{"id":4764,"date":"2010-10-07T15:08:22","date_gmt":"2010-10-07T13:08:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bkwine.gobigtree.com\/?p=4764"},"modified":"2011-05-07T15:12:01","modified_gmt":"2011-05-07T13:12:01","slug":"bkwine-brief-nummer-87-oktober-2010","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyhetsbrev\/bkwine-brief-arkiv\/bkwine-brief-nummer-87-oktober-2010\/","title":{"rendered":"BKWine Brief nummer 87, oktober 2010"},"content":{"rendered":"

—<\/p>\n

\"BKWine-Logo-201x75\"
BKWine Brief<\/figcaption><\/figure>\n

Obs: detta nyhetsbrev har \u201cimporterats\u201d fr\u00e5n v\u00e5rt gamla arkiv. L\u00e4nkar och bilder fungerar d\u00e4rf\u00f6r inte alltid korrekt!<\/span><\/strong><\/h3>\n

—<\/p>\n\n\n\n\n

\n<\/span>– <\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sk\u00f6rden g\u00e5r mot sitt slut, men inte riktigt. I en del distrikt \u00e4r den i full g\u00e5ng och kommer att forts\u00e4tta en bit in i november. Och \u00e4nnu senare f\u00f6r vissa s\u00f6ta viner och naturligtvis f\u00f6r eiswein i Tyskland och \u00d6sterrike. Les Vignerons de Plaimont nere i Sydv\u00e4st f\u00f6rs\u00f6ker varje \u00e5r sk\u00f6rda ett par hektar av sin Pacherenc de Vic-Bihl den 31 december. Man lyckas med diverse \u00e5tg\u00e4rder skydda druvorna mot hungriga starar, trastar och andra f\u00e5glar (som verkar vara den st\u00f6rsta faran) och sk\u00f6rdar p\u00e5 ny\u00e5rsafton druvor som har 19 % potentiell alkoholhalt. Inte illa. Det blir bara 5 hektoliter per hektar i avkastning men desto mer lena honungstoner i vinet.<\/p>\n

Visst \u00e4r det lite spektakel \u00f6ver denna sk\u00f6rd p\u00e5 ny\u00e5rsafton, men vad g\u00f6r det? Vin ska man inte ta f\u00f6r seri\u00f6st. En producent som vi tr\u00e4ffade f\u00f6rra veckan sa mycket riktigt till oss att \u201dvin \u00e4r en seri\u00f6s dryck som inte ska tas f\u00f6r seri\u00f6st\u201d. Det kan ni ha i tankarna n\u00e4r ni tr\u00e4ffar h\u00f6gdragna vinprovare.<\/p>\n

2010 \u00e4r ett intressant \u00e5r i Frankrike. Det mesta verkar ha h\u00e4nt i ving\u00e5rdarna: kyla, frost, skyfall, angrepp av gr\u00e5r\u00f6ta, coulure, oidium och mildew. Sorteringsborden har g\u00e5tt varma p\u00e5 sina h\u00e5ll och avkastningen ligger under det normala. Men kvaliteten \u00e4r det inget fel p\u00e5, i alla fall inte hos de skickliga vinodlarna. Det \u00e4r bara det att de f\u00e5r jobba lite i vink\u00e4llaren ocks\u00e5. Det \u00e4r inte alla \u00e5r som vinet g\u00f6rs bara i ving\u00e5rden.<\/p>\n

Vi har ocks\u00e5 f\u00e5tt ett nytt kapitel i det franska klassifikationskaoset. (P\u00e5 franska har man ett bra uttryck \u201dc\u2019est un bordel\u201d, vilket inte betyder det man tror utan betyder att n\u00e5got \u00e4r totalt f\u00f6rvirrat och oorganiserat.) Den gamla klassifikationen \u201dcru Bourgeois\u201d har \u00e5teruppst\u00e5tt efter sju \u00e5r i tr\u00e4da. Fast denna g\u00e5ng \u00e4r det inte en klassifikation utan en \u201dselektion\u201d. L\u00e4s mer l\u00e4ngre ner i Briefen om detta. Tyv\u00e4rr verkar m\u00e5nga i Frankrike, och ibland \u00e4ven annorst\u00e4des, tro att bara man skapar en ny klassifikation (eller appellation) s\u00e5 kommer man att s\u00e4lja sina viner b\u00e4ttre. Oftast s\u00e5 resulterar det i n\u00e5got som \u00e4r obegripligt f\u00f6r konsumenterna och som mest tj\u00e4nar till att bef\u00e4sta etablerade vinproducenters positioner, eller \u00e4r ett positionskrig med grannar. Andra exempel: klassifikationen i Saint Emilion, den f\u00f6reslagna Grand Cru- (och Grand Vin-)beteckningen i Languedoc, diverse obskyra appellationer och mikro-appellationer som ingen har h\u00f6rt talas om, Chaume Premie Cru i Loire (kommer ni ih\u00e5g? Nej, trodde inte det), osv. Vi skulle \u00f6nska att vinproducenterna \u00e4gnade sig mer \u00e5t att producera b\u00e4ttre viner och att kommunicera med konsumenterna, heller \u00e4n att hoppas p\u00e5 att s\u00e4lja mer genom att sprida r\u00f6krid\u00e5er och g\u00f6ra ordmagi.<\/p>\n

