en resa och som vi träffar i något av alla de fantastiska vindistrikt som vi organiserar resor till.

En av orsakerna till att vi gör alla dessa vinresor är att vi älskar att visa dig, käre läsare/resenär, våra upptäckter, att ta dig bakom kulisserna och se till att du träffar de människor som verkligen ligger bakom vinet, vinmakare och andra (och inte bara någon anställd guide in en flott inredd källare och ett provningsrum med skinnsoffor). Vi försöker dela med oss av allt detta i Briefen och på våra vinresor. Vi hoppas verkligen att få chans att träffa dig på någon resa i något vindistrikt. Med ett gott glas vin i handen!

Men tillbaks till Briefen, som nu vuxit till sig till att nästan bli ett helt vinmagasin!

Kanske är det viktigt att påpeka att, till skillnad från många andra ”vinbrev” som man får på internet, så har vi ingen koppling till någon vinimportör, vi försöker inte få dig att köpa några särskilda viner, vi får ingen betalning för de rekommendationer som vi gör. Allt vi rekommenderar är sådant som vi tycker är värt att rekommendera. Därför att det är bra, inte på grund av att någon betalar oss för det.

Så vad kommer det att bli av Briefen härnäst?

Vem vet vad som kommer att hända framtiden? Kommer vi att göra en ”app” eller en iPad-version? Jo, kanske det, men idag har vi inte teknikkunskaperna (eller tiden och resurserna) för att göra det. Kommer vi att hitta något sätt att, som man säger i internetvärlden, ”monetize” Briefen, dvs inte bara lägga ner tid och energi på den utan även att få den att generera lite intäkter? Jo, vi måste också förtjäna vårt levebröd så vi funderar på om vi skulle ha annonsering i nyhetsbrevet eller på sajten, eller kanske börja med någon sorts betalmodell för prenumeration. ”Freemium”? Utan att för den skull ”korrumpera” det vi skriver och gör. Allt detta och annat är saker vi funderar på, samtidigt som vi funderar på vad vi ska skriva för artiklar i nästa nummer.

Det vore spännande att höra dina synpunkter, idéer, förslag, kommentarer osv om vad vi gör och vad vi skulle kunna göra i framtiden! Skicka oss ett email!

En sak som vi verkligen vill be dig om är att om du uppskattar Briefen och tycker den är läsvärd, se till att alla dina vinintresserad bekanta också prenumererar!

Det är nästan jul och snart nyår. Vi har fyllt detta NUMMER 100 av Briefen med mycket läsvärt – hoppas vi. Mer än någonsin. En hel del artiklar blev så långa att du måste klicka dig vidare till sajten för att läsa dem. Gör det!

Du kan läsa om champagne på olika sätt, och en annan fest-dryck, söta viner från Alsace, om hur man firar jul i en italiensk familj, vårt urval av 11 ”okända” vinregioner som vi tycker förtjänar mer, mycket mer uppmärksamhet, flera restaurangrecensioner, och fem tips om hur du kan njuta av vinet ännu mer vid bordet!

Och mycket mer.

Vi önskar dig trevlig läsning av BKWine Brief nr 100 och en verkligt God Jul och Gott Nytt År, med massor med utsökta viner!

Britt & Per

 

Tipsa andra om Briefen eller skicka den till dem (klicka här för att skicka dem Briefen)!

Follow Us on FacebookFollow Us on TwitterFollow Us on YouTubeFollow Us on SkypeFollow Us on RSSFollow Us on E-mail


Aktuellt om BKWines vinresor

World’s Top Wine Tours” enligt Travel + Leisure Magazine.

Vinresor 2012

  • Sydafrika, vin och mat, 2-12 mars, 2012 Full
  • Toscana, 18-22 april 2012
  • Rhone, Chateauneuf-du-Pape, Provence, 18-22 april 2012 – nyinsatt!
  • Bordeaux, 2-6 maj 2012
  • Amarone, Valpolicella, Soave, 9-13 maj 2012
  • 3 Klassiker: Champagne, Chablis, Bourgogne, 9-13 maj 2012

Fullständigt program för alla resor finns på BKWineVinresor.com, sajten med de bästa vin- och matresorna.

Vad tycker egentligen folk om BKWines resor?

