{"id":8511,"date":"2009-05-18T10:52:37","date_gmt":"2009-05-18T08:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=8511"},"modified":"2011-10-11T10:54:05","modified_gmt":"2011-10-11T08:54:05","slug":"bkwine-brief-nr-70-maj-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyhetsbrev\/bkwine-brief-arkiv\/bkwine-brief-nr-70-maj-2009\/","title":{"rendered":"V\u00e4lkommen till BKWine Brief nummer 70, maj 2009"},"content":{"rendered":"

Sommaren nalkas<\/strong><\/p>\n

\n

\u00c4r nyligen hemkommen fr\u00e5n Veneto. D\u00e4r finns ju de ber\u00f6mda amaronevinerna. Det \u00e4r nog n\u00e4stan det enda vin som m\u00e5nga svenskar gladeligen betalar mer \u00e4n 2-300 kronor eller mer f\u00f6r. Det \u00e4r sp\u00e4nnande viner, mycket kraftfulla, med en ganska speciell karakt\u00e4r (och speciell tillverkningsmetod). Jag har varit d\u00e4r n\u00e5gra g\u00e5nger nu och faktum \u00e4r att det som varit mest sp\u00e4nnande varje g\u00e5ng, kanske lite f\u00f6rv\u00e5nande, \u00e4r inte amarone (jovisst, de \u00e4r bra ocks\u00e5) utan soavevinerna! F\u00f6rr i tiden var Soave ett l\u00e4tt, anonymt p\u00e5 gr\u00e4nsen till oidentifierbart vin, men vad det har f\u00f6r\u00e4ndrats. Nu hittar man karakt\u00e4rsfulla, ibland kraftfulla och alltid friska vita viner d\u00e4r. Med en liten mandelton. Om man vet vilken producent man ska leta efter f\u00f6rst\u00e5s! Mycket ny teknik, och en hel del experimenterande. En del anv\u00e4nder kryoextraktion, eller l\u00e4tt appassimento (torkade druvor) eller sent sk\u00f6rdade druvor. Eller helt enkelt kompetent vintillverkning! Ett vin att \u00e5teruppt\u00e4cka om du hade samma f\u00f6rlegade uppfattning som vi.N\u00e5gra andra tips p\u00e5 viner som kan vara intressant nu n\u00e4r sommaren nalkas, om vi hoppas p\u00e5 varmt v\u00e4der: r\u00f6da Loire p\u00e5 cabernet franc; rosso di montalcino, den l\u00e4ttare (och billigare) varianten av Brunello; ett krispigt torrt tyskt vitt vin, eller varf\u00f6r inte ett fr\u00e5n \u00d6sterrike; vit Bordeaux, mycket underskattad; en frisk Gaillac eller Fronton; \u2026 Jag kan forts\u00e4tta l\u00e4nge.<\/p>\n

Ekoviner<\/p>\n

Det talas mycket om ekologiska viner i Sverige och p\u00e5 Systembolagets website \u00e4r det s\u00e5 praktiskt ordnat att man kan s\u00f6ka p\u00e5 \u201dekologiskt odlade jordbruksvaror\u201d. Man kryssar bara i en ruta. Och d\u00e5 tror man naturligtvis att man ska f\u00e5 upp alla viner som \u00e4r ekologiskt odlade som finns i sortimentet, ordinarie och tillf\u00e4lliga. Men s\u00e5 \u00e4r icke fallet visade det sig h\u00e4rom sistone. Jag fick inte upp k\u00e4nda, biodynamiska odlare som Coul\u00e9e de Serrant och Domaine Huet fast\u00e4n de bevisligen fanns i sortimentet. S\u00e5 jag skickade ett mail till kundtj\u00e4nst och fr\u00e5gade varf\u00f6r. F\u00f6rst fick jag ett lite f\u00f6rvirrat svar d\u00e4r kundtj\u00e4nst p\u00e5stod att de viner jag n\u00e4mnde inte fanns kvar l\u00e4ngre vilket de ju uppenbarligen gjorde. Jag skickade ett nytt mail och d\u00e5 kom det ett nytt svar, n\u00e4mligen att \u201dvi anger inte eko-m\u00e4rkning p\u00e5 det exklusiva sortimentet\u201d. Det exklusiva sortimentet?<\/p>\n

En minst sagt m\u00e4rklig inst\u00e4llning tycker jag. Och vem best\u00e4mmer vad som \u00e4r exklusivt eller inte? Men inte ens den versionen st\u00e4mde n\u00e4r jag kollade upp det.<\/p>\n

Det finns faktiskt viner som kostar b\u00e5de 250 och 369 kronor som \u00e4r eko-m\u00e4rkta, och Domaine Huet kostar bara drygt 200. S\u00e5 var finns logiken? Inte p\u00e5 Systembolaget i alla fall. Det vore b\u00e4ttre om Systembolaget helt tog bort eko-m\u00e4rkningen, eller gjorde sig anstr\u00e4ngningen att g\u00f6ra det p\u00e5 ett korrekt och seri\u00f6st s\u00e4tt.<\/p>\n

Och man kan ju fr\u00e5ga sig varf\u00f6r Systembolaget ska f\u00f6r fram eko-m\u00e4rkta viner \u00f6ver huvud taget. De ska ju vara m\u00e4rkesneutrala, och att d\u00e5 f\u00f6ra fram en (relativt godtycklig) grupp viner framf\u00f6r andra \u00e4r inte s\u00e4rkilt neutralt. Speciellt som hela begreppet eko-viner \u00e4r mycket diffust till att b\u00f6rja med. (\u00c4ven om b\u00e4ttre regler och kontroller \u00e4r p\u00e5 g\u00e5ng.)<\/p>\n

