Detta är en uppföljning med provningskommentarer på viner på den tidigare publicerade artikeln: Möte med Ali Mayfield på The Walls Vineyards i Walla Walla, Washington.
The Walls Martin Gold Chardonnay 2015
Alkohol: 13,3%
Föreslaget pris: 35 euro ($ 36)
Bakgrundsinformation: ”Ursprungligen fört till Amerika av Paul Masson, Martin Ray planterade fransk chardonnay i Santa Cruz Mountains på 1940-talet och revolutionerade amerikansk vinframställning. Vi gör Martins Gold från de första planteringarna av denna ”Mt. Eden klon” i Washington State. Detta vin erbjuder en djärvare och mer modern Nya Världen-profil än andra chardonnay från The Walls, men ändå gjord i en restriktiv och balanserad gamla världen-stil som Alis viner är kända för.”
Provningsanteckningar:
Utseende: Ljust citronfärgad
Aromer: Vanilj, vaxartade vita blommor, lätt rostat bröd.
Smak: Ek, citrus, päron, mandel; Lätt kropp, balanserad syrlighet och tanniner, mjuk eftersmak, oklanderlig frukt, underbar struktur.
Föreslagna kombinationer med mat: Ett vin för de som tycker om lätt ekfatslagrade chardonnay. Särskilt passar det till krämiga ostar eller klassiska huvudrätter med sås. [divider_flat]
The Walls McAndrew Chardonnay 2015, Columbia Gorge
Alkohol: 13,3%
Föreslaget pris: 35 euro ($ 36)
Bakgrundsinformation: ” ”Doc” McAndrew var en högutbildad och respekterad kirurg i Seattle. Han var också ”en drömmare och en doer” som startade den första planteringen av chardonnay i Columbia Gorge-regionen i sydvästra Washington 1972. Docs banbrytande framsynthet skapade vingårdar som är den perfekta kombinationen av plats och druvsort – några kommer att förneka att han hade de bästa druvorna i landet. Denna chardonnay kommer från sticklingar från Docs ursprungliga växter och är gjord i en skarp, ny stil gjord i betongtankar som vi importerade från Bourgogne. Vi vill erbjuda detta vin både i hans minne och med hans ”om du kan drömma det, gör det” filosofi.”
Provningsanteckningar
Utseende: Ljust halmgul
Aromer: Citron, toner av flinta, vita stenfrukter.
Smak: Macôn-liknande gyllene äpple, citronskal, mineraltoner; lätt kropp, frisk syrlighet, elegant avslut.
Föreslagna kombinationer med mat: Passar till en myriad av skaldjursrätter, speciellt krabba, plattfisk och skaldjur. [divider_flat]
The Walls Stanley Groovy Red Blend 2014, Red Mountain
Alkohol: 13,6%
Föreslaget pris: 36 euro ($ 38)
Bakgrundsinformation: ”Du kanske inte har hört talas om Stanley Groovy, och det är okej. Vi säger att han är en konstig men underbar kille, mycket mer komplex än han låter, trots sin ”vanliga kille”-image. Inuti är han groovy – precis som vinet i den här flaskan. Att försöka beskriva detta vin är som att försöka beskriva insidan av den finaste konstnärens sinne; Du kanske säger att du förstår det men verkligen, ingen förstår det. Och det är därför det som finns i denna flaska kommer att verka enkelt, på utsidan; komplext och groovy på insidan. Vi säger att det är en spännande blandning av röda iberiska sorter från Red Mountain, en av Washingtons mest framstående AVA, och är lika lämplig för lagring som det är för omedelbar njutning. När du smakat det kommer du aldrig att förväxla det med något annat vin.”
Provningsanteckningar:
Utseende: Mörk rubinröd.
Aromer: Mörka bär, grön paprika, oregano, tobak.
Smak: Ett välbyggt, integrerat, lagringsdugligt vin med medium + kropp med mjuka tanniner och en märkbart lång finish.
[divider_flat]
LM Archer är en frilansskribent baserad i Seattle och Kalifornien. Hon är en frankofil som anser att vin är en konstform och att Bourgogne är universum mitt. Hon är grundare och redaktör för binNotes | redThread.
