 |
 |
|
|
| VinböckerEtt urval av våra favoritvinböcker och recensioner av både gammalt och nytt; böcker som vi rekommenderar att du har i bokhyllan om du vill lära dig mer om vin, nya vinböcker mm. Not till förläggare/författare: Om du vill ha dina vinböcker recenserade här, kontakta oss.
”Tekniska” vinböckerVi har också gjort en lista med korta kommentarer på mer tekniska vinböcker, för den som vill gå på djupet. Den inkluderar även en del om organisk (ekologisk) odling och biodynamisk odling. Vår lista på tekniska vinböcker finns här. FotoböckerVi har även en sida med recensioner och rekommendationer av fotoböcker (plus lite annat om fotografi, t.ex. program som du behöver). Du hittar det på vår sida med böcker om fotografi. Bokrecensioner, vinböcker, matböcker, resor
The Great Domaines of Burgundy
Wine Genesis / Wein Genesis
The Châteauneuf-du-Pape Wine Book
Vinbladets guide til Châteauneuf-du-Pape
Hugh Johnson’s Wine Companion – The encyclopedia of
wines, vineyards, & winemakers
Wine Production – Vine to Bottle
Chile: Country Of Mountains And Wines
Ingen måltid utan ost
Vinbogen – en verden af vin
Choosing the Right Wine
The Ultimate Austrian Wine Guide (2009/2010 edition)
History of Wine Words
South-West France, the Wines and Winemakers
Grand Crus Classés, Grands Chefs Etoilés
L’histoire du Crémant d’Alsace ou la genèse des
bulles
Wine Brands
Atlas över världens viner
Wine Politics
Femme de Champagne
Champagne Guide
Japanese Whisky – Facts, figures and taste
Andrew Jefford’s Wine Course
The Wines of Burgundy
Grand atlas des vignobles de France
La Vigne Assassinée – l’Avenir du Vin
The Wine Trials – A fearless Critic Book
Lilla boken om champagne och ost
Angels, Thieves and Winemakers
The Wine Diet
Grappa, Italien på flaska
Rioja och Navarra – Ett glas rött, tapas och
vandringskängor
Vin och fest
Les Zinzins du Zinc - Le guide des meilleurs bars à vin de France
House of Joy
Vinordbok, Fransk-Svensk, Svensk-Fransk
The World Atlas of Wine
Le Grand Guide des Vins de France 2008
Tokaj – a Companion for the Bibulous Traveller
Desert Island Wine
The Wine and Food Lover’s Guide to Portugal
En upptäcktsresa i vinlandet Portugal
Munskänkarnas Vinbok
Matlexikonet
Så bygger du din Vinkällare
Rare Malts, Facts, Figures and Taste
The Wine Atlas of Australia
The Art & Science of Wine
How to build and start your own wine cellar En e-bok (pdf) om vinkällare. Den innehåller faktiskt även en del allmänt om vin och vinhistoria, men det mesta handlar just om källare. Boken är ingen gör-det-själv-manual med ritningar osv utan mer en samling tips och råd om vad man ska tänka på. Den innehåller även en del praktiska rekommendationer om vilka kylaggregat man ska välja, och annat nyttigt när man ska bygga sig en källare. Kortfattad men användbar om du funderar på hur du ska gå till väga för att skapa dig en källare. (Brief 45)
En mycket kompakt bok i fickformat (utmärkt att ha med på sin
shoppingresa till New York?) om vinauktioner. Större delen av boken
upptas av prisangivelser: "Hur mycket har Château XYZ sålts för på
auktion?" osv. Fokus är de svenska dryckesauktionerna som existerar
sedan 2004 men det finns även jämförelser med priser på auktioner i
andra länder. En bok för den som vill följa utvecklingen på
auktionsmarknaden. (Brief 43)
En ambitiös bok: en reseguide för dig som vill resa i vindistrikt, som
täcker hela världen. Men kanske just på det sättet också lite
överambitiös. Boken innehåller massor med bra tips till dig som vill ut
och resa och upptäcka vindistrikt: rekommendationer på odlare att
besöka, butiker med bra sortiment, bra hotell och restauranger,
sevärdheter mm. Allt med personliga och välskrivna kommentarer av Robert
Joseph som säkerligen är en av de mer vittberesta vinskribenterna
(tidigare grundare av och ansvarig för den engelska vintidningen Wine
International). Men den faller lite på sitt eget grepp – kakan är för
stor att bita i. Om du t.ex. ska resa till övre Loiridalen så finns det
en enda producentrekommendation för Sancerre, Pouilly och alla andra
appellationer. Lite väl begränsat. Vi hoppas på en uppföljare, eller
snarare en serie uppföljare, som tar upp mindre distrikt men mer i
detalj. (Brief 43)
En stor och mycket elegant bok på ett oerhört populärt tema i Sverige. I
det stora hela en lättläst och välskriven bok som på ett ganska
lättfattligt sätt berättar om råd och idéer om att kombinera mat och
vin. Och som välgörande nog har grundattityden ”bry dig inte för mycket
om strikta regler – tycker du att det är gott så är det en bra
kombination”. Recepten är också trevliga, inte alltför komplicerade och
inga underliga, vin-ovänliga kombinationer med frukter och sötsaker i
maten. Drömlika bilder som nästan mer ser ut som pastellteckningar
ibland. Man brukar ju prata om ”coffee table books” men det här blir mer
en ”dinner table book”! (Brief 43)
En udda bok kanske. Först: skriven av en islänning som
bor i Champagne. Sedan: en märklig blandning av recept, porträtt, bilder
och reklam för champagne. Men om vi bortser från det (kanske i synnerhet
från champagnereklamen) så är det på många sätt en mycket trevlig bok.
Varje kapitel i boken berättar om en framstående kock. Alla driver
enastående restauranger där man serverar champagne (bland annat). Många
fina bilder, speciellt kockporträtten, och många spännande recept från
restaurangerna som porträtteras. Fast lite visar den ibland också på ett
av de mer konstiga (och i vårt tycke, oönskade) inslagen i högre
gastronomi (både fransk och svensk) idag: maten presenteras ibland mer
som ett konstverk på tallriken. Det känns inte längre som mat utan som
visuella bländverk som inte verkar avsedda att ätas... Men låt dig istället inspireras av bokens många
härliga recept och berättelser om fantastiska restaurangprofiler.
(Briefen 42)
Ett innehållsrikt verk med profiler på många producenter
i Languedoc-Roussillon. Michel Smith har gjort ett urval av vad han
anser vara de bästa producenterna i området, framtidens Grands Crus.
Boken är helt fokuserad på producenterna/egendomarna. Varje vingård
presenteras på en eller två sidor, i detalj. Dock ingen som hels
översikt över regionen eller appellationerna. Mycket text och liten
stil, uppblandat med en del (men inte så mycket) bilder. Man kan alltid
ha synpunkter på ett urval odlare. Till exempel, varför finns ingen av
de utmärkta odlarna i La Clape med? Men i det stora hela, ett mycket bra
och representativt urval. En bok för den franskspråkige
Languedoc-entusiasten som vill ha ett referensverk om ett urval odlare.
(Briefen 42)
Det var med extra nyfikenhet vi öppnade den här boken
eftersom det i första hand är en kursbok för de som studerar vin i
hotell- & restaurangbranschen och BKWine Brief har många läsare i
branschen. Så fort du får den i handen så märks det att det är en seriös
lärobok – mer än 500 sidor tjock och långt ifrån en glassig blädderbok.
Boken är visserligen skriven av amerikaner för amerikaner men det
minskar på inget sätt dess värde som kursbok i vin, varhelst man än
råkar vara. Boken täcker in på ett balanserat sätt alla världens
vinområden. Den startar med en bra, allmän översikt av vin: i vingården,
i vinkällaren (inklusive produktionsteknik), och om att prova vin.
Därefter kommer ett antal kapitel om vindistrikt. Men vad som gör den
här boken särskilt användbara för proffs är de avslutande kapitlen om
”the business of wine”: hur man presenterar vin och säljer vin bättre på
restaurang, hur man planerar och sköter en vinlista, och till och med en
bit om hur man utbildar sina kollegor på restaurangen. Kan absolut
rekommenderas som kursbok i branschen, men även för den som inte är
proffs men som vill ha en bok med lite mer ”teknik” och struktur än vad
man får i de flesta allmänna vinböcker skrivna för allmänheten. (Briefen
41)
Det är roligt med verkligt ambitiösa svenska vinböcker,
och det är Vinets Magi, ett nytt KronGren-projekt. En tungviktare vad
gäller format och antal sidor, men innehållet är av det mera lättlästa
slaget. En bok som man gärna bläddrar i och doppar näsan i för att
inspireras av olika vindistrikt världen över. En bok som täcker in så
mycket blir givetvis ganska kortfattad om varje enskilt område. Vinet är
uppblandat med många recept på maträtter som författarna anser typiska
för de olika vindistrikten, i enlighet med gällande trend i svenska
vinböcker idag. Kanske känns just de avsnitten lite vid sidan av ibland
och framförallt är det synd att bilderna på maträtterna är svenska
studiofoton i stället för stämningsfulla lokala bilder av maträtterna.
En bok som borde finnas i julklappsstrumpan hos den som vill tjusas och
inspireras. (Briefen 41)
The Healing Power of Champagne - History, Traditions,
Biology and Diet
Om du någonsin skulle behöva en
ursäkt för att dricka ett glas champagne så ska du läsa den här boken. Den
går igenom allt gott som champagne kan göra för dig om du till exempel lider
av dålig aptit, övervikt, migrän, depression, gynekologiska besvär (jodå),
matallergier och mycket annat. Den innehåller också ett ”tekniskt appendix”
med information om olika substanser i vin och hur de påverkar kroppen. Som
titeln antyder, så spelar historien en framträdande roll i boken. Det är en
översättning från ett franskt original, vilket antagligen har bidragit till
den lite originella stilen. (Briefen 41)
Detta är den första bok om kanadensiska viner vi läst.
och om du vill ha en introduktion till kanadensiska viner så är det ett
utmärkt val. Boken börjar med en kort introduktion om Kanada och vinets
historia i landet (fram tills mycket nyligen). Därefter tar författaren
med dig genom alla Kanadas vindistrikt. För varje distrikt tar
författaren upp de mest intressanta (eller kanske alla?)
vinproducenterna, inklusive en kort beskrivning, provningskommentarer
och praktisk information för att hitta dit och för att planera ett
besök. Författaren är en av Kanadas mest framstående vinskribenter.