Ta ocks\u00e5 en titt p\u00e5 n\u00e4sta s\u00e4songs vinresor \u2013 denna s\u00e4song \u00e4r nu i stort sett \u00f6ver. Det blir Bordeaux, Champagne\/Chablis\/Bourgogne, Toskana, Sydafrika, och Rh\u00f4nedalen.<\/p>\n

Det \u00e4r framf\u00f6r allt h\u00f6g tid att anm\u00e4la sig om du \u00e4r intresserad av att f\u00f6lja med p\u00e5 den fantastiska vin- och matresan till Sydafrika, inklusive \u201d\u00e5rets vinby 2011\u201d. Kontakta oss nu!<\/strong><\/p>\n

En sp\u00e4nnande nyhet \u00e4r resan till s\u00f6dra Rh\u00f4nedalen. D\u00e4r kommer vi att fokusera p\u00e5 \u201dmilj\u00f6v\u00e4nliga\u201d producenter. Det blir ekologiska producenter och biodynamiska producenter, kanske \u00e4ven n\u00e5got om \u2019culture raisonn\u00e9e\u2019. En unik resa f\u00f6r dig som vill f\u00f6rst\u00e5 b\u00e4ttre bakgrunden till ekologiskt vin. Men p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt blir det f\u00f6rst\u00e5s som p\u00e5 andra \u201dvanliga\u201d vinresor: m\u00e5nga fantastiskt bra producenter och h\u00e4rliga m\u00e5ltider, s\u00e5 du beh\u00f6ver inte vara eko-fr\u00e4lst f\u00f6r att vara med!<\/p>\n

I november kommer vi att ha en Sverigeturn\u00e9: flera vinprovningar runt om i landet. Det vore roligt att tr\u00e4ffa dig, Briefen-l\u00e4sare, p\u00e5 n\u00e5gon av dessa provningar. Datum och detaljer hittar du l\u00e4ngre ner i Briefen.<\/p>\n

Till sist kan vi inte l\u00e5ta bli att n\u00e4mna att i n\u00e4sta Brief kommer det en stor nyhet! Missa inte det numret.<\/span><\/p>\n

Britt & Per<\/span><\/p>\n

PS: Tipsa andra om Briefen !<\/span><\/p>\n


\n<\/span><\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/tr>\n
Vinresor med<\/span> BKWine<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Vinresor<\/span> V\u00e5r 2011<\/span><\/p>\n

”World’s Best Wine Tours<\/em>” – Travel + Leisure, on TravelAndLeisure.com<\/span><\/p>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
Rekommendationer<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Ett urval av vad vi provat, bes\u00f6kt och st\u00f6tt p\u00e5 nyligen<\/span> \u25a1\u00a0 Producenter<\/span><\/p>\n

Coffele, Soave, Italien<\/strong><\/p>\n

\"\"Soave \u00e4r nog Italiens mest k\u00e4nda vin. Inte l\u00e5ngt fr\u00e5n Verona hittar vi den vackra lilla medeltida staden Soave, helt omgiven av sin gamla ringmur. Och h\u00e4r inne i stan ligger en mycket intressant Soave-producent, n\u00e4mligen Azienda Agricola Coffele som drivs av Guiseppe Coffele, hans fru Giovanna Visco och deras barn Chiara och Alberto. Totalt har familjen 30 hektar ving\u00e5rdar, fr\u00e4mst i Soave Classico men ocks\u00e5 i Valpolicella.<\/p>\n

\u201dVi arbetar f\u00f6r att g\u00f6ra Soave mer k\u00e4nt som ett kvalitetsvin\u201d, ber\u00e4ttar Chiara. \u201dAlltf\u00f6r l\u00e4nge har n\u00e4mligen exportmarknaden uppfattat Soave-vinerna som enkla och ganska neutrala viner.\u201d Vill ni veta hur bra Soave ska smaka s\u00e5 leta efter Coffeles viner. \u201dSoave ska vara ett friskt vin med finess, det ska snarare vara l\u00e4tt \u00e4n fylligt\u201d, s\u00e4ger Chiara. Deras Soave Classico 2009 har en fin friskhet och en del blomaromer och grapefrukt. L\u00e4ttsamt och gott. \u201dCa\u2019 Visco\u201d Soave 2009 \u00e4r lite fylligare och Soave Alzari, med 100 % garganega och 10 m\u00e5naders eklagring, har lite kr\u00e4migare struktur, st\u00f6rre kropp och mognare b\u00e4r. Men finess och elegans g\u00e5r igen hos alla tre vinerna.
\n Klicka h\u00e4r f\u00f6r adress och fler rekommendationer.<\/a><\/span><\/p>\n

L\u00e4s mer om vinproducenter i VinNytt<\/a> och p\u00e5 sidan med favoritproducenter p\u00e5 www.bkwine.com<\/a><\/span><\/p>\n

\u25a1 \u00a0M\u00e5nadens vin \u2013 \u00c5sas rekommendation<\/span><\/p>\n

\u201dM\u00e5ndens vin\u201d – kriteriet f\u00f6r att vara med \u00e4r att vinet inte \u00e4r en nyhet och i en prisklass som g\u00f6r det intressant (inte f\u00f6r billigt) men \u00e4ven rimligt att dricka (inte f\u00f6r dyrt). Och bra.<\/span><\/p>\n

