TopMenuSW

Tag Archives | vitikultur

Biodynamic, Organic and Natural Winemaking by B & P Karlsson, at Athenaeum

Civil Eats om ekologiskt och hållbart vin i Sonoma County, och om vår ekovin-bok

Det är trevligt att citeras. Måste betyda att vissa människor läser vad du skriver och till och med uppskattar det! ”Civil Eats är en daglig nyhetskälla för kritisk tanke om det amerikanska matsystemet. Vi publicerar artiklar som föder konversationen kring hållbart jordbruk i ett försök att bygga ekonomiskt och socialt rättvisa samhällen”, säger de på […]

Continue Reading
Big tractor equipped for spraying

Lägre koppargräns för ekologiska odlare. Kanske

Att vara ekologisk vinodlare betyder bland annat att man måste använda koppar för att bekämpa vissa svampsjukdomar istället för syntetiska bekämpningsmedel. Koppar är effektiv framför allt mot mildiou. Precis som för alla andra bekämpningsmedel så måste tillståndet för koppar förnyas vart tionde år och i år är det dags för EU att utvärdera kopparn och […]

Continue Reading
Marselan, recently planted vines

En framtid utan herbicider och med värmeskum istället?

Fler och fler herbicider förbjuds. Hur framtiden kommer att bli för glyfosat och flumioxazin, två viktiga ingredienser i flera olika herbicider, är det för närvarande oklart. Många vinodlare förbereder sig för en framtid utan kemisk ogräsborttagning. Men nya uppfinningar väntar runt kröken. Ett italienskt företag kommer snart att lansera en ny termisk ogräsbekämpning kallad Schiumone. […]

Continue Reading
Organic wine in a Systembolaget shop

När Amazons (bok)rekommendationer gör en extra glad

Om du handlar på Amazon så känner du nog till deras regelbundna reklam-mail. Beroende på vad man handlat tidigare och vad man tittat på för produkter får man rekommendationer och tips om andra saker som de tror kan intressera en. Häromdagen fick jag ett sådant mail efter att jag varit och letat efter lite tekniska […]

Continue Reading
Vineyards protected with a net against hail, Zuccardi, Mendoza, Argentina

Skydd mot hagel i Argentina och Bourgogne

I Mendoza i Argentina har man hagelnät. I Bourgogne fördrar man att skjuta upp silvernitrat i molnen. Effekten blir att hagelkornen blir mindre och faller långsammare till marken. Förhoppningsvis. Det är inte ett system som fungerar till 100 %. Men odlarna tror uppenbarligen på metoden och nu är 45 000 hektar, nästan hela Bourgogne-arealen, täckt […]

Continue Reading
Biodynamic Wine by Monty Waldin – cover

Biodynamic Wine av Monty Waldin | bokrecension

För dig som verkligen vill veta hur en biodynamisk vinproducent arbete i vingården, och även i källaren, är den här boken oumbärlig. Monty Waldin är en specialist. Han tror han på biodynamiskt jordbruk och även om du, som läsare, kanske tvivlar på en del av de saker han beskriver, kan man inte förneka att Monty […]

Continue Reading

Hagel förstör i Languedoc

En våldsam hagelstorm orsakade stor skada i ibland annat Pic Saint Loup och Grès de Montpellier i Languedoc den 17 augusti. Druvor från hundratals hektar förstördes helt och hållet. Druvrankorna var efteråt helt nakna, inte ett blad eller en druvklase satt kvar. Vissa odlare förlorade hela sin skörd och Pic Saint Loup i stort förlorade […]

Continue Reading

Brända aromer i vinet?

Bränder bryter då och då ut i vissa vindistrikts omedelbara närhet. Det kan vara våldsamma bränder som håller på dagar, ibland veckor. Även om inte vinfälten drabbas direkt av branden, kommer brandröken att ha en påverkan på det färdiga vinet? Ja, det är mycket troligt, enligt en artikel i Wines & Vines som handlar om […]

Continue Reading

Färre gifter i vingården? Ny, miljövänliga bekämpning av mildiou

Vare sig man är ekologisk eller inte, måste man bespruta mot de envisa svampsjukdomarna mildiou och oidium. De ekologiska odlarna använder koppar och svavel och de konventionella använder syntetiska kemiska bekämpningsmedel. Att få ner användningen av alla dessa produkter vore en välgärning både för jorden och för människorna som besprutar. Därför är det spännande varje […]

Continue Reading

Är manuell skörd verkligen bättre än mekanisk skörd? Nej!