Utmärkt foto av Steven Elphick. Om vi fick önska oss något så vore det
bättre kartor... Ett oundvikligt köp för den som ska till Kanada.
(Briefen 41)
En
bok i behändig fickstorlek som kan komma väl till hands för den som vill ha
tips om vad man ska köpa. Boken är helt enkelt en uppräkning, distrikt efter
distrikt, av de producenter som författaren rekommenderar, inklusive korta
beskrivningar av vinmakarna och kommentarer om vinerna. Friedrich har lagt
ner år på att åka Frankrike runt för att samla material om producenterna...
En sådan här förteckning är givetvis lätt att ha synpunkter på – det är ju
ett helt personligt urval. Men en titt på vad Friedrich rekommenderar i
några av de distrikt vi känner extra väl visar att vi har inga som helst
klagomål att framföra. Tvärt om hittar vi flera nya tips som kan vara
intressanta att titta närmare på. Ett bra köp för den som vi ha en
lättransporterar inköpsguide till Frankrike. (Briefen
41)
Drinkar & Tilltugg – en guide En drinkbok av klassiskt snitt: Inledningskapitlet ger en bra introduktion med ”drinkteori” och allmänna råd och rekommendationer. Större delen av boken ägnas åt drinkrecepten – en bladning av klassiker och lite mer nytänkande, överlag inte allt för komplicerade recept. ”Upplandat” med drinkrecepten är förslag och recept på tilltugg som ibland kanske kan verka lite udda (chokladfondue med frukt, hoppande jävlar...). Du riskerar att ägna mer tid åt att preparera tilltuggen än drinken men det må ju vara hänt. En liten trevlig, elegant bok kan vara bra att ha till hands i barskåpet för att ge dig lite extra inspiration när du blir sugen på en drink. (Briefen 41)
Det här är en uppslagsbok från A till Ö. Mycket
innehållsrik och kompetent med massor av detaljer på de flesta områden.
Ett litet dopp i några mer udda ämnen, men som vi känner till väl p.g.a.
nyliga resor visar att även inom de mest esoteriska ämnena (vin i
Albanien, Alentejo i Portugal, kolsyrejäsning,...) blir man mycket
välinformerad av OCW. En tungviktare för den verkligt vetgirige. (Värt
att understryka är kanske att även om det är Jancis Robinsons namn som
skyltar på boken så har hon ett helt team av medarbetare för
innehållet.) (Briefen 42)
En omfattande ”uppslagsbok” där man hittar de flesta intressanta slott i
Bordeaux (för att inte säga kort och gott ”de flesta slott”) med korta
beskrivningar. Informativa inledningar till varje deldistrikt och mycket
bra kartor. En tungviktarbok som Bordeaux-älskaren älskar.
En liten behändig bok
som man lätt kan ha med sig på resan. Varje vinregion i Italien beskrivs
kortfattat och sedan kommer en uppräkning av appellationerna följt av en
uppräkning av utvalda producenter – alla med en kort beskrivning. Inget
man läser från pärm till pärm men en god hjälp om man vill hitta
information hela Italien. För att vara ett riktigt bra ressällskap
kanske man hade önskat sig bättre kartor men det kanske är svårt med
tanke på det stora området som täcks in.
Större delen av boken tas upp av profiler på österrikiska vinprodu-center. Det blir nästan en katalog över vinvärlden i Österrike. Varje vingård beskrivs ingående och vinerna poängsätts. Men det finns också för varje distrikt en beskrivning av området och ett inledande kapitel med information om Österrike som vinland. Många bra kartor också. Gör med andra ord skäl för namnet. www.falstaff.at
The Journal of Wine
Economics (JWE) Det här är ingen bok utan en vetenskaplig publikation – ungefär som Harvard Business Review eller andra vetenskapliga “tidningar”. Den ges ut av den nyskapade organisationen American Association of Wine Economists (AAWE). I första numret finns artiklar om t.ex. hur man kan tolka resultatet av vinprovningar, vad som är avgörande för priset på ett vin (sensorisk eller objektiv analys), och en analys av priset på primörviner och dess betydelse för vinet och konsumenten. Mycket vetenskapligt med andra ord men en hel del matnyttigt för den specialintresserade. www.wine-economics.org
“Discovering Wine Country”-serien från Mitchell Beazley har just utökats med två böcker, en om norra Spanien, vilket inkluderar Katalonien, Rioja, Galicien och Navarra, och en om Toscana.
Min första Rhône-bok köpte jag någon gång i början på 80-talet. Det var andra upplagan av en bok skriven av John Livigstone-Learmont. Så JLL är ingen nybörjare, vare sig vad gäller rhôneviner eller att skriva. Faktum är att det finns nog ingen som kan mer om området än JLL. Och det märks på den här nya boken, endast tillägnad norra Rhône. Det är en tegelsten på 703 sidor. Men är du intresserad av Rhône så är boken oundgänglig. JLL berättar både om historien (som han ju känner sedan länge) och om framtiden. Det är förstås inget man läser från pärm till pärm utan snarast en uppslagsbok där man hittar alla detaljer man kan tänkas vara intresserad av om alla odlarna och om alla appellationerna. Det finns även utmärkta, schematiska kartor över vingårdarna. Det enda man kanske saknar är bilder som skulle ge mer känsla av hur området ser ut – fast då hade väl boken blivit dubbelt så tjock... (Titta i våra bildgallerier i stället!) Nu väntar vi bara på systervolymen om södra Rhône.(FRAMTIDA KLASSIKER - SPECIALISERAD) Läs några utdrag ur boken här:
Köp boken:
AdLibris |
Bokus |
Amazon.co.uk
Det är inte ofta en ny, ambitiös och djuplodande vinbok ser dagens ljus
i Sverige. Anders Levanders bok om Chablis är frukten av många års
passion för chablisviner. Det är en av de få böcker, svenska eller inte,
som går på djupet om Chablis. Större delen av de 184 sidorna (i stort
format) ägnas åt producentprofiler – ett gott val eftersom producentens
namn på flaskan oftast är viktigare än ”vingården”. De 27 utvalda
producenterna är väl valda och ger en bra bild av Chablis. Boken
innehåller även bra information om klassificeringen, druvor, jordmån med
mera, och några detaljerade kartor. Det finns kanske några
förbättringsmöjligheter: en så specialiserad bok behöver knappast
innehålla en introduktion till vinprovning; kanske kan man minska ner
antalet foton på författaren; och det är framför allt tråkigt att
bildmaterialet inte alls håller samma kvalitet som resten av boken.
Mycket intressant och läsvärd bok för den som vill veta mer om Chablis. (UTMÄRKT SPECIALBOK)
En mer illustrativ undertitel kunde vara ”En introduktion till
vinauktioner i Sverige”. Johan Magnusson, från vinkällaren Grappe,
känner bättre än de flesta till hur det går till på vinauktioner i
Sverige. Han har arbetat som rådgivare till de auktioner som genomförts
av Systembolaget och Stockholms Auktionsverk. I den här boken (som är i
litet fickformat, som Hugh Johnsons Pocket Wine Book) ger Johan först en
introduktion till hur det går till på en vinauktion. En stor del av
boken består sedan av en förteckning över de viner som sålts på de
svenska auktionerna med de priser som vinerna inbringat. Avslutningsvis
finns det ett avsnitt med ett litet urval av provningsanteckningar på
”samlarviner”. Det som vi saknade lite var ett perspektiv på hur de
svenska vinauktionerna jämför sig med auktioner i andra länder, både i
urval och i pris, men det kanske kommer i nästa års upplaga.
Vinutbildaren, vinskribenten och vinodlaren Helen Gillespie kom till
Frankrike för 30 år sedan. Den här boken är inte så mycket en
självbiografi – även om hon berättar om vedermödorna att flytta till
Frankrike, rusta upp en gammal gård, lära sig franska, komma överens med
grannar osv - som en introduktion till vinets värld. Hon tar på ett
personligt och lättläst sätt upp hur man odlar vin, hur man provar vin
och olika vinregioner i Frankrike och andra länder. Hennes egna
erfarenheter finns som en röd tråd genom alla kapitel. Kan läsas som en
”lärobok” i vin eller som ren underhållning.
Är man intresserad av mer djupgående läsning om olika distrikt finns många
böcker att välja på. T ex Remington Normans bok om Rhône-dalen och dess
druvsorter, “Rhône Renaissance”. Författaren har utgått från de druvor som
man odlar i Rhône-dalen och behandlar inte bara distrikten i Rhône utan även
sådana odlare i södra Frankrike och i andra länder som använder
Rhône-druvor. Man kan läsa om t ex Rhône-älskarna Joseph Phelps och Randall
Grahm på Bonny Doon i Kalifornien som gör sitt bästa för att bryta Cabernet
Sauvignon- och Chardonnay-trenden i USA med sina Syrah-, Grenache- och
Viognier-viner. En mycket intressant bok för älskaren av de goda
Rhône-vinerna och dess “kopior”.
