”What a difference a day makes” (jag har f\u00f6rst\u00e5tt att man b\u00f6r anv\u00e4nda lite engelska i texten f\u00f6r att skriva riktigt trendigt numera s\u00e5 here goes. Nu \u00e4r det gjort.) Vilken enorm skillnad en m\u00e5nad g\u00f6r. 31 sm\u00e5 dagar. I f\u00f6rra Briefen beklagade jag mig \u00f6ver sn\u00f6ov\u00e4dret p\u00e5 v\u00e4g hem fr\u00e5n Chablis. Idag sitter jag i sommarv\u00e4rme under parasollet p\u00e5 balkongen.<\/p>\n
Vinrankorna jobbar f\u00f6r h\u00f6gtryck med att str\u00e4cka ut nya sp\u00e4da kvistar i ving\u00e5rdarna. N\u00e4r de v\u00e4xer som mest l\u00e4r det kunna bli 30 centimeter om dagen. Men senare i veckan har v\u00e4dergudarna hotat med regn i Languedoc n\u00e4r vi ska dit. Det gillar jag inte, f\u00f6r vi ska ha grillfest i ving\u00e5rden! Men vinb\u00f6nderna \u00e4r nog glada. De har n\u00e4stan inte haft regn p\u00e5 tv\u00e5 \u00e5r d\u00e4r nere och har haft katastrof\u00e5tg\u00e4rder f\u00f6r att spara vatten.<\/p>\n
FF eller FFFF<\/strong><\/p>\n Kommer du ih\u00e5g FF? Kanske dags att b\u00f6rja t\u00e4nka p\u00e5 FFFF? Fram F\u00f6r Frukt och Friskhet, allts\u00e5. Det \u00e4r en ny f\u00f6rening (jag startade den just) som tycker om frukt och friskhet i viner. Ofta f\u00e5r jag fr\u00e5gan ”hur l\u00e4nge ska man spara det h\u00e4r vinet?” Det \u00e4r inget fel i den fr\u00e5gan, ofta ber\u00e4ttigad, men ibland har jag lust att svara ”drick vinet nu \u2013 det \u00e4r ju j\u00e4ttegott!”. Det finns ganska m\u00e5nga vin\u00e4lskare som \u00e4r \u00f6vertygade om att ett vin m\u00e5ste vara gammalt f\u00f6r att det ska vara bra. Det finns till och med en del po\u00e4ngsystem f\u00f6r att betygs\u00e4tta vin vid provningar d\u00e4r vinet f\u00e5r mer po\u00e4ng ju fler \u00e5r det kommer att dr\u00f6ja innan vinet \u00e4r drickmoget. Med andra ord, ju omognare vinet \u00e4r nu ju mer po\u00e4ng f\u00e5r det. Logiskt?<\/p>\n Jag skulle nog faktiskt vilja h\u00e4vda att l\u00e5ng lagring f\u00f6r ett vin \u00e4r alls inget sj\u00e4lv\u00e4ndam\u00e5l. F\u00f6rvisso, f\u00f6r vissa viner kan det kanske vara n\u00f6dv\u00e4ndigt med lagring. Och m\u00e5nga viner vinner p\u00e5 att f\u00e5 lite \u00e5lder. (Precis som m\u00e4nniskor?) Men idag har ju vinmakningstekniken g\u00e5tt fram\u00e5t s\u00e5 att de allra flesta viner \u00e4r alldeles utm\u00e4rkt drickbara redan vid unga \u00e5r. (Fast det kan ju kanske vara diskutabelt om man anser det vara ”fram\u00e5t” eller ”bak\u00e5t”.) De flesta viner idag har mycket frukt och mogna tanniner som g\u00f6r dem angen\u00e4ma att dricka redan som unga, men ofta med tillr\u00e4ckligt med struktur f\u00f6r att kunna lagras.<\/p>\n F\u00f6rr i tiden var det kanske annorlunda, n\u00e4r man inte hade samma tekniska resurser och kunnande och n\u00e4r man ibland sk\u00f6rdade f\u00f6r tidigt (enligt vad vi tycker idag) och d\u00e4rmed fick mycket k\u00e4rva viner, n\u00e4stan odrickbara som unga.<\/p>\n En g\u00e5ng tr\u00e4ffade jag en vinentusiast som sa att ”jag tycker inga viner \u00e4r drickv\u00e4rda som \u00e4r mindre \u00e4n 15 \u00e5r gamla”. Jag tycker nog att han g\u00e5r miste om ganska mycket gott d\u00e5. L\u00e5t mig ta ett exempel. Vi gjorde nyligen en stor provning med ett 50-tal viner fr\u00e5n Priorat (kanske en av de mest omfattande Priorat-provningar n\u00e5gonsin, som vi snart kommer att rapportera om i tidningen Livets Goda). \u00d6verlag \u00e4r det mycket kraftfulla, kompakta och alkoholrika viner \u2013 mycket frukt, mycket alkohol, mycket tannin, mycket ek (ofta). Ett av vinerna stack ut \u2013 det var fr\u00e5n 2000, gammalt i sammanhanget. De flesta andra var fr\u00e5n 2004-2006. Vinet fr\u00e5n 2000 hade mycket mer torkade frukter, n\u00e4stan lite s\u00f6tma och en aning oxiderad ton (naturligt p\u00e5 ett \u00e5ldrat vin). Man kan kanske tycka att vin av den h\u00e4r stilen skulle vinna p\u00e5 \u00e5tminstone 8 \u00e5r p\u00e5 flaska, men i det stora hela tyckte jag nog att de viner som hade mest frukt och friskhet kvar var godast. Frukten beh\u00f6vdes f\u00f6r att friska upp de annars ganska tunga vinerna, och g\u00e4rna en liten k\u00e4rvhet fr\u00e5n de (ganska) unga tanninerna. Och ofta passar de mycket b\u00e4ttre till mat s\u00e5. Men det \u00e4r ju f\u00f6rst\u00e5s en smaksak. Kanske \u00e4r den svenska vinsmaken kalibrerad p\u00e5 vin-nekrofili…?