”Stort tack för en fantastisk resa. Du är så mån om dina gäster och har så mycket kunskaper. En fröjd att resa med dig.” – Wivi-Ann

Läs mer kommentarer från resedeltagare på våra vin- och matresor här!

Skräddarsydda resor, företagsresor, resebyråer mm

Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!

Finska – Engelska

Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine.

För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.

Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.

Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!


Läs våra böcker

Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.

Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Boken om Languedocs viner här.

Snart kommer bok nummer tre!


Från vinvärlden

BKWine Brief blir 100 men fortsätter att växa

Vi har skrivit en tillbakablick på hur det började och en fundering om framtiden. Här är inledningen och avslutningen. Läs hela berättelsen på sajten: Historien om de 100 BKWine Brief!

Old wine bottles”Maj 2003. Det var då vi gjorde den allra första BKWine Brief. Ett hundra nummer sedan. Så här stod det i inledningen, i ”ledaren” i första numret: ”I detta nyhetsbrev vill jag ge er personliga rekommendationer (mina favoritviner, web-adresser, vinbutiker och -restauranger, Europa runt), lite nytt om vad som händer i vinvärlden, och information om min verksamhet, ifall du skulle vara intresserad att delta i en provning eller kanske komma med på en vinresa, för att lära mer om vin och uppskatta det ännu mer.”

[. . .]

Vi tror att Briefen nog är ett av de mest lästa oberoende nyhetsbreven i Sverige – och även internationellt. Ingen annan berättar hur många prenumeranter de har så det är ju lite svårt att veta… BKWine Brief har runt 20 000 prenumeranter. Just nu är det nästan 12 000 på svenska (11690 är den exakta siffran denna minut) och nästan 9 000 på engelska (8762). De exakta siffrorna kan alla se på sajten. Det är faktiskt ungefär lika många prenumeranter som de svenska (tryckta) vintidningarna! Vi är ganska stolta! Och hur kommer det att se ut i framtiden? Vem vet? Har du några synpunkter, förslag, tips eller idéer? Hör gärna av dig! Vi är nyfikna!”

Det här var bara inledningen och avslutningen av texten. Läs hela berättelsen här: BKWine Brief blir 100 men fortsätter att växa

Buon Natale – Italiensk jul

Santa Claus is comingFör många människor är julfirandet starkt kopplat till barndomen och till hemlandets traditioner. Men om man flyttar utomlands och gifter sig med en utlänning, ja då måste man börja vänja sig vid nya traditioner. Jag kan tänka mig värre traditioner att vänja mig vid än italienska. Jag är inte ens säker på att Åsa saknar sillen eller Jansson eller skinkan eller köttbullarna…

Åsa har skrivit en trevlig artikel om hur det går till: ” Italien är ett underligt land som är svårt att förstå sig på. Även för italienarna själva. Det är ingen ordning i varken politiken eller i trafiken men när det handlar om mat och dryck måste man följa de regler som råder annars blir man antingen uttittad eller utfnissad – och i vissa fall till och med utskälld.”

Så börjar den. Läs hela artikeln här:  Buon natale! Italiensk Jul.

Julgåtor

Christmas tree ballVi har gjort en liten frågesport i fem avsnitt. Julgåtor – gissa appellationen!

Testa dig själva eller dina nära och kära. Se vid vilken poäng ni kan gissa vilken fransk appellation d’origine contrôlée (AOC) det handlar om. Om du gissar rätt på första ledtråden får du fem poäng, etc. Det är fem frågor. En fråga publiceras per dag fram till och med julafton! De rätta svaren avslöjar vi 31 december!

Julgåta nummer 1:

  • 5 p.      Enbart en druvsort är tillåten och det är en populär sådan.
  • 4 p.      Före vinlusen var appellationen bra mycket större än idag tack vare närheten till Paris
  • 3 p.      Vinerna är alltid vita.
  • 2 p.      Vinerna är ofta eleganta, knivskarpa och mineraliga.
  • 1 p.      Appellationen tillhör Bourgogne och görs på druvan chardonnay.

(En lätt början för att värma upp dig!)

