![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
50 vinproducenter fr\u00e5n Cahors, var och en med tre viner. Det var en jobbig f\u00f6rmiddag idag\u2026 Att prova m\u00e5nga viner under kort tid kan vara jobbigt. \u00c4r jobbigt. En del personer menar att man inte kan prova mer \u00e4n ett par stycken viner \u00e5t g\u00e5ngen och g\u00f6ra dem r\u00e4ttvisa. De tycker t.ex. att Systembolagets nyhetsprovningar med runt 100 viner \u00e4r meningsl\u00f6sa. Vi h\u00e5ller inte med.<\/p>\n
Det hela beror p\u00e5 vad man vill \u00e5stadkomma och vad man har f\u00f6r syfte med provningen. Om man vill analysera i detalj och beskriva alla sm\u00e5 nyanser av vinet s\u00e5 kan man ju f\u00f6rst\u00e5s inte hinna med s\u00e5 m\u00e5nga p\u00e5 en dag. Men ofta kan det vara ganska tveksamt om det \u00e4r n\u00e5gon mening med l\u00e5nga, detaljerade beskrivningar av viner. M\u00e5nga olika frukter och kryddor som tydligen finns in doft och smak. En del som man knappt h\u00f6rt talas om och i alla fall definitiv inte vet hur de smakar och doftar. Hur doftar sandeltr\u00e4? Eller inte riktigt mogna mirabelle-plommon? Ja, s\u00e4g det.<\/p>\n
Idag hade jag allts\u00e5 runt 150 cahorsviner att prova p\u00e5 ungef\u00e4r tv\u00e5 timmar. Jag hann inte med riktigt alla. Kanske h\u00e4lften. Jag best\u00e4mde mig fr\u00e5n b\u00f6rjan att inte skriva detaljerade kommentarer. Ist\u00e4llet fr\u00e5gade jag mig \u201dvad vill jag f\u00e5 ut av den h\u00e4r provningen?\u201d<\/p>\n
Jo, jag ville identifiera de viner, eller kanske i f\u00f6rsta hand de producenter, som jag tyckte var bra och som jag skulle vilja rekommendera till dig som l\u00e4ser BKWine Brief och BKWine Magazine. Jag tror att jag g\u00f6r dig en b\u00e4ttre tj\u00e4nst genom att tipsa dig om n\u00e5gra bra producenter \u00e4n genom att ge dig ing\u00e5ende beskrivningar om hur vissa viner smakar. Vad som \u00e4r bigarr\u00e5er, vita blommor, mineraler, eller cedertr\u00e4 f\u00f6r mig \u00e4r det kanske inte f\u00f6r dig. (Utan att vilja bli allt f\u00f6r relativistisk.)<\/p>\n
S\u00e5 jag siktade in mig p\u00e5 n\u00e5gra viktiga parametrar: frukt, tanniner, syra, balans, elegans, l\u00e4ngd, kropp (fyllighet) huvudsakligen. Dessutom bed\u00f6mde jag \u201dstilen\u201d: modern, traditionell, elegant fruktig, kraftig att lagra, att dricka ung osv.<\/p>\n
P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt g\u00e5r det ganska fort att prova ganska m\u00e5nga viner, \u00e4ven om man efter ett tag blir lite \u201dtr\u00f6tt i n\u00e4san\u201d och i smakl\u00f6karna.<\/p>\n
N\u00e4r jag f\u00e5r tid s\u00e5 hoppas jag skriva ihop en sammanfattning med ett urval av de jag tyckte b\u00e4st om. Och d\u00e5 hoppas jag att ett par stycken bra namn att pr\u00f6va tj\u00e4nar dig b\u00e4ttre \u00e4n en l\u00e5ng rad adjektiv.<\/p>\n
Om n\u00e5gra dagar \u00e5ker vi till Sydamerika, till Argentina och Chile p\u00e5 \u00e5rets f\u00f6rsta vinresa. Det kommer s\u00e4kerligen att bli bra mycket mer \u00e4n 150 viner p\u00e5 det tv\u00e5 veckor som vi \u00e4r borta. Det ska bli sp\u00e4nnande och roligt att komma dit. \u00c5terkommer med rapporter i resebloggen!<\/p>\n
Vi har i dagarna publicerat h\u00f6stens reseprogram. Tio olika vinresor som du har att v\u00e4lja p\u00e5. Apulien, s\u00f6draste s\u00f6dra Italien \u00e4r alldeles nytt som resm\u00e5l. Det \u00e4r ett underbart distrikt att \u00e5ka till! Hoppas ni kommer m\u00e5nga! Alsace \u00e4r tillbaks p\u00e5 programmet efter ett ganska l\u00e5ngt uppeh\u00e5ll. Och sen \u00e4r det ett antal klassiker: Bordeaux, Champagne, Toscana, Amarone\/Valpolicella, Rh\u00f4ne, Languedoc (vi bor p\u00e5 slott!), Piemonte (med tryffel) och Dourodalen! Ta en titt!<\/p>\n
