{"id":4771,"date":"2011-01-07T15:27:49","date_gmt":"2011-01-07T14:27:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bkwine.gobigtree.com\/?p=4771"},"modified":"2020-10-07T13:47:14","modified_gmt":"2020-10-07T11:47:14","slug":"bkwine-brief-nummer-90-januari-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyhetsbrev\/bkwine-brief-arkiv\/bkwine-brief-nummer-90-januari-2011\/","title":{"rendered":"BKWine Brief nummer 90, januari 2011"},"content":{"rendered":"

—<\/p>\n

\"BKWine-Logo-201x75\"
BKWine Brief<\/figcaption><\/figure>\n

Obs: detta nyhetsbrev har \u201cimporterats\u201d fr\u00e5n v\u00e5rt gamla arkiv. L\u00e4nkar och bilder fungerar d\u00e4rf\u00f6r inte alltid korrekt!<\/span><\/strong><\/h3>\n

—<\/p>\n\n\n\n\n
\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Vi \u00e4r just nu p\u00e5 v\u00e4g till den ekologiska vinm\u00e4ssan Mill\u00e9sime Bio i Montpellier. Det \u00e4r 18:e g\u00e5ngen denna m\u00e4ssa anordnas och fr\u00e5n en blygsam start har den blivit riktigt stor och v\u00e4lbes\u00f6kt, nu n\u00e4r fler och fler intresserar sig f\u00f6r ekologiskt odlat vin (s\u00e5 m\u00e5ste man v\u00e4l \u00e4nd\u00e5 f\u00e5 s\u00e4ga, \u00e4ven om man inte f\u00e5r s\u00e4ga ekologiskt vin?). 560 utst\u00e4llare kommer i \u00e5r, de flesta franska f\u00f6rst\u00e5s, men \u00e4ven fr\u00e5n andra l\u00e4nder varav det mest exotiska \u00e4r Egypten. Nu \u00e4r det inte bara det faktum att vinerna \u00e4r ekologiska som g\u00f6r att det \u00e4r en trevlig m\u00e4ssa. Utan ocks\u00e5 det faktum att det \u00e4r en demokratisk m\u00e4ssa. Det betyder att alla producenter har precis lika stort utrymme till sitt f\u00f6rfogande. Vilket inte \u00e4r mer \u00e4n ett halvt bord, tv\u00e5 stolar och provningsglas. Det \u00e4r allt, h\u00e4r \u00e4r det vinet och vinodlaren som \u00e4r det viktiga. S\u00e5, inga tjusiga montrar med inkastare. \u00c4ven de mindre odlarna har r\u00e5d att vara med och ingen kan betala f\u00f6r att synas mer. Vi hoppas g\u00f6ra lite nya uppt\u00e4ckter. Och vi lovar att inte prova alla viner.<\/span><\/p>\n

Och missa inte de snart f\u00f6rest\u00e5ende provningarna vi har i Sverige:
\n– 30 januari
\n– 11 februari
\n– 15 februari
\n– 16 februari
\n– 17 februari<\/p>\n

L\u00e4s mer nedan.<\/p>\n

Britt & Per<\/span><\/p>\n

PS: Tipsa andra om Briefen !
\nPS 2: Det prelimin\u00e4ra programmet f\u00f6r h\u00f6stresorna \u00e4r klart. Titta p\u00e5 sajten.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/tr>\n
Aktuellt fr\u00e5n BKWine<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Vinresor<\/span> V\u00e5r 2011<\/span><\/p>\n

”World’s Best Wine Tours<\/span>” – Travel + Leisure, on TravelAndLeisure.com<\/span><\/p>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
Rekommendationer<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Ett urval av vad vi provat, bes\u00f6kt och st\u00f6tt p\u00e5 nyligen<\/span> \u25a1\u00a0 Producenter<\/span><\/p>\n

