{"id":4416,"date":"2010-05-08T20:40:05","date_gmt":"2010-05-08T18:40:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bkwine.gobigtree.com\/?p=4416"},"modified":"2011-06-01T18:23:45","modified_gmt":"2011-06-01T16:23:45","slug":"domaine-des-grecaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/domaine-des-grecaux\/","title":{"rendered":"Domaine des Gr\u00e9caux"},"content":{"rendered":"

Detta \u00e4r ett utdrag ur v\u00e5r bok Languedoc \u2013 m\u00f6ten med viner och vinodlare i franska s\u00f6dern<\/a>, kapitlet om Domaine des Gr\u00e9caux – utgiven 2007.<\/em><\/p>\n

Domaine des Gr\u00e9caux<\/h2>\n

Coteaux du Languedoc \u2013 Montpeyroux<\/h3>\n
\"The<\/a>
The winemaker in the vineyard, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Vi st\u00e5r ute i ving\u00e5rden tillsammans med Alain som plockar fram glas, flaskor och grissini. \u201dJag vill g\u00e4rna visa sambandet mellan jordm\u00e5n och vin\u201d, s\u00e4ger han och h\u00e4ller upp var sitt glas H\u00e9m\u00e9ra till oss. Druvorna till detta vin har v\u00e4xt precis d\u00e4r vi st\u00e5r, i denna magra jord, egentligen precis p\u00e5 gr\u00e4nsen till att vara f\u00f6r mager f\u00f6r vinrankor, menar Alain. \u201dDet \u00e4r fr\u00e5gan om inte olivtr\u00e4d passar b\u00e4ttre\u201d. Men med tanke p\u00e5 vinets otroliga koncentration och t\u00e4thet s\u00e5 tycker vi nog att han ska beh\u00e5lla vinrankorna ett tag till.<\/p>\n

Domaine des Gr\u00e9caux \u00e4r en ung egendom. Alain och Isabelle Caujolle-Gazet startade verksamheten 1998 och gjorde sin f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen \u00e5ret efter. De \u00e4r b\u00e5da agronomer, han fr\u00e5n Normandie, hon fr\u00e5n Bourgogne. Efter att ha jobbat 12 \u00e5r i Sydamerika och Afrika kom de tillbaka till Frankrike, fick jobb men k\u00e4nde att de ville g\u00f6ra n\u00e5got annorlunda med sina liv. Att bli jordbrukare k\u00e4ndes lockande och d\u00e5 allra helst vinodlare. Och att det skulle vara genomf\u00f6rbart visade det sig n\u00e4r de tr\u00e4ffade Alain Chabanon, v\u00e4letablerad vinproducent i Montpeyroux (som vi skriver om p\u00e5 annan plats i denna bok). Han \u00f6vertygade dem om att man med ganska sm\u00e5 medel kan bli vinodlare. Sagt och gjort, de k\u00f6pte 5 hektar i Montpeyroux, avvecklade sitt gamla liv och installerade sig i lilla byn Saint-Jean-de-Fos.<\/p>\n

\"Vineyard<\/a>
Vineyard in the garrigues, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Arealen har nu ut\u00f6kats till 11 hektar, vilket Alain tror \u00e4r ganska lagom. 7 hektar finns p\u00e5 den h\u00f6gsta plat\u00e5n i Montpeyroux – h\u00e4rifr\u00e5n kommer cuv\u00e9en H\u00e9m\u00e9ra – och 4 hektar \u00e4r utspridda runt byn och ger cuv\u00e9en Terra Solis. Totalt producerar paret 23 000 flaskor. Framg\u00e5ngarna kom snabbt och redan nu exporterar Alain och Isabelle 50 % av produktionen. Mycket g\u00e5r till Europa men de s\u00e4ljer en del \u00e4ven till USA, Japan och Quebec.<\/p>\n

Hur lyckas man bli ett k\u00e4nt namn s\u00e5 h\u00e4r snabbt? \u201dMontpeyroux har en mycket bra terroir\u201d, blir det blygsamma svaret. Vi misst\u00e4nker att det ligger ganska m\u00e5nga timmar av h\u00e5rt arbete bakom ocks\u00e5. Visserligen \u00e4r b\u00e5da agronomer men det var mycket som de beh\u00f6vde l\u00e4ra sig om vintillverkning. De fick hj\u00e4lp av Alain Chabanon och hade en \u00f6nolog som konsult de f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngarna.<\/p>\n