De fyra följande Julgåtorna finns i bloggen, en per dag fram till jul: BKWine Blogg

Nyårsbubbel 2011 – våra rekommendationer från Systembolaget

Sparkling limouxVi har just publicerat en specialrapport om vilka mousserande viner – champagne och annat – som vi tycker är bäst just nu. Jack inleder sina kommentarer så här: ” Söker Du bubbel under 100-lappen bör Du leta utanför Europa där jag vill rekommendera ett vin från Sydafrika eller en chilenaren, båda mycket prisvärda och med sydafrikanen som bästa ”ickechampagne” just nu. Som mest prisvärda champagne (just nu) hittade jag fyra buteljer jag särskilt vill lyfta fram inför nyår. Bäst, men dyrast, är en blanc de bland extra brut.” Läs alla detaljer och fullständiga kommentarer här: Systembolagets mousserande viner december 2011, standardsortimentet

Le Verre de Terres, Restaurant Bar à Vins, restaurang Colmar | BKWine Tips

In Little Venice in ColmarDet här är en liten restaurang i typisk kvarterskrogstil som kan vara så charmigt. Skrangliga pinnstolar, en stor zinkbar, vänlig service – så är det. Till lunch har de två olika trerättersmenyer för 12€ respektive 21€. På kvällen är menyn lite mer arbetad och den byts ofta ut. Stilen på maten är modern men utan att gå till övrdrift, man kanske kan kalla det lite fantasifullt. Vinlistan har mycket ekologiska viner, till och med med en liten böjelse för ”naturliga” viner. De har runt 15 viner på glas och ett hundratal på flaska. Restaurangen är även butik så du kan köpa med dig hem viner som du gillar. Le Verre de Terres ligger bara ett stenkast utanför centrum, vilket ofta (som här) innebär att kvaliteten och servicen kan bli ett snäpp bättre och priset en aning lägre. Den ligger bara en kort promenad bort från ”Lilla Venedig” och från hotellet som vi brukar bo på i Colmar

Le Verre de Terres, Restaurant Bar à Vins, Vente à emporter, 11 rue Wickram (på hörnet mellan rue des Ecoles och Quai de la Poissonnerie), tel 03 89 23 61 10, http://verredeterres.free.fr

11 vinregioner att upptäcka (eller återupptäcka) under 2012

Oak tree in AlentejoAlla har vi nog ofta en tendens att välja det bekanta eller det som är lättast att komma åt. Så här är en lista för att få dig att välja något annat!

1. Apulien, södra Italien

Här finns inte bara primitivo utan även intressanta negroamaro och nero di troia. Och ambitiösa producenter som erbjuder mer än bara lättdrucket och mjukt.

2. Entre-deux-Mers, Bordeaux

Ett stort område som ligger mellan floderna Garonne och Dordogne. De flesta passerar förbi när de ska från vänstra stranden till högra stranden. Men de stannar inte. Det bör man göra. Här finns idag en mängd bra slott som försöker övertyga konsumenter att Bordeaux inte bara är Grand Cru Classé.

3. Alentejo

Portugals största region. Här finns inte så mycket människor men desto fler korkekar. Och stora, fina vingårdar som erbjuder en modern tolkning av den klassiska portugisiska vinstilen.

Läs fortsättningen med ytterligare åtta spännande ”okända” regioner att upptäcka! 11 vinregioner att upptäcka (eller återupptäcka) under 2012

Söta godsaker från Alsace

Alsace wine glassSäkert dricker ni ett sött vin någon gång under julen. Kanske till osten, eller till risgrynsgröten (ja, varför inte), till godisbordet eller till valnötterna. På nyårsafton kanske det blir en bit foie gras till förrätt och då är en liten sötma i vinet nästan nödvändig. I Alsace kan man få viner med nästan precis vilken söthetsgrad man vill. Om man har tur och träffar rätt, för man får inte alltid så mycket information på etiketten. Men väl värt ett försök!

Läs hela artikeln som Britt skrivit om söta Alsaceviner här: Söta godsaker från Alsace

Är vinbutikerna på internet bara skräp?

Att omhulda en monopolist och förkasta vin-entreprenörer – Hur kan två av Sveriges mest namnkunniga vinskribenter så okritiskt hylla monopolisten Systembolaget och i stora delar grundlöst racka ner på de oberoende vinhandlarna?

Är det en sammansvärjning? Man undrar. Både Bengt-Göran Kronstam och Mikael Mölstad har nyligen skrivit emotionella och rungande artiklar om hur dåliga de butiker är som säljer vin på internet och hur enastående bra Systembolaget och monopolsystemet är.