Fakta och myter om handplockning och skördemaskiner Låt oss börja med att klara ut en av de grundläggande missuppfattningarna. Det är inte sant att manuell skörd är bättre än mekanisk skörd. Däremot kan manuell skörd ibland vara bättre än maskinskörd. Ibland. Men det motsatta är också sant: Att skörda med skördemaskin kan vara bättre än […]

Continue Reading

Glyfosat – tillåtet bekämpningsmedel eller inte?

Turerna kring glyfosat fortsätter. Produkten används som herbicid och ingår bl a i Roundup. Den har sedan ett tag tillbaka varit på EU:s lista över farliga produkter som eventuellt bör fasas ut. Det är nu dags att förnya tillståndet att använda det (det görs vart tionde år för bekämpningsmedel). Det har föranlett mycket diskussion. Förra […]

Continue Reading

Roboten VineRobot intar vingården

Vinbonden ska ta många beslut som rör arbetet i vingården. Alla beslut kan ha betydelse för kvaliteten i vinet. Så det är viktigt att det blir bra beslut. Snart kan bonden få hjälp av VineRobot. Detta är en liten robot som åker runt i vingården helt på egen hand och kontrollerar hur vingården mår med […]

Continue Reading

Sänka koppardoserna eller inte i vingården?

Koppardoserna är en ständig huvudvärk för de ekologiska odlarna. Den franska myndigheten ANSES (ett sorts livsmedelsverk) och EU-kommissionen vill båda sänka den lagliga nivån från 6 kilo per hektar och år till 4 kilo. De ekologiska odlarna säger sig inte kunna klara en sådan sänkning. Den 17 februari samlades ekologiska vinproducenter i Bordeaux för att […]

Continue Reading

Nya (och nygamla) vinböcker från BKWine

Det händer faktiskt ganska mycket på bokfronten i år för oss. Till att börja med kan jag berätta en halvhemlis. I slutet på mars så kommer vi ut med två nya vinböcker. Det blir två böcker i en ny serie, ”Guide till vinets värld”: Bordeaux, vinerna, distrikten, producenterna, och även Toscana, vinerna, distrikten, producenterna Böckerna […]

Continue Reading

Kostar det mer att göra ekologiskt vin?

Kostar ekologiskt vin mer än konventionellt framställt vin? Det har aldrig varit en lätt fråga att svara på eftersom det är svårt att jämföra priset på viner. Lättare med tomater och ägg. Om man tittar på framställningskostnaderna så visar det sig att det är dyrare att producera ett ekologiskt vin. Framförallt beror det på att […]

Continue Reading

Moderplantan, begynnelsen till allt

Varifrån kommer egentligen alla vinrankor? Ja, de köps förstås från plantskolor i de allra flesta fall. Några få vinodlare tar sticklingar från egna vingården men det är ovanligt. I Frankrike har plantskolorna totalt 3564 hektar med moderplantor (vignes-mères) uppdelade på 2002 hektar med rotstockar (porte-greffes) och 1 562 hektar med ympkvistar (greffons). Merlot är den […]

Continue Reading

Mindre besprutning i vingård, mindre gifter, med resistenta druvsorter

Om du är vinproducent, vare sig ”konventionell” eller ekologisk, så måste du bespruta vingårdarna med medel mot sjukdomar. Du har egentligen inget val. Vinrankorna skulle knappast överleva och absolut inte bära mycket användbar frukt i de flesta vindistrikt utan besprutning. Besprutning görs alltid, per definition, med någon form av skadlig substans för att döda de […]

Continue Reading

Tillsatser och tekniker för ekologiska viner; bra eller dåligt?