Dolcetto d\u00b4Alba, Bric Trifula 2009, Cascina Luisin.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Ett elegant matvin f\u00f6r en liten penning \u00e4r denna Dolcetto d\u00b4Alba fr\u00e5n excellenta g\u00e5rden Cascina Luisin i byn Barbaresco i Piemonte. Roberto, sonen i huset och \u00e4ven vinmakare, beskriver sina viner med adjektiv som om de vore livs levande personer. Vi tar efter.<\/p>\n

Om Bric Trifula, som vinet heter, hade varit en person hade den av i mig blivit beskiven som: lugn och elegant framtoning, inget behov av att skryta och skr\u00e4na, personlig och f\u00f6rv\u00e5nande p\u00e5 ett positivt s\u00e4tt efter att ha f\u00e5tt lite tid p\u00e5 sig f\u00f6r att \u00f6ppna upp sig, god parfym. Egenskaper som g\u00f6r att man g\u00e4rna tr\u00e4ffas igen. Passar i \u00f6vrigt utm\u00e4rkt till pasta, \u00e4ven lite fetare pastar\u00e4tter. Pris: ca Euro 7.00 G\u00e5rden har ingen hemsida men adress och mejl: CASCINA LUISIN. Strada Rabaj\u00e0, 34 – 12050 Barbaresco, (CN) Tel. 0039 (0)173 635154 – Fax 0039 (0) 173 635154. E-mail: cascinaluisin (at) tiscali.it<\/span><\/p>\n

L\u00e4s mer om vinbarer, restauranger och butiker i VinNytt och p\u00e5 sidan med restaurangtips p\u00e5 www.bkwine.com<\/a>.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
Nytt fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Nya Cru Bourgeois-st\u00e4mpeln lanserad (1): nya regler<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>F\u00f6rr i tiden fanns det n\u00e5got som kallades en Cru Bourgeois-klassificering i M\u00e9doc (Bordeaux). Sen best\u00e4mde man sig f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan (2003) f\u00f6r att g\u00f6ra om den och modernisera den. Men tyv\u00e4rr drabbades man av problem p\u00e5 v\u00e4gen. En del blev missn\u00f6jda med den nya klassificeringen, och menade att proceduren inte var r\u00e4ttvis. Till slut besl\u00f6t en domstol att annullera den nya Cru Bourgeois-klassifikation och d\u00e4rmed gick den i graven. Men nu har Cru Bourgeois \u00e5teruppst\u00e5tt. Dock \u00e4r det inte en klassifikation, eftersom det \u00e4r en officiell term och klassifikationen \u00e4r upph\u00e4vd. Ist\u00e4llet \u00e4r det ett \u201durval\u201d (\u201dselection\u201d). Cru Bourgeois-f\u00f6reningen kallas nu l\u2019Alliance. Det \u00e4r m\u00e5nga skillnader j\u00e4mf\u00f6rt med den gamla klassifikationen. Den st\u00f6rsta \u00e4r nog att Cru Bourgeois nu \u00e4r en st\u00e4mpel som inte ges till ett visst slott, utan den ges till ett visst vin av en viss \u00e5rg\u00e5ng och delas ut varje \u00e5r till de viner som anses uppn\u00e5 tillr\u00e4cklig niv\u00e5. Det \u00e4r endast producenter i de \u00e5tta M\u00e9docappellationerna som kan bli Cru Bourgeois. Processen \u00e4r i tre steg: 1) Egendomen inspekteras och m\u00e5ste uppfylla vissa kvalitetskrav vad g\u00e4ller vinifikationsanl\u00e4ggningen med j\u00e4mna mellanrum (av flera \u00e5r). 2) F\u00f6r varje \u00e5rg\u00e5ng bed\u00f6mer en provningskommitt\u00e9 \u00e5rg\u00e5ngens stil och kvalitet och s\u00e4tter upp vissa kvalitetskrav. 3) Vinproducenterna kan sedan f\u00f6r varje \u00e5rg\u00e5ng (tv\u00e5 \u00e5r efter \u00e5rg\u00e5ngen) ans\u00f6ka om att f\u00e5 utm\u00e4rkelsen Cru Bourgeois. De som ans\u00f6ker genomg\u00e5r en blindprovning och om man n\u00e5r upp till minimikraven f\u00e5r man r\u00e4tt att anv\u00e4nda beteckningen Cru Bourgeois \u2013 f\u00f6r just det vinet\/\u00e5rg\u00e5ngen.<\/p>\n

Med andra ord: Ett visst slott kan ett \u00e5r producera ett Cru Bourgeois (CB) f\u00f6r att n\u00e4sta \u00e5r misslyckas med att n\u00e5 upp till kvalitetskraven. Det \u00e4r ju ett ovanligt tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt f\u00f6r ett vindistrikt. Det liknar med en traditionell vint\u00e4vling, som t.ex. Concours Mondial de Bruxelles eller International Wine Challenge, d\u00e4r man \u00e5rligen delar ut medaljer. Om vi f\u00f6rst\u00e5r det r\u00e4tt s\u00e5 f\u00e5r slotten anv\u00e4nda CB p\u00e5 etiketten bara f\u00f6r de \u00e5r de klarat provningen.<\/span><\/p>\n

Nya Cru Bourgeois-st\u00e4mpeln lanserad (2): Hur kommer det att fungera? Kommer det att fungera?<\/p>\n

