Crémant d’Alsace blir mer och mer populärt. Under vårens Alsace-vinresa fick vi veta att det mousserande vinet nu står för 35 % av den totala vinförsäljningen i Alsace.
Är det ett problem, undrade jag. ”Nej”, svarar Mélanie Pfister, vinodlare i Dahlenheim i norra Alsace. ”Har man något som säljer bra så ska man utnyttja det.”
För vissa producenter representerar crémant mer än 50 % av försäljningen. Det har varit en spikrak kurva uppåt för Crémant d ’Alsace. 1997 stod bubblet för bara 14 % av försäljningen av Alsace-viner. Variationen är stor.
Under vår resa provade vi Crémant d‘Alsace på pinot blanc (ibland blandad med auxerrois), blanc de noir (100 % pinot noir, den enda tillåtna röda druvan i Alsace), chardonnay (enbart tillåten för crémant, ej stilla viner), pinot gris och inte minst riesling. Alla har sina speciella karaktärer.
Dessutom varierar naturligtvis lagringstiden på fällningen. 9 månader är minimum men hos producenter med ambition ligger den snarare på runt 20–24 månader eller längre.
Res: Kom på vinresa till Alsace med BKWine.
Läs: Läs mer om Alsace i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