Ch\u00e2teau Lagrange, Saint Julien, Bordeaux<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Denna Grand Cru Class\u00e9 k\u00f6ptes 1983 av japanska Suntory vilket fick stora rubriker p\u00e5 den tiden. Nu \u00e4r man lite mer van vid att de stora Bordeaux-slotten blir uppk\u00f6pta av b\u00e5de den ena och den andra. Nu har Lagrange knappast lidit av att vara japanskt. Tv\u00e4rtom. Enorma pengar har investerats, i slottet, i den vackra parken och i vinanl\u00e4ggningen. Och nu koncentrerar man sig p\u00e5 att om m\u00f6jligt f\u00f6rb\u00e4ttra arbetet ute p\u00e5 f\u00e4ltet. Med sina 115 hektar vinodlingar (och 157 hektar totalt) \u00e4r Lagrange ett av de st\u00f6rsta slotten i M\u00e9doc. Hela arealen ligger samlad runt slottet. Kvaliteten \u00e4r idag mycket bra p\u00e5 samtliga tre viner som slottet producerar: Ch\u00e2teau Lagrange, andravinet Les Fiefs de Lagrange och det vita Les Arumes de Lagrange. Det vita best\u00e5r av 60 % sauvignon blanc, 30 s\u00e9millon och 10 muscadelle och dessa druvor \u00e4r planterade p\u00e5 4 hektar. De r\u00f6da druvorna \u00e4r cabernet sauvignon till 65 %, merlot till 28 % och petit verdot till 7 %. Les Fiefs de Lagrange \u00e4r en av v\u00e5ra favoriter, ofta prisv\u00e4rt och mycket trevligt. Vi rekommenderar \u00e5rg\u00e5ng 2007 av b\u00e5de Lagrange och Les Fiefs.<\/p>\n

Klicka h\u00e4r f\u00f6r adress och fler rekommendationer.<\/a><\/p>\n

Quinta do Vale Dona Maria, Douro-dalen, Portugal
\n<\/strong>
\n \"\"<\/a>Cristiano van Zeller p\u00e5 Quinta do Vale Dona Maria \u00e4r k\u00e4nd person i Douro-dalen. Han \u00e4gde tidigare h\u00f6gklassiga Quinta de Noval som han i mitten av 1990-talet s\u00e5lde till Axa Mill\u00e9sime, det franska f\u00f6rs\u00e4kringsbolaget. 1996 k\u00f6pte han i st\u00e4llet Quinta de Vale Dona Maria och en tid av investeringar och renoveringar f\u00f6ljde. En ny k\u00e4llare byggdes och de f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngarna vinifierades hos goda v\u00e4nner, som hos Quinta do Crasto och hos Dirk Niepoort. 2001 gjorde Cristiano sin f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng i den nybyggda k\u00e4llaren p\u00e5 Quinta do Vale Dona Maria.<\/span><\/p>\n

V\u00e4gen upp till quintan smal och brant. V\u00e4l uppe f\u00e5r man sin bel\u00f6ning i form av fantastisk utsikt. Och naturligtvis i goda viner. Cristiano van Zeller g\u00f6r en samling mycket intressanta viner, b\u00e5de r\u00f6da och vita. Egendomen \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g f\u00e5r sin ekologiska certifiering. \u201dDet \u00e4r viktigt f\u00f6r mig\u201d, s\u00e4ger Cristiano, \u201d\u00e4ven om kanske inte marknaden alltid bryr sig om det.\u201d Quinta de Vale Dona Maria 2008 \u00e4r ett av hans b\u00e4sta viner. Druvorna kommer fr\u00e5n de \u00e4ldsta vinrankorna. Det \u00e4r tretton olika sorter som \u00e4r fotttampade i lagars. Bra och mjuka tanniner, komplexa aromer och en intensiv fruktsmak. Vinet utstr\u00e5lar b\u00e5de elegans och kraft . Elegansen \u00e4r viktig f\u00f6r Cristiano. \u201dEken f\u00e5r aldrig \u00f6verskugga frukten.\u201d<\/p>\n

Klicka h\u00e4r f\u00f6r adress och fler rekommendationer.<\/a><\/p>\n

L\u00e4s mer om vinproducenter i VinNytt<\/a> och p\u00e5 sidan med favoritproducenter p\u00e5 www.bkwine.com<\/a><\/span><\/p>\n