(KLASSIKER)
(Brief 31)
Detta är boken med stort B för den som älskar Spanien och spanska viner
eller för den som vill lära sig mer om detta stora vinland. Snygg layout
och vackra bilder som verkligen gör en sugen på att åka dit, och bra
kartor. Och intressant text som berättar om Spaniens spännande
utveckling som vinland, samtliga vindistrikt och ett antal bra
producenter. (Ny upplaga.2004)
(UTMÄRKT SPECIALBOK)
L’Exploitation Vitivinicole – statuts, commercialisation, sécurité Inget man sträckläser vid sängdags utan snarare en uppslagsbok för den som har en vingård, eller har för avsikt att köpa en. Här får man hjälp med att hitta rätt i den djungel av alla lagar som finns i Frankrike för en jordbrukare, vad gäller socialt skydd, hur man sköter sin administration, hur det fungerar att ha anställda etc. Man får också rekommendationer på hur man kan marknadsföra sig, vad det finns för olika vinmässor att ställa ut på, hur man behandlar journalister, hur man exporterar och en mängd annan nyttig information. (MYCKET SPECIALISERAD)
Hugh Johnson, Englands mest kända författare av
vinböcker, och James
Halliday, en av Australiens mest kända vinmakare, beskriver här på ett
lättfattligt sätt hur vinodlaren kan påverka kvaliteten och karaktären
på sina viner, både ute på fältet och inne i vinkällaren. Många
jämförelser görs mellan Europa och Nya världen. En av de få vinböcker
som finns som är tekniskt inriktad utan att vara komplicerad. (UTMÄRKT SPECIALBOK)
För den som vill veta lite om alla världens vinregioner finns det ingen
bättre bok. Första upplagan kom ut redan 1971 och 2001 kom den femte,
och då hade Hugh Johnson fått hjälp av Jancis Robinson som medförfattare.
Här kan man läsa om vinets historia, hur man odlar vin, hur man gör vin,
här finns statistik på produktion och konsumtion, bra kartor och bilder
och korta, men faktaspäckade genomgångar av hela världens vindistrikt.
Antagligen den bok som är mest omistlig i biblioteket! (augusti 2005) (KLASSIKER)
Boken är tjock och inget man tar sig igenom på en eftermiddag men är man
intresserad av biodynamisk vinodling och vill veta vad det egentligen är
så får man veta allt i denna bok, skriven av en väl insatt person som bl
a har jobbat hos Kaliforniens pionjär vad gäller biodynamisk odling,
Fetzer Vineyards. Första delen av boken handlar om bakgrunden till den
biodynamiska filosofin och hur den tillämpas i praktiken och vilka olika
dekokter och blandningar som ska strös över jorden. Andra delen handlar
om vilka odlare i olika länder som odlar biodynamiskt. En bok man kanske
inte sträckläser men mycket trevlig att ha i bokhyllan som uppslagsbok.
(augusti 2005) (FÖR DEN SPECIALINTRESSERADE)
Michelin har lanserat en ny guidebok på engelska, The Wine Regions of
France. Det är en praktisk och behändig guidebok för den som semestrar
på egen hand i de franska vindistrikten. Den ger tips på hur man bäst
upptäcker de 14 viktigaste vinregionerna i Frankrike och rekommenderar
restauranger, hotell, producenter, promenader i vingårdarna, evenemang
som har med vin att göra etc. (juni 2005)
Andrew Jefford har en spalt i engelska vintidningen Decanter och skriver
även om vin för diverse andra engelska tidningar. I denna bok är tanken att
beskriva vad som händer på vinscenen i Frankrike idag, hur en ny generation
vinodlare ser på sin situation och hur de franska vinerna har förändrats och
förbättrats. Ingen lätt uppgift. Men resultat är bra och läsvärt. Ett urval
av Jeffords personliga favoriter bland vinodlarna porträtteras lite mer
ingående och för varje distrikt tar han upp saker som han tycker man borde
få bättre ordning på. Han försvarar kraftigt de franska vinlagarna, utan att
för den skulle låta bli att föreslå förbättringar. Han skriver lättsamt och
medryckande. (januari 2005) (BLIVANDE KLASSIKER)
Paul Strang har tidigare skrivit en bok om vinerna i sydväst som inte var
helt lyckad (beskrivna vinodlare verkade ha valts ut på måfå). Denna nya bok
är mycket bättre strukturerad och eftersom det inte finns så mycket böcker
om Languedoc-Roussillon känns den välkommen. Samtliga appellationer är klart
och tydligt beskrivna tillsammans med de mest kända producenterna.
Vinodlarna avbildas på svart-vita bilder, vilket verkar vara på modet just
nu, övriga bilder och kartor är dock i färg. (januari 2005) (UTMÄRKT SPECIALBOK)
Få vinexperter har provat så många (högklassiga och dyra) viner som Michael
Broadbent och det här är hans tredje upplaga av provningsanteckningar.
Fascinerande läsning om gamla och nya årgångar. Ingen bok man sträckläser
utan den används snarare som uppslagsbok. Alltid roligt att jämföra sina
egna kommentarer med Broadbents! I den mån man nu provar samma viner...
(januari 2005) (KLASSIKER) (FÖR DEN
SPECIALINTRESSERADE)
Denna bok är inte nyutkommen men kan rekommenderas i alla fall. Holländaren
Duijker har skrivit flera trevliga vinböcker, en del tillsammans med Hugh
Johnson och den här lilla boken ingår i en serie där varje bok behandlar en
vinregion. Perfekt att ha med på resan: bra och detaljerade kartor, tips på
inte bara bra vinproducenter utan också hotell, restauranger, sevärdheter. (januari
2005) (KLASSIKER)
Ny, unik svensk bok om Calvados: Henrik Mattsson har just kommit ut med
en unik bok om Calvados. Den är inte minst unik därför att det i stort
sett är den enda boken som finns om Calvados. Alltså är den ett måste
för den som är intresserad av Calvados. Den är vackert presenterad och
beskriver både produktion och historia. Den har ett stort kapitel med
kommentarer om de olika odlarna och tips om sevärdheter och annat i
distriktet. Det är ett ambitiöst enmansprojekt. Henrik har jobbat två år
på boken och den har just blivit färdig. För att nå en större marknad är
den i första hand utgiven på engelska! Synd bara att den inte är bättre
korrekturläst och språkgranskad. Trots det är den absolut rekommenderad
för den som gillar calvados. Man kan köpa den direkt från Henrik:
http://www.calvadosbook.com/. Hälsa från BKWine om du är intresserad
av boken. (Nu finns denna även på svenska i förkortad version, på ICA
Förlag.) (FÖR DEN
SPECIALINTRESSERADE)
Touring in Wine Country Burgundy | Bordeaux | Loire | Rhône | Provence
| Alsace
Det här är böckerna du inte bör vara utan om de reser i vindistrikt.
Oumbärliga. Det är en serie böcker skrivna av Hubrecht Duijker. med Hugh
Johnson som redaktör för hela serien (vi har inte sett Provence-boken
dock). Varje bok är i smidigt pocket-format och lätt att bära med sig.
Upplägget är samma: Distriktet gås igenom bit för bit, med beskrivning
av vinerna och området och tips på producenter. De innehåller också en
del (men inte så mycket) rekommendationer på hotell, restauranger och
sevärdheter. Men det absolut bästa är kartorna: mycket detaljerade, med
förslag på lämpliga vägar att ta, vissa producenter och vingårdar
inprickade etc. Huvudsakligen samma kartor som i ”Atlasen” (Hugh J:s
alltså) men i mycket bättre format för att resa med. Köp dem så blir du
garanterat sugen på att resa! (Och res sedan med BKWine!) (KLASSIKER)
[Vi har inte läst och recenserat denna bok] En sorts självbiografi av vinvärldens kanske bästa författare (som bland
annat skapade Vinatlasen). En berättelse om hans liv från ett vinöst
perspektiv.
(Brief 31)
[Vi har inte läst och recenserat denna bok] Vid Gourmand Cookbook Awards 2005 fick boken Wine Places – The Land, The
Wine, The People av David Furer (text) och Charles O’Rear pris som “Best
Book on wine Photography” och även “Best Book for Professionals”. Tyvärr
har vi inte sett den.
(Brief 31)
[Vi har inte läst och recenserat denna bok] En bok bara om Riesling, en av världens stora druvor, som
tyvärr inte har fått mycket uppmärksamhet i vinvärlden på senare år. (januari
2005)
[Vi har inte läst och recenserat denna bok] Clive Coates böcker är alltid tegelstenar, t.ex. hans enorma
bok om Bourgogne. Den här kommer säkert att vara lika djuplodande. (januari
2005)
[Vi har inte läst och recenserat denna bok] En härlig bilderbok (vi har sett några av bilderna redan):
bilder från vinanläggningar med intressant arkitektur. Besök författarens web
site: www.devinitywine.com. (januari 2005)
[Vi har inte läst och recenserat denna bok] En ny upplaga av den här tungviktaren om vinets historia.
Antagligen den bästa boken om ämnet (i alla fall vad vi sett). Den nya upplaga
är uppdatera av HJ i samarbete med en historiker från Cambridge och den är
säkerligen ett bra köp för den historiskt intresserade. (januari 2005)
[Vi har inte läst och recenserat denna bok] En jättebok för att markera 150-årsjubiléet av 1855 års
klassificering. Exklusivt presenterade artiklar om varje slott.
--- Var köper man vinböcker?Beaune: Bordeaux: Stockholm: Internet:
|
|
En français
Nyckeln
till att hitta bra Bourgogne är att hitta rätt producenter. Det är få
vindistrikt där det är så viktigt att veta exakt vem det är som har
gjort vinet, snarare än från vilken appellation det kommer (eller där
det är så lätt att missta sig och bli besviken om man väljer fel). Och
ofta måste man dessutom vara noga med förnamnen också därför att det kan
finns ett dussin producenter med samma efternamn i en viss by. I den här
boken hittar man de som är värda att hålla utkik efter. Kanske inte
alla, men många av de bästa finns med. Boken är författarnas urval av de
bästa producenterna i Bourgogne. Varje producent presenteras på ett
uppslag med detaljerad information om vingårdarna och om vinerna. Till
och med noggrant tabellerade data om varje producents markinnehav finns
med. En guldgruva av information om de bästa producenterna i Bourgogne.
