Nya Zealand, landet som ligger så långt bort från Sverige man kan komma på denna vår jord, vad kan de idag erbjuda i form av viner? Ett besök av ett tjugotal nyazeeländska producenter i Sverige gav tillfälle att hitta svaret. BKWines reporter Carl-Erik Kanne var på plats och rapporterar.
Om man skulle försöka plocka ut några tydliga drag från det här evenemanget så skulle det nog vara
- de flesta vinproducenter pratar om hållbarhet (sustainability) i sin verksamhet
- ”nya” druvor dyker upp på Nya Zeeland
- många av av producenterna var små familjeföretag med mycket engagerade medarbetare / entreprenörer
För att förstå betingelserna för vinproduktion på Nya Zeeland kan det vara bra att ta en titt på Nya Zeelands geografi.
Nord är syd och Syd är nord
Som läsaren säkert känner till består landet av 2 stora öar, Nordön och Sydön. Eftersom vi befinner oss på södra halvklotet så innebär det att den varmaste delen finns på Nordön ca 36 grader syd med subtropiskt klimat, och den svalaste delen längst ner på den bergigare Sydön, ca 46 grader syd. Jämför med norra halvklotet så motsvarar det ungefär utsträckningen mellan Syditalien och Sydtyskland inom vilket spann också huvuddelen av Europas vinodling finns.
De olika klimatologiska betingelserna ger goda förutsättningar för odling av många olika typer av druvor.
Dagen visade också prov på många spännande viner och då inte bara sådana gjorda på sauvignon blanc och pinot noir (”stapelvarorna” i nyazeeländsk vinproduktion). På den vita sidan fanns chardonnay, riesling, pinot gris och gewurztraminer, och på den röda sidan både merlot, cabernet sauvignon och syrah. För den sistnämnda druvan använde man faktiskt oftast den franska beteckningen syrah för att möjligen beteckna den smakmässiga närheten till ursprunget i Rhône.
Många försök med andra druvor, såsom viognier, semillon, malbec, tempranillo och montepulciano (sangiovese) pågår också.
Som man kunde misstänka sker odlingen av de druvor som kräver relativt mer värme, dvs merlot, cabernet sauvignon och syrah, i Nordöns 5 regioner där Northland är varmast och Wairapa är svalast.
Intressant i sammanhanget är att chardonnay odlas så långt söderut som Cenral Otago som är svalast, medan pinot noirodling är koncentrerad till sydligaste delen av Nordön samt alla regioner på Sydön. Sauvignon blanc hittar man överallt utom i den varmaste delen i norr.
Och vinerna?
Hur smakade då denna palett av viner?
Bland producenterna var det två av de tre som återfanns hos Wicked Wines som utmärkte sig särskilt, nämligen Schubert och Seresin Estate. Dessa två kännetecknades av mycket hög kvalitet på samtliga viner som oftast var relativt svala, eleganta och välstrukturerade.
Stilen påminde ofta mer om Europa än om Nya Världen.
Seresin Estate
Seresin Estate grundades 1992 av Michael Seresin, är biodynamisk, och certifierad av Demeter.
Michael Seresin är filmfotograf som vid sina resor fastnade i Italien för odling av kvalitetsviner och köpte så Home Vineyard i Wairau. Till prestigevinerna används druvor från vingårdarna Home, Tatou och Raupo Creek.
Från Seresin fastnade jag särskilt för:
Leah Pinot Noir 2011 (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 78397, 249 kr) som är gjort på utvalda Dijon-kloner från alla tre vingårdar. Druvorna har handskördats, sorterats för hand, avstjälkats och jästs med naturlig jäst samt lagrats 11 månader på franska barriquer av vilka 20 % var nya. Ingen klarning eller filtrering.
Välgjort, elegant vin med bra struktur och lång eftersmak. Lagra gärna
Raupo Creek Pinot Noir 2010 (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 78396, 389 kr). Dijonkloner från vingården Raupo Creek. Lång skalkontakt vid macerering och jäsning med naturlig jäst. 18 mån lagring på franska barriquer, varav 30 % nya. Ingen klarning eller filtrering.
