{"id":4869,"date":"2011-03-15T20:03:30","date_gmt":"2011-03-15T19:03:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bkwine.gobigtree.com\/?p=4869"},"modified":"2024-12-23T15:58:33","modified_gmt":"2024-12-23T14:58:33","slug":"vingardsnamnen-jorden-viktigarei-bourgogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/vingardsnamnen-jorden-viktigarei-bourgogne\/","title":{"rendered":"Ving\u00e5rdsnamnen och jorden viktigare \u00e4n druvsorten i Bourgogne, s\u00e4ger BIVB"},"content":{"rendered":"

Representanter fr\u00e5n BIVB \u2013 Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne \u2013 var i Stockholm nyligen tillsammans med ett 20-tal vinodlare och BKWine passade p\u00e5 att f\u00e5 en pratstund med Rapha\u00ebl Dubois, vinodlare tillsammans med sin syster i Pr\u00e9meaux-Prissey, men ocks\u00e5 kommunikationsansvarig p\u00e5 BIVB. Temat f\u00f6r Stockholmsevenemanget var terroir och climats. Man vill f\u00f6ra fram det unika med Bourgogne. Den stora variationen i jordm\u00e5n och terroir, det som har gett upphov till en m\u00e4ngd olika climats och lieu-dit, allts\u00e5 separata l\u00e4gen, ving\u00e5rdar och markpl\u00e4ttar. Dessa namn s\u00e4tts ofta ut p\u00e5 etiketterna. Det kan vara en premier cru, en grand cru eller bara en del av en ving\u00e5rd som f\u00f6rtj\u00e4nar att vinifieras separat.<\/p>\n

\"Soil,
Soil, Burgundy, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Det var munkarna som redan p\u00e5 medeltiden delade in jorden i C\u00f4te d\u2019Or i en m\u00e4ngd olika l\u00e4gen \u2013 climats. Bourgogne kan tyckas vara en vinregion nedtyngd av traditioner men Rapha\u00ebl Dubois menar att den unga generationen idag t\u00e4nker modernt och har ett \u00f6ppet sinne. \u201dDe senaste tio \u00e5ren \u00e4r det m\u00e5nga unga som tagit \u00f6ver efter sina f\u00f6r\u00e4ldrar men ocks\u00e5 m\u00e5nga som kommit utifr\u00e5n, fr\u00e5n andra regioner i Frankrike och fr\u00e5n andra l\u00e4nder. De \u00e4r alla fascinerade av Bourgogne och de m\u00f6jligheter som v\u00e5r unika terroir ger, men de vill ocks\u00e5 att Bourgogne ska uppfattas som en dynamisk vinregion\u201d, s\u00e4ger han. \u201dDet \u00e4r viktigt att vi kan f\u00f6rklara f\u00f6r konsumenterna de stora skillnaderna vi har mellan olika l\u00e4gen, \u00e4ven om det ibland bara skiljer n\u00e5gra meter. Konsumenter har ibland sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5r begreppet terroir och vissa undrar varf\u00f6r vi inte bara kan skriva ut druvan och producentens signatur p\u00e5 etiketten!\u201d Det kan naturligtvis inte Rapha\u00ebl, eller n\u00e5gon annan heller, t\u00e4nka sig. Visst kan det vara besv\u00e4rligt, menar han, att g\u00f6ra kanske 20-25 olika viner p\u00e5 15 hektar. Men det \u00e4r det v\u00e4rt.<\/p>\n

\"Clos
Clos de Vougeot<\/figcaption><\/figure>\n

\u201dBourgogne \u00e4r inget nyb\u00f6rjarvin\u201d, menar Rapha\u00ebl, \u201dv\u00e5r m\u00e5lgrupp \u00e4r snarare m\u00e4nniskor som redan k\u00e4nner till en del om vin. De som redan k\u00e4nner till v\u00e5ra druvor \u00e4r mer mottagliga f\u00f6r begrepp som terroir och climat.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Representanter fr\u00e5n BIVB \u2013 Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne \u2013 var i Stockholm nyligen tillsammans med ett 20-tal vinodlare och BKWine passade p\u00e5 att f\u00e5 en pratstund med Rapha\u00ebl Dubois, vinodlare tillsammans med sin syster i Pr\u00e9meaux-Prissey, men ocks\u00e5 kommunikationsansvarig p\u00e5 BIVB. Temat f\u00f6r Stockholmsevenemanget var terroir och climats. Man vill f\u00f6ra fram det […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1976,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[230,805],"class_list":["post-4869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-bourgogne","tag-terroir-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4869\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}