Men det finns även mer allmän information: författarna inleder varje
avsnitt med en detaljerad beskrivning av kommunerna, inklusive
detaljerade kartor över vingårdarna. Det finns även några inledande och
avslutande kapitel om den senaste tidens utveckling i Bourgogne, om
ekologisk odling, om druvorna, om fatlagring, om klimatet, om
appellationsreglerna osv. Boken är i stort format och väl illustrerad
med bilder i första hand av fotografen Jon Wyand, som är specialiserad
på just Bourgogne. Sammanfattningsvis en ovärderlig bok för den som vill
hitta rätt, eller vill hitta nya spännande producenter, i Bourgogne, med
mycket ny information, så en värdefull uppdatering även för den som läst
en tidigare upplaga. (Brief 85, aug-10)
| 
| 
En
massiv, tung bok med mycket bilder på vinrankor och vinkällare – det är
i sammanfattning denna bok. Boken är i första hand en bilderbok med
illustrationer av olika saker i vingården och vinkällaren, t.ex. en
bildserie på 22 uppslag som illustrerar utvecklingen från knopp till
färdig druvklase, eller sex uppslag med bilder om hur det ser ut inne i
tunnan när man häller i klarningsmedel, detta är kanske de mest extrema
exemplen, men boken är nog i första hand för den passionerat
intresserade som vill se de mest ingående detaljerna. Boken är onekligen
ett mycket ambitiöst projekt för att illustrera vinets hela tillblivelse
i bild, och i viss mån text. Texten är på två språk: engelska och tyska.
Beskrivningarna är ofta ingående och detaljerade. Däremot är de
fokuserade på hur det fungerar i Österrike (och andra germanska länder),
och därför inte alltid särskilt allmängiltiga (och ibland med
diskutabla fakta), så boken fungerar kanske inte så bra som lärobok. Det
är i första hand en bilderbok, med ett överlag utmärkt bildmaterial även
om en del vinanläggningsinteriörer tagna med blixt inte riktigt håller
måttet. Boken avslutat med en omfattande översikt, med illustrationer,
av de mest förekommande vindruvsarterna, igen med tonvikt på
Centraleuropa. (Brief 82, maj -10)
Det
är på sätt och vis ganska lätt att recensera en bok av den här sorten.
Den kommer säkerligen att bli ett standarverk för
Châteauneuf-entusiaster under ganska lång tid framöver. Den har nästan
500 sidor och väger drygt två och ett halvt kilo. Den innehåller nästan
allt man kan tänkas vilja veta om Châteauneuf. Harry Karis är egentligen
läkare, men fängslades av vinerna från Châteauneuf för ett antal år
sedan. Han hittade inte särskilt mycket skrivet om vinerna och
producenterna – i alla fall inte tillräckligt för att tillfredsställa
hans aptit – så han bestämde sig för att fylla det hålet bland
vinlitteraturen själv. Resultatet är imponerande, för att inte säga
imposant. Boken berättar om den tidiga historien fram till idag, går in
på vintillverkningstekniker och hur de utvecklats, klimat, kommers (båda
med en hel del statistik), geografi, jordmån etc. Men själva kärnan i
boken är avsnittet om alla producenterna. Och antagligen är det
bokstavligen alla. Var och en får en kortare eller längre beskrivning,
där Karis berättar om personerna, vingårdarna och vintillverkningen. De
flesta illustreras även med en karta som visar vingårdarnas lägen. Ingen
bok är perfekt, så inte heller denna. Visst finns det en del fel (t.ex.
är bilden sid 33 från Hermitage och inte från Côte Rôtie). Det är
oundvikligt, inte minst i en tegelsten av denna dimension. Men skulle
också gärna velat se mer av vad författaren tycker själv – vad är hans
favoriter och pärlor? Men det är detaljer. Den som vill veta mer om
Châteauneuf, mycket mer, ska absolut läsa den här boken! Bläddra, låt
dig inspireras. Man kan inte låta bli att bli sugen på att prova vinerna
och på att åka dit och uppleva landskapet och vingårdarna på nära håll!
Karis har också gjort en behändig karta över appellationen i fickformat,
som även säljs separat. Definitivt lättare att ta med sig på resan än
boken! (Brief 80, mars-10)
| 
|
Det
här är en behändig liten bok om Châteauneuf du Pape. Man får en kort
introduktion till området, dess druvor, historia, vinproduktion etc. Det
viktigaste avsnittet i boken är André Devalds beskrivning av det dryga
tjugotal producenter som han valt att presentera med mer omfattande
beskrivningar. Varje producent tillägnas ungefär en sida. En del
provningskommentarer av några olika årgångar är också med. Ytterligare
ett femtiotal producenter presenteras mycket kort i slutet på boken.
André Devald (eller Dewald) är en dansk journalist med en stor fäbless
för sydfranska viner. Han är även kartritare så man hade kunnat hoppas
på en lite mer omfattande karta en den som är med i boken. En
lätthanterlig och personligt liten bok, som även svenskar kan ha glädje
av trots att texten är på danska. (Brief 80, mars-10)
Boken
är nu i sin sjätte upplaga. Det är ett verk som imponerar med sitt
omfång och sin ambition. Den innehåller förvisso några inledande kapitel
om vinhistoria, vintillverkning, vinstilar osv, men boken handlar
framför allt om vinproducenter. Det är i praktiken en katalog över
vinproducenter. I stort sett varje vindistrikt av vikt i världen finns
representerat. Varje avsnitt inleds med in kort beskrivning av området.
Därefter kommer producentprofil efter producentprofil. De flesta
beskrivningar är ganska korta. Urvalet får man förmoda återspeglar vad
författarna anser vara de mest intressanta producenterna. Vissa får lite
längre behandling, Chateau Pétrus får t.ex. en halv sida, men de flesta
klaras av med en handfull meningar. Det är en bok som imponerar med sin
ambition, kvaliteten på texterna och mängden arbete som måste lagts ner
på den. Samtidigt kan man inte låta bli att undra om den har passerat
sitt bäst-före-datum. Den första upplagan kom ut 1983. Då fanns inget
som kallades ”internet”. Idag, om man letar efter kortfattad information
om vingårdar, gör man då inte snarare en internetsökning? (Vi måste
också passa på att tala om att BKWine Photography är stolt att ha med
ett flertal bilder som illustration i den senaste upplagan!) (Brief 80,
mars-10)
| 
|
Boken
ingår i en serie kallas “Food industry briefings” och detta präglas den
onekligen av. Den är kortfattad och föga inriktad mot konsumenter. Boken
avhandla, precis som titeln beskriver, vad som händer i vingården och
vad man gör i vinkällaren – ända fram till buteljering. 17 kapitel på
117 sidor innebär att det mesta blir ganska ytligt behandlat. Texten är
i det stora hela faktamässigt korrekt, men mycket kortfattad. Tidvis är
den lite väl kategorisk (”så här ligger det till”) när vinodling och
vintillverkning i själva verket i mångt och mycket är en fråga om
nyanser och olika synpunkter. Den har också en tendens att se det mesta
från ett Nya Världen-perspektiv (t.ex. när man beskriver hög
planteringstäthet i vingården som något som i första hand härleder sig
till gamla traditioner, vilka inte nödvändigtvis motiveras av
kvalitetstänkande, och till odlares ovilja till förändringar, i motsats
till låg planteringstäthet, som praktiseras i Nya Världen och beskrivs
som positivt för växtligheten och ett bra sätt att minska risken för
sjukdom). Men boken är ändå intressant att läsa för den som söker en
kort introduktion till tekniker och metoder som används i vingården och
i vinkällaren. Och den är en av de få böcker inom detta område. (Vi får
även erkänna vad som kan vara en viss partiskhet här: Vi har nyligen
skrivit en bok på just detta tema, en bok som ger mer detaljer och
nyanser, och som dessutom är rikt illustrerad.) (Brief 80, mars-10)
| 
|
Det
är en vacker och inspirerande bok. Den berättar historien om den
chilenska vinindustrins födelse och uppväxt: en kort historik,
information om vintillverkning, om naturen (och givetvis om bergen), och
om många av vinanläggningarna. Fotografierna är utmärkta, med
förtrollande landskap, stämningsfulla källare och mycket annat. Bilderna
lockar onekligen till att resa dit. Från en vinentusiasts synvinkel är
dock texten ganska lätt-viktig (och säger en del underliga saker om
vinifikationen). Man ska inte räkna med att lära sig på djupet om
chilensk vinproduktion, och inte heller ger den mycket detaljer för den
presumtiva turisten. Läs den istället för att bli inspirerad och kanske
för att få en känsla för landet. Författaren bodde under flera år i
Chile men kommer från Frankrike. Hon skrev boken med avsikt att göra
chilenska viner och vingårdar mer internationellt kända. (Brief 80,
mars-10)
| 
| 
Undertiteln
är ”Världens godaste ostar”. Redan i inledningen lär jag mig att
Sveriges största ostaffär ligger i Malmö och heter Möllans Ost. Affären
drivs av Peter Mårtensson, som numera även alltså är författare. Hela
boken är en hyllning till ostarnas fantastiska värld. Det är (tack och
lov) ingen ostkokbok, även om det finns en del recept (och tyvärr med
dessa söta tillbehör, honung, frukt, osv, som man så ofta blir påtvingad
i Sverige – klicka honung på osten om du vill slippa känna vad den
smakar!). Istället är det en berättelse om olika osttyper, deras
historia och geografi, och lite synpunkter och tips på hur man äter dem.
Man kan lära sig massor om getostar, hårdostar, fårostar, mögelostar
osv. Franska ostar (förstås! världens största ostnation!), italienska
ostar, spanska ostar (som var upphovet till författarens matintresse),
portugisiska ostar osv. (Det finns så mycket att upptäcka bortom grevén,
prästosten och vad nu alla barnarovsostar kvävda i vakuumförpackning i
snabbköpets kyldisk kallas.) Allt mycket trevligt och personligt
presenteras av, ja, Sveriges största osthandlare. Boken är rikt
illustrerad med bilder på ostar, fast i en stil, tryck och färgsättning
som på ett besynnerligt sätt ger mig känsla av 60-talet – men det kan
jag leva med om jag får en god ost till middag. Som sagt, ingen måltid
utan ost, efter att man läst denna bok. Får väl ta och göra en utflykt
till Malmö! (Brief 76, nov-09)
En
stor och tung bok i stort format, många färgbilder och mycket kartor.
