{"id":75111,"date":"2013-03-12T12:33:25","date_gmt":"2013-03-12T11:33:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=75111"},"modified":"2026-08-20T10:31:41","modified_gmt":"2026-08-20T08:31:41","slug":"ny-tupp-nya-regler-chianti-classico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/ny-tupp-nya-regler-chianti-classico\/","title":{"rendered":"Ny tupp och nya regler f\u00f6r Chianti Classico"},"content":{"rendered":"
Under f\u00f6rhandsprovningen av de nya \u00e5rg\u00e5ngarna av Chianti Classico, \u201dantepriman\u201d eller ”prim\u00f6rprovningen”, i mitten p\u00e5 februari i Florens presenterades den omgjorda svarta tuppen, symbol f\u00f6r Chianti Classico, och de nya regler som fr\u00e5n i \u00e5r kommer att g\u00e4lla i omr\u00e5det. BKWines \u00c5sa Johansson rapporterar.<\/b><\/p>\n
Den svarta tuppen som man f\u00f6rknippar med Chianti Classico har f\u00e5tt sig en ansiktslyftning. Bysten har blivit rundare, stj\u00e4rtfj\u00e4drarna ser puffigare ut och en ny vinkel p\u00e5 n\u00e4bben ska enligt Chianti Classicos consortium ge en st\u00f6rre k\u00e4nsla av \u201denergi, styrka och stolthet\u201d. Det \u00e4r numera till\u00e5tet att placera tuppen p\u00e5 etiketten som finns p\u00e5 baksidan av flaskan, och inte bara p\u00e5 flaskhalsen som tidigare. Den nya tuppen ser stoltare ut och \u00e4r kanske en n\u00e5got mer \u201dmacho\u201d tupp \u00e4n tidigare.<\/p>\n
<\/p>\n
Ny kvalitetsklass, La Gran Selezione<\/h2>\n
Det viktigaste som kom fram under presskonferensen handlade om de nya regler som kommer att g\u00e4lla f\u00f6r Chianti Classico fr\u00e5n och med i \u00e5r. Tidigare har det varit m\u00f6jligt att g\u00f6ra tv\u00e5 varianter av Chianti Classico: en regulj\u00e4r Chianti Classico och en Chianti Classico Riserva, som kr\u00e4ver en l\u00e4ngre lagringstid.<\/p>\n
Nytt f\u00f6r i \u00e5r \u00e4r att det kommer att finnas en ny kategori som heter \u201dLa Gran Selezione\u201d. Det \u00e4r t\u00e4nkt att vara en kategori f\u00f6r de allra b\u00e4sta vinerna fr\u00e5n omr\u00e5det. La Gran Selezione puttar allts\u00e5 ner Riservorna fr\u00e5n toppen p\u00e5 Chianti Classicos kvalitetspyramid.<\/p>\n
\n
Chianti Classico Gran Selezione<\/li>\n
Chianti Classico Riserva<\/li>\n
Chianti Classico<\/li>\n<\/ul>\n
Skillnaden mellan Riserva och Gran Selezione?<\/h2>\nChianti Classico press conference with Sergio Zingarelli, copyright Asa johansson<\/figcaption><\/figure>\n
Skillnaderna mellan Chianti Classico Riserva och la Gran Selezione \u00e4r huvudsakligen tv\u00e5.<\/p>\n
Den f\u00f6rsta \u00e4r att f\u00f6r Gran Selezione m\u00e5ste druvorna komma fr\u00e5n g\u00e5rden som producerar vinet. Man kan allts\u00e5 inte k\u00f6pa druvor eller vin fr\u00e5n en annan producent och sedan buteljera under sitt eget namn om man vill g\u00f6ra ett vin i kategorin Gran Selezione.<\/p>\n
Det blir l\u00e4ttare f\u00f6r konsumenterna att f\u00f6rst\u00e5 prisskillnaderna.<\/p><\/blockquote>\n
Skillnad nummer tv\u00e5 \u00e4r lagringstiden. F\u00f6r en Chianti Classico Riserva \u00e4r lagringstiden tjugofyra m\u00e5nader varav tre p\u00e5 flaska. F\u00f6r Gran Selezione \u00e4r lagringstiden sex m\u00e5nader l\u00e4ngre, allts\u00e5 trettio m\u00e5nader, varav tre p\u00e5 flaska.<\/p>\n
”La Gran Selezione kommer att g\u00f6ra det l\u00e4ttare f\u00f6r konsumenterna att f\u00f6rst\u00e5 prisskillnaderna p\u00e5 de olika Chianti Classicovinerna och g\u00f6ra det l\u00e4ttare att orientera sig bland omr\u00e5dets viner”, sa Chianti Classicos president Sergio Zingarelli under presskonferensen.<\/p>\n
Vad tycker producenterna? Bra och mindre bra…<\/h2>\nSofia Ruhne, Terreno, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
Kommer Gran Selezione att tillf\u00f6ra n\u00e5got positivt f\u00f6r omr\u00e5det? Det \u00e4r det delade meningar om. BKWine har fr\u00e5gat ett par producenter om deras syn p\u00e5 saken.<\/p>\n
Heja Chianti Classico!<\/p><\/blockquote>\n
