Richard Smart gick bort 80 år gammal nyligen. Han var från Australien och expert på vinodlingsteknik. Han hade konsultuppdrag över hela världen och lärde många vinodlare vikten av att ta hand om sitt bladverk och att anpassa storleken, tjockleken osv. efter klimat och väderlek.
”Canopy management” blev ett modeord. Han blev något av en specialist på vinodling i länder med svala klimat.
Jag träffade Richard i Danmark 2005 när han höll en föreläsning för danska (och några svenska) vinodlare. Det var 20 år sedan men faktum är att hans slutord till oss var att ”det finns två saker som hotar vinet idag och den ena är den globala uppvärmningen och den andra är att vinkonsumtionen runt om i världen minskar.” Inte mycket har förändrats sedan dess alltså.
Richard tyckte det var kallt i Danmark; det var 10 grader den junidagen 2005 (!). Under hela fördraget behöll Richard en viss skepticism inför Danmark som vinland och uppmanade alla odlarna att satsa på mousserande vin, inget annat.
Klimatet är, tyckte Richard, det som är viktigast för vinet. Därefter kommer druvsorten och sedan vinproducenten. Och jordmånen i alla detta? Jordmånens betydelse överdrivs, tyckte han. ”Jordens kemiska sammansättning är inte viktig, men väl de fysiska egenskaperna, eftersom de påverkar dräneringen.”