Och s\u00e5 hoppas jag att vi ses snart!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n
<\/p>\n
H\u00f6sten 2013:<\/strong><\/p>\n Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n ”Gilla” BKWine Vinresor p\u00e5 Facebook!<\/a><\/p>\n Skr\u00e4ddarsydda resor, konferenser<\/span>: Vi kan \u00e4ven skr\u00e4ddarsy resor p\u00e5 beg\u00e4ran, f\u00f6r dig och en grupp v\u00e4nner, ditt f\u00f6retag, vinklubb eller en f\u00f6rening. L\u00e4s mer om v\u00e5ra skr\u00e4ddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor h\u00e4r<\/a>!<\/p>\n Finska, Engelska<\/span>: Vi har ocks\u00e5 resor p\u00e5 finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och p\u00e5 engelska: world’s best wine tours with BKWine<\/a>.\u00a0 F\u00f6r detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer<\/a>.<\/p>\n Vill du ha senaste nytt fr\u00e5n v\u00e5r reseblogg och v\u00e5r reseverksamhet? Prenumerera h\u00e4r (alternativ tv\u00e5, BKWineVinresor.com)<\/a>!<\/p>\n Vinet och Milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt handlar om ekologisk odling och ekologiska viner, biodynamisk vinodling, \u201dh\u00e5llbara\u201d viner och fair trade, naturliga viner (naturviner), och andra liknande trender inom vinproduktion och vinkonsumtion. K\u00f6p Vinet och milj\u00f6n h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Ett vin blir till<\/p>\n Om arbetet i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llaren. Utn\u00e4mnd till Sveriges b\u00e4sta vinbok<\/span> och World’s Best Wine Book for Professionals<\/span> 2010, \u201dEn utf\u00f6rlig, noggrann och mycket l\u00e4rorik f\u00e4rd genom ving\u00e5rdar och k\u00e4llare, d\u00e4r varje f\u00f6rklarat sammanhang inspirerar till egna uppt\u00e4cktsresor bland odlare, plockare och \u00f6nologer\u201d. K\u00f6p Ett vin blir till h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Languedoc – M\u00f6ten med viner och vinodlare i franska s\u00f6dern<\/span><\/p>\n Idag \u00e4r Languedoc ett av de mest sp\u00e4nnande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta \u00e4r din vinguide till omr\u00e5det. K\u00f6p boken om Languedocs viner h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Helt nytt \u00e4r Apulien i s\u00f6dra Italien. Har ni rest med oss i Italien s\u00e5 k\u00e4nner ni \u00c5sa, \u201dBKWine Italia\u201d. Apulien allra l\u00e4ngst i s\u00f6der \u00e4r hennes favoritomr\u00e5de. S\u00e5 det blir nog en bra resa.<\/p>\n Alsace kommer tillbaks efter en l\u00e4ngre fr\u00e5nvaro. Plus ett antal klassiker. Hela listan:<\/p>\n L\u00e4s mer om lanseringen av h\u00f6stens vin- och matresor p\u00e5 resebloggen<\/a>. Det finns ocks\u00e5 fortfaran n\u00e5gra platser kvar p\u00e5 en del av v\u00e5rens resor.<\/p>\n Bara s\u00e5 att du inte missar det: Vi publicerade nyligen de fullst\u00e4ndiga kommentarerna p\u00e5 provningen av Systembolagets nyheter i februari<\/a>. M\u00e5nga exklusiva viner i sm\u00e5 partier. Vi har ocks\u00e5 publicerat listan med de viner som kommer i \u201dwebblanseringen\u201d 7 februari<\/a>. \u00e4nnu mindre partier av exklusiva viner.\u00a0 V\u00e4rt att vara p\u00e5 hugget om det \u00e4r n\u00e5got s\u00e4rskilt man vill ha. Det finns \u00e4ven f\u00f6rhandsinfo om vad som kommer nytt i mars om du \u00e4r nyfiken. Du hittar det i samma avdelning p\u00e5 sajten: Utvalt > Nyhetsutsl\u00e4pp.<\/p>\n Sprutar man koppar p\u00e5 vinrankorna kan det p\u00e5verka den bakterieflora och den j\u00e4stpopulation som finns p\u00e5 druvorna. Guilherme Martin, doktorand vid universitetet i Bordeaux, har unders\u00f6kt flera olika ving\u00e5rdar runt Libourne och identifierat 44 olika typer av bakterier.