<\/p>\n Om man j\u00e4mf\u00f6r ett ungt vin med ett \u00e4ldre, s\u00e5 hittar man i det unga vinet framf\u00f6r allt frukt, och d\u00e5 i f\u00f6rsta hand f\u00e4rska frukter med h\u00f6g och frisk fruktsyre. Det finns ocks\u00e5 en hel del tannin, mer eller mindre k\u00e4rv. Struktur och kraft \u00e4r ofta viktiga aspekter. I det \u00e4ldre vinet har frukten och friskheten f\u00e5tt ge vika f\u00f6r mer torkade frukter, fikon och kanske russin (mer och mer ju \u00e4ldre vinet \u00e4r). Tanninerna har rundats av och vinet har en mjukare karakt\u00e4r, ibland med en anstrykning av s\u00f6tma. Det kan ocks\u00e5 komma mer l\u00e4der och andra dovare dofter\/smaker.<\/p>\n S\u00e5 det \u00e4r nog kanske en smaksak om man vill vara med i FFFF el Snart september<\/strong><\/p>\n Jod\u00e5, tiden rusar och snart \u00e4r det september. Och vad h\u00e4nder i september. Jo, d\u00e5 blir det: – premi\u00e4r f\u00f6r Tyskland p\u00e5 reseprogrammet:<\/p>\n – en resa f\u00f6r syrah-entusiasten till norra Rh\u00f4nedalen Beroende p\u00e5 sommarv\u00e4dret s\u00e5 kan det mycket v\u00e4l bli sk\u00f6rd. Det \u00e4r h\u00f6g tid att planera h\u00f6stens resor.\u00a0Anm\u00e4l dig nu till septemberresorna!<\/p>\n Och sen finns det ju en del att v\u00e4lja p\u00e5 \u00e4ven i oktober. Mer info om allt nedan.<\/p>\n BKWine p\u00e5 TV<\/strong><\/p>\n Jo, vi var faktiskt p\u00e5 TV, hela vinresegruppen, p\u00e5 regionalupplagan av France 3 i s\u00f6dra Frankrike. vi bes\u00f6kte Chateau Montus i Madiran p\u00e5 vinresan till Bordeaux och Sud-Ouest i april. P\u00e5 Montus fanns ett filmteam f\u00f6r att g\u00f6ra ett inslag om Den Svenska Gruppen Vinentusiaster som hade rest \u00e4nda till Madiran f\u00f6r att prova vin. S\u00e5 det blev intervju p\u00e5 TV och svenskt s\u00f6rplande i rutan. Det \u00e4r n\u00e4mligen s\u00e5 att Sverige \u00e4r den st\u00f6rsta exportmarknaden f\u00f6r Madiran tack vare bl.a. det framg\u00e5ngsrika kartongvinet Torus gjort av Alain Brumont (och \u00e4ven hans Ch\u00e2teau Montus och Domaine de Bouscass\u00e9) som tog emot oss p\u00e5 plats och f\u00f6rst\u00e5s var stj\u00e4rnan p\u00e5 TV ocks\u00e5. Tyv\u00e4rr finns inte snutten \u00e4nnu p\u00e5 YouTube.<\/p>\n Nytt telefonnummer<\/strong><\/p>\n Vi har nytt telefonnummer (skype) i Stockholm. Du kan nu n\u00e5 oss p\u00e5 08 \u2013 559 22 155<\/p>\n Britt<\/p>\n PS: Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ”What a difference a day makes” (jag har f\u00f6rst\u00e5tt att man b\u00f6r anv\u00e4nda lite engelska i texten f\u00f6r att skriva riktigt trendigt numera s\u00e5 here goes. Nu \u00e4r det gjort.) Vilken enorm skillnad en m\u00e5nad g\u00f6r. 31 sm\u00e5 dagar. I f\u00f6rra Briefen beklagade jag mig \u00f6ver sn\u00f6ov\u00e4dret p\u00e5 v\u00e4g hem fr\u00e5n Chablis. Idag sitter jag […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[855],"class_list":["post-9078","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bkwine-brief-arkiv","tag-nyhetsbrev-om-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9078"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9078\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nler inte.<\/p>\n
\n– succ\u00e9resan till Toskana
\n– det oerh\u00f6rt pittoreska Alsace
\n– och s\u00e5 klassikern Bordeaux f\u00f6rst\u00e5s<\/p>\n