L\u00e4s mer om vinbarer, restauranger och butiker i VinNytt och p\u00e5 sidan med restaurangtips p\u00e5 www.bkwine.com<\/a>.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
Nytt fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Den 30 januari: Sommelier-SM och Sommelierernas Dag i G\u00f6teborg med bl a f\u00f6rel\u00e4sning av BKWine med provning
\n<\/strong>
\n \"\"<\/a>Sommelierernas dag den 30 januari arrangeras av v\u00e4stra sektionen av Svenska Sommelierf\u00f6reningen i samarbete med Elite Park Avenue Hotel i G\u00f6teborg.<\/span><\/span>M\u00e4ssan \u00e4r \u00f6ppen 12-17 och v\u00e4nder sig till samtliga sommelierer och andra dryckesintresserade som jobbar inom restaurang och systembolag. Bes\u00f6karna har m\u00f6jlighet att prova champagne, vin och \u00f6l fr\u00e5n ett 30-tal utst\u00e4llare och smaka ostron och annat tilltugg. Temat f\u00f6r dagen \u00e4r s\u00f6dra Frankrike och flera f\u00f6rel\u00e4sningar kommer att ges under eftermiddagen, bl a kommer Fabrice Dubosc, vinmakare hos Alain Brumont i Madiran, att h\u00e5lla i en provning av viner fr\u00e5n Ch\u00e2teau Montus och Bouscass\u00e9 och Britt fr\u00e5n BKWine kommer att h\u00e5lla ett f\u00f6redrag med titeln \u201dSydfrankrike, ett vinomr\u00e5de i fokus\u201d<\/strong>.<\/p>\n

En f\u00e4rgsprakande middagsf\u00f6rest\u00e4llning med sydfranskt tema och unika viner avslutar dagen.<\/p>\n

F\u00f6r mer information: www.sommelierforeningenvast.se<\/a><\/p>\n

SM i Sommellerie arrangeras \u00e5rligen av Svenska Sommelierf\u00f6reningen och vinnaren representerar Sverige i Nordiska M\u00e4sterskapen.<\/p>\n

Vinprovning med BKWine i Stockholm den 17 februari<\/strong><\/span><\/span>\"\"Den 17 februari kl 19.00 h\u00e5ller Britt en vinprovning i Stockholm<\/strong> i samarbete med vinimport\u00f6ren Samplex. Temat \u00e4r vita viner, som ju \u00e4r otroligt m\u00e5ngfacetterade. Ofta har man fler parametrar att ta h\u00e4nsyn till n\u00e4r man v\u00e4ljer ett vitt vin till maten \u00e4n n\u00e4r man v\u00e4ljer ett r\u00f6tt. \u00c4r vinet knastertorrt, torrt eller lite s\u00f6tt? \u00c4r det aromatiskt? \u00c4r syran p\u00e5taglig eller d\u00e4mpad? Har det lagrats p\u00e5 ekfat (eken p\u00e5verkar ett vitt vin mycket mer \u00e4n ett r\u00f6tt)? H\u00f6gklassiga vita viner gjordes f\u00f6rr i tiden enbart i svala klimat. Med ny teknik och kunskap g\u00f6rs idag fina vita viner lite varstans i v\u00e4rlden. Med en m\u00e4ngd intressanta druvor. Att det finns mycket mer \u00e4n chardonnay och sauvignon blanc visar denna provning d\u00e4r vi stiftar bekantskap med druvor som chenin blanc, albari\u00f1o, vermentino, pigato, grenache blanc och macabeo. Det r\u00e4cker dock inte med en intressant druva. Vad \u00e4r det mer som kr\u00e4vs av vinbonden och vinmakaren f\u00f6r att g\u00f6ra ett h\u00f6gklassigt vitt vin? Och \u00e4r det sant att ett vitt vin g\u00f6rs i k\u00e4llaren medan att r\u00f6tt vin g\u00f6rs i ving\u00e5rden? Anm\u00e4l dig till denna provning och l\u00e4r dig mer om skalkontakt, malolaktisk j\u00e4sning, svavling, kallj\u00e4sning, j\u00e4stens p\u00e5verkan och eklagring \u2013 alla viktiga saker f\u00f6r det vita viner.<\/p>\n

Provningen \u00e4ger rum p\u00e5 Kungsholmen och priset \u00e4r 450 kronor. Kontakta Lars-Olof Olvhage p\u00e5 Samplex f\u00f6r anm\u00e4lan och vidare information, lars-olof-snabela-samplex.se<\/p>\n

Vinprovningar med BKWine i Sverige i februari<\/strong><\/span><\/p>\n