En fyllig och riktigt bra pinot noir från lerjord i Omaka Valley
Schubert Wines
Schubert Wines grundades 1998 av Kai Schubert och Marion Deimling, båda med vinmakarexamen från universitetet i Geisenheim. Efter att ha arbetat på vingårdar i Europa, USA och Sydamerika förverkligade de drömmen om en egen vingård med sin favoritdruva pinot noir på Nya Zeelands nordö, i Wairarapa Valley. 12 hektar av egendomens 40 hektar är planterade med druvor, huvudsakligen pinot noir av 8 utvalda kloner.
Från Schubert var det främst följande som smaklökarna trivdes med:
Pinot Noir Block B (SB 75091, 349 kr) , Wellington Wairarapa, är tillverkat av 5 olika Dijonkloner och jäst med naturlig jäst på ståltank och därefter lagrat 18 mån på franska barriquer varav hälften nya.
Kryddig doft av mörkröd frukt, fattoner, i munnen bra syra, ren frukt och kryddigt inslag. Ett elegant vin till fasanen.
Schubert Estate Pinot Noir 2012 (Systembolaget 82503, 179 kr) har efter avstjälkning fått jäsa långsamt på ståltank och sedan lagrats 18 mån på franska barriquer. Bra struktur och fin balans syra/frukt.
Man O’War
Wicked Wines representerade även Man O’War, vars viner var gjorda mer i Nya Världen-stil med mycket frukt och kraft. Bra viner om man gillar stilen. Själv föredrog jag en Man O’War Cabernet Franc Merlot (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 78392, 179 kr) som var en blandning av förutom merlot och cabernet franc, även malbec, syrah och petit verdot som kom från 18 olika markplättar, de flesta jästa på naturlig jäst på ståltank och malolaktisk jäsning på gamla fat.
Riktigt smakrik var Man O’War Warspite 2012 (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 78391, 265 kr) som var en blandning av cabernet franc, merlot och malbec.
Man O’War är belägen på ön Waiheke som ligger inte längt från Auckland på Nordön.
Te Mata Estate
En riktigt bra Bordeaux-blandning hittade jag hos Te Mata Estate som är Nya Zeelands äldsta vinproducent, grundad 1896.
Vinet ifråga hette Coleraine 2009 och är en blandning av 52 % cabernet sauvignon, 43 % merlot och 5 % cabernet franc. De olika druvsatserna jästes separat i relativt hög värme och med lång skalkontakt. Därefter lagring 20 månader på nya franska barriquer, ca hälften av tiden separat och Därefter blandning (assemblage) och klarning och ytterligare lagring.
Vinet var mörkt rubinrött, doft av svarta vinbär och en smak med bra syra, ren frukt av mörka bär och mjuka tanniner. Ett välstrukturerat vin med lång avslutning som är njutbart redan nu, men som avgjort kan lagras 5-10 år.
Foley Family Wines
Foley Family Wines i Martinborough, längst ner på Nordön har en hel rad viner från olika vingårdslägen med olika karaktär.
Dashwood Sauvignon Blanc och Dashwood Pinot Noir, bägge Marlborough och från 2013 representerade välgjorda viner med fin syra och mineralitet, och bra struktur i pinot noir-fallet.
Från Foley kom även Runholder Pinot Noir Martinborough 2013 med bra syra/frukt balans och fin strävhet. Bra fågelvin.
Övriga viner som jag kan rekommendera har jag grupperat under respektive huvuddruva och med angivande av producent, region och år samt systembolagsnummer i den mån sådant finns.
Riesling
Pegasus Bay Riesling, Waipara Valley 2007 (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 90594, 179 kr).
Mogen riesling med typisk petroleumdoft, halvtorr, ren frukt bra balans syra/sötma, fin längd. Fint matvin till asiatiskt, sushi.
Felton Road Dry Riesling, Central Otago (Bannockburn) 2013
Ren frisk doft, gula äpplen. Bra syra och ren frukt. Mjuk fin eftersmak.
Pinot gris
Momo Pinot Gris Seresin Estate, Marlborough 2013 (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 78399, 159 kr)
Bra balans syra/sötma (10 mg restsocker), fin mineralitet.
Yealands Estate Aromatic Blend Marlborough 2014 (Awatare Valley)
Blandning av pinot gris, riesling och gewurztraminer i proportionerna 49 % / 32 % / 19 %.
