Den vackra Aosta-dalen f\u00f6rknippar nog de flesta mer med skinka och skid\u00e5kning \u00e4n med vin. Men vin g\u00f6rs naturligtvis; vin produceras ju faktiskt i samtliga av Italiens 20 regioner. Kvantiteten vin som g\u00f6rs varje \u00e5r \u00e4r liten \u2013 totalt 2 miljoner buteljer \u2013 men kvaliteten \u00e4r h\u00f6g, efter vad vi kunde bed\u00f6ma efter en provning i Paris, och \u00e4r ni i krokarna, se till att ni letar upp de lokala vinerna. 60 % \u00e4r vitt, varav en del mycket gott mousserande, och resten \u00e4r r\u00f6tt. Vindruvorna \u00e4r ofta helt lokala, som fumin, petit rouge och pri\u00e9 blanc. Men h\u00e4r g\u00f6rs ocks\u00e5 utm\u00e4rkta torra pinot gris, s\u00f6ta moscato och r\u00f6da viner fr\u00e5n syrah.<\/p>\n
Denna den minsta regionen i Italien best\u00e5r i stort sett uteslutande av berg och vinrankorna odlas vid foten av Mont Blanc (berget delar man broderligt med Frankrike), p\u00e5 sv\u00e5rarbetade sluttningar, ibland terrasserade. Vi talar allts\u00e5 om vinodling p\u00e5 h\u00f6g niv\u00e5, upp till 1300 meter \u00f6ver havet. Den moderna vinodlingen \u00e4r ganska ny och man fick sin f\u00f6rsta DOC 1991. Vinrankorna \u00e4r ofta unga, vilket, s\u00e4ger den italienska Aosta-sommeliern Moreno Rossin, ger en frisk frukt och viner som ska drickas unga.<\/p>\n
Den bl\u00e5 fumin \u00e4r en intressant bekantskap. Det \u00e4r en druva med f\u00e4rgat fruktk\u00f6tt (en teinturier p\u00e5 franska) och den ger ett vin med intensivt fruktig svartvinb\u00e4rssmak. Prova till exempel goda Fumin 2007 fr\u00e5n L\u2019Atou\u00e9yo de Saraillon Fernanda, en DOC Valle d\u2019Aosta. Ett gott mousserande gjort p\u00e5 en druva som heter pri\u00e9 blanc kommer fr\u00e5n La Cave du Vin Blanc de Morgex et de la Salle. Doften domineras av p\u00e4ron och och den fina moussen ger en len smak. https:\/\/www.regione.vda.it<\/a> (Tyv\u00e4rr finns det inte n\u00e5got vin alls fr\u00e5n Valle d\u2019Aosta p\u00e5 Systembolaget.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Den vackra Aosta-dalen f\u00f6rknippar nog de flesta mer med skinka och skid\u00e5kning \u00e4n med vin. Men vin g\u00f6rs naturligtvis; vin produceras ju faktiskt i samtliga av Italiens 20 regioner. Kvantiteten vin som g\u00f6rs varje \u00e5r \u00e4r liten \u2013 totalt 2 miljoner buteljer \u2013 men kvaliteten \u00e4r h\u00f6g, efter vad vi kunde bed\u00f6ma efter en provning […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[1014,804],"class_list":["post-7088","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nyheter","tag-italien","tag-valle-d-aosta-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7088"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7088\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}