Slutsats: om du verkligen \u00e4r intresserad av eko-viner: informera dig hos producenten (eller import\u00f6ren), men inte hos Systembolaget.<\/p>\n

N\u00e4r sn\u00e5lheten bedrar visheten<\/p>\n

Visst finns det m\u00e5nga orsaker att t\u00e4nka p\u00e5 sina utgifter idag. Kan man spara lite p\u00e5 det ena eller andra kan det ju vara bra. Men l\u00e5t det bara inte g\u00e5 f\u00f6r l\u00e5ngt. Vad g\u00e4ller vin, s\u00e5 kanske det kan vara dags att pr\u00f6va det d\u00e4r lite mindre k\u00e4nda namnet, \u00e4n det ber\u00f6mda eller v\u00e4lk\u00e4nda vinet? \u00c4ven vin \u00e4r ju i m\u00e5ngt och mycket en marknad som drivs av \u201dk\u00e4nda namn\u201d. Men tro inte f\u00f6r den skull att du kan f\u00e5 ett bra vin f\u00f6r hur lite pengar som helst.<\/p>\n

Pratade just med en person som jobbar som skattekonsult h\u00e4r i Frankrike och han ber\u00e4ttade om en av sina kunder, en icke-namngiven vinproducent i Bordeaux. Som f\u00f6r m\u00e5nga andra \u00e4r ju tiderna inte str\u00e5lande just nu f\u00f6r m\u00e5nga vinodlare. Den h\u00e4r personen var dock relativt lyckligt lottat, eftersom han levererade vin till en av de stora varuhuskedjorna. Senaste offertf\u00f6rfr\u00e5gan hade varit f\u00f6r ett vin f\u00f6r 90 cent. Jo, 90 cent av en euro. Men det trista f\u00f6r producenten var att k\u00f6paren till slut hade avst\u00e5tt fr\u00e5n aff\u00e4ren, s\u00e5 nu stod han d\u00e4r med vinet i k\u00e4llaren. Som salt i s\u00e5ret s\u00e5 hade en annan intresserad kommit och f\u00f6rh\u00f6rt sig om han kunde leverera en billig bordeaux. Budget? 50 cent flaskan\u2026 R\u00e4kna in priset f\u00f6r butelj, etikett och kork och det blir inte mycket kvar. Kan man g\u00f6ra bra vin och s\u00e4lja till s\u00e5nt pris? Nej, givetvis inte. Kan man leva p\u00e5 det? Inte heller.<\/p>\n

Och tyv\u00e4rr \u00e4r det samma sak p\u00e5 den svenska marknaden. Ibland menar folk att det \u00e4r s\u00e5 bra med Systembolaget f\u00f6r att de \u00e4r en s\u00e5 stor ink\u00f6pare, s\u00e5 de kan pressa priserna. Kanske det, men ofta inneb\u00e4r prispressningen att kvaliteten sjunker i motsvarande grad. Man kan inte trolla fram bra vin. Vi pratade nyligen men en annan bordeauxproducent som ber\u00e4ttade om en offertf\u00f6rfr\u00e5gan han f\u00e5tt f\u00f6r en tid sen fr\u00e5n Systembolaget. F\u00f6rfr\u00e5gan g\u00e4llde ett vin fr\u00e5n en av \u201dkottarna\u201d, C\u00f4te des Francs, C\u00f4te de Bourg, Blaye, eller C\u00f4te de Castillon. Volymen som efterfr\u00e5gades var 100 000 buteljer av \u00e5rg\u00e5ng 2005. V\u00e5r bordeauxproducent tyckte det var konstigt. F\u00f6rst undrade han varf\u00f6r man i offertf\u00f6rfr\u00e5gan buntade ihop de olika \u201dkottarna\u201d. Som vindistrikt har de egentligen inget annat gemensamt \u00e4n att \u201dc\u00f4te\u201d ing\u00e5r i namnet, s\u00e5 vilken \u00e4r logiken, undrade han. Sen kommenterade han \u00e5rg\u00e5ngen: Det \u00e4r visserligen ingen \u201dgammal\u201d \u00e5rg\u00e5ng, men den \u00e4r sluts\u00e5ld hos producenterna. Och om n\u00e5gon till \u00e4ventyrs skulle ha den kvar l\u00e4r det bero p\u00e5 att det \u00e4r n\u00e5got problem med just det vinet\u2026 \u201dDet verkar som om det \u00e4r skrivet av n\u00e5gon som inte f\u00f6rst\u00e5r sig p\u00e5 hur bordeauxmarknaden fungerar\u201d avslutade han. Kanske det. Jag \u00e4r inte s\u00e4ker p\u00e5 att alla detaljer \u00e4r korrekt \u00e5tergivna, men k\u00e4rnpunkten \u00e4r klar.<\/p>\n

Gl\u00f6m inte!<\/p>\n

Gl\u00f6m inte att anm\u00e4la dig i tid till en av h\u00f6stens vinresor. Snart \u00e4r det \u201dsista anm\u00e4lningsdag\u201d, s\u00e5 h\u00f6r av dig NU i st\u00e4llet f\u00f6r SEN!<\/p>\n

Senast 1 juni:<\/p>\n