<\/p>\n Vissa av dessa bakterier har f\u00f6rm\u00e5gan att skydda mot r\u00f6ta s\u00e5 det \u00e4r positivt att ha dessa p\u00e5 druvorna. Genom att spruta koppar p\u00e5 druvorna riskerar man b\u00e5de att m\u00e4ngden bakterier minskar och att deras positiva egenskaper minskar. Koppar i form av kopparsulfat p\u00e5verkar uppenbarligen bakterierna mer \u00e4n om man anv\u00e4nder kopparoxid.<\/p>\n Koppar \u00e4r till\u00e5tet att anv\u00e4nda f\u00f6r de ekologiska odlarna men h\u00f6gst 6 kilo per hektar och per \u00e5r. Helst b\u00f6r man ligga under f\u00f6r att inte milj\u00f6n ska ta f\u00f6r mycket skada. Men vissa \u00e5r \u00e4r det sv\u00e5rt, som t ex 2012. L\u00e4s mer om detta p\u00e5 La Vigne<\/a>.<\/p>\n Chateau Lestrille \u00e4r en av de ving\u00e5rdar som vi ofta bes\u00f6ker i Bordeaux. Slottet drivs av vinmakerskan Estelle Roumage, som \u00e4r gift med halvsvensken Martin Fueyo (Martin \u00e4r ibland guide p\u00e5 vissa av v\u00e5ra resor. B\u00e4ttre kvalificerad guide \u00e4r sv\u00e5rt att t\u00e4nka sig.) Lestrille fick nyligen pris av Best of Wine Tourism<\/a> f\u00f6r alla initiativ de g\u00f6r. L\u00e4s mer p\u00e5 v\u00e5r reseblogg!<\/p>\n \u201dVinutbildning\u201d\u00e4r helt enkelt en vinresa d\u00e4r vi integrerar lite \u201dlektioner\u201d och strukturerade provningar. Det blir allts\u00e5 som en vinkurs men med lektionerna varvade med praktiska \u201d\u00f6vningar\u201d, dvs bes\u00f6k p\u00e5 ving\u00e5rdar.<\/p>\n \u201dFototemat\u201d<\/strong> \u00e4r t\u00e4nkt som en blandning av vanlig vinresa och foto-workshop. P\u00e5 dagen \u00e5ker vi runt och bes\u00f6ker ving\u00e5rdar. Sen eftermiddag och tidig kv\u00e4ll jobbar vi med bilderna, har lite \u201dteorigenomg\u00e5ngar\u201d och l\u00e4r oss hur man g\u00f6r b\u00e4ttre p\u00e5 n\u00e4sta dags vin- och fotoexkursion. (BKWine har ju ocks\u00e5 en fotoverksamhet: www.BKWinePhotography.com<\/a>).<\/p>\n B\u00e5da resorna \u00e4r allts\u00e5 \u201dvanliga\u201d vinresor med bes\u00f6k p\u00e5 ving\u00e5rdar, men med lite extrainneh\u00e5ll. B\u00e5da resorna kommer antagligen att g\u00e5 till Bordeaux. Vi beh\u00f6ver veta om det finns n\u00e5got intresse f\u00f6r detta. H\u00f6r av dig till oss om du \u00e4r intresserad av n\u00e5got av dessa projekt!<\/span><\/p>\n Druvan \u00e4r malbec till 100 %. M\u00f6rka b\u00e4r dominerar i doften men h\u00e4r finns \u00e4ven lite choklad och en liten fatton. Allt \u00e4r v\u00e4lbalanserat och gott. Det \u00e4r inte s\u00e5 ofta det finns en s\u00e5 h\u00e4r bra Cahors p\u00e5 Systembolaget, s\u00e5 passa p\u00e5 (nr 90109, 199 kr). Ch\u00e2teau La Reyne \u00e4r en familje\u00e4gd ving\u00e5rd med 30 hektar ving\u00e5rdar.<\/p>\n I informationen om vinerna st\u00e5r det \u201dok\u00e4nd producent\u201d. Hur kan producenten vara ok\u00e4nd? Och hur kan Systembolaget, med sina \u201dstrikta kvalitetskrav\u201d acceptera att producenten \u00e4r \u201dok\u00e4nd\u201d? Hur kan import\u00f6ren och Systembolaget inte veta vem som gjort vinet? L\u00e4s mer om detta h\u00e4r: \u201cOk\u00e4nd producent\u201d, v\u00e5gar du dricka det vinet? <\/a><\/p>\n Det \u00e4r dessutom en stad som \u00e4r en perfekt utg\u00e5ngspunkt f\u00f6r en vinresa f\u00f6r att uppt\u00e4cka Dourodalens vindistrikt. P\u00e5 v\u00e5r reseblogg har vi nyligen publicerat lite videos och bilder fr\u00e5n Porto<\/a>. Risken \u00e4r att du blir sugen p\u00e5 att \u00e5ka dit!