Helgerna \u00e4r \u00f6ver f\u00f6r denna g\u00e5ng och f\u00f6rhoppningsvis har ni druckit goda viner. Till ny\u00e5r blev det h\u00e4r i Paris en Chapelle-Chambertin Grand Cru fr\u00e5n det magnifika \u00e5ret 1969 av Jean Trapet. Vinet var ocks\u00e5 magnifikt (liksom vyn \u00f6ver Eiffeltornet), ett s\u00e5dant som man minns l\u00e4nge, l\u00e4nge. Nu i januari kanske ni tar en vit m\u00e5nad, det finns ju vissa som g\u00f6r det. Och d\u00e5 inte i betydelsen att de bara dricker vita viner. Annars kanske det \u00e4r en bra id\u00e9. Vitt vin g\u00e5r till mycket, k\u00e4nns smalt (hm) och lite l\u00e4ttsamt. Passar till skaldjuren som \u00e4r fina nu p\u00e5 vintern och till en massa goda ostar. Kraftfulla ekiga tar vi till k\u00f6ttr\u00e4tterna och syrliga, aromatiska till de Asien-inspirerade r\u00e4tterna. Som vi b\u00f6r \u00e4ta ofta, f\u00f6r jag l\u00e4ste just hur nyttigt det \u00e4r med ingef\u00e4ra och andra exotiska kryddor.<\/p>\n
P\u00e5 bara en vecka nu har jag r\u00e5kat ut f\u00f6r tre korkade viner, vilket \u00e4r mycket f\u00f6r trots att jag dricker (provar menar jag) mycket vin s\u00e5 \u00e4r det ganska s\u00e4llan mina viner \u00e4r korkade. Men alltid lika trist n\u00e4r man r\u00e5kar ut f\u00f6r det! Fast jag \u00e4r egentligen anh\u00e4ngare av naturkork, jag \u00e4r helt s\u00e5ld p\u00e5 id\u00e9n att det \u00e4r milj\u00f6v\u00e4nligt att bevara korkeksskogarna i Portugal och att naturkorken i sig \u00e4r milj\u00f6v\u00e4nlig eftersom den \u00e4r \u00e5teranv\u00e4ndningsbar. Hur m\u00e5nga viner som \u00e4r korkskadade vet man egentligen inte. Vissa vill ha det till under 2 %, n\u00e5gra till som mycket som 10-15 % (fast d\u00e5 tror jag att de \u00e4r betalda av platskorkstillverkarna). Och faktum \u00e4r att naturkorken har ett stort st\u00f6d bland vinkonsumenter v\u00e4rlden \u00f6ver \u2013 de vill uppenbarligen inte att vinet ska banaliseras med skruvkork, utan att det ska vara n\u00e5got speciellt med att \u00f6ppna en flaska vin, \u201dploppet\u201d ska h\u00f6ras osv. Men jag m\u00e5ste medge att det \u00e4r himla praktiskt med skruvkork, \u00e4nd\u00e5. Ibland. Ja, det \u00e4r tur att man f\u00e5r lov att vela hit och dit.<\/p>\n
Snart kommer h\u00f6stens reseprogram att vara klart, men innan dess \u00e4r det ju dags att t\u00e4nka p\u00e5 v\u00e5ren. Det finns fortfarande platser kvar till flera av v\u00e5rreserona. Jag vill s\u00e4rskilt passa p\u00e5 att trumma f\u00f6r n\u00e5gra av resorna:<\/p>\n
Toskana i april<\/strong> Bordeaux och Sud-Ouest (Madiran) i april<\/strong> Bourgogne i maj<\/strong> Champagne, Chablis och Bourgogne i juni<\/strong> Languedocboken<\/strong><\/p>\n Lite f\u00f6re jul var vi i Stockholm f\u00f6r lanseringen av languedocboken. Det var kul att tr\u00e4ffa m\u00e5nga av er l\u00e4sare p\u00e5 evenemanget. Nu har det b\u00f6rjat trilla in lite bokrecensioner. Vi samlar de b\u00e4sta p\u00e5 bokens site.\u00a0L\u00e4s h\u00e4r<\/a>! \u201dN\u00e4rmare vinsemester kommer man nog inte i bokform\u201d sa en. (Men man kan ju ocks\u00e5 \u00e5ka p\u00e5 riktig vinsemester…)<\/p>\n Jag \u00f6nskar er en sk\u00f6n januari, med vin eller utan, r\u00f6tt eller vitt, naturkork, platskork, kapsyl…<\/p>\n Britt<\/p>\n PS: Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Helgerna \u00e4r \u00f6ver f\u00f6r denna g\u00e5ng och f\u00f6rhoppningsvis har ni druckit goda viner. Till ny\u00e5r blev det h\u00e4r i Paris en Chapelle-Chambertin Grand Cru fr\u00e5n det magnifika \u00e5ret 1969 av Jean Trapet. Vinet var ocks\u00e5 magnifikt (liksom vyn \u00f6ver Eiffeltornet), ett s\u00e5dant som man minns l\u00e4nge, l\u00e4nge. Nu i januari kanske ni tar en vit […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[855],"class_list":["post-9257","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bkwine-brief-arkiv","tag-nyhetsbrev-om-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9257\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nI april m\u00f6ter vi v\u00e5ren i Toskana. Start i Florence med m\u00e5nga sp\u00e4nnande bes\u00f6k i Chianti, Brunello och Montepulciano. BR\u00c5TTOM.<\/p>\n
\nEn extrainsatt resa som bjuder p\u00e5 en hel del speciellt och unikt: bes\u00f6k hos Chx Margaux, Haut-Brion, och Yquem (f\u00f6r att n\u00e4mna n\u00e5gra) i Bordeaux, och Alain Brumont (Montus, Bouscass\u00e9) i Madiran! BR\u00c5TTOM.<\/p>\n
\nDet \u00e4r inte s\u00e5 ofta man har tillf\u00e4lle att frossa i bourgogne, men h\u00e4r \u00e4r chansen. Det kryllar av Grand Cru, Premier Cru och andra helt enkelt j\u00e4ttegoda viner. Plus att vi garanterar att du f\u00e5r ett bra grepp p\u00e5 Bourgogne.<\/p>\n
\nF\u00f6r dig som vill uppleva tre klassiker precis i b\u00f6rjan p\u00e5 sommaren. (En resa d\u00e4r bes\u00f6k och guidning \u00e4r p\u00e5 engelska.)<\/p>\n