Läs Pers debattartikel som inspirerades av de två vinskribenternas negativa kommentarer nyligen om internethandlarna. Artikeln har fått en hel del kommentarer, bl.a. från internethandlare och andra skribenter. Läs den här: Kronstam och Mölstad ger sig på vinbutikerna på internet

Mun-mot-mun-metoden för vinbarer i Paris

A Paris wine barParisByMouth.com har flera intressanta rekommendationer för alla som vill ge sig ut och upptäcka vinbarer/vinrestauranger i Paris. Vissa är gamla klassiker (Juveniles, Willi’s Wine Bar, Café de la Nouvelle Mairie, Le Baron Rouge), andra är nya klassiker (La Verre Volée, Legrand, Fish) och några är nya upptäckter för i alla fall oss (Les 3 Seaux, Jeanne A., Au Nouveau Nez).

Ô Tono Bistrot, restaurang Angers | BKWine Tips

Ô Tono är en liten restaurang i mycket enkel café-stil bara 8 minuters promenade (om ens) från centralstationen i Angers. De serverar rättfram mat och har ett hyfsat sortiment viner. Rejäl, rustik still i köket med en förkärlek för kött. Ô Tono är definitivt bättre än ”cafét på hörnet” även om den ser anspråkslös ut, men förvänta dig inga gastronomiska höjder. Petit resto sympa med petits vins sympas.

Ô Tono Bistrot, bar à vin, bière et cochonnaille, 42, rue David d’Angers, 49000 Angers, nära borgmästeriet (Mairie), tel 02 41 81 03 92.

Primitiv fransk zinfandel?

På vitisphere.com läser vi att CTPS (Comité Technique Permanent de la Sélection) nyligen har godkänt flera nya druvsorter för plantering i Frankrike. Primitivo, Apuliens stora stjärna, är en av dem. Den rekommenderas för framför allt Languedoc-Roussillon, vilket ju verkar logiskt. För några år sedan godkändes spanska tempranillo för plantering i Frankrike. Mer: vitisphere.com

Latte-vin ?

Two coffee cupsAlla paketerade livsmedel måste skriva ut eventuellt allergiframkallande ingredienser på förpackningen. Än så länge är vinet undantaget från den regeln. Men bara ytterligare ett halvår. Enligt Le Journal du Vin har EU, på rekommendation av The European Food Safety Agency, beslutat att om ett vin innehåller ägg- eller mjölkprodukter som kasein (mjölkprotein), albumin (äggvita) eller lysozymer (ett enzym som extraheras från äggvitor) så måste det framgå på flaskans etikett. Regeln ska börja gälla 1 juli 2012. Äggvita och mjölkprotein används för klarning av viner och i de flesta fall finns ingenting kvar av produkterna i vinet efter klarningen. Det kan dock finnas spår.

Vi har inte fått klart för oss om regeln ska gälla alla som använder dessa produkter till klarning eller om man slipper om man kan bevisa att det inte finns några spår kvar i vinet. Mer: lejournalduvin.com

När vingården kostar mer än din lägenhet. Per kvadratmeter.

Batard MontrachetEnligt Le Journal du Vin.com, har välkända Bourgogne-producenten Domaine Leroy nyligen köpt 7 ouvrée av Batard-Montrachet, en av de kända vita Grand Cru-vingårdarna i Puligny-Montrachet. En ouvrée är 428 m2 och är ett gammal mått för storleken på en vingård i Bourgogne, vilket fortfarande används flitigt här, antagligen därför att man köper och säljer så små plättar i Bourgogne (med en ouvrée menades förr det stycke land som en person kunde plöja på en dag).

Priset som Leroy lär ha betalat är inte bekräftat, men ryktet säger att det var mellan 800 000 och 900 000 euro per ouvrée, vilket blir, för de 7 ouvrées som Leroy kopte, en nätt liten summa av nästan 6 miljoner euro. För 2996 m2 (mindre än en tredjedels hektar)! Priset är alltså inte bekräftat men tidigare i år, också enligt Le Journal du Vin.com, så bytte 8,5 ouvrée Batard-Montrachet ägare till priset av 700 000 euro per ouvrée så det låter ju inte helt orimligt. Förutom att det naturligtvis är helt orimligt att betala sådana summor för jordbruksmark, må vara en vingård, om så en av de mest prestigefyllda i världen. Jag vågar inte ens tänka på vad en ouvrée av Grand Cru Montrachet skulle kosta. (Uppdatering: Kan vara värt att nämna att markpriset per hektar skulle ligga runt 20 miljoner euro, om den uppgivna köpeskillingen stämmer.)

