{"id":4608,"date":"2010-03-05T11:09:11","date_gmt":"2010-03-05T10:09:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bkwine.gobigtree.com\/?p=4608"},"modified":"2020-09-11T12:18:03","modified_gmt":"2020-09-11T10:18:03","slug":"mekanisk-skord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vintillverkning-vinodling\/mekanisk-skord\/","title":{"rendered":"Mekanisk sk\u00f6rd"},"content":{"rendered":"<h2>Druvsk\u00f6rd med sk\u00f6rdemaskin<\/h2>\n<p><em>\u2014 Maskinksk\u00f6rd, en teknik som vi g\u00e5r in i detalj p\u00e5 i v\u00e5r bok <a title=\"Om Ett vin blir till\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/ett-vin-blir-till\/om-boken\/\">ETT VIN BLIR TILL<\/a>.<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_4607\" aria-describedby=\"caption-attachment-4607\" style=\"width: 332px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/s12.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4607 \" title=\"Harvesting with a harvest machine\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/s12.jpg\" alt=\"Harvesting with a harvest machine\" width=\"332\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/s12.jpg 332w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/s12-298x450.jpg 298w\" sizes=\"(max-width: 332px) 100vw, 332px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4607\" class=\"wp-caption-text\">Harvesting with a harvest machine, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p>En vinodlare kan antingen sk\u00f6rda manuellt med sk\u00f6rdearbetare i ving\u00e5rden, eller sk\u00f6rda mekaniskt med en maskin. Mekanisk sk\u00f6rd sker med en dedikerad sk\u00f6rdemaskin eller med en sk\u00f6rdemodul kopplad till p\u00e5 en traktor.<\/p>\n<p>\u00c4r manuell sk\u00f6rd b\u00e4ttre \u00e4n maskin?<\/p>\n<p>Den konventionella (och slentrianm\u00e4ssiga) uppfattningen \u00e4r att manuell sk\u00f6rd \u00e4r b\u00e4ttre. Romantiken kring vinodlingar g\u00f6r ofta att folk tror det. Vi har \u00e4ven h\u00f6rt en del f\u00f6rment seri\u00f6sa vinprovare p\u00e5st\u00e5 att de kan k\u00e4nna skillnaden i smak mellan handsk\u00f6rdade och maskinsk\u00f6rdade viner.<\/p>\n<p>M\u00e5nga (men f\u00f6rvisso inte alla) vinodlare s\u00e4ger att det \u00e4r b\u00e4ttre att sk\u00f6rda med maskin. I verkligheten \u00e4r det inte en s\u00e5 enkel fr\u00e5ga.<\/p>\n<p>Det \u00e4r en fr\u00e5ga om omst\u00e4ndigheter och de villkor under vilka ving\u00e5rden fungerar. Manuell sk\u00f6rd kan vara mildare med druvklasarna och kon ocks\u00e5 m\u00f6jligg\u00f6ra ett visst urval (\u201dselektering\u201d, som vissa s\u00e4ger) i ving\u00e5rden. Maskinsk\u00f6rd kan ocks\u00e5 m\u00f6jligg\u00f6ra ett urval (eller sortering) av druvor, b\u00e5de d\u00e4rf\u00f6r att om maskinen \u00e4r noga inst\u00e4lld kan omogna druvor l\u00e4mnas kvar p\u00e5 vinstocken. De kan ocks\u00e5 vara utrustade med en sorteringsmekanism p\u00e5 sj\u00e4lva traktorn.<\/p>\n<p>En maskin g\u00f6r det m\u00f6jligt att sk\u00f6rda mycket snabbare, med optimal mognad och man kan \u00e4ven sk\u00f6rda druvor p\u00e5 natten, en f\u00f6rdel i mycket varma klimat (det \u00e4r sv\u00e5rt att genomf\u00f6ra med manuell sk\u00f6rd). Maskinen \u00e4r dyr men om ving\u00e5rden \u00e4r stort kan det vara mycket billigare att sk\u00f6rda med traktor. Runt 60 % av franska viner \u00e4r sk\u00f6rdade med maskin.<\/p>\n<p>Sk\u00f6rdemaskinen fungerar genom att gr\u00e4nsla vinraden och sedan skaka vinstockarna med stavar. Mogna druvor faller av vinstockar och landa p\u00e5 ett plast- eller gummitransportband strax ovan marken. Transportbandet fungerar lite som ett blixtl\u00e5s. Det transporterar druvorna till en beh\u00e5llare. Klasens stj\u00e4lk (&#8221;<em>la rafle<\/em>&#8221;) blir kvar p\u00e5 rankan.<\/p>\n<h3>En vidoe om maskinsk\u00f6rd<\/h3>\n<p><iframe title=\"Mechanical harvest at Isole e Olena\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sVxsyeoOMLk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Druvsk\u00f6rd med sk\u00f6rdemaskin \u2014 Maskinksk\u00f6rd, en teknik som vi g\u00e5r in i detalj p\u00e5 i v\u00e5r bok ETT VIN BLIR TILL. En vinodlare kan antingen sk\u00f6rda manuellt med sk\u00f6rdearbetare i ving\u00e5rden, eller sk\u00f6rda mekaniskt med en maskin. Mekanisk sk\u00f6rd sker med en dedikerad sk\u00f6rdemaskin eller med en sk\u00f6rdemodul kopplad till p\u00e5 en traktor. \u00c4r manuell [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":329322,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[132],"tags":[177,1971,737,178,2131,581],"class_list":["post-4608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vintillverkning-vinodling","tag-bildspel","tag-ett-vin-blir-till","tag-skord","tag-teknik","tag-vinskola","tag-vitikultur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4608"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4608\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/329322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}