{"id":72759,"date":"2013-02-28T10:27:02","date_gmt":"2013-02-28T09:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=72759"},"modified":"2013-02-28T10:27:02","modified_gmt":"2013-02-28T09:27:02","slug":"miljovanlig-elektrodialys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/miljovanlig-elektrodialys\/","title":{"rendered":"Milj\u00f6v\u00e4nlig elektrodialys?"},"content":{"rendered":"

Det har kommit fler reaktioner p\u00e5 EU:s regler f\u00f6r vinifikation av ekologiska viner (f\u00f6r ett tag sedan skrev vi om flashpast\u00f6risering). Det \u00e4r det franska f\u00f6retaget Oenodia som har reagerat p\u00e5 f\u00f6rbudet f\u00f6r ekologiska viner att anv\u00e4nda elektrodialys.<\/p>\n

Oenodia \u00e4r specialiserat p\u00e5 behandling av vin med membran, bl a elektrodialys. F\u00f6retaget menar att elektrodialys \u00e4r en naturlig teknik som inte alls \u00e4ndrar vinets karakt\u00e4r eller smak och som inte kr\u00e4ver n\u00e5gra tillsatser. Den \u00e4r 20 g\u00e5nger mindre energikr\u00e4vande \u00e4n kylstabilisering vilket g\u00f6r den till en milj\u00f6v\u00e4nlig process, menar man.<\/p>\n

Enligt Oenidia \u00e4r elektrodialysen utbredd i vindistrikt \u00f6ver hela v\u00e4rlden, speciellt i USA d\u00e4r den \u00e4r till\u00e5ten f\u00f6r ekologiska viner.<\/p>\n

Vitisphere skriver mer om detta h\u00e4r: vitisphere.com <\/a><\/p>\n

Elektrodialys anv\u00e4nds bl a f\u00f6r vinsyrestabilisering (som alternativ till kylstabilisering). Metoden inneb\u00e4r att man minskar halten av kalium i vinet med hj\u00e4lp av ett jonbytarmembran. Elektrodialys m\u00e5 vara en energisn\u00e5l process men tekniken med jonbyte ses som ytterst tveksam inom EU:s ekologiska kretsar.<\/p>\n

Varf\u00f6r?<\/p>\n

\"Cold
Cold stabilisation in a stainless steel tank, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det har kommit fler reaktioner p\u00e5 EU:s regler f\u00f6r vinifikation av ekologiska viner (f\u00f6r ett tag sedan skrev vi om flashpast\u00f6risering). Det \u00e4r det franska f\u00f6retaget Oenodia som har reagerat p\u00e5 f\u00f6rbudet f\u00f6r ekologiska viner att anv\u00e4nda elektrodialys. Oenodia \u00e4r specialiserat p\u00e5 behandling av vin med membran, bl a elektrodialys. F\u00f6retaget menar att elektrodialys \u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[215,344,165,178,414],"class_list":["post-72759","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nyheter","tag-ekologiskt","tag-eu-sv","tag-regler","tag-teknik","tag-vinifikation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72759\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}