Låt oss göra en snabbkalkyl. Anta att de har en avkastning på runt 25 hl/ha, 2500 liter/ha. För 7 ouvrées blir det då 750 liter, strax över tre burgundiska pièce-fat, eller runt 100 flaskor. Det innebär ett markpris på runt 6000 euro per ”flaska årlig produktionskapacitet” (1000 flaskor, 850 k€/ouvrée, 7 ouvrée totalt). En snabb sökning visar att priset hos vinhandlare för en Batard-Montrachet ligger runt 80-100 euro (detaljistpris till konsument!) Dock inte Leroys Batard. Hur lång avskrivningstid har man på vingårdsmark? Kanske 50 år? Då blir det en kostnad av 120€ per flaska per år. I markkostnad. Mer: lejournalduvin.com

Restaurant Le Petit Jardin, restaurang Montpellier | BKWine Tips

Arc de Triomphe MontpellierAtt hitta rätt i Montpellier är inte helt lätt med sina medeltida gator, trånga gränder. Men det är knappast troligt att du tappar orienteringe så fullständigt att du av en slump skulle hitta till Le Petit Jardin. Restaurangen ligger på in smal och brant gränd nära triumfbågen, bakom justitiepalatset, på Rue Jean-Jacques Rousseau. Men det är värt ansträngningen att hitta hit! Stället är en pärla: elegant utan att vara lyxigt och anspråksfullt. De har två avdelningar: restaurangen och vinbaren. Och så har de, förstås, en trädgård!

Köket är ambitiöst och ganska innovativt men med traditionella goda råvaror. De har en handfull fiskrätter (bouillabaisse, gambas, sole meunière…) och några köträtter (filet de boeuf/oxfilé, carré d’agneau/lammkotletter, ris de veau/kalvbräss…) med priser från 19€ till 37€. Men låt dig inte luras av att namnen på maträtterna låter traditionella. Tillagningen är klart mer modern än gammaldags. Förrätterna ligger mellan 10€ och 15€ och efterrätterna runt 10€. De har även, vilket är ganska ovanligt för en fransk restaurang, en barnmeny.

I baren har de lite annorlunda mat, mer tapasinspirerat. Mycket läckert. De har ett hyfsat urval viner på glas. Vinlistan domineras förstås av viner från Languedoc, med ett bra urval mellan 19€ och 74€, men den har även ett acceptabelt urval viner från övriga Frankrike. Definitivt en av de bästa restauranger vi varit på i gamla stan i Montpellier.

Le Petit Jardin, Restaurant Bar et ses petits plats, 20 rue Jean-Jacques Rousseaux, 34000 Montpellier, tel 04 67 60 78 78, http://www.petit-jardin.com

I juletider: Smaksatt vatten = alkoholfri snaps?

AkvavitAlkoholfri snaps, det låter som ett skämt men tyvärr är det sant. Den lanserades i höstas på Systembolaget. Läs vidare om denna ”skymf till produkt” som Anders Öhman kallar den, här ohmansmatovin.wordpress.com och här  vinotinto.wordpress.com.

Om man inte vill dricka alkohol varför i hela fridens namn ska man dricka alkoholfri snaps? Tanken är absurd. Alkoholfri öl och vin är en helt annan sak, dessa drycker har ändå andra bärande ingredienser än alkohol. Är det månne så i Sverige att man inte vågar vara annorlunda utan måste sitta där med sitt nubbeglas även om man inte vill dricka sprit? Uppenbarligen, om man läser kommentarerna, är det i alla fall ingen stor smakupplevelse.