<\/strong> \"\"<\/a>Blir det till n\u00e5gon hj\u00e4lp f\u00f6r konsumenten? Tveksamt. D\u00e4remot uppst\u00e5r det ju en del fr\u00e5gor. Hur ska konsumenten kunna h\u00e5lla reda p\u00e5 om ett visst vin \u00e4r CB eller inte. Kommer producenterna att f\u00e5 anv\u00e4nda Cru Bourgeois is sin marknadsf\u00f6ring och t.ex. p\u00e5 sina websajter, trots att de kanske inte varje \u00e5r har klarat kraven? I praktiken borde det ju inneb\u00e4ra t.ex. att slotten inte kan skriva i sina broschyrer att de \u00e4r ett \u201dCru Bourgeois\u201d eftersom det varierar \u00e5r fr\u00e5n \u00e5r\u2026 Eller kommer kraven att s\u00e4ttas s\u00e5 l\u00e5gt s\u00e5 att alla (som betalar avgiften till Cru Bourgeois-organisationen) kommer att klara kraven? L\u00e5t oss s\u00e4ga att ett slott upprepade \u00e5r inte klarar provet \u2013 det kan ju t.ex. bero p\u00e5 att man v\u00e4ljer att g\u00f6ra vin i en stil som provningskommitt\u00e9n inte gillar \u2013 kommer d\u00e5 inte det slottet helt enkelt sluta att betala avgiften? Och som en f\u00f6ljd av det, kommer provningskommit\u00e9n ha en tendens att vara \u2019medg\u00f6rlig\u2019 eftersom man annars riskerar att f\u00f6rlora medlemmar?<\/p>\n

Det \u00e4r m\u00e5nga fr\u00e5gor runt den nya Cru Bourgeois, men svaren kommer nog inte f\u00f6rr\u00e4n vi ser hur det fungerar. Och intrycket man f\u00e5r \u00e4r v\u00e4l snarast att det inte kommer att underl\u00e4tta f\u00f6r vinkonsumenten och att man f\u00f6rs\u00f6ker snylta p\u00e5 ryktet av en klassifikation fr\u00e5n 1932 som inte l\u00e4ngre existerar.<\/p>\n

Mer information: www.crus-bourgeois.com<\/a> <\/span><\/p>\n

Nya Cru Bourgeois-st\u00e4mpeln lanserad (3): vilka \u00e4r vinnarna 2008?<\/strong><\/p>\n

\"\"Den allra f\u00f6rsta omg\u00e5ngen Cru Bourgeois-etiketter har allts\u00e5 utdelats: f\u00f6r \u00e5rg\u00e5ng 2008. 290 slott ville vara med, men endast 243 slott (84%) klarade av kraven och provningen. Helan listan kan man h\u00e4mta p\u00e5 deras sajt www.crus-bourgeois.com<\/a> (fast den \u00e4r ganska sv\u00e5r att hitta i och ganska ol\u00e4slig \u2013 hela sajten \u00e4r v\u00e4ldigt tjusigt formgiven, men ganska hoppl\u00f6s att navigera och att hitta information p\u00e5). 247 slott var Cru Bourgeois i klassifikationen fr\u00e5n 2003, men endast 166 av dessa har f\u00e5tt den nya CB-st\u00e4mpeln. De 243 slotten som f\u00e5tt sig tilldelat Cru Bourgeois-etiketten f\u00f6r \u00e5rg\u00e5ng 2008 (k\u00e4nner ni hur tungrott det b\u00f6rjar bli att skriva s\u00e5?) representerar tillsammans 44% av de 7200 hektar som finns i M\u00e9doc, med andra ord, n\u00e4stan h\u00e4lften. Enligt deras sajt hade de 270 medlemmar i \u201dalliansen\u201d (Cru Bourgeois-f\u00f6reningen kallas just l\u2019Alliance). Hur det st\u00e4mmer \u00f6verens med de 290 slott som kandiderade f\u00f6r \u00e5rg\u00e5ng 2008 vet vi inte. Har tjugo redan l\u00e4mnat Alliansen? Vad tror du om framtiden? Mer info www.crus-bourgeois.com<\/a><\/span><\/p>\n

Nya Cru Bourgeois-st\u00e4mpeln lanserad (4): Chateau la Tour de By avst\u00e5r fr\u00e5n Cru Bourgeois<\/strong><\/p>\n

\"\"\"\"<\/a>Den f\u00f6rsta reaktionen bland producenterna p\u00e5 den ny Cru Bourgeois-beteckningen har inte l\u00e5tit v\u00e4nta p\u00e5 sig. Enligt ett pressmeddelande har Chateau la Tour de By (www.la-tour-de-by.com<\/a>) har tilldelats Cru Bourgeois f\u00f6r \u00e5rg\u00e5ng 2008 (ut\u00f6ver att de var klassificerade som Cru Bourgeois Sup\u00e9rieur 2003) men har trots det valt att (\u00e5tminstone tempor\u00e4rt) g\u00e5 ur l\u2019Alliance och valt att avst\u00e5 fr\u00e5n beteckningen.<\/p>\n