”I ett ekologiskt vin har man inga tillsatser, och man besprutar inte med gifter i vingården”. Lite lätt överdrivet (men bara lite) så är det en uppfattning som man kan både höra och läsa ibland. Men det är helt felaktigt. Ekologiska vinproducenter både besprutar sina vinrankor och använder olika processhjälpmedel (”tillsatser”) i vinkällaren. I de […]

Continue Reading

Minskad besprutning med resistenta druvsorter

Sedan ett tiotal år försöker man i Frankrike få fram druvsorter som är resistenta mot svampsjukdomarna oidium och mildiou. 2017 tror forskningsorganet INRA att dessa kommer att kunna komma ut på marknaden. 36 olika resistenta korsningar finns redan ute i vingårdarna i experimentsyfte. En stor del av den besprutning som görs i vingården, vare sig […]

Continue Reading

Champagne Roederer får egen plantskola

Champagne Louis Roederer har som en av få vinproducenter i Frankrike blivit godkänd som “pepiniériste privé”, alltså som privat plantskola för vinrankor. Roederer ska nu odla sina egna amerikanska vinstockar och på dessa ska man ympa sticklingar som man tagit från sina egna vingårdar. Det är mycket ovanligt att en producent gör allt detta själv. […]

Continue Reading

Nät som skydd mot hagel, hur påverkar det vinet?

Vi får hoppas att hagelnäten minskar förstörelsen på druvor och vinrankor om det haglar men hur påverkar hagelnät druvornas mognad, utvecklingen av vinrankorna och det färdiga vinet? Det ska man nu ta reda på i Bourgogne. Hagelnät ska testas här under en tre-årsperiod för att se vad som händer i vingården. Totalt är det 28 […]

Continue Reading

Första ”naturliga” ogräsbekämpningsmedlet lanserat

Det första ”naturliga” ogräskämpningsmedlet finns nu på marknaden. Namnet är Beloukha och företaget som tillverkar produkten heter Jade. Beloukha är en fet syra utvunnen ur rapsolja. Besprutning med produkten ger vingården skydd mot ogräs runt tre veckor beroende på väderförhållandena. För bästa resultat ska det vara vackert väder vid besprutningen och en temperatur på minst […]

Continue Reading

Ökningen av druvförsäljning till champagnehusen oroar

Vi har de senaste åren sett fler och fler odlarchampagner, alltså champagner gjorda av små producenter som äger sina egna vingårdar. Men lite verkar den utvecklingen ha kommit av sig. Mellan 2008 och 2014 ökade nämligen försäljningen av druvor till de stora champagnehusen med motsvarande 2644 hektar. Föreningen som grupperar unga odlare i Champagne (Le […]

Continue Reading

Strängare regler i Österrike för besprutning med koppar

Ekologiska producenter får kritik för att de besprutar sin vingård med koppar. EU tillåter 6 kilo koppar per hektar och år för de ekologiska producenterna, som vi skrev nyligen (Ekologisk odling: Hur minska koppardoserna?). Men en av våra läsare, Gottfried Lamprecht som är ekologisk vinproducent i södra Österrike, vill gärna påpeka att i Österrike är […]

Continue Reading

Cabestrel, en ny druva, korsning av två. Gissa vilka!

Det talas mycket just nu i vinvärlden om behovet av nya druvsorter. Anledningen är egentligen två.  Man fruktar att den förväntade klimatförändringen kräver andra egenskaper i druvorna. Och dessa egenskaper försöker man få fram genom att korsa olika vitis vinifera-druvor med varandra. Den andra anledningen är att man vill hitta druvor som är resistenta mot […]

Continue Reading

Besprutning av vinrankor: 26 aktiva ämnen bör bytas ut, tycker EU

EU-kommissionen har nyligen publicerat en lista på 26 aktiva ämnen som används i vinodling och som eventuellt kommer att bytas ut, på grund av sin fara för människan eller för miljön. Av dessa 26 ämnen finns kopparsulfat, kopparhydroxid, kopparoxidklorid och kopparoxid. Alla dessa kopparföreningar används för besprutning mot svampsjukdomar, framför allt mildiou. Kopparsulfat är dock […]

Continue Reading

Ekologisk odling: Hur minska koppardoserna?

Det spelar ingen roll om man är ekologisk eller inte. Besvärliga sjukdomar i vingården kan alla drabbas av. Mot vissa svampsjukdomar, som mildiou till exempel, besprutar man med koppar, oftast i form av kopparsulfat. Både ekologiska och konventionella odlare använder koppar men de konventionella kan också, eller i stället, använda syntetiska kemiska produkter. Koppar är […]

Continue Reading

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!