Sofia Ruhne \u00e4gare av svensk\u00e4gda g\u00e5rden Il Terreno:<\/p>\n
”Som medlemmar i Consorziet var vi p\u00e5 Terreno med i processen att ta fram de nya reglerna f\u00f6r Chianti Classico. De speglar mer r\u00e4ttvist det arbete som vi producenter l\u00e4gger ner och den kvalitet Chianti Classicoviner har. Vi har sedan l\u00e4nge producerat en Chianti Classico Gran Selezione, Terreno Chianti Classico Riserva Lignanello, och vi hoppas att v\u00e5ra kunder nu l\u00e4ttare kommer f\u00f6rst\u00e5 s\u00e5v\u00e4l kvalitet som prisskillnaden fr\u00e5n en Riserva. Vi tror att det h\u00e4r \u00e4r ett stort steg fram\u00e5t f\u00f6r hela omr\u00e5det. Heja Chianti Classico!”<\/p>\n
\u2019Gran Selezione\u2019 mots\u00e4ger alla de seri\u00f6sa vinodlarna<\/p><\/blockquote>\nPeter Femfert, Fattoria Nittardi, copyright Asa Johansson<\/figcaption><\/figure>\n
Peter Femfert \u00e4gare av g\u00e5rden Fattoria Nittardi:<\/p>\n
\u201dChianti Classico har sv\u00e5righeter att positionera sig p\u00e5 marknaden. Tyv\u00e4rr s\u00e4ljer stora producenter sina massproducerade viner till otroligt l\u00e5ga priser. Enligt min mening under produktionskostnaden.”<\/p>\n
”Chianti Classico har under flera \u00e5r f\u00f6rs\u00f6kt att informera om skillnaderna mellan de regionala Chiantivinerna och Chianti Classico som kommer fr\u00e5n hj\u00e4rtat av regionen Toscana. Consorziet har aktivt arbetat f\u00f6r att n\u00e5 ut med denna information till allm\u00e4nheten men utan n\u00e5gon st\u00f6rre framg\u00e5ng.\u201d<\/p>\n
\u201dAtt man nu tar fram en ny kategori av viner som kallas \u2019Gran Selezione\u2019 mots\u00e4ger alla de seri\u00f6sa vinodlare som har producerat kvalitetsviner under de senaste \u00e5rhundradena och som alltid har producerat viner i kategorin Riserva. N\u00e5got som hittills varit synonymt med den h\u00f6gsta kvalit\u00e9n inom Chianti Classico.\u201d<\/p>\n
\u201dP\u00e5 Nittardi kommer ingenting att f\u00f6r\u00e4ndras eftersom vi g\u00f6r vin enbart p\u00e5 v\u00e5ra egna druvor, Chianti Classico Annata Casanuova di Nittardi och Nittardi Riserva med utvalda druvor.\u201d<\/p>\n
Under presskonferensen presenterades \u00e4ven statistik om f\u00f6rs\u00e4ljning, produktion och klimatf\u00f6r\u00e4ndringar.<\/p>\n
Chianti Classico s\u00e4ljer trots den ekonomiska krisen bra p\u00e5 den internationella marknaden. F\u00f6rs\u00e4ljningen \u00f6kade f\u00f6r tredje \u00e5ret i rad under 2012 med 10 %. Den amerikanska marknaden har \u00f6kat med tre procent fr\u00e5n 25 % till 28 % av den totala f\u00f6rs\u00e4ljningen. Den italienska marknaden d\u00e4remot g\u00e5r s\u00e4mre och har g\u00e5tt ner fr\u00e5n 27 % till 20 %.<\/p>\n
Nya marknader som tillkommit under 2012 \u00e4r Ryssland och Kina (*). De k\u00f6per fortfarande bara en liten del, en och tv\u00e5 procent av den totala f\u00f6rs\u00e4ljningen, med det \u00e4r s\u00e4kerligen intressanta marknader som man hoppas mycket p\u00e5 i framtiden. Trots det positiva beskedet om en \u00f6kad f\u00f6rs\u00e4ljning var sk\u00f6rden 2012 n\u00e4stintill en katastrof. M\u00e4ngden druvor som sk\u00f6rdades var 20 % l\u00e4gre \u00e4n \u00e5ret innan. Detta p\u00e5 grund av en extremt varm och torr sommar. De klimatf\u00f6r\u00e4ndringar som p\u00e5g\u00e5r \u00e4r n\u00e5got som oroar omr\u00e5dets producenter.<\/p>\n
![\"Chianti](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/NEW-LOGO-ChiantiClassico_nuovo_Logo_19_02_201311-300x300.jpg\"){kind=logo}
![\"Chianti](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Chianti-Classico-Gallo-Nero-logo11-300x304.jpg\"){kind=logo}
<\/p>\n![\"Chianti](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Gallo-NERO-300x303.jpg\")
![\"Sofia](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/hk16-4451-300x306.jpg\")
![\"Peter](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/bkwine-asa-johansson-nittardi-018-300x393.jpg\")