<\/p>\n Producentf\u00f6reningen f\u00f6r IGP Pays d\u2019Oc (gamla Vin de Pays d\u2019Oc) meddelade f\u00f6r lite sedan att de ska po\u00e4ngtera inte bara Languedoc utan ocks\u00e5 Frankrike i sina marknadsf\u00f6ringskampanjer. Fr o m i \u00e5r ska allt reklammaterial som handlar om dessa viner inneh\u00e5lla dubbla ursprung, IGP Pays d\u2019Oc och Vin de France. Man har hittar p\u00e5 en slogan som lyder: \u201dVin de France par naissance, Vin de qualit\u00e9 par conviction\u201d vilket \u00f6versatt betyder \u201dfransk vin av f\u00f6dsel, kvalitetsvin av \u00f6vertygelse\u201d.<\/p>\n Detta \u00e4r definitivt en k\u00e4nga till Vin de France-vinerna, som ju enligt EU-definitionen inte \u00e4r \u201dkvalitetsviner\u201d. Pays d\u2019Oc-producenterna exporterar en stor del av sin produktion och tycker nog inte om att n\u00e5gon annan ska ha ensamr\u00e4tt p\u00e5 att vara fransk. L\u00e4s mer p\u00e5 Vitisphere<\/a>.<\/p>\n En alldeles ny butik \u00e4r Vineo, med slogan \u201dhelt enkelt mitt vin\u201d. Butiken \u00e4r ett samarbete med en tysk vinhandlare. De b\u00f6rjar i relativt liten skala, men har planer p\u00e5 att bredda sortimentet med tiden. V\u00e4l v\u00e4rt att prova! L\u00e4s mer om den nya vinbutiken Vineo h\u00e4r: Ny vinbutik p\u00e5 internet, Vineo, inriktad p\u00e5 stors\u00e4ljare<\/a>.\u00a0 Missa inte att det finns en l\u00e5ng kommentar fr\u00e5n \u201dPer\u201d (inte BKWines Per), som \u00e4r en av de som driver butiken, d\u00e4r han ber\u00e4ttar om framtida planer.<\/p>\n Det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s en fr\u00e5ga om personlig smak. Vill man ha pampigt, k\u00e4nda namn, vackra landskap, ouppt\u00e4ckta talanger, innovativa vinmakare osv osv. Varje vinregion har sina karakt\u00e4ristika. Det \u00e4r alltid intressant att se vad andra tycker. Nyligen s\u00e5 har vi sett tv\u00e5 s\u00e5dana topplistor: Tio-i-topp-resm\u00e5l f\u00f6r vinresor 2013, enligt The Wine Enthusiast<\/a> och Vinavisens tips p\u00e5 tio resm\u00e5l f\u00f6r vinresor till sommaren<\/a>. F\u00f6lj l\u00e4nkarna f\u00f6r mer info. Fast det var ett stort h\u00e5l, en stor miss (tycker vi) i Wine Entusiasts lista<\/a>![divider_flat]<\/p>\n I \u00e5r blir det 22-23 mars som den traditionella vinm\u00e4ssan Chateau Grand Cru \u00e4ger rum i \u00d6rebro. F\u00f6r 18e g\u00e5ngen! Imponerande. L\u00e4s mer: Chateau Grand Cru, vinm\u00e4ssa i \u00d6rebro 22-23 mars<\/a>.<\/p>\n Nu h\u00e5ller Fat Bastards tillverkare, vinfirman Gabriel Meffre i Rh\u00f4ne-dalen, p\u00e5 att lanserat fem sm\u00e5 videofilmer p\u00e5 Youtube. De \u00e4r p\u00e5 engelska och riktar sig till de 35 l\u00e4nder d\u00e4r vinet s\u00e4ljs.<\/p>\n Den f\u00f6rsta och den andra filmen \u00e4r redan lanserade och resterande tre kommer under februari och mars. Filmsnuttarna spinner vidare p\u00e5 f\u00f6rdomar om fransm\u00e4nnen som griniga, skrytiga, besserwissrar och f\u00f6rf\u00f6rare (inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis allt p\u00e5 en g\u00e5ng f\u00f6rst\u00e5s). Roligt? Nja, jag \u00e4r lite tveksam till de tv\u00e5 f\u00f6rsta men kanske blir de b\u00e4ttre. Den f\u00f6rsta filmen kan ni se h\u00e4r<\/a> och den andra h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Champagneliv startades av entusiasten Daniel S\u00f6derberg efter 15 \u00e5rs samlande, provande och drickande. Det \u00e4r verkligen kul att se den ena nya efter den andra av dessa nya vinhandlare p\u00e5 internet. F\u00f6r dig som konsument \u00e4r det v\u00e4l n\u00e4stan bara plus. Mer att v\u00e4lja p\u00e5! B\u00e4ttre service. Mer personligt urval. Smidigare shopping, m.m. Det \u00e4r klart, tycker man att det \u00e4r jobbigt att ha mer \u00e4n en (monopol-) butik att v\u00e4lja p\u00e5 och besv\u00e4rligt att man \u00e4r tvungen att g\u00f6ra en viss anstr\u00e4ngning f\u00f6r att best\u00e4mma sig f\u00f6r vad man ska k\u00f6pa s\u00e5 \u00e4r det kanske negativt (men inte annorlunda \u00e4n med andra livsmedel och konsumentvaror).