Boken är en introduktion till de viktigaste av världens vindistrikt,
trots det stora formatet är texterna ganska kortfattade och lättlästa.
Man kan tycka att det blir lite av en blädderbok, men inget fel i det,
det kan ju locka en att upptäcka nya saker och att doppa tårna (så att
säga) i olika vinländer. Boken illustreras med kartor av André Dewald,
lättöverskådliga, men inte med samma detaljrikedom som i
Johnsons/Robinsons vinatlas förstås. Alla vindistrikt beskrivs med en
kort introduktion och sedan med mer detaljer för varje deldistrikt. I
förekommande fall finns också utförliga listor med klassifikationer,
vingårdar osv. Frankrike och Italien behandlas ganska utförligt, medan
nya världen får mer begränsad täckning (det är ju en dansk och inte en
svensk bok!). Visuellt sett har boken en del att förbättra: en
formgivning som inte imponerar och ett bildmaterial som förfaller att
mest vara gratisbilder från vinproducenter. Boken är en trevlig och
lättläst introduktion till vinets värld. En bra första vinbok kanske?
(Brief 76, nov-09)
En
bok i pocketformat om att lära sig prova vin. Liten i formatet, enkelt
presenterat (inget glättat papper, nästan inga illustrationer) och
mycket bra. En av de bästa introduktionsböckerna för den som vill lära
sig om vin, och i synnerhet att prova vin, som vi sett på länge.
Författaren börjar med grunderna och går sen vidare till mer avancerade
teman. Hennes sätt att beskriva och förklara är uppfriskande fritt från
snobbism och ”vinnörderi”. Det är en bok som med enkla medel och i små
steg kommer att lära dig att bättre förstå dig på och uppskatta vin. En
bok för den nyfikne. Man kan förstås ha olika uppfattningar om en del av
synpunkterna i boken, men det är ju precis det som vin handlar om.
Uppfattningar och personliga synpunkter. boken inleds med et avsnitt om
grunderna i hur man provar vin, inklusive en del praktiska övningar
förstås. Del två går mer på djupet om smaker, druvsorter,
vintillverkning, klimat och annat som påverkar slutresultatet. Del tre
handlar framför allt om några av de viktigaste vinländerna, med
smakprofiler och provningsövningar. Sista avsnittet går in på en del
praktiska detaljer, som vin & mat, att köpa vin (kanske mindre relevant
när man lever i ett monopolsamhälle), att servera vin osv. En utmärkt
introduktion, lättläst och trevlig, för den som vill lära sig mer om att
prova och dricka vin. (Brief 76, nov-09)
| 
| 
|
Vi
har redan tidigare recenserat denna bok i en tidigare upplaga. Men det
finns goda skäl att nämna den igen! Titeln säger egentligen allt. Det är
den slutgiltiga guiden till österrikiska viner, så vitt vi vet. Större
delen av boken tas upp av producentprofiler, där författaren beskriver
vingårdarna och vinerna. Vi kan inte påstå att vi kan avgöra ifall
urvalet är väl valt eller fullständigt, men vad som finns i boken är i
alla fall mycket informativt. Profilerna är organiserade efter
vindistrikt. Varje vinregion har en kort inledning och en karta.
Kartorna är utmärkta och användbara även för den som reser i området,
inte bara som översikt. Ett kort introduktionskapitel berättar om
druvsorter, lagar, regler osv. I slutet finns t.o.m. ett avsnitt med
adresser till importörer av österrikiska viner runt om i världen. Vi kan
bara hoppas att boken bidrar till att göra de utmärkta österrikiska
vinerna mer kända utanför Österrikes gränser! (Brief 76, nov-09)
Bästa
sättet att använda den här boken är nog som underhållning runt
matbordet, eller genom att slöbläddra I den I soffan. Det är en
uppslagsbok med vinord – för varje ord får vi dess historia och ofta en
liten lustig berättelse. Man kan till exempel lära sig att ’ullage’, det
tomma utrymmet mellan vin och kork, kommer från franskans ’ouillage’,
som betyder att fylla på (ett fat). Det i sin tur har sina rötter i
latinets oculus, som betyder öga, och tomrummet i ett fat liknade man
vid just ett öga. Eller att engelskans ’butt’ kommer från ett engelskt
ord från 1400-talet som betyder fat, eller ibland flaska. Författaren är
en vinentusiast och etymolog. Han har en webbsajt på
| 
| 
| 
Den
här boken har varit på gång länge och nu är den äntligen (!) publicerad.
Låt oss börja här: om du så bara är en aning intresserad av viner från
andra distrikt än de stora-och-kända så ska du läsa den här boken. Den
täcker en rejäl bit av Frankrike, Sydväst (le Sud-Ouest), där det finns
en uppsjö av olika viner och vinstilar. Det är verkligen ett ambitiöst
projekt, men Paul Strang klarar av det med glans. Det är också ett
område som verkligen förtjänar att upptäckas mer av vinälskare världen
över. Några av områdena är i alla fall en aning bekanta, Madiran och
Cahors i första hand, men även de är väl bara knappt på smakradarn för
de flesta vindrickare. Problemet är, som Strang påpekar, att de allra
flesta producenter är små familjefirmor, med begränsad produktion och
med obefintlig marknadsföringsbudget. Därför hittar de aldrig till
hyllorna i monopolbutikerna (eller de stora livsmedelskedjorna på fria
marknader) – dit kommer bara de stora, och mer industriella vinerna. Så
i de flesta fall måste man verkligen anstränga sig för att hitta de här
vinerna, antingen i specialistbutiker (där det finns sådana) eller
direkt på plats. Och då är Paul Strangs bok en ovärderlig hjälp och
guide för att hitta de bästa vinerna. Större delen av boken består av
producentprofiler, men varje distrikt få också en rejäl beskrivning av
geografi, regler, druvsorter osv. Druvsorter är dessutom något som
förtjänar ett särskilt omnämnande – i Le Sud-Ouest finns det en
häpnadsväckande mångfald av gamla lokala, traditionella druvsorter, som
ofta inte odlas någon annan stans. Många producerar mycket intressanta
och karaktärsfulla viner (och en del besynnerliga också). Det är en
njutning att läsa boken och tänka på några av de viner man provat, eller
att längta efter nya viner att smaka. Två svagheter att nämna: varför
har inte bilderna fått några bildtexter? Nu får man gissa sig till vad
de visar. Det hade varit trevligt med mer bildmaterial också – det är en
så vacker region så att det hade varit värt besväret. Men bokredaktörer
gillar kanske inte när sidantalet bara växer och växer. Absolut en bok
att läsa om viner som man absolut bör pröva. (Brief 76, nov-09)
| 
| 
| 
Det
är logiskt. Det här är en bok gjord för att imponera, om viner gjorda
för att imponera, och om mat skapad för att imponera. De 400 sidorna
väger 3 kilo, så det är inget som man gömmer undan i julklappssäcken.
Boken handlar om 87 ”grand crus” i Bordeaux och är producerad i
samarbete med Conseil des Grands Crus Classés. Varje slott presenteras
på en sida med sin historia och med en del tekniska detaljer om vinerna.
Till varje slotts vin har en stjärnkock (från restaurang med stjärnor i
Michelinguiden) komponerat en rätt, som presenteras med ett detaljerat
recept. Alla recept är skapade av olika kockar. Det är den definitiva
”kaffebordsboken”, eller man kanske borde kalla det ~”vinskåpsboken” i
detta fall. Allt är överdådigt illustrerat med mycket bilder. Kanske är
det en bok att lättjefullt bläddra i, en bok skapad för att ge drömmar
och begär? (Brief 76, nov-09)
| Amazon.com |
| AdLibris | Bokus
Historien
om Crémant d’Alsace är en riktigt underhållande berättelse om en
framgångssaga. Appellationen Crémant d’Alsace fanns inte förrän 1975 och
nu säljer man 30 miljoner flaskor om året och är fransmännens
favorit-mousserande efter champagne. Familjen Dopff (från Dopff au
Moulin) är huvudperson i boken och också pionjär i Alsace vad gäller
mousserande vin med en andra jäsning på flaska. Redan i början av
1900-talet sålde Julien Dopff sin Champagne Dopff. Alsace var då tyskt
men 1918, när det åter blev franskt, tilläts inte beteckningen champagne
längre utan Dopffs mousserande vin fick benämningen ”vin mousseux”. Och
så börjar kampen mot denna förhatliga beteckning som kan sättas på det
enklaste tänkbara vin som innehåller bubblor. En kamp som man vinner
1975 när appellationen Crémant d’Alsace instiftas. Men vägen dit var
lång. Långdragna diskussioner med myndigheter (som är skeptiska),
Champagne-hus (som artigt avstår från beteckningen crémant, tidigare
använd för champagner med lägre tryck), spanjorer (som helt plötsligt
dyker upp och säger sig ha rätt till beteckningen crémant), odlare,
kooperativ... Boken är lättsamt skriven och ger en intressant inblick i
hur en appellation blir till. Vi får samtidigt ingående detaljer om hur
olika mousserande viner tillverkas. Från början var det bara Dopff au
Moulin och två kooperativ som gjorde mousserande vin i Alsace. Nu gör
nästan varje Alsace-producent en eller flera Crémant d’Alsace. (Brief
76, nov-09)
| Amazon.com |
| AdLibris | Bokus
Det
är en intressant bok för den som är sysslar med vin och marknadsföring.
Evelyne Resnick är fransyska med en doktorsexamen från Sorbonne. Hon har
också undervisat på UCLA så hon har omfattande erfarenhet från USA.
