![\"Cork](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/hh19-4149-300x450.jpg\")
En del fungerar med ett ”vakuum” (f\u00f6r att vara korrekt, ett mycket, mycket partiellt vakuum): Du s\u00e4tter en kork i den \u00f6ppnade, delvis t\u00f6md flaskan och sedan pumpar du ut (en del av) i luften. Vacu Vin<\/b> \u00e4r den mest k\u00e4nda av denna typ av manicker f\u00f6r att bevara vin. Varum\u00e4rket har f\u00f6rvandlats till en hel serie av k\u00f6ksredskap. Det finns andra.<\/p>\n
Personligen \u00e4r jag mycket skeptisk till denna metod. Jag har aldrig provat det men intuitivt verkar det fel sak att g\u00f6ra. Ja, man tar bort en liten del av syret, men det skapar ocks\u00e5 ett l\u00e5gt tryck (undertryck) i flaskan. Aromerna i vin tenderar att vara flyktiga komponenter och vid l\u00e5gt tryck avdunstar \u00e4nnu snabbare fr\u00e5n vinet \u00e4n vid normalt tryck…<\/p>\n
Neutral gas<\/h2>\n
En annan metod \u00e4r att fylla den halvtomma flaskan med en neutral (”inert”) gas. Du sprutar gasen in i flaskan och den trycker ut luften och syret ur flaskan.<\/p>\n
Private Preserve<\/b> (som vi skrivit om tidigare) och Vinospray<\/b> \u00e4r tv\u00e5 varum\u00e4rken som \u00e4r relativt billiga och enkla, de \u00e4r bara enkla sprayburkar. Det finns mer sofistikerade (och dyra) versioner ocks\u00e5.<\/p>\n
Vi har anv\u00e4nt denna metod vid flera tillf\u00e4llen (b\u00e5da m\u00e4rkena jag n\u00e4mnde) och det verkar fungera ganska bra. Om vi m\u00e5ste spara en flaska l\u00e4ngre \u00e4n vad vi tror att den \u201dt\u00e5l\u201d, s\u00e5 \u00e4r detta den metod som vi brukar anv\u00e4nda.<\/p>\n
Den billigaste och enklaste metoden<\/h2>\n
De enklaste och billigaste metoden \u00e4r att helt enkelt s\u00e4tta en kork i den halvtomma flaskan och st\u00e4lla den i kylsk\u00e5pet.<\/p>\n Detta fungerar mycket b\u00e4ttre \u00e4n vad de flesta tror. Ett vin blir inte d\u00e5ligt p\u00e5 en dag eller tv\u00e5 eller tre. V\u00e5r erfarenhet \u00e4r att i m\u00e5nga fall h\u00e5ller en \u00f6ppnad flaska vin mycket bra i mer eller mindre en vecka. Ibland mer, ibland mindre. (Inte ett mycket \u00f6mt\u00e5ligt vin, f\u00f6rst\u00e5s.) Ett vin h\u00e5ller mycket l\u00e4ngre \u00e4n du tror!<\/p>\n Jag s\u00e5g just en apparat f\u00f6r att bevara vinet under en l\u00e4ngre tid. Den ser verkligen mycket intressant ut!<\/p>\n Du beh\u00f6ver inte ens att \u00f6ppna flaskan! \u00c4r det magi?<\/p>\n Nej, inte riktigt. Det \u00e4r en anordning som kallas Coravin som f\u00f6r in en tunn teflonbelagd n\u00e5l genom korken. N\u00e5len har (antar jag) tv\u00e5 kanaler. Genom en kanal trycks en neutral gas (argon) in i flaskan. Genom den andra kanalen i n\u00e5len trycks vinet ut ur flaskan. Och ner i ditt glas!<\/p>\n N\u00e4r du har fyllt ditt glas vin drar du ut n\u00e5len ur korken. N\u00e5len \u00e4r s\u00e5 tunn att du enkelt kan dra ur korken utan korken \u00e5ker ut ur flaskan. Och sedan \u00e4r korken ”sj\u00e4lvl\u00e4kande” fr\u00e5n det lilla n\u00e5lsticket.<\/p>\n Och d\u00e4rmed voil\u00e0<\/em>.<\/p>\n H\u00e4r kan du se hur det fungerar (sn\u00e4lla, sn\u00e4lla iPhoners, v\u00e4nligen f\u00f6rst\u00e5 att video \u00e4r horisontellt):<\/p>\n![\"Bottles,](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/bkwine-de03-691-91921-298x450.jpg\")
Nytt: En revolutionerande medicinsk apparat? Magi? Titta! Ingen korkskruv!<\/h2>\n