<\/p>\n Vi tycker att det \u00e4r toppen med detta breddade utbud av champagner (fr\u00e5n t.ex. Champagneliv) och andra viner (fr\u00e5n andra) tack vara alla nya n\u00e4thandlare med vin! L\u00e4s mer om Champagneliv, inklusive v\u00e5ra producenttips: Ny vinbutik p\u00e5 internet: Champagneliv<\/a>.<\/p>\n Ett verktyg kallat e-terroir finns nu tillg\u00e4ngligt f\u00f6r vinodlare i Loire-dalen. E-terroir kartl\u00e4gger med hj\u00e4lp av satellit enskilda ving\u00e5rdens olika markpl\u00e4ttar och deras karakt\u00e4ristik. Vinbonden f\u00e5r p\u00e5 sin dator information om jordens beskaffenhet och djup, vattenm\u00e4ngd, dr\u00e4neringsegenskaper, hur stor risken \u00e4r f\u00f6r sjukdomar och n\u00e4ringsbrist med mera.<\/p>\n Denna information kan minska besprutningen i ving\u00e5rden, hj\u00e4lpa vinbonden att plantera r\u00e4tt druva i r\u00e4tt jordm\u00e5n och att ympa den p\u00e5 r\u00e4tt rotstock. L\u00e4s mer p\u00e5 La Vigne<\/a>.<\/p>\n Amarone-resa, med Valpolicella & Soave i Veneto<\/a>: Vare sig man kallar det en amaroneresa, resa till Veneto, eller Valpolicella s\u00e5 \u00e4r det ett l\u00e4ckert resm\u00e5l. Ett av v\u00e5ra mest popul\u00e4ra.<\/p>\n Champagne: den festligaste vinresan<\/a>! Lyxiga drycker, lyxiga m\u00e5ltider.<\/p>\n Languedoc, den franska s\u00f6dern<\/a>. Eller Frankrikes Nya V\u00e4rlden om man f\u00f6redrar.<\/p>\n Dourodalen, en svindlande och vindlande vinresa<\/a>. Det \u00e4r ganska otroligt att man kommit sig f\u00f6r att odla vin h\u00e4r. Och s\u00e5 goda viner. Och svindlande vackert landskap.<\/p>\n Sicilien, en underbar vin\u00f6<\/a>. En ov\u00e4ntad vin- och matkultur p\u00e5 h\u00f6g niv\u00e5.<\/p>\n 10-12 producenter i Alsace har bildat en missn\u00f6jesgrupp kallad Groupe Transversal Alsace 2015. Gruppen anser att vinn\u00e4ringen i Alsace beh\u00f6ver reformeras. I gruppen finns k\u00e4nda producenter som Jean-Michel Deiss, Paul Blanck, Jean-Pierre Frick, Marc Temp\u00e9, Jean-Claude Riefl\u00e9 med flera.<\/p>\n Medlemmarna i missn\u00f6jesgruppen tycker att Alsace k\u00e4nns som ett omodernt vindistrikt och att vinerna s\u00e4ljs till f\u00f6r l\u00e5ga priser som utarmar varum\u00e4rket Alsace. Alltf\u00f6r stor del av Alsace-vinerna k\u00e4nns som industri-viner, menar man vidare, och l\u00e4nken till le terroir \u2013 ursprunget – \u00e4r borta. Och om nu viner utan geografiskt ursprung, som Vin de France, b\u00f6rjar g\u00f6ras p\u00e5 riesling, gewurztraminer, pinot gris och andra Alsace-druvor (och med druvan angiven p\u00e5 etiketten), vad kommer det att betyda f\u00f6r Alsace, undrar de.<\/p>\n Den sistn\u00e4mnda fr\u00e5gan har varit p\u00e5 tapeten sedan bordsviner (numera Vin de France) f\u00f6r tv\u00e5 \u00e5r sedan fick till\u00e5telse att skriva ut druvnamnet p\u00e5 etiketten. Detta var inte till\u00e5tet tidigare. Alsace-producenterna har sv\u00e5rt att acceptera att det kanske kommer ut riesling-viner p\u00e5 marknaden som inte kommer fr\u00e5n Alsace. Se vidare gruppens blogg<\/a>.<\/p>\n Det finns en del vinresor d\u00e4r man sj\u00e4lv kan vara med och g\u00f6ra en blandning. Din egen blandning. Under kompetent ledning f\u00e5r man pr\u00f6va hur det g\u00e5r till. Blir din blandning bra? Och hur j\u00e4mf\u00f6r den sig med slottets egna?