Numera arbetar hon som fristående konsult inom internetmarknadsföring i
sitt bolag Resmo. Boken börjar med några kapitel som beskriver den
traditionelle vinkonsumenten och hur yngre generationer (generation X,
millenials), eventuellt, håller på att förändra bilden. Där får man
också en skiss i breda penseldrag av vinmarknaden på världens olika
kontinenter. Resnick fortsätter sedan med själva marknadsföringsdelen i
boken där hon berättar om hur marknadsföring är annorlunda idag när
internet är ett dominerande kommunikationsmedium. Sen går hon in på
utvecklingen från ”Web 1.0” till Web 2.0 och spenderar även lite tid på
”sociala nätverk”. Boken avslutas med ett avsnitt om varumärken (”branding”)
och vin. I det stora hela är det en bok som en person inblandad i
vinbranschen (i första hand vinhandeln) kan vara intresserad av och som
sådan rekommenderar vi den. Men det är ändå en bok som gör mig tveksam
över sitt syfte och sin ambition, och som lämnar mig med en känsla av
att vilja ha mer substans på de teman som var särskilt intressanta, men
för kortfattat behandlade för att verkligen vara konstruktiva. Här är
några av de saker som bekymrar mig: Först, titeln – boken handlar inte
mycket om ”wine brands”. Det är mer av en kortfattad beskrivning av
världens vinmarknader, med en kort historik av vinmarknadsföring på
internet. Varför då kalla den ”Vinvarumärken”? Och som jag nämnt, många
ämnen som berörs i boken är intressanta, men för kortfattat behandlade.
Hade det varit bättre att eliminera en del saker (t.ex. världens
vinmarknader som ändå är för svepande beskrivna) för att få mer plats
för marknadsföring av vin på internet, som förefaller att vara
huvudtemat för boken? Jag får också känslan av att författaren kanske
alltför okritiskt accepterar berättelser från vissa av de vinproducenter
hon beskriver, producenter som i vissa fall idag är hennes kunder (är
det verkligen så att Yellow Tail utan vidare skulle kunna sälja sitt vin
för $10 men medvetet väljer att sälja det för endast $6,99?). Kanske är
min kritik färgad av att jag har båden en affärs- och
marknadsföringsbakgrund och en internetbakgrund som gör att jag vill ha
mer…? Kanske inte. Under alla omständigheter, för den som arbetar med
marknadsföring av vin, är den intressant, om inte annat för de
berättelser om vinproducenter den innehåller. (Brief 75, okt-09)
|
| 
| 
Nu
har (äntligen) den sjätte upplagan av detta standardverk inom
vinlitteraturen översatts till svenska: Atlas över världens viner heter
den numera. Sen några upplagor tillbaks är den gemensamt skriven av
Jancis Robinson och Hugh Johnson (dess skapare). Det är utan tvekan vi
håller med Ulf Jansson, redaktör för Munskänken, som skrivit
introduktionen på omslaget: ska man ha en enda vinbok så är det nog
denna. (Och har man andra vinböcker så behöver man den också.)
Insiktsfulla texter om världens alla vindistrikt och, framför allt,
enastående kartor. Man får (i alla fall får vi) en helt annan känsla för
ett vinområde om man kan se det framför sig på en karta. Plus att
kartorna är perfekta för att hitta rätt i vindistrikten. Långt bättre än
t.ex. michelinkartorna i Frankrike. (Fast Chateau Nenin är felplacerat!)
Boken omfattar nog nästan alla vindistrikt världen över som man rimligen
kan tänkas vara intresserad av. (Och så innehåller den en del foton från
BKWine!) Oumbärlig. Den ena av två måste-julklappar till vinentusiasten!
(Den andra är förstås vår egen nya vinbok, Ett vin blir till, som kommer
ut i november.) (Brief 75, nov-09)
Tyler
Colman är kanske mer känd under namnet Dr Vino. Under den pseudonymen är
han en av USAs mest intressanta vinbloggare. Boken är ett resultat av
hans doktorsavhandling i ’political science’ vid Northwestern
University. Man kan nästan se den som en samling historiska/politiska
essäer om ämnen runt vin. Huvudsakligen handlar det om vinindustrins
sentida (1900-talet) utveckling (och är kanske i mindre utsträckning en
syntes av vin och politik). Colman börjar i Frankrike och gör sedan i
stort sett en jorden-runt-resa. Han diskuterar terroir, det franska
appellationssystemet, födelsen av vinproduktion i Kalifornien, om de
bisarra lagar och regler som styr handeln med vin i USA, stora
vinfirmors inflytande liksom stora vinkritikers inflytande, och till och
med om ekologiska och biodynamiska viner. De mest intressanta delarna av
boken är de där Colman dissekerar den amerikanska vinnäringen och hur
det kommer sig att den branschen är mycket lång från en fri
marknadsmodell i USA idag – i motsats till vad man kanske skulle tro.
Det är en initierad och bra introduktion till amerikansk vinhistoria som
ger bakgrunden till de komplexa regler som finns där idag. Några avsnitt
känns mindre relevanta (och kanske inte alltid 100% korrekta – det
franska appellationssystemet, biodynami). Men bortsett från det är det
en i allra högsta grad läsvärd bok, och vi rekommenderar den definitivt
till alla som vill förstå sig på den amerikanska vinmarknaden bättre.
(Brief 72, jul-09)
|
| 
Carol
Duval-Leroy leder det stora och välkända champagne-huset Duval-Leroy i
Vertus i Côte des Blancs. Hon kommer från Belgien och har sedan barnsben
varit en passionerad kock. Ofta har hon fått frågor på sina resor runt
om i världen, om hur man bäst kombinerar champagne med mat. Folk
förknippar champagne ofta bara med fest, inte med en hel middag, menar
hon, och bestämde sig därför att skriva en kokbok. Resultatet har vi
här, Femme de Champagne, en kokbok som utgår från Duval-Leroys olika
cuvéer. Till dessa får vi recept på ett antal olika rätter, både
traditionell fransk husmanskost och mer sofistikerade rätter, samtliga
lagade av Carol själv. Vi får också lite information om huset självt och
om Champagne som område. Rikt illustrerad. Boken finns att köpa bl a i
butiken hos Champagne Duval-Leroy, 69,avenue de Bammental i Vertus, på
engelska och franska. (Brief 66, jan-09)
En
ny bok av champagneproffset Richard Juhlin, denna gång i litet,
behändigt pocketformat. Det är en guide om champagneproducenter, 400
sidor av bokens totalt 450 behandlar kortfattat utvalda hus och odlare.
På de 50 första sidorna finns kortfattad information om distriktet, lite
turistinformation som sevärdheter och hotell och restauranger. Boken är
på engelska. (Brief 66, jan-09)
| 
| 
Ulf Buxrud är en stor whiskykännare och har tidigare skrivit om skotsk
maltwhisky. I hans andra bok går han in i detalj på japansk whisky.
Whisky ar ju inte, till skillnad från många andra drycker,
ursprungskontrollerat och Japan är både en stor whiskykonsument och
whiskyproducent. Huvuddelen av boken består av ett antal
producentprofiler. Dessa innehåller både historik, provningskommentarer
och till och med lite turisttips för den presumtive besökaren – en god
idé. Inledningsvis får vi också läsa om hur whiskyn kom till Japan i
historiekapitlet, och en del om hur tillverkningen går till. Boken är i
stort format (för stort för vår bokhylla!) och elegant formgiven. Synd
bara att bildmaterialet överlag är dåligt (med tom vissa bilder på fel
håll) och inte alls i nivå med resten. Trots detta är det definitivt en
bok som bör intressera den hängivne whiskyentusiasten som vill upptäcka
något utöver det skotska. (Brief 64)
Det här är en introduktion till vin och vinprovning. Andrew Jefford tar
läsaren igenom ett antal ”projekt”, där varje avsnitt handlar om att
lära sig något visst om vin. Projekt nr 1 är ”hur provar man vin”, sen
följer genomgångar av vintillverkning, druvor och druvsorter och
världens stora vindistrikt. Varje avsnitt innehåller också förstås lite
praktiska övningar. Boken är vackert producerad och överlag elegant
producerad (och Andrew Jefford hade säkert roligt när han poserade för
provningsbilderna med sina tre vackra följeslagerskor). Texten är
välskriven och lättläst, inte särskilt djuplodande förstås. Det är med
andra ord en bra introduktion till vin och vinprovning, som gärna kan
följas upp (i presenthögen) med en andra bok om vindistrikt och
producenter. (Brief 64)
| 
| 
Det är en mäktig bok: 1872 gram, 878 sidor. Det finns böcker som inte
går att förbigå, det här är en sådan. Letar man efter en bok om
Bourgogne så måsten man titta på, och överväga denna. Också därför att
trots att Bourgogne är ett av världens främsta vindistrikt så finns det
relativt få bra böcker skrivna om området (men detta är en). Det finns
få skribenter som kan Bourgogne lika bra som Coates. Sedan ett par år
tillbaks så bor dessutom denne engelske författare bland vinrankorna i
hans favoritdistrikt. Upplägget av boken är klassiskt (som vinerna).
Coates börjar med en allmän introduktion där han berättar om hur
Bourgogne ”fungerar” med både odlare negocianter. Han går även in på
traditionella och moderna vinproduktionsmetoder, dock i relativ korthet.