Klassificeringen av Bordeaux 1855

Chateau LatourNu är det dags att planera jul- och nyårshelgernas middagar. Kanske kommer det att stå en Bordeaux på bordet någon av dagarna. Kanske rentav en Grand Cru Classé 1855? Denna klassificering är gammal men still going strong. Vad man än tycker om det faktum att en klassificering som är 150 år gammal fortfarande är betydelsefull så måste man trots allt medge att det är en prestation. Jag tvivlar på att folket på Handelskammaren i Bordeaux 1855 kunde ana att deras klassificering, hopsatt på 2 veckor, skulle få en sådan betydelse. Men se upp, Grand Cru betyder inte samma i Bordeaux som det gör i Bourgogne. Läs mer! Vi har två artiklar åt dig:

- Klassificeringen av Bordeaux 1855, en kort introduktion

- 1855 års klassificering i Bordeaux | hela listan

5 tips hur man kan njuta ännu mer av sitt vin vid middagsbordet

Cheese1. Bäst sist = inte sant: Spara inte det bästa vinet till slutet av måltiden. Allteftersom middagen fortskrider så blir folk mer och mer pratiga och inte lika uppmärksamma på vad de dricker. Har ni ett riktigt fint vin som ni vill att folk ska uppskatta till fullo, servera det tidigt på kvällen.

2. Vitt + ost = sant: De flesta människor dricker rött vin till ost. Och ofta går det bra. Men ett vitt vin går ännu bättre ibland. Ett aromatiskt vitt, som en Sancerre, tillsammans med en fransk getost är en klassisk kombination. Men ett vitt är även mycket gott med t ex Brie och Camembert. Välj ett fylligt vitt, kanske med en liten eklagring till dessa vitmögelostar. Hårdostar, som en vällagrad Comté är perfekt med ett vitt vin från Jura. Och om ni vill dricka ett torrt vin till grönmögelost så är ett vitt definitivt bättre. En av de värsta kombinationer som finns är grönmögelost och rött vin.

3. Kombinera mat & vin = sunt förnuft: Att kombinera mat och vin behöver inte vara komplicerat. Följer man sunt förnuft blir det ofta bra. Lättare maträtter, lättare vin osv. En mustig gryta kräver ett fylligt vin medan en mildsmakande kalvstek med gräddsås blir utmärkt med ett lättare pinot noir-vin eller liknande. Riktigt kryddstark mat har en tendens att ta död på vinets aromer, så då är det bättre att välja ett opretentiöst vin. Och är man riktigt suge på något visst vin så kommer det att smaka utmärkt till vilken mat som helst. Var inte slav under regler!

4. Bra glas!: Servera alltid vin i bra vinglas som inte är för små, är färglösa och som sluter ihop lite mot toppen! Men de behöver inte kosta en förmögenhet.

5. Kallare rött, varmare vitt: Planera i god tid så att vinerna kan serveras vid bra temperatur. Det betyder, de vita inte för kalla och de röda inte för varma. Mousserande vin kan serveras direkt från kylen men det är för kallt för de flesta andra vita viner. De ska snarare ligga på 8-10 grader. Men det är förstås bättre att börja lite svalt, vinet kommer att värmas upp i glasen. För de röda är rumstemperatur för varmt. Försök hålla runt 16-18 grader i stället för de flesta. Men inte över 20 grader!

Skörderapport från Österrike 2011: en bra årgång

Skörderapporter kommer nu in från olika regioner. I det stora hela så verkar producenterna nöjda, även om det fanns problem, i alla fall i Frankrike. Men ingen vill ju uttala sig för pessimistisk om en årgång! Och i vilket fall som helst, varje år har sin charm, eller hur?

Här är en skörderapport från Österrike.

Trattoria Latte di Luna, restaurang Pienza | BKWine Tips

The moonLatte di Luna ligger allra längst bort på huvudgatan i Pienza. Omöjligt att missa. Det här är verkligen en familjeaffär! Il Signore sköter matsalen, La Mama lagar maten och La Figlia, dottern, hjälper till med serveringen. När man klämt sig ner i trängseln på sin stol känns det verkligen som hemma på en italiensk familjemiddag. Förvänta dig inte en stilla romantisk middag för två…

Du kanske kan behöva diskutera en stund med Il Signore innan han lyckas hitta ett bord, men det är mest för att få upp stämningen. (Och om du berättar att du är svensk så kommer han att berätta allt om när Victoria Silvstedt var där…) Maten är förstås traditionellt toskansk: handgjorda pici (tjocka spagetti) serverade i kaninsås eller tomatsås eller vad som råkar vara färskt just nu, den toskanska brödsoppan som en del uppskattar så mycket, grillade köttbitar, vildsvin i säsong (att provas! Ju mer du äter desto mindre skada kommer viddjuren att göra i vingården), mjäll spädgris (de är väldigt stolta över den) och mycket annat.