<\/p>\n L\u00e4s mer om att vara med p\u00e5 en blanda-vin-workshop p\u00e5 en vinresa p\u00e5 resebloggen<\/a>.<\/p>\n Och det har allts\u00e5 blivit lite p\u00e5 modet att s\u00e4tta ut detta datum p\u00e5 etiketten, tillsammans med information om druvsammans\u00e4ttning, reservvin och kanske vilka byar druvorna kommer ifr\u00e5n. Bra konsumentupplysning tycker en del hus, men inte alla.<\/p>\n Pommery lanserade nyligen sin nya prestigechampagne, Apanage. Och h\u00e4r \u00e4r det inte tal om n\u00e5gon konsumentupplysning.<\/p>\n Nathalie Vranken, som \u00e4ger Pommery tillsammans med sin man Paul-Fran\u00e7ois Vranken, s\u00e4ger till Drinks Business<\/a>, att Pommery s\u00e4ljer en dr\u00f6m och att skriva ut degorgeringsdatument vore som att fr\u00e5ga Karl Lagerfeld vilket tyg han har anv\u00e4nt.<\/p>\n Hon tror inte konsumenterna bryr sig och hon har s\u00e4kert r\u00e4tt. De flesta g\u00f6r nog inte det. Men f\u00f6r vissa hus och vissa producenter \u00e4r all extra information som man ger kunden ett s\u00e4tt att visa att champagne \u00e4r ett seri\u00f6st vin och inte bara en lyxprodukt.<\/p>\n\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
Vinet och milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt<\/h3>\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
BKWines reseprogram med vinresor f\u00f6r h\u00f6sten lanserat!<\/h3>\n
![\"vineyard\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/bkwine-041006-149-4951-300x450.jpg\")
Nu finns hela h\u00f6stens reseprogram klart. Det blir ett sp\u00e4ckat program med m\u00e5nga resor.<\/p>\n\n
Nya viner p\u00e5 Systembolaget i februari 2013<\/h3>\n
Koppar skadar nyttiga bakterier<\/h3>\n
![\"sandy](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/bkwine-ec22-767-6784-300x200.jpg\")
Att bespruta med koppar \u00e4r ett effektivt s\u00e4tt att bek\u00e4mpa svampsjukdomen mildiou. Att kopparbesprutning inte \u00e4r nyttigt f\u00f6r jorden det vet vi sedan l\u00e4nge. Nu har forskare uppt\u00e4ckt andra nackdelar med kopparn.<\/p>\nBruno Paillards (goda) champagner presenteras i Sverige<\/h3>\n
![\"bruno](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bkwine-ulf-bengtsson-14-300x212.jpg\")
Import\u00f6ren Tryffelsvinet presenterade nyligen Bruno Paillards champagner i en provning ledd av Bruno sj\u00e4lv. Det \u00e4r alltid extra sp\u00e4nnande att prova vin tillsammans med producenten och att ha tillf\u00e4lle att diskutera. Man kan ju f\u00e5 en helt annan insikt i \u201dhur\u201d och \u201dvarf\u00f6r\u201d n\u00e4r man har den ansvarige framf\u00f6r sig. Och champagnerna? Sp\u00e4nnande viner, en del ovanliga och n\u00e5gra alldeles, alldeles uts\u00f6kta. BKWines Ulf Bengtsson rapporterar om Bruno Paillards champagner och provningen<\/a>.<\/p>\nChateau Lestrille vinner pris i vinturism<\/h3>\n
\u00c4r du intresserad av vinkurs eller av fotografi? Och vin!<\/h3>\n
![\"wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/bkwine-010500-020-300x197.jpg\")
Vi har funderingar p\u00e5 att organisera tv\u00e5 annorlunda vinresor till h\u00f6sten: en p\u00e5 temat vinutbildning och en p\u00e5 temat fotografi.<\/p>\nCh\u00e2teau La Reyne L’Excellence 2010, Cahors | Britts M\u00e5nadens Vin<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/chateau-la-reyne-excellence.jpg\")
Cahors ligger i vinregionen Sydv\u00e4st i Frankrike. En region k\u00e4nd bl a f\u00f6r sin anka och sin goda anklever. Ch\u00e2teau La Reyne l\u2019Excellence \u00e4r ett kraftigt vin med varm k\u00e4nsla och en bra struktur, mjuka tanniner och fin syra. H\u00e4r finns lagringspotential om man vill men vinet \u00e4 mycket njutbart nu till en m\u00e5ltid, till exempel till stekt ankbr\u00f6st.<\/p>\nVill du veta vem som gjort vinet som du dricker?<\/h3>\n