Fr\u00e9d\u00e9ric Le Clerc som nu \u00e4r ansvarig f\u00f6r egendomen s\u00e4ger att beteckningen \u201dinte l\u00e4ngre st\u00e5r f\u00f6r en verklig kvalitet\u201d. Han anser att det nya systemet driver producenterna mot att producera viner som inte tar h\u00e4nsyn till en traditionell terroir utan ist\u00e4llet favoriserar extremt koncentrerade och fatlagrade viner som inte motsvarar den ursprungliga karakt\u00e4ren i viner fr\u00e5n M\u00e9doc. Han menar att det nya systemet driver M\u00e9docvinerna mot en likriktning av omr\u00e5dets viner. Chateau la Tour de By \u00e4r onekligen en egendom med gott rykte och att de kliver av CB \u00e4r v\u00e4rt att uppm\u00e4rksammas. Kommer vi att f\u00e5 fler reaktioner fr\u00e5n producenterna? Redan tidigare i \u00e5r drog sig vissa producenter ur (www.decanter.com<\/a>) <\/span><\/p>\n

Kalifornisk vinkurs f\u00f6r sommelierer \u2013 Certified California Sommelier<\/strong><\/p>\n

I v\u00e5ras lanserade Restaurangakademien i samarbete med Wine Institute of California en specialkurs f\u00f6r sommelierer som vill l\u00e4ra sig mer om kaliforniska viner. Den blev en framg\u00e5ng, s\u00e5 nu g\u00f6rs den om. Kursen g\u00e5r i april 2011. Tanken \u00e4r att det s\u00e4kerligen \u00e4r m\u00e5nga som \u00e4r nyfikna och kunskapst\u00f6rstande om Kaliforniens viner men f\u00e5 har m\u00f6jligheten att \u00e5ka dit. D\u00e5 kan man ist\u00e4llet g\u00e5 en tredagarskurs med ledning av Kalifornienexperten Michel Jamais. Mer information: www.restaurangakademien.se<\/a> . En briljant id\u00e9 och ett bra s\u00e4tt att sprida kunskap om Kaliforniens viner. Varf\u00f6r har inget annat lands marknadsf\u00f6ringsorganisation gjort liknande saker?<\/span><\/p>\n

Cognac Renault k\u00f6ps av Altia f\u00f6r \u20ac 10 M<\/strong><\/p>\n

\"\"Cognac Renault \u00e4r ett varum\u00e4rke (\u201dbrand\u201d) f\u00f6r cognac som framf\u00f6r allt \u00e4r k\u00e4nt och framg\u00e5ngsrikt i Skandinavien. Vilken svensk (i alla fall \u00f6ver en viss \u00e5lder) k\u00e4nner inte till \u201dsvart ren\u00e5\u201d? Det statlig \u00e4ga finska f\u00f6retaget Altia har just k\u00f6pt varum\u00e4rket (och en del lager) fr\u00e5n Pernod Ricard f\u00f6r 10 miljoner euro. K\u00f6pet ska dock f\u00f6rst godk\u00e4nnas av myndigheter. Vi skulle gissa att det kom in i Pernod Ricards portf\u00f6lj n\u00e4r de k\u00f6pte V&S Vin och Sprit fr\u00e5n svenska staten (vars syfte i f\u00f6rsta hand var att ta kontroll \u00f6ver Absolut Vodka) och att det nu ing\u00e5r i deras upprensning av alla varum\u00e4rken de fick vid det k\u00f6pet. Altia, som \u00e4gs av finska staten, har tidigare tagit \u00f6ver en del av de f.d. Vin & Sprit-m\u00e4rkena fr\u00e5n Pernod Ricard. L\u00e4s mer: lullyconseil.unblog.fr<\/a> <\/span><\/p>\n

Sverigeturn\u00e9 med BKWine i november<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>I november blir det en serie vinprovningar p\u00e5 olika orter med BKWine. Det blir Britt som leder dessa provningar. Hon kommer att prata och presentera viner p\u00e5 olika teman. Det blir:<\/p>\n

– 8 november: BKWine-vinprovning p\u00e5 Kungsholmen<\/strong> i centrala Stockholm p\u00e5 temat milj\u00f6v\u00e4nliga viner (se separat notis)
\n– 9 november: Stockholm Wine Club<\/strong>. Tema: Nya trender i Frankrike (OBS: nytt datum!)
\n– 10 november: Munsk\u00e4nkarna \u00c5kersberga<\/strong>. Tema: Ch\u00e2teauneuf-du-Pape
\n– 12 november: Munsk\u00e4nkarna \u00c4ngelholm<\/strong>. Tema: Rh\u00f4ne-dalen
\n– 14 november: Munsk\u00e4nkarna Kullabygden<\/strong>. Tema: Languedoc
\n– 15 november: Munsk\u00e4nkarna V\u00e4xj\u00f6<\/strong>. Tema: Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/p>\n

Kontakta dem som organiserar om du \u00e4r intresserad av att delta (eller oss s\u00e5 kan vi f\u00f6rmedla kontakten): respektive Munsk\u00e4nksavdelning (www.munskankarna.se<\/a>) och Stockholm Wine Club (www.stockholmwineclub.se<\/a>).<\/p>\n

Om du \u00e4r intresserad av att organisera en vinprovning med oss vid en framtida vinturn\u00e9 s\u00e5 h\u00f6r av dig. Vi h\u00e5ller g\u00e4rna vinprovningar p\u00e5 olika teman f\u00f6r f\u00f6reningar, klubbar, utbildningsverksamheter osv. Du kan inte f\u00e5 mycket mer direktrapport fr\u00e5n ving\u00e5rdarna \u00e4n s\u00e5.<\/span><\/p>\n