Sedan följer beskrivningar av alla kommuner med detaljer om historia,
jordmån och inte minst (korta) odlarprofiler. Del två i boken (som
omfattar nästan två tredjedelar) fylls av en genomgång av alla årgångar
från 2006 till 1959, med en uppsjö av detaljerade provningskommentarer
av viner som Coates har provat. Boken är en omarbetad upplaga av Coates
tidigare bok ”Côte d’Or”. Den boken hade lite mer fokus på odlare och
(något) mindre på provningsanteckningar. Och nog hade vi fördragit att
Coates hade behållit det fokus och kanske ännu mer än i den tidigare
boken ägnat mer utrymme åt att beskriva och berätta om odlarna (vilket
är helt avgörande i Bourgogne) snarare än 500 sidor med vinkommentarer
(vem orkar med det, och varför?). Men trots det är detta en viktig bok
för Bourgogne-entusiastens bokhylla! (Brief 64)
|
| 
Det här är en tämligen unik bok. Titeln är visserligen ”atlas” men det
är ingen vanlig kartbok. Boken går istället i detalj igenom jordmån och
jordtyper i i stort sett alla franska appellationer, och illustrerar det
hela med detaljerade kartor (184 stycken). Vill man lära sig om jordmån,
geologi och terroir i Frankrike så är detta en bok man behöver
(förutsatt att man läser lite franska). Men boken är också en ypperlig
genomgång av alla Frankrikes appellationer, med beskrivningar i text av
deras karaktär, druvsorter, historia, klimat osv. Till och med de mest
obskyra appellationer finns med. Boken är ibland häpnadsväckande i sin
detaljrikedom. Visste du t.ex. att den numera trendiga Bordeauxdruvan
petit verdot endast upptar 0,4% av Bordeaux’ areal (vilket ändå är
betydligt mer än carmenère som bara har 0,1%)? Presentationen är inte
helt lättsmält, med mycket text och finstilta kartor, men detaljerad.
Man ursäktar lätt inledningens lätta slå-sig-för-bröstet-attityd
(”franska viner är bäst” – inte en mer upprörande attityd än det man
ibland hör i Sverige: ”Sverige är världens mest spännande vinmarknad”…)
och dess övertygelse att appellationer är svaret på vinvärldens våndor
idag (de kan lika ofta vara en hämsko på utvecklingen mot
kvalitetsviner). Boken innehåller så mycket unik information och samlad
fakta att den blir ett ovärderligt tillskott i den franskspråkige
vinentusiastens vinbokhylla. (Brief 64)
Boken heter visserligen ”Den mördade vinrankan” men det är ingen deckare
som Christian Saint-Roche har skrivit. Även om ämnet är väl så
spännande: Hur ska den franska vinnäringen ta sig ur den kris som man
befinner sig i sedan ett antal år tillbaka? Han tar upp frågan om varför
det idag i Frankrike bara förs fram negativa åsikter om vinet. Var har
vinet som ett livsmedel som kompletterar måltiden tagit vägen, undrar
han. Hur kan anti-vinlobbyn ha blivit så stark? Varför pratar man inte
mer om vinets gynnsamma inverkan på hälsan? Varför har så många fransmän
slutat dricka vin? (37 % dricker aldrig vin och andelen som dricker vin
regelbundet till middagen har minskat drastiskt.) Men han behandlar
också betydelsen av terroir-viner, appellations-systemets vara eller
icke vara och hur vi ska kunna få unga människor att, åtminstone ibland,
överge MacDonald’s och Coca-Cola och istället lära sig uppskatta den mer
långsamma njutningen att dricka ett gott vin till en god middag. (Brief
64)
Denna amerikanska bok har underrubriken “Brown-bag blind tastings reveal
the surprising wine values under $15”. Budskapet i boken är nämligen att
man inte behöver köpa dyra viner eftersom man ändå inte skulle uppskatta
dessa dyra viner om man provade dem blint. Författaren bygger sin teori
på ett antal blindprovningar som han har gjort runt om i USA, både med
vana vinprovare och ”mannen på gatan”. Halva boken är en uppräkning och
beskrivning av 100 viner under $15 som slog viner som kostar mellan $50
och $150 i blindprovningarna. Robin Goldstein menar att det är dags att
börja lita på sin egen smak och inte bry sig om prestige eller vad andra
tycker. Intressant på många sätt även om vissa slutsatser känns lite
tvivelaktiga. Men visst, premissen är den rätta – följ din egen smak.
(Brief 64)
|
| 
Inte heller detta är en traditionell vinbok utan faktiskt en poesibok!
Joseph Mills har tidigare författat en vinguide (om viner från North
Carolina!) men här har han inspirerats av vinet till mer eteriska texter
- ett drygt femtiotal dikter. För den som tröttnat på druvsorter,
planteringstäthet och mikrooxidation blir det ett behagligt avbrott. Ett
litet smakprov från dikten Aging: To speak of a wine’s future / is to
speak of our own desires, / how we hope as we age / that we’ll become
more / harmonious, less acidic, / that our tannins will mellow. (Brief
60)
|
Författaren är professor i Experimental Therapeutics på Wiliam Harvey
Research Institute, men även vinentusiast. Boken handlar om hur man, i
det stora hela, befrämja sin hälsa med en daglig, men måttlig konsumtion
av vin. Det blir inte bara en teknisk uppräkning och genomgång av vilka
hälsosamma substanser det finns i vin utan berättar även historia,
forskningsrön, om andra livsmedel som bidrar till att förlänga livet:
frukter och bär, choklad och annat, och ger oss en del recept och
förslag på dieter. Författaren rekommenderar också vilka viner och
vintyper som är extra bra för hälsan och tillägnar Madiran ett alldeles
eget avsnitt eftersom han menar att det är ett av de allra bästa vinerna
att dricka – från ett hälsoperspektiv. Ett av kapitlen heter Eat well,
have fun – and improve your health, vilket ju låter hoppfullt. En
underhållande läsning för den som är intresserad av medicin eller hälsa.
Och lustigt nog lär boken vara planerad att ges ut på norska (men dock
inte på svenska). (Brief 60)
Det finns inte många böcker om grappa så denna bok kan nog glädja många
entusiaster. Skriven i dagboksform får vi följa författarens färd genom
Italien, kämpandes med de italienska verben och på jakt efter grappans
”själ”. Hittar han den? Ja, det tror jag nog, med hjälp av det stora
antalet grappaproducenter som han besöker i olika regioner. För de
läsare som är mer faktaorienterade finns här en detaljerad beskrivning
av tillverkningsprocessen och en redogörelse för vad man ska tänka på
när man provar grappa. Boken är i stort format, vacker och rikt
illustrerad. En hyllning till den hantverksmässigt framställda grappan.
(Brief 60)
Det här är i första hand en reseberättelse, snarare än en guidebok.
Författarna tar oss med på sin resa runt Riojadistriktet och berättar
under vägen om hotell de bott på, restauranger de ätit på, människor de
träffat och några vingårdar de besökt. Man läser den lite på samma sätt
som man läser en resetidning – ganska snabbt, med några leenden här och
där, med lite längtan att vara med själv ibland och när man läst den
lägger man den åt sidan. En trevlig bok, i behändigt pocketformat,
framför allt att inspireras av men inte för att hitta rätt i geografin
eller bland vingårdar, hotell och restauranger. (Brief 60)
Egentligen är inte det här
en vinbok utan en
kokbok. Det är en läckert presenterad serie måltider där varje avsnitt
är tänkt som en potentiell festmeny, med en kort introduktion av Håkan
Larsson som ger några vinförslag till varje rätt. Boken är mycket
elegant formgiven med aptitretande bilder. Recepten varierar från mycket
lättlagade till ganska avancerade. Vinrekommendationerna är föredömligt
chosefria men i och med att man till varje rätt presenterar ett visst,
väldefinierat vin så kanske det blir lite tidsbundet (när vinet råkar ta
slut på Systemet). Men läsaren får väl då låta sig inspireras och
improvisera. Det är just en bok att inspireras av. Dock ska man vara
medveten om att allt har tidigare publicerats i Allt om Vin, så för den
vane läsaren av Larssons tidning är det inte mycket nytt (synd att den
tidningen inte är lika elegant presenterad som boken). Eftersom
behållningen i boken framför allt ligger i recepten och i de vackra
bilderna kanske man kan tycka att matlagarna och fotograferna kanske
borde fått mer av ett omnämnande på omslaget och titelsidan… (Brief 60)
Kan
ni lite franska, tycker om att resa i Frankrike och dricka vin, ja, då
är denna bok ett måste. Egmont reste runt Frankrike i ett år och besökte
vinbar efter vinbar och de bästa och trevligaste har han samlat i denna
lilla (men ganska tjocka) bok. Varje vinbar (som också kan vara
restaurang) har fått en utförlig beskrivning både vad gäller inriktning
på viner, typ av mat som serveras, priser och öppettider. Rikligt med
fotografier fångar atmosfären i vinbarerna och de färgstarka ägarna. Jag
rekommenderar boken varmt. Det finns t.o.m. en blog som kompletterar
boken:
Titel:
Languedoc – möten med viner och vinodlare i franska södern
Romaner som utspelar sig i vinmiljö ser man inte så ofta (jag försökte
skriva en deckare en gång där offret fick skallen spräckt med en flaska
Petrus, men sedan kom jag inte mycket längre). Nåväl, vissa lyckas
bättre, som till exempel Sarah-Kate Lynch med denna lilla (till
storleken) bok om ett champagnehus med problem. Det är inte så att
champagnen är dålig, tvärtom. Men personliga problem tornar upp sig för
hjältinnan när hennes pappa dör och det visar sig att han gjort vissa
oväntade saker i sitt testamente. Det är både komiskt, lite sorgligt och
ibland dråpligt. Och lite sentimentalt och en aning romantiskt. Lägg
till en dos av vinkunskap som ni får på köpet och ni har några njutbara
timmar framför er. (Brief 55)
Ska man ha en enda vinbok är det nog denna. Först publicerad 1971 och
sedan länge en klassiker (vi har alla upplagor utom den första...). Den
nya upplagan är utvidgad med 48 sidor och 20 nya kartor. Texterna är i
stora delar omskrivna och illustrationerna nya. Sedan den förra upplagan
har det hänt en hel del i vinvärlden som lett till omfattande
förändringar boken igenom. Här hittar man också de bästa och mest
detaljerade kartorna om man vill ut och resa i vindistrikten. Boken
inleds med några övergripande kapitel om historia, vintillverkning och
annat – lätt att missa men glöm dem inte. Större delen av boken upptas
av kapitel som beskriver nästan alla världens vindistrikt, med
intressanta texter, vackra bilder och oundgängliga kartor. En bok att
bläddra och att läsa i detalj, för att bli inspirerad och informerad.