![\"appassimento\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/bkwine-gm03-2943-300x200.jpg\")
Att svara ja p\u00e5 den fr\u00e5gan verkar v\u00e4l ganska sj\u00e4lvklart. Vad ska man tro om ett vin d\u00e4r vinproducenten \u00e4r \u201dok\u00e4nd\u201d? Men det \u00e4r faktiskt exakt vad Systembolaget och vissa vinimport\u00f6rer levererar till svenska vinkonsumenter. Tv\u00e5 exempel fr\u00e5n lanseringar gjorda nyligen \u00e4r ett vin fr\u00e5n Chianti, importerat av Brandpartners AB, och ett vin fr\u00e5n (antagligen) Verona, importerat av Giertz Vinimport AB.<\/p>\nPorto, en stad v\u00e4rd att bes\u00f6ka<\/h3>\n
![\"porto](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-dm28-723-5485-300x193.jpg\")
Porto, vid mynningen av Dourofloden, \u00e4r en sp\u00e4nnande stad. Systerstaden Vila Nova de Gaia \u00e4r d\u00e4r alla gamla portvinshus har sitt s\u00e4te (det \u00e4r inte l\u00e4ngre ett tv\u00e5ng). Porto sj\u00e4lv har en charmig stadsk\u00e4rna och en hamnpromenad som har en suver\u00e4n utsikt \u00f6ver floden.<\/p>\n\u00c4ppelmust lika gott som vin?<\/h3>\n
![\"gravensteiner](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bkwine-u-bengtsson-must-07-300x221.jpg\")
Gastronomigruppen har lanserat ett sp\u00e4nnande projekt med att producera \u00e4ppelmust av h\u00f6g kvalitet och med genuin karakt\u00e4r. De har \u00e5rg\u00e5ngsmust, \u00e4ppelmust fr\u00e5n olika \u00e4ppelsorter (signe tillisch, cox orange, ingrid-marie etc) och muster fr\u00e5n olika \u00e4ppelg\u00e4rdar. \u00c4r en \u00e4ppelmust fr\u00e5n Tullgarns Slott annorlunda \u00e4n en must fr\u00e5n Sparreholm? Vi hade nyligen tillf\u00e4lle att delta i en horisontell och vertikal provning de gjorde med olika mustsorter. Mycket intressant. Ulf Bengtsson rapporterar fr\u00e5n Gastronomigruppens \u00e4ppelmustprovning<\/a>![divider_flat]<\/p>\nAlla \u00e4r vi franska, eller?<\/h3>\n
![\"languedoc](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/bkwine-bf19-407-0731-300x199.jpg\")
Att d\u00f6pa om de franska bordsvinerna till Vin de France var ett genialiskt drag. Tidigare kallades de vin de table<\/em>, viner utan geografiskt ursprung. \u201dFrance\u201d \u00e4r ett varum\u00e4rke som g\u00e5r hem i de flesta l\u00e4nder och stora vinfirmor med sinne f\u00f6r marknadsf\u00f6ring har inte varit sena att dra nytta av detta. Men nu \u00e4r ett potentiellt br\u00e5k under uppsegling.<\/p>\nNy vinbutik p\u00e5 internet: Vineo<\/h3>\n
![\"wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/bkwine-ck03-604-0495-300x198.jpg\")
Det \u00e4r kul med nya vinbutiker. Det inneb\u00e4r ju alltid att det finns lite nya och fler viner att v\u00e4lja mellan. Kan inte vara fel! I Sverige s\u00e5 \u00e4r det ju f\u00f6rst\u00e5s begr\u00e4nsat av detaljhandelsmonopolet. Men idag s\u00e5 \u00e4r det ju fullt lagligt (\u00e4ven om det finns de som vill h\u00e4vda motsatsen) att \u00f6ppna vinbutik p\u00e5 internet, med s\u00e5 kallad distansf\u00f6rs\u00e4ljning. En extra f\u00f6rdel \u00e4r ju att du f\u00e5r vinet levererat direkt hem till dig n\u00e4r du k\u00f6per av en n\u00e4thandlare.<\/p>\nVilka \u00e4r de allra b\u00e4sta resm\u00e5len f\u00f6r en vinresa?<\/h3>\n
Vinm\u00e4ssa i \u00d6rebro 22-23 mars<\/h3>\n
Fat Bastard p\u00e5 video<\/h3>\n
![\"wood](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-ak09-263-6371-300x199.jpg\")