Milj\u00f6v\u00e4nliga viner: vinprovning med BKWine i Stockholm 8 november<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Den 8 november kl 19.00 arrangerar vi en vinprovning i Stockholm i samarbete med vinimport\u00f6ren Samplex. Temat blir: Milj\u00f6v\u00e4nliga viner: ekologiskt, biodynamiskt och liknande. Ett \u00e4mne som vi kommer att \u00e5terkomma med mycket under det kommande \u00e5ret. \u201dMilj\u00f6v\u00e4nliga viner\u201d \u2013 ekologiska, biodynamiska osv \u2013 verkar vara mer och mer uppskattade i Sverige. F\u00f6rs\u00e4ljningen \u00f6kar stadig. H\u00e4r f\u00e5r du chansen att f\u00e5 en inblick i verkligheten bakom dessa begrepp. Provningen \u00e4ger rum p\u00e5 Kungsholmen och priset \u00e4r 450 kronor. Kontakta Lars-Olof Olvhage p\u00e5 Samplex f\u00f6r anm\u00e4lan och vidare information, lars-olof-snabela-samplex.se.<\/span><\/p>\n

Dansk vinhandlar kampanj: 1 SEK = 1 DKK = 1 NOK<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Den danske vinhandlaren Carlo Merolli g\u00f6r sitt b\u00e4sta f\u00f6r att \u00e5teruppliva kalmarunionen. Han har fram till slutet p\u00e5 \u00e5ret en kampanj p\u00e5 sin ehandelssajt f\u00f6r svenska och norska k\u00f6pare. N\u00e4r man handlar vin s\u00e5 \u00e4r en svensk krona, och en norsk krona, lika mycket v\u00e4rd som en dansk krona. F\u00f6r svenskar inneb\u00e4r det ju 25% rabatt p\u00e5 priset f\u00f6r n\u00e4rvarande (och f\u00f6r norrm\u00e4n lite mindre, men fortfarande rabatt). Kanske kan vara intressant att titta p\u00e5? L\u00e4s mer p\u00e5 Carlos sajt och kontakta honom via sajten (eller p\u00e5 info-snabela-carlomerolli.dk) f\u00f6r att f\u00e5 detaljer om hur det fungerar: https:\/\/shop.carlomerolli.dk<\/a><\/span><\/p>\n

Blir det fler svenska (danska, norska, finska) Master of Wine?<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>The Institute of Masters of Wine heter den organisationen i England som kontrollerar den eftertraktade titeln MW. De har sedan n\u00e5got \u00e5r drivit en kampanj f\u00f6r att intressera fler personer i andra l\u00e4nder (andra \u00e4n England) att bli Master of Wine. Det verkar fungera bra i Skandinavien. Det finns redan flera stycken MW i Skandinavien, runt 6-7 om vi minns r\u00e4tt. Men fler \u00e4r p\u00e5 g\u00e5ng. Senast ut att (mycket offentligt) kandidera till titeln \u00e4r vinutbildaren Anders \u00d6hman p\u00e5 vinskolan Gustibus i Malm\u00f6. Han har i sin blogg offentligt tillk\u00e4nnagjort att han ska f\u00f6rs\u00f6ka bli MW. Han lovar ocks\u00e5 att skriva om sina studier och om hur det g\u00e5r. L\u00e4s mer h\u00e4r: D\u00e4r r\u00f6k de sl\u00f6a s\u00f6ndagseftermiddagarna<\/a>. S\u00e4kerligen finns det fler kandidater. Vi \u00e4r nyfikna! Har du t\u00e4nkt bli MW eller k\u00e4nner du till n\u00e5gon som f\u00f6ljer programmet? Skicka oss ett email!<\/span><\/p>\n

Fransk vin-TV-kanal emigrerar till Luxemburg<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Edonys \u00e4r en nystartad TV-kanal som bara kommer att s\u00e4nda program om vin. Kanalen har startats f\u00f6r n\u00e5got \u00e5r sedan av n\u00e5gra entrepren\u00f6rer som specialiserat sig p\u00e5 nischade TV-kanaler. Nu har man dock f\u00e5tt definitivt nej fr\u00e5n franska CSA (den myndighet som kontrollerar TV och media. V\u00e4rdel\u00f6st vetande: chefen f\u00f6r CSA \u00e4r \u00e4ven vinproducent): man f\u00e5r inte ha reklam om vin i kanalen (vinreklam \u00e4r f\u00f6r n\u00e4rvarande f\u00f6rbjudet i TV i Frankrike). Och utan reklam kan man f\u00f6rst\u00e5s inte driva kanalen. Resultat: Kanalen flyttar till Luxemburg (f\u00f6r n\u00e4rvarande har man faktiskt kontor ett stenkast bort fr\u00e5n BKWine!), och kommer att s\u00e4nda programmen d\u00e4rifr\u00e5n. Enligt ledningen f\u00f6r kanalen kan man utan problem s\u00e4nda inom EU fr\u00e5n ett annat EU-land (CSA anser dock motsatsen). Leve EU! Man r\u00e4knar med att starta s\u00e4ndningar i b\u00f6rjan av 2011. Mer info: www.vitisphere.com<\/a> <\/span><\/p>\n