(Och dessutom med en del nya fotografier från BKWine!) (Boken kommer
även att ges ut på norska och danska. Men inte på svenska!?) (Brief 53)
Det här är en vinguide över Frankrike. Distrikt för distrikt innehåller
den ett urval av de bästa odlarna med korta beskrivningar av egendomarna
och med några provningskommentarer för varje egendom – allt enligt de
två skribenternas tycke och smak. Utan tvekan en av de mest intressanta
och användbara vinguiderna i Frankrike, mer intressant att läsa än t.ex.
Guide Hachette. Guiden kallades tidigare ”Bettane & Dessauve” när den
utgavs av tidningen La Revue des Vins de France där författarna tidigare
arbetade. Nu är den omdöpt, uppdaterad och utvidgad. (Det finns även en
tillhörande webbsite som tyvärr inte tillför mycket och inte är särskilt
genomtänkt. Kanske bättre i nästa upplaga?) Klart köpvärd för den som
letar efter intressanta franska vinproducenter. Enda nackdelen är att
den nu blivit så tjock att den är svår att ha med sig på resa... (Brief
53)
Det här är INTE om bok om ”vilket vin skulle du ta med dig på en öde ö”.
Det är istället något så ovanligt som en samling essäer, oftast med en
mycket humoristisk inriktning, om vin. Till exempel: en CNN-intervju med
vinguden Dionysos, eller en novell om terroir-terroristen. Författaren
skriver kortfattat och underhållande om saker som kanske annars ibland
tas på lite för mycket allvar. En lättsam bok att långsamt smutta på i
soffan med ett glas portvin under julen kanske? (Brief 53)
Detta är en mycket innehållsrik bok om Portugals vindistrikt.
Författarparet skrev sin första bok om Portugal för 20 år sedan och är
mycket väl bekanta med landet, dess viner och gastronomi. De ger oss här
rikligt med rekommendationer vad gäller vinproducenter, restauranger och
hotell. Allt beskrivs bra, levande och uttömmande och hade man inte lust
att åka till Portugal innan så får man det när man läser boken! Rikligt
med små illustrationer och bra kartor samt en snabblektion i
portugisiska.
Ännu
en bok om Portugal, denna gång på svenska. Detta är en riktig blädderbok
med stora och många bilder som inspirerar till resor. Författarna
berättar om varje vinregion och har valt ut 4-5 producenter per region
som beskrivs ganska utförligt, dock utan att gå in på några tekniska
detaljer. Dessutom finns ett kapitel om de speciella portugisiska
druvorna, kortfattade restaurangrekommendationer och tips om vad man kan
göra i Lissabon. (Producerad av Bistro Reklambyrå för ViniPortugal.
Utgiven på svenska, danska, norska och finska.) (Brief 53)
Boken
är en uppdatering av förra Munskänksboken som kom ut för några år sedan
och har i stort sett samma innehåll. Den innehåller kortfattad
information om de flesta vinländer. Det handlar därför inte om någon
detaljerad beskrivning utan boken ger mer övergripande information.
Boken läses med fördel av den som snabbt vill få en överblick över
världens vindistrikt. Och det kanske ska påpekas att man inte behöver
vara munskänk för att ha behållning av boken (men läser ni hela boken
noggrant klarar ni galant 2-betygsprovet!). Bra och omfattade ordlista
med vintermer i slutet av boken, lista över klassificeringar i Bordeaux
och Bourgogne och fat- och buteljstorlekar. Sådant kan man inte alltid
ha i huvudet, så bra att lätt kunna slå upp det. (Briefen 52)
Lite
till mans har vi nog behov att detta Matlexikon i köket. Här finns
asiatiska ingredienser förklarade, franska, italienska och engelska
matord, gamla svenska mattraditioner som glömts bort med åren och nya
kulinariska ord som gjort sitt inträde i det svenska språket (som
barista, inte minst). Vi lär oss också att ordet banta kommer från en
William Banting som på 1800-talet gick ner från 101 till 75 kilo på ett
år. Köp boken och läs mer om hur det gick till! (Briefen 52)
Många
drömmer om en välfylld vinkällare med viner för alla tillfällen. Men
varför ska det stanna vid en dröm? Denna bok visar dig hur du bygger din
egen vinkällare och vad du ska fylla den med. Här finns beskrivet till
exempel vilken klimatanläggning man ska välja, hur det går till att
investera i vin, vilka viner det är mening med att lagra, hur de
utvecklas med åren och – inte minst viktigt – hur många viner man bör ha
i sin källare utifrån beräknad konsumtion. Du får också tips vad gäller
servering av vin, som dekantering, temperatur och vilka sorts glas som
är bra och lite allmän information om druvor och vinodling (synd bara
att det första kapitlet om odling och vinifikation innehåller onödigt
många faktafel). En matnyttig bok för vinkällarentusiasten, även om jag
personligen inte tycker man behöver ta rekommendationen att alltid köpa
minst 6 flaskor – och helst 12 – av varje vin så bokstavlig. Många
lagringsviner är så pass dyra att plånboken helt enkelt inte alltid
tillåter en sådan stor mängd och det ska inte hindra en från att köpa en
eller två flaskor av ett speciellt vin och lagra. 
Till att börja med var jag lite tveksam. Varenda whisky
som omnämns i boken kommer från samma firma, Diageo och deras ”Rare Malt
Selection”, så är det en reklambok? Sen tänkte jag att kan man skriva en
bok om Château Margaux (som exempel) varför då inte om en viss
whiskyproducent? Så tveksamheten kastades överbord (fast synd med en
lite vilseledande titel) och boken är en fascinerade översikt över många
olika destillerier, som alla gjort whisky som tappats av Diageo i deras
samling, en del som inte lägre existerar, inklusive provningskommentarer
förstås. Ett stycke whiskyhistoria. Skrivna a Ulf Buxrud – en hängiven
whiskyfantast. Boken är illustrerad av en del bilder, inte alltid av
bästa kvalitet, och själv skulle jag gärna avstått från några av alla
bilder på flaskor och kartonger för att fått med lite mer miljöbilder.
Läsning och njutning för whiskyentusiasten. (Brief 45)
|
Ett
måste för den som är förtjust i australiska viner. Det är en baddare
till bok – 312 sidor i stort format – men den innehåller också snart
sagt allt om Australien. Varje kapitel tar upp ett deldistrikt: det
börjar med en karta och en introduktion till distriktet, med
klimatjordmån osv. Sedan följer ett urval (eller är det alla?) av de
bästa producenterna. En hel del praktisk information ingår för den som
vill planera en resa, t.ex. adresser (inklusive web) och information om
provningsmöjligheter och om vingården har restaurang. Hela boken är
illustrerad av ett vackert bildmaterial. Som sagt, en tungviktare för
södra halvklotet. (Brief 45) (utkommen i ny upplaga 2009)
|
Man
ska inte avskräckas av titeln. Det är ingen extremt teknisk bok. Tvärt
om är det en lättläst men mycket informativ bok – författarna är två av
vinlitteraturens giganter så konstigt vore det annars. När du läst boken
så kommer du att ha en riktigt bra förståelse av vin, vinodling och
vinproduktion. Du är kanske inte en vinmakarexpert, men sådant finns det
skolor för. Boken är uppdelad i tre delar: I Vingården, I
Vinanläggningen, och I Flaskan. Allt från terroir och konstbevattning,
över produktionsmetoder för olika vinstilar, till hur vinet åldras och,
inte minst på modet idag, hur man försluter flaskan. En faktiskt ganska
unik vinbok – ingen annan bok förklarar så mycket tekniska begrepp på så
lättfattlig prosa. Mycket läsvärd. (Brief 45)
|
Vinauktionsboken
2006-2007
Wine
Travel Guide to the World
|
Kombinera mat & vin
Chefs,
Saveurs, Champagne
Les Grands Crus du Languedoc et Roussillon
About
Wine
|
Vinets
magi : en kulinarisk resa jorden runt
| Amazon.com
The
Wine Atlas of Canada
The Wines of France, The Essential Guide for Savvy
Shoppers
The
Oxford Companion to Wine
|
The Bordeaux Atlas and Encyclopaedia of Châteaux
The Wines of Italy (new
and revised edition)
The Ultimate Austrian
Wine Guide
Northern Spain - How to
find great wines off the beaten track
Böckernas upplägg är identiskt. Författarna beskriver
ganska kortfattat de olika regionerna och dess viner och rekommenderar
vinodlare, restauranger, hotell och sevärdheter. Detta gör böckerna till
idealiska resehandböcker, vilket också det praktiska formatet talar för.
Perfekta böcker när man vill börja vinresan redan hemma i soffan. Att
dessutom få lite tips hur man ska gå tillväga när man besöker
vinproducenter i respektive distrikt är också bra (ha skjorta, inte
t-shirt, när ni besöker odlare i Toscana, försök inte besöka någon under
lunchtimmarna i Spanien, boka alltid besök i förväg osv.). Hyfsat bra
kartor med föreslagna resrutter.
The Wines of the Northern
Rhône
|
Möten med Chablis
Vinauktionsboken 2005
- din guide till vininvestering
Winewoman@Bergerac.France
Rhône
Renaissance
The New Spain - A
complete guide to contemporary Spanish Wine 
The art and science of
wine - The winemaker’s options in the vineyard and the cellar
(or The Subtle Artistry and Sophisticated Science of the Winemaker
in the new edition)
The World Atlas of Wine 
|
Biodynamic Wines 
|
The Wine Regions of
France, Michelin Green Guide
|
The New France, a complete guide to contemporary French Wine
|
Languedoc & Roussillon the wines & winemakers
|
Vintage Wine 
|
Touring the Wine Country – The Loire
|
Calvados - the world's premier apple brandy
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wine, a Life Uncorked
|
Wine Places
|
Riesling Renaissance
|
The Wines of Bordeaux: Vintages and Tasting Notes 1952-2003
|
Wineries With Style
|
The Story of Wine (new edition)
|
Bordeaux
Chateaux: A history of the Grand Crus Classés 1855-2005
|
