{"id":4727,"date":"2011-05-07T11:03:27","date_gmt":"2011-05-07T09:03:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bkwine.gobigtree.com\/?p=4727"},"modified":"2011-05-09T10:03:31","modified_gmt":"2011-05-09T08:03:31","slug":"viner-i-istrien-kroatien-akacia-ivica-matosevic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/viner-i-istrien-kroatien-akacia-ivica-matosevic\/","title":{"rendered":"Viner i Istrien \/ Kroatien, del 2: Akacia och Ivica Matosevic"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_4728\" aria-describedby=\"caption-attachment-4728\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/bkwine-gc09-48321.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4728\" title=\"On the wine road in Istria, Croatia\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/bkwine-gc09-48321-300x200.jpg\" alt=\"On the wine road in Istria, Croatia\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/bkwine-gc09-48321-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/bkwine-gc09-48321.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4728\" class=\"wp-caption-text\">On the wine road in Istria, Croatia<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ivica      Matosevic \u00e4r den f\u00f6rste i sin familj som g\u00f6r vin. \u201dMan tj\u00e4nar inte mycket      pengar i vinbranschen, men det \u00e4r trevligt\u201d, s\u00e4ger han. \u201dFolk tycker om mina      viner, tycker de \u00e4r drickv\u00e4nliga\u201d. 1996 var hans f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng, han \u00e4r      utbildad agronom och jobbade tidigare som landskapsarkitekt.<\/p>\n<p>Han har 10 egna      hektar och ytterligare ving\u00e5rdar som han driver med tre samarbetspartners.      Han \u00e4r, som de flesta andra i Istrien, specialiserad p\u00e5 regionens stora      druva, malvazija. Men han g\u00f6r bra r\u00f6da viner ocks\u00e5, bl a p\u00e5 den lokala      druvan teran. Det \u00e4r en lite m\u00e4rklig druva, tycker Ivica, med gott om f\u00e4rg      och syra. Den har en stark personlighet som kan t\u00e4mjas lite genom att man      blandar den med merlot, tycker han.<\/p>\n<p>Hans stors\u00e4ljare \u00e4r den rena och friska Malvazija Alba. Den buteljeras      tidigt efter en j\u00e4sning och kort lagring p\u00e5 rostfria st\u00e5ltankar och f\u00e5r      aldrig skalkontakt (annars vanligt i Istrien) utan h\u00e4r \u00e4r han ute efter en      frisk, blommig karakt\u00e4r. Det \u00e4r ett uttrycksfullt vin med fin mineralitet      och liten bitterhet p\u00e5 slutet som \u00e4r typisk f\u00f6r malvazia fr\u00e5n Istrien.<\/p>\n<p>F\u00f6rutom mineraliteten och den trevliga bitterheten p\u00e5 slutet s\u00e5 \u00e4r      akaciablommor ett tydligt karakt\u00e4rsdrag hos malvazia. Kanske \u00e4r det d\u00e4rf\u00f6r      odlarna i Istrien experimenterar med att lagra sina viner p\u00e5 akaciafat. \u201dVi      har en lokal tunnbindare som jobbar med akaciatr\u00e4\u201d, ber\u00e4ttar Ivica, \u201ddet \u00e4r      ett ganska h\u00e5rt tr\u00e4 att arbeta med och det ger mycket smak. Jag anv\u00e4nder 15      % akaciafat och aldrig nya fat utan 4-6 \u00e5r gamla. Akacian ger lite r\u00f6kiga      toner till vinet och \u00e4ven lite honung men den tar inte bort druvans      inneboende friskhet.\u201d<\/p>\n<p><em>(Del 2 av 5)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ivica Matosevic \u00e4r den f\u00f6rste i sin familj som g\u00f6r vin. \u201dMan tj\u00e4nar inte mycket pengar i vinbranschen, men det \u00e4r trevligt\u201d, s\u00e4ger han. \u201dFolk tycker om mina viner, tycker de \u00e4r drickv\u00e4nliga\u201d. 1996 var hans f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng, han \u00e4r utbildad agronom och jobbade tidigare som landskapsarkitekt. Han har 10 egna hektar och ytterligare ving\u00e5rdar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[191,190],"class_list":["post-4727","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nyheter","tag-istrien","tag-kroatien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4727"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4727\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}