Kulinarisk fotofestival i Paris 29 okt \u2013 14 nov<\/strong><\/p>\n

Den Internationella Kulinariska Fotofestivalen (Festival International de la Photographie Culinaire) \u00e4ger rum f\u00f6r andra \u00e5ret i rad i Paris mellan 29 oktober och 14 november. \u00c5rets tema \u00e4r \u201djag gick ner i min tr\u00e4dg\u00e5rd\u201d. Absolut intressant f\u00f6r den mat- och vinintresserade som r\u00e5kar befinna sig i Paris. Mer info: https:\/\/www.festivalphotoculinaire.com\/<\/a><\/span><\/p>\n

Fd svensk sommelier och restaurangchef startar bed & breakfast i Frankrike<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Christina Berg och Johan \u00d6stlund har var och en imponerande bakgrunder inom restaurangbranschen: Grand H\u00f4tel, Eriks, Edsbacka, mm. Nu har de \u00f6vergett restaurangerna, och \u00e4ven Sverige, och f\u00f6rverkligat en dr\u00f6m: att starta ett litet g\u00e4sthus (\u201dbed & breakfast\u201d eller chambres d\u2019h\u00f4tes) i Frankrike. Det heter La Libertie och ligger i Dordogne i s\u00f6dra Frankrike, ungef\u00e4r en timme \u00f6ster om Bordeaux. Vi har tyv\u00e4rr inte varit d\u00e4r men bilderna ser mycket inbjudande ut\u2026 Mer info: https:\/\/lalibertie.com<\/a> <\/span><\/p>\n

Kinesiska vinmarknaden: en specialist-blogg<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>M\u00e5nga vinproducenter s\u00e4tter sitt hopp till den kinesiska vinmarknaden idag. Utvecklingen i de flesta l\u00e4nder \u00e4r de senaste \u00e5ren svag. Men Kina verkar ha f\u00e5tt upp aptiten f\u00f6r vin. Enligt de senaste siffrorna har t.o.m. Kina g\u00e5tt om England som det fr\u00e4msta exportlandet f\u00f6r Bordeauxvin. F\u00f6r den som vill veta mer om den kinesiska marknaden finns det nu en vinblogg med fokus enbart p\u00e5 Kina. Den \u00e4r visserligen p\u00e5 franska, eftersom den \u00e4r skriven av Jia Peng, en kinesisk journalist i Frankrike, men med Google Translate kan s\u00e4kert de flesta f\u00f6rst\u00e5 den: Le March\u00e9 du Vin en Chine <\/a><\/span><\/p>\n

Ekologiska viner \u00f6kar kraftigt (?), upp 2,6% f\u00f6r allt vin<\/strong><\/p>\n

\"\"Systembolagets senaste f\u00f6rs\u00e4ljningsstatistik, f\u00f6r tredje kvartalet 2010, visar p\u00e5 en uppg\u00e5ng i f\u00f6rs\u00e4ljningen av ekologiskt odlade viner och andra ekologiska produkter med 50% j\u00e4mf\u00f6rt med samma period \u00e5ret innan (vad uppg\u00e5ngen \u00e4r f\u00f6r just vin anger man inte). Total utg\u00f6r ekologiska produkter 3% av den totala f\u00f6rs\u00e4ljningen. I systembolagets fasta sortiment finns dock endast 117 ekologiska produkter. Hur m\u00e5nga (eller f\u00e5) av dessa som \u00e4r vin framg\u00e5r inte heller. \u201dF\u00f6r att m\u00f6ta [kundernas] efterfr\u00e5gan kommer vi forts\u00e4tta utveckla och bredda utbudet [av ekologiska produkter] \u00e4ven fram\u00f6ver\u201d, s\u00e4ger Marie Nygren, Systembolagets ink\u00f6psdirekt\u00f6r enligt ett pressmeddelande. Fast slutsatsen kanske borde vara den motsatta? Eftersom ekologiska produkter s\u00e4ljer s\u00e5 bra s\u00e5 borde kanske monopolet sluta s\u00e4lja dem? Deras m\u00e5l \u00e4r ju att s\u00e4lja mindre. Inte l\u00e4tt att vara monopol\u2026 F\u00f6rs\u00e4ljningen av vin steg med 2,6% j\u00e4mf\u00f6rt med Q3 2009 och n\u00e5dde d\u00e4rmed 49 miljoner liter. (Not: \u201dekologiskt vin\u201d \u00e4r ett f\u00f6renklat uttryck f\u00f6r att beskriva vin producerat av ekologiskt odlade druvor. EU misslyckades nyligen med att komma \u00f6verens om regler f\u00f6r hur man arbetar ekologiskt i vink\u00e4llaren. D\u00e4rf\u00f6r finns det idag bara regler f\u00f6r ekologiskt jordbruk, t.ex. vinodling.) <\/span><\/p>\n

V\u00e4rldens st\u00f6rsta tunnbindare: Seguin Moreau (1): gruppen Oeneo <\/strong><\/p>\n