Vinlistan är ganska omfattande; mycket lokala viner från Montepulciano och Montalcino. Väl gärna en ”rosso” istället för en DOCG, har en klart mer human prislapp och är ofta mycket prisvärda. De har även en uteservering på ett gulligt torg. En av våra favoriter i Pienza.

Trattoria Latte di Luna, Via San Carlo 2/4, 53026 Pienza, tel 0578 748 606

Champagne till nyår eller fest?

Champagne pressNågot sorts mousserande vin är nästan ett obligatoriskt val för nyårsafton. Om det blir en champagne eller inte, ja det väljer var och en. Kanske beror det på vem som kommer på middag? Champagne är ett ovanligt vin på många sätt, inte minst eftersom det på många sätt är ett vin ”som görs i källaren”. Jovisst måste man skörda fina, friska druvor men karaktären och kvaliteten på en champagne bestäms mycket av blandningen och av lagringen. Läs mer här: Britt ger dig en introduktion till det sprudlande vinet: Champagne! Hur gör man det?

Champagne från små odlare

Champagne cellarTvå tredjedelar av alla champagner kommer från de stora champagnehusen. Och det är dessa som står för 90 % av all export av champagne. Så det är en förlåtet om man glömmer bort att det också finns en annan sida av Champagne. De små odlarnas sida. De som äger sin mark och som gör sin egen champagne från början till slut. De befinner sig i en helt annan värld än den som befolkas av de stora husen. Och ofta är deras champagner mycket mer karaktärsfulla och personliga än de stora husens. Läs mer: Britt tipsar om några av sina favoriter bland odlarchampagnerna: Vad är skillnaden mellan ”hus” och ”odlare”, och ett urval små producenter

Tävla i Born Digital Wine Awards!

Writing tasting notesBorn Digital Wine Awards är tävling med syfte att föra fram text och bild av bra kvalitet som publicerats på internet. Den är öppen för alla som producerar material (”contents”) som publiceras på internet: vinbloggare, journalister, videomakare, fotografer… Det enda villkoret är att materialet först publicerats på internet. De sex kategorierna man har i år är:

  • Best Investigative Wine Story
  • Best Editorial Wine Writing
  • Best Wine Tourism Feature
  • Best Wine Themed Video Video
  • Best Winery Self Produced Content
  • Best Wine Photo Essay

Fotoessä är en ny kategori för i år. Roligt att se att man vill föra fram bildmaterial! Å andra sidan är vi besvikna på att reglerna för just den kategorin skiljer sig från de andra kategorierna. I den gruppen, och bara där, säger reglerna att man måste ha skapat materialet under 2011 (dvs tagit bilden). För textkategorierna är regeln bara att materialet måste ha publicerats under 2011. Vi har mycket fotografi som publicerats under 2011, men inte som tagits under året, så vi får inte vara med i kategorin fotoessä. Trist… :-( Förra året blev vi nominerade i kategorin Investigative Writing, för två artiklar om den svenska vinsajten VinNet (VinNet: Spännande ny nyhetssajt om vin? Eller olaglig marknadsföring?  och “Nyhetssajten” Vinnet: när saker inte är som de verkar. Eller är de? Journalistik eller reklam?), men vann dock inte.

Sista datum för att delta är 31 januari 2012! Fullständig information finns här: www.borndigitalwineawards.com. Viktigt: Man behöver inte skriva på engelska. Man kan delta på vilket språk som helst!

Chateau Grand Cru: vinmässa i Örebro 23-24 mars

Chateau Grand Cru är inne på sitt sjuttonde år! Det är en publik vinmässa som arrangeras varje år på Örebro Slott. 2012 äger den rum 23-24 mars. Utöver vin finns det även ost, choklad och andra delikatesser. Förra upplagan besökte hela 4000 personer mässan! Mera information: www.conventum.se/cgc. Mer evenemang i vår evenemangskalender för vin.

