Vulkanviner, myt eller sanning? | Ny BKWine Brief, nr 264

“Vulkaniskt ursprung är inte ett marknadsföringskoncept”, säger Jean-Baptiste Deroche apropå att viner nu kan bli certifierade ”vulkaniskt ursprung” av föreningen Vinora där han är ordförande.

Kanske inte ursprunget i sig. Men man har sedan några år tillbaka onekligen gjort begreppet till ett marknadsföringskoncept. Och det är ett genialt sådant.

Vinora har identifierat cirka 30 vinregioner där producenter kan välja att Vinora-certifiera sina viner. De är väldigt olika varandra: Mosel, Mallorca, Kanarieöarna, Willamette Valley (Oregon), Limari (Chile), Steiermark (Österrike), Mount Ararat (Armenien), Alsace Grand Cru Rrangen, Savennières (Loire), delar av Beaujolais, Santorini (Grekland), Tokaj, Aglianico del Vulture, Soave, Etna och ett antal till.

–

Upprop:

Känner du någon som kan vara intresserad av en vinresa?

Tipsa dem om BKWine Vinresor! Vi gör vinresor som ingen annan.
Sveriges ledande vinresearrangör. Sedan mer än 20 år.

Tack på förhand för din hjälp och stöd!

–

Det de har gemensamt är att de har en berggrund som är av vulkanisk härkomst. Detta betyder inte att vinerna har liknande karaktär. De kommer från jordens alla hörn, med olika klimat, olika jordmån, olika druvsorter, olika allt. Vulkanerna under deras fötter kan ha varit döda i flera miljoner år eller fortfarande vara aktiva, som Etna, med återkommande små (och ibland större) utbrott. Auvergne i franska Centralmassivet där Vinora är baserad, har 80 sedan länge slocknade vulkaner.

Varför ett vin smakar på ett visst sätt är oerhört komplext. Liksom kalkstensjordar eller skifferjordar kan jordar med vulkaniskt ursprung vara grusiga, steniga, leriga, med olika förmåga att ta upp mineralnäringsämnen, olika vattenhållande egenskaper, ha bra eller dålig dränering o.s.v.

Men de har en gemensam nämnare – vulkanen. Finns det därför även en gemensam nämnare i karaktären på vinerna?

Nej.

Alla vinodlare har historier att berätta om sin jord. Men skiffer, kalksten, löss… de har inte riktigt samma klang som vulkanvin, eller hur?

Säg vulkanvin och folk ser framför sig, ja vad ser dom egentligen. Eld? Rök? Sprutande lava? Stark värme? Men att vulkanviner skulle vara eldiga och varma är inte alls det budskap man vill framhäva. Lite paradoxalt säger Vinora att vulkanviner ger ”sälta, uttalad friskhet och mineralitet”, vilket känns lite som motsatsen till sinnebilden av en vulkan. Visserligen säger de också ”rökiga toner” men det kan man väl knappast ens ta på allvar?

För att bli certifierad ska ens vingård genomgå en strikt vetenskaplig analys som bevisar att jordmånen där druvorna odlas är av erkänt vulkaniskt ursprung, som t.ex. basalt, trakyt, andesit eller gabbro.

Genom certifieringen, säger Vinora, ”bidrar de till att ge termen vulkaniskt vin ett ekonomiskt värde”. Detta är ju viktigt i dessa tider när konsumenter efterfrågar en historia runt vinet. Det är lite som märkningen ”old vines” i Sydafrika, eller det medialt hypade ”old vine register” som nyligen dök upp. Ett sätt att förhoppningsvis kunna ta lite mer betalt för sitt vin. Vad är det om inte just marknadsföring?

Det är lätt att fascineras av vulkaner. Men när det gäller friskhet, sälta och mineralitet är det många jordtyper som vill vara med och leka. Tänk på flinta i Sancerre eller krita i Champagne. Vem har inte känt sälta i en Chablis eller i en vinho verde? (Om man nu känner sälta i ett vin. Det gör inte alla.) Faugères i Languedoc drar fram sin skiffer som en exceptionell bergart, ganska ovanlig även den, och med en ”unik mineralitet”. Det är mycket friskhet, mineralitet och sälta som flyger omkring i provningsrummen numera.

Köp gärna vulkanviner men lägg inte så stor vikt vid marknadsföringen eller påståenden att de skulle ha en ”unik karaktär”.

Vem vågar göra ett enkelt test? Blindprova tio olika viner i liknande kvalitetsnivå, från tio olika vindistrikt, fem från vulkaniska distrikt, fem från icke-vulkaniska distrikt. Hur sannolikt tror du att det är att man skulle kunna korrekt identifiera de fem viner som är ”vulkaniska”?

Så svaret på frågan i rubriken får nog bli, både myt och sanning. Och tveklöst marknadsföring.

Vidare till månadens Brief.

Vi vill särskilt få dig att uppmärksamma artikeln om vår bok ”Framtidens vin”. I juni var vi på tävlingen Gourmand World Cookbook Award och vår bok fick där pris som världens bästa bok om hållbarhet inom vin och andra drycker, liksom tredjeplats i kategorin världens bästa vinbok alla kategorier. Läs mer om detta i notisen nedan.

Ta också en extra titt på artikeln om Mount Cook och utflykten på glaciärsjön Lake Tasman på Nya Zeeland. Det är en ingående text med mycket bilder och några video om den alldeles fascinerande båtutfärden vi gör på vår vinresa till Nya Zeeland. Se mer i notisen nedan.

Resor

I veckan som kommer börjar höstens resesäsong, med en resa till Österrike och en till Toscana. De flesta av höstresorna är slutsålda men det finns några restplatser kvar till:

• Piemonte med tryffel, 15-19 oktober

Sommar på vintern – vinresor i januari, februari, mars

Alla tre vintervinresor kommer tillbaks 2026:

• Chile-Argentina, 12-25 januari
• Sydafrika, 15-25 februari
• Nya Zeeland, 10-25 mars

Boka nu. Inte många platser kvar.

Se hur det varit i år i dessa Facebook-grupper:

• Chile och Argentinas vinresa på Facebook.
• Sydafrikas vinresa på Facebook.
• Nya Zeelands vinresa på Facebook.

Klicka på Join (”gå med”?) och välj sedan hur mycket notifikationer du vill ha – allt, det viktigaste, inget.

Vårens vinresor

Vi har redan lanserat två av vårens resor 2026, och fler kommer. Vart vill du åka?

• Bordeaux, 8-12 april
• Bourgogne 15-19 april
• Champagne, 22-26 april
• Piemonte, 6-10 maj
• Loire, 27-31 maj
• Och skräddarsytt just för dig

Höstens vinresor 2026

Detta är bara en försmak av det som kommer, de resor som redan har datum klara.

• Loire, 9-13 september 2026
• Bordeaux, 30 september – 4 oktober 2026
• Bourgogne, 7-11 oktober 2026
• Champagne, 7-11 oktober 2026
• Sicilien, 14-18 oktober 2026
• Rhônedalen, 14-18 oktober 2026
• Piemonte med tryffel, 28 oktober – 1 november 2026
• Dourodalen, 28 oktober – 1 november 2026
• Mer kommer
• Och skräddarsytt just för dig

Kan du hitta en bättre vinresa?

Erfarenhet, kunskap, kontakter.

Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Författare till 13 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.

Varför chansa med resa med någon annan?

Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.

Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.

Trevlig läsning!

Britt & Per

Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:

Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.

”Gilla” oss och följ oss på sociala media:

BKWine Magazine on Facebook | Wine Tours on Facebook
Twitter | Instagram | Linkedin | YouTube