Arrogant Frog och Fat Bastard \u00e4r tv\u00e5 ganska otrevliga namn p\u00e5 enkla, franska viner. Och de r\u00e5kar vara stors\u00e4ljare p\u00e5 exportmarknaden. Om namnen visar utl\u00e4nningars uppfattning om fransm\u00e4n eller bara vad fransm\u00e4nnen tror \u00e4r utl\u00e4nningars uppfattning om dem, det l\u00e5ter vi vara osagt.<\/p>\nAlsace, varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 olika i Sverige och i Frankrike?<\/h3>\n
![\"village](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-dk21-730-3037-300x199.jpg\")
Alsace g\u00f6r h\u00e4rliga viner och \u00e4r ett vackert landskap att resa i. Jag har alltid uppfattat Alsace som ett popul\u00e4rt vindistrikt i Sverige, \u00e4ven om det kanske tappat lite p\u00e5 senare \u00e5r. I Frankrike d\u00e4remot \u00e4r det faktiskt ett ganska \u201dok\u00e4nt\u201d distrikt. Jag har alltid undrat varf\u00f6r. Vi har just lanserat en ny resa till Alsace till h\u00f6sten (l\u00e4nge sedan vi gjorde en) och det fick mig att fundera p\u00e5 varf\u00f6r man dricker s\u00e5 lite Alsace i Frankrike. L\u00e4s om det och mer om de alsasiska vinerna och maten (plus resan) p\u00e5 v\u00e5r reseblogg<\/a>. Ah, en h\u00e4rlig tarte flamb\u00e9 med ett glas frisk riesling! Eller en gewurz med en munster kanske?<\/p>\nNy n\u00e4tbutik f\u00f6r champagne: Champagneliv<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/bkwine-gd08-5604-300x200.jpg\")
Ytterligare en ny vinhandlare p\u00e5 internet: Champagneliv. Uppenbart fokuserad p\u00e5 champagne. Till att b\u00f6rja med endast ett f\u00e5tal odlare, varav vi k\u00e4nner till (och kan rekommendera) en del.<\/p>\nSatellitbilder hj\u00e4lper vinbonden<\/h3>\n
![\"bird's](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/ak08-260-6003-300x199.jpg\")
Fina druvor betyder allt, eller i alla fall mycket, f\u00f6r vinets kvalitet. Och det betyder att man m\u00e5ste se till att b\u00e5de vinrankorna och jorden de v\u00e4xer i m\u00e5r bra. Ju mer man vet om tillst\u00e5ndet i ving\u00e5rden desto mer kan man styra arbetet ute p\u00e5 f\u00e4ltet p\u00e5 r\u00e4tt s\u00e4tt.<\/p>\nVad g\u00f6r ni p\u00e5 en vinresa till vindistriktet XYZ?<\/h3>\n
![\"wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-021011-710856-img032-300x195.jpg\")
Ett nytt initiativ p\u00e5 v\u00e5r resesajt \u00e4r att vi har publicerat ett antal exempel p\u00e5 hur en vinresa kan g\u00e5 till. Vi har valt ut n\u00e5gra popul\u00e4ra resm\u00e5l och beskrivit i ganska mycket detalj hur vi planerar en resa dit. L\u00e4s mer om de nya exemplen p\u00e5 v\u00e5r reseblogg<\/a>:<\/p>\nMissn\u00f6jesparti i Alsace<\/h3>\n
Blandningen, att g\u00f6ra cuv\u00e9en, \u00e4r en av vinmakarens hemligheter<\/h3>\n
![\"blending](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bkwine-ge16-7770-300x200.jpg\")
Fast s\u00e5 hemligt \u00e4r det inte. De flesta vinmakare delar g\u00e4rna med sig av sina kunskaper. Just blandningen i vink\u00e4llaren \u00e4r ett av de viktigaste momenten som vinmakaren g\u00f6r. Hur mycket ska man ta av de olika druvsorterna? Beh\u00f6vs det lite mer vin som legat p\u00e5 ekfat, eller kanske pressvin?<\/p>\nChampagne \u00e4r lika med haute couture?<\/h3>\n
![\"fashion](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-fk12-6099-300x433.jpg\")
Fler och fler champagnehus s\u00e4tter nu ut degorgeringsdatumet p\u00e5 sina champagneflaskor. En champagne ligger olika l\u00e4nge i producentens k\u00e4llare p\u00e5 den j\u00e4stf\u00e4llning som bildas av den andra j\u00e4sningen i flaskan. Som minst ligger den 15 m\u00e5nader och det kan bli 10-12 \u00e5r f\u00f6r en prestigechampagne. Det \u00e4r avl\u00e4gsnandet av denna f\u00e4llning som kallas degorgering.<\/p>\n
\nEvenemangskalender f\u00f6r vin<\/h2>\n