\"\"Om man ska vara noga, v\u00e4rldens st\u00f6rsta tunnbindarvarum\u00e4rke, f\u00f6r fat p\u00e5 fransk ek, \u00e4r Seguin Moreau. Det finns st\u00f6rre tillverkare som t.ex. g\u00f6r fat f\u00f6r bourbon. Vi hade nyligen f\u00f6rm\u00e5nen att bes\u00f6ka Seguin Moreau p\u00e5 deras huvudkontor strax utanf\u00f6r staden Cognac och kommer att ha tillf\u00e4lle att komma tillbaks till \u00e4mnet. (T.ex. viskas det om en \u201drevolutionerande\u201d innovation inom kvalitetskontroll av faten i b\u00f6rjan p\u00e5 n\u00e4sta \u00e5r.) Men redan nu kan det vara intressant med en kort profil av tunnbinderiet. Seguin Moreau tillh\u00f6r gruppen Oeneo, som \u00e4r noterad p\u00e5 franska b\u00f6rsen. Oeneo \u00e4ger \u00e4ven bl.a. tunnbindaren Radoux och korktillverkaren Diams (som tidigare hette Sabat\u00e9, men som bytt namn i och med att de uppfann en process f\u00f6r att skydda korkar mot TCA-kontamination). De tv\u00e5 tunnbinderierna, Seguin Moreau och Radoux, arbetar dock helt oberoende av varandra, \u00e4ven om de tillh\u00f6r samma grupp. De f\u00f6refaller till och med att aktivt konkurrera med varandra.\u00a0 Mer info: www.lejournalduvin.com<\/a> och www.seguin-moreau.fr<\/a> och deras blogg \u201dWinemakers for Good Wood<\/a>\u201d! <\/span><\/p>\n

V\u00e4rldens st\u00f6rsta tunnbindare: Seguin Moreau (2): teknik och kvalitet<\/p>\n

\"\"<\/strong>Seguin Moreau anser sig vara en pionj\u00e4r inom tunnbinderiet och arbetar mycket med produktutveckling och kvalitetskontroll. De var en av de f\u00f6rsta att sluta ange varifr\u00e5n eken kommer p\u00e5 sina tunnor. Ofta pratar man om att eken kommer fr\u00e5n Vogeserna, Limousin, eller n\u00e5gon annan skog. Seguin Moreau menar att det viktiga \u00e4r kvaliteten p\u00e5 eken, framf\u00f6r allt porositeten (eller t\u00e4theten), och att den varierar mycket inom en och samma skog. D\u00e4rf\u00f6r, menar de, \u00e4r det b\u00e4ttre att ange ekens kvalitet ist\u00e4llet f\u00f6r varifr\u00e5n den kommer. Det \u00e4r f\u00f6r \u00f6vrigt en linje som \u00e4ven Radoux har b\u00f6rjat med sedan n\u00e5got \u00e5r tillbaks. Lite fakta: Man tillverkar ca 550 000 fat \u2013 normalt p\u00e5 225 eller 228 liter \u2013 per \u00e5r i Frankrike och totalt 800 000 i v\u00e4rlden (vintunnor). Seguin Moreau tillverkar ca 75 000 fat per \u00e5r. Ett fat kostar ca 600 euro n\u00e4r vinproducenten k\u00f6per det. Med andra ord, om man varje \u00e5r anv\u00e4nder 100% nya fat blir det runt 2 euro per flaska. Tunnbindaren i sin tur betalar ca 300 euro i materialkostnad f\u00f6r ett fat \u2013 det \u00e4r s\u00e5 mycket som eken till ett fat kostar. Fr\u00e5n en kapad och rensad ekstam kan man endast utnyttja en fj\u00e4rdedel till att g\u00f6ra fat av.\u00a0 Mer info: www.lejournalduvin.com<\/a> och www.seguin-moreau.fr<\/a> och deras blogg \u201dWinemakers for Good Wood<\/a>\u201d! <\/span><\/p>\n

V\u00e4rldens st\u00f6rsta tunnbindare: Seguin Moreau (3): smaken<\/p>\n

\"\"<\/strong>Vi hade tillf\u00e4lle nyligen att prova ett antal olika viner som hade lagrats i fat p\u00e5 olika s\u00e4tt. Det mest f\u00f6rv\u00e5nande var ett par av viner: samma ursprungliga vin\/must, men det ena hade j\u00e4st i tr\u00e4st\u00e5ndare och det andra hade j\u00e4st i st\u00e5ltank. Efter j\u00e4sningen hade de b\u00e5da lagrats p\u00e5 identiska s\u00e4tt. De tv\u00e5 vinerna uppvisade en anm\u00e4rkningsv\u00e4rd skillnad som man inte skulle trott m\u00f6jlig n\u00e4r enda saken som skiljde dem \u00e5t var materialitet i beh\u00e5llaren under den relativt korta j\u00e4sningen. N\u00e5got som vi kommer att ha tillf\u00e4lle att komma tillbaks till senare. Mer info: www.lejournalduvin.com<\/a> och www.seguin-moreau.fr<\/a> och deras blogg \u201dWinemakers for Good Wood<\/a>\u201d! <\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

— Obs: detta nyhetsbrev har \u201cimporterats\u201d fr\u00e5n v\u00e5rt gamla arkiv. L\u00e4nkar och bilder fungerar d\u00e4rf\u00f6r inte alltid korrekt! — – Sk\u00f6rden g\u00e5r mot sitt slut, men inte riktigt. I en del distrikt \u00e4r den i full g\u00e5ng och kommer att forts\u00e4tta en bit in i november. Och \u00e4nnu senare f\u00f6r vissa s\u00f6ta viner och naturligtvis […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-4764","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bkwine-brief-arkiv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4764\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}