Nu klarar de sig p\u00e5 egen hand och tar bara hj\u00e4lp av \u00f6nologen med olika analyser. Ving\u00e5rdarna de k\u00f6pte var i hyfsat skick, inte perfekta \u2013 men, som Alain s\u00e4ger, folk s\u00e4ljer s\u00e4llan ving\u00e5rdar i perfekt skick. \u201dSom tur \u00e4r\u201d, forts\u00e4tter han, \u201dtar det inte mer \u00e4n tv\u00e5 \u00e5r att f\u00e5 ig\u00e5ng en missk\u00f6tt ving\u00e5rd igen\u201d. De har valt att odla ekologiskt och anv\u00e4nder en del biodynamiska metoder. De f\u00f6ljer m\u00e5nkalendern, de g\u00f6r avkok p\u00e5 v\u00e4xter som str\u00f6s \u00f6ver ving\u00e5rden och de anv\u00e4nder oljor av lavendel och vitl\u00f6k. Som komplement beh\u00f6vs bara lite svavel och kopparsulfat. St\u00f6rst problem i ving\u00e5rden \u00e4r druvmasken och oidium. \u201dMen i det stora hela har vi ett bra klimat\u201d, menar Alain, \u201dv\u00e4rre \u00e4r det i Bourgogne!\u201d<\/p>\n

Vinerna<\/h3>\n
\"A<\/a>
A bottle in the wine cellar, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

De odlar druvsorterna Syrah, Grenache , Mourv\u00e8dre och Carignan. Carignan-stockarna \u00e4r 30 \u00e5r gamla och Alain tycker om Carignan. Han tycker att den presterar bra, speciellt riktigt varma \u00e5r, eftersom det \u00e4r en Medelhavsdruva och van vid v\u00e4rme, som man ju har gott om h\u00e4r. Grenache \u00e4r ocks\u00e5 en stor favorit. Gr\u00e9caux har inga gr\u00f6na druvor planterade l\u00e4ngre. Till en b\u00f6rjan gjorde Alain en riktigt god 100 % Grenache Blanc kallad L\u2019Orfran, men sista flaskan \u00e4r nu uppdrucken. Kanske kommer han att g\u00f6ra vitt igen s\u00e5 sm\u00e5ningom.<\/p>\n

Cuv\u00e9en Terra Solis best\u00e5r av 85 % Grenache och 15 % Carignan. Avkastningen \u00e4r mycket l\u00e5g, 20 hektoliter per hektar. Alain vill har mycket smak och mycket koncentration i vinet, och h\u00e5ller medvetet nere avkastningar i samtliga viner. Terra Solis har en otroligt intensiv doft av krossade m\u00f6rka b\u00e4r, smaken \u00e4r l\u00e5ng, frisk och balanserad. H\u00e9m\u00e9ra best\u00e5r av 75 % Syrah och 25 % Grenache. Den har en t\u00e4t, koncentrerad stil, med typiska Syrah-aromer som r\u00f6kta charkuterier, kryddor och m\u00f6rka b\u00e4r. Alain tycker vinet \u00e4r en bra representant f\u00f6r Montpeyroux.<\/p>\n

\"Rocky,<\/a><\/strong><\/strong>
Rocky, calcareous soil, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

I eftermiddagssolen njuter vi av v\u00e5rt glas H\u00e9m\u00e9ra samtidigt som vi beundrar vinrankorna som tappert k\u00e4mpar f\u00f6r prestera detta goda resultat.<\/p>\n

Domaine des Gr\u00e9caux<\/strong>
\nIsabelle et Alain Caujolle-Gazet
\n4, avenue du Monument
\n34150 Saint-Jean-de-Fos
\ntel +33 (0) 4 67 57 38 83
\ncaujolle at club-internet fr<\/p>\n

Areal : 11 hektar
\nDruvor :<\/p>\n

    \n
  • Syrah (55 %)<\/li>\n
  • Grenache (30 %)<\/li>\n
  • Mourv\u00e8dre och Carignan (15 %)<\/li>\n<\/ul>\n

    L\u00e4s \u00e4nnu mer i boken!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Detta \u00e4r ett utdrag ur v\u00e5r bok Languedoc \u2013 m\u00f6ten med viner och vinodlare i franska s\u00f6dern, kapitlet om Domaine des Gr\u00e9caux – utgiven 2007. Domaine des Gr\u00e9caux Coteaux du Languedoc \u2013 Montpeyroux Vi st\u00e5r ute i ving\u00e5rden tillsammans med Alain som plockar fram glas, flaskor och grissini. \u201dJag vill g\u00e4rna visa sambandet mellan jordm\u00e5n […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[379,217],"class_list":["post-4416","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-languedoc-sv","tag-languedocboken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4416"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4416\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}