{"id":5050,"date":"2011-05-16T09:25:36","date_gmt":"2011-05-16T07:25:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bkwine.gobigtree.com\/?p=5050"},"modified":"2017-10-12T12:13:01","modified_gmt":"2017-10-12T10:13:01","slug":"viner-i-istrien-kroatien-del-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/viner-i-istrien-kroatien-del-5\/","title":{"rendered":"Viner i Istrien \/ Kroatien, del 5: En \u00f6sterrikare i Kroatien ber\u00e4ttar"},"content":{"rendered":"<p>Guido Scwengersbauer har bott i Kroatien i m\u00e5nga, m\u00e5nga \u00e5r. Idag driver han ett charmigt hotell, La Parenzana, i den lilla byn Buje p\u00e5 den istriska halv\u00f6n. En av hans passioner \u00e4r den istriska maten och vinet. Vi pratade med Guide nyligen och det blev en video. Se den h\u00e4r, Guido ber\u00e4ttar om vin och mat i Kroatien:<\/p>\n<p><iframe title=\"Wines and food of Istria in Croatia w Guido Schwengersbauer\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/diNQ8nFxVOE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Google Translate-\u00f6vers\u00e4ttning nedan av beskrivningen av videon.<\/p>\n<p><strong>Se den engelska sidan f\u00f6r originaltexten<\/strong>! (Klicka p\u00e5 flaggan eller p\u00e5 l\u00e4nken \u201cengelska\u201d i slutet p\u00e5 texten.)<\/p>\n<p>Om du vill bidra med en b\u00e4ttre \u00f6vers\u00e4ttning till BKWine Magazine s\u00e5 kontakta oss!<\/p>\n<blockquote>\n<figure id=\"attachment_6420\" aria-describedby=\"caption-attachment-6420\" style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-6420\" title=\"Guido Schwengersbauer\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/0CAHF3IQI-250x187.jpg\" alt=\"Guido Schwengersbauer\" width=\"250\" height=\"187\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/0CAHF3IQI-250x187.jpg 250w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/0CAHF3IQI-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/0CAHF3IQI.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6420\" class=\"wp-caption-text\">Guido Schwengersbauer<\/figcaption><\/figure>\n<p>Guido Schwengersbauer ger oss en introduktion till vin och mat i Istrien i Kroatien:<\/p>\n<p>Istrien i norra \u00e4r en region p\u00e5 gr\u00e4nsen till Kroatien Slovenien, inte l\u00e5ngt fr\u00e5n Italien. Det \u00e4r ett omr\u00e5de k\u00e4nt f\u00f6r god mat, gott vin, olivolja, tryffel och ett vackert landskap.<\/p>\n<p>P\u00e5 vin sidan har mycket h\u00e4nt sedan 1990, d\u00e5 Jugoslavien f\u00f6rsvann. Tidigare var det viktigt att stora m\u00e4ngder billigt vin. Det finns nu en ny generation vinodlare, som kallas Young Wild, med nya id\u00e9er, ny teknik och nya f\u00e4rdigheter i hur man g\u00f6r kvalitetsvin. Det har-varit en revolution i vinframst\u00e4llning i Kroatien.<\/p>\n<p>Det finns tv\u00e5 \u00e4kta, unika, inhemska druvan i Istrien Sorter: F\u00f6rst, Malvasia, Malvasia Istriana guld (fr\u00e5n Istrien), en vit druva som g\u00f6r fylliga och aromatiska vita viner Relativt, mycket mer sofistikerad \u00e4n viner m\u00e5l Malvasia fr\u00e5n m\u00e5nga andra vin regioner. Den typiska r\u00f6da vin gjort p\u00e5 en druva Variety Called Teran (en sl\u00e4kting till guld refosk Refosco). Det brukade ge Tannic och mycket tunga viner. Nu finns det m\u00e5nga nya, sp\u00e4nnande ving\u00e5rdar som g\u00f6r unika h\u00f6gkvalitativa viner fr\u00e5n denna druva med modern vinframst\u00e4llning tekniker. Det finns cirka 40 moderna ving\u00e5rdar i Istrien och alla \u00e4r att g\u00f6ra en massa experiment.<\/p>\n<p>Gastronomi: Istrien mat \u00e4r baserad p\u00e5 de speciella klimat och den speciella temperatur de har (p\u00e5 sommaren och p\u00e5 vintern), och vinden, Bora. G\u00f6r det m\u00f6jligt att vinden f\u00f6r att g\u00f6ra en massa torkat (inte r\u00f6kt!) K\u00f6tt, korv och skinka. Istrien matlagning \u00e4r en blandning av italiensk matlagning, \u00f6sterrikiska och ungerska traditioner och mat fr\u00e5n Balkan. Det var mycket est aussi Istriens traditionella k\u00f6k med ett m\u00e5l sort som g\u00f6r det sp\u00e4nnande och som l\u00e5ter dig uppt\u00e4cka nya saker alltid.<\/p>\n<p>Genom BKWine, https:\/\/www.bkwine.com.<br \/>\nIntervjuare: Per Karlsson, BKWine.<br \/>\n\u00a9 Copyright BKWine, Per Karlsson.<\/p>\n<p>Musik: Johan Stertman &amp; Patrik Lundin, med tillst\u00e5nd<\/p><\/blockquote>\n<figure id=\"attachment_338675\" aria-describedby=\"caption-attachment-338675\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-338675\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/gn07-69261-600x400.jpg\" alt=\"Motovun village overlooking the landscape, Istria, Croatia\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/gn07-69261-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/gn07-69261-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/gn07-69261-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/gn07-69261-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/gn07-69261.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-338675\" class=\"wp-caption-text\">Motovun village overlooking the landscape, Istria, Croatia, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<hr \/>\n<p><em>(BKWine arrangerar vinresor till <a title=\"BKWines vinreseprogram\" href=\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/category\/aktuella-resor\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Istrien\u00a0 vin- och matresor; mer info i v\u00e5rt program<\/a>.)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guido Scwengersbauer har bott i Kroatien i m\u00e5nga, m\u00e5nga \u00e5r. Idag driver han ett charmigt hotell, La Parenzana, i den lilla byn Buje p\u00e5 den istriska halv\u00f6n. En av hans passioner \u00e4r den istriska maten och vinet. Vi pratade med Guide nyligen och det blev en video. Se den h\u00e4r, Guido ber\u00e4ttar om vin och [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":338675,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[191,190,387],"class_list":["post-5050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wine-regions","tag-istrien","tag-kroatien","tag-videoklipp"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5050"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5050\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/338675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}