Handplockade druvor, sval fermentering. Mjuk frukt, välbalanserat.
Grüner veltliner
Saint Clair Pioneer Block 5 Bull Block Gruner Veltliner 2013,Marlborough
Medelhög syra, ren frukt med päronton, bra avslutning.
Sauvignon blanc
Spy Valley Envoy Sauvignon Blanc2012, Marlborough
Mineral i doften, Syran avrundad av eklagring. Grillad sjömat.
Petit Clos by Henri Sauvignon Blanc 2013, Marlborough, Wairau Valley (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 71877, 125 kr)
Fransk producent (Henri Bourgeois i Sancerre), unga stockar, krusbär i frukten, fin syra, välbalanserat.
The Crossings Sauvignon Blanc 2013, Marlborough, Awatere Valley (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 71684, 109 kr)
Cuvée från tre olika vingårdar, sval fermentering, lagrad på rostfria ståltankar.
Druvtypisk doft med liten kryddighet, ren frukt och lång eftersmak.
Chardonnay
Kumeu River Hunting Hill Chardonnay2011, Auckland (ca 270 kr)
Härlig Chardonnay, mineralig och bra balans ek och frukt. Lång eftersmak.
Te Mata Estate Chardonay Hawkes Bay 2013
Gula frukter, smör i doften, frukt med inslag av ek. Till smakrik fisk.
Cabernet Franc
Crossroads Winemakers Collection Cabernet Franc Hawkes Bay
Lagrat 12 mån på ekfat. Generös mogen frukt. Bra längd.
Merlot / cabernet sauvignon
Oyster Bay Merlot Hawkes Bay 2013
Välstrukturerad merlot
Syrah
Seifried Syrah Nelson 2010 (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 76305, 149 kr)
Ren och generös frukt.
Saint Clair Pioneer Block 17 Plateau Syrah Hawkes Bay 2013 (Systembolaget 99670, 139 kr)
Härlig syrah!
Pinot noir
Saint Clair Pioneer Blocks 15 Pinot Noir 2010, Marlborough (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 74350, 161 kr)
Matig pinot noir till höstens finare fåglar.
Martinborough Vineyard Pinot Noir 2010 (Beställningssortimentet via Systembolaget (*), 74681, 201 kr)
Gott matvin. Också matig pinot noir till höstens finare fåglar.
Arrangemanget med de Nya Zeeländska vinerna var arrangerat av Nordic Wine Institute i samarbete med New Zealand Wine.
Carl-Erik Kanne är aktiv Munskänk och pensionär med tid att botanisera och kommentera det allt större flödet av kvalitetsviner. Carl-Erik skriver om vinprovningar och vinarrangemang i Stockholm för BKWine Magazine.
(*) ”Beställningssortimentet” , BS = Importörernas sortiment.
Det är importörerna som väljer ut vinerna i beställningssortimentet (BS). Det är importörerna som lagerför varan och som står för transportkostnaden. Transportkostnaden är med andra ord inbakad i priset. Systembolaget utför ingen ”kvalitetskontroll” eller urval i BS. Därmed inte sagt att vinerna i beställningssortimentet är sämre, eller mindre intressanta. Oftast tvärt om! I “beställningssortimentet” hittar man ofta mycket intressantare viner än i Systembolagets “standardsortiment”.
Därför är det fel att räkna in BS i ”Systembolagets sortiment” som vissa monopol-debattörer gör för att vilseleda. Tack vare påtryckningar från EU tvingades Systembolaget att acceptera ”beställningssortimentet” för några år sedan. Detta har lett till att det idag finns många fler viner att tillgå i Sverige än i det smala och begränsade sortiment som Systembolaget självt har.
BS är importörernas sortiment; Systembolaget är bara utlämningsställe. Det är viner som du skulle hitta i vanliga vinbutiker om vi inte hade monopol. Plus många andra som också skulle hitta till Sverige om monopolet slopades, nya spännande viner som inte alls finns i Sverige idag.
Det är lätt att beställa viner ur beställningssortimentet: Man gör det direkt på Systembolagets sajt eller via vinimportören. (Red.)