Förhandsinformation om Systembolagets lanseringar

I januari blir det inga nya viner på Systembolaget. I februari blir det en TSE-lansering (tillfälliga sortimentet-exklusiv). I mars blir det den stora vårlanseringen. Kanske vill du förbereda dig, eller är bara nyfiken? Du kan i vilket fall redan nu läsa vad som kommer på BKWine Magazine:

Mikael Mölstad söker styrka i vinet? (alkoholstyrka i alla fall)

alcohol measurementDet är förvisso bildligt talat. Mikael Mölstad har nyligen skrivit i flera av sina notiser på Svenska Dagbladet om vad som skulle kunna vara världens starkaste, naturligt jästa vin. Det började någon stans vid 16% och sedan 16,9%. Eftersom vi nyligen varit i Apulien i södra Italien kunde vi intyga att där fanns viner på både 17% och 18%, vanligt förekommande. En av våra läsare rapporterar till och med om ett vin på 19,3% naturlig alkoholhalt. Läs hela artikeln som vi skrivit om jakten på världens alkoholstarkaste vin här: Mikael Mölstad söker styrka i vinet?

Artiklen handla även om balansen i vinet, och ställer frågan ”spelar det någon roll vad alkoholstyrkan är? Är det inte balansen som är det viktiga?” Läs artikeln och säg vad du tycker i kommentarerna!

Vinitaly 25-28 mars 2012

Vinitaly är en av världens allra största vinmässor. Det är förstås en branschmässa men ett utmärkt tillfälle att träffa många italienska vinproducenter. Nästa upplaga går av stapeln 25-28 mars 2012. Som alltid äger den rum i Verona. Mer information här: www.vinitaly.com. Mer evenemang i vår evenemangskalender för vin.

Ny vinmässa i Stockholm, Malmö och Göteborg: “Vinmässan”

En ny mässa med inriktning på vin har sett dagens ljus. Den kallas, oväntat, Vinmässan. ”En årligen återkommande mässa, där vin & vinkunskap står i fokus. På mässan presenteras nyheter och besökarna får prova och lära sig mer om viner, vindistrikt, druvor och producenter” är programförklaringen för 2012. Vinmässan är en ”påhängsmodul” till den årligen återkommande bröllops- och festmässan som samma arrangörer står för. Mer information på massan.alltombrollop.com/vinmassan.aspx. Datum för Vinmässan:

  • Stockholm 28-29 januari
  • Malmö 4-5 februari
  • Göteborg 11-12 februari

Mer evenemang i vår evenemangskalender för vin.

Rueben’s, restaurang Franschhoek | BKWine Pick

mountainsReuben’s ligger på huvudgatan i Franschhoek, den lilla staden som är centrum i ett av Sydafrikas vackraste vindistrikt. Restaurangen är faktiskt ganska berömd. De har en trevlig uteservering på en liten innergård – svalt och lugnt på kvällen. De har ett väldigt gott rykte så vi var nyfikna på att komma dit. Vi blev nog lite besvikna – visst var det gott men inte alls i den nivå som ryktet annonserat. Kanske behöver vi gå dit igen? Och varför ha plastdukar på bordet? (Usch!) Bra vinlista utvald av den svenska sommelieren Josephine Gutentoft.

Rueben’s, 19 Huguenot Road, Franschhoek, http://reubens.co.za/, tel 021 876 3772

Borde vi åka till Swartland?

På vår vinresa till Sydafrika i mars har vi utvidgat området vi täcker från ”det vanliga”, det som vanligen ingår i sydafrikanska vinresor, Stellenbosch, Franschhoek och Kaphalvön. Vi inkluderar även de ”nya” spännande vindistrikten Durbanville och Wellington. De är kanske inte lika kända men det händer mycket spännande bland vingårdarna där idag. Borde vi även inkludera Swartland? Efter att ha sett filmen om ”The Swartland Revolution” borde vi kanske det! Se den här: Borde vi åka till Swartland och uppleva revolutionen?


Evenemangskalender för vin

Vinmässor, vinprovningar, vinresor, vinkurser med mera – titta i vår evenemangskalender för vin!

Skicka oss ett mail om du har något du vill ha med i kalendern.


Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!

© Copyright BKWine


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly
Share

This post is also available in: Engelska

,

Inga kommentarer.

Leave a Comment

  Subscribe to comments:

Vill du veta när din kommentar har fått ett svar, eller prenumerera på inläggets kommentarer via e-post? Du kan även prenumerera utan att lämna en kommentar.

x
Vårt nyhetsbrev!
Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

Gör dina vänner glada!
Och oss också. Dela och Gilla detta!