{"id":422621,"date":"2026-09-10T17:55:05","date_gmt":"2026-09-10T15:55:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=422621"},"modified":"2026-09-10T17:56:15","modified_gmt":"2026-09-10T15:56:15","slug":"teneriffa-vinos-atlante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/teneriffa-vinos-atlante\/","title":{"rendered":"Teneriffa: M\u00f6te med Vinos Atlante, 200-\u00e5riga vinrankor och fl\u00e4tor"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det var en solig morgon n\u00e4r jag anl\u00e4nde till Vinos Atlante i Valle de la Orotava, ett av de fem DO\u2011omr\u00e5dena p\u00e5 Teneriffa. Jag var glad f\u00f6r det fina v\u00e4dret; dagen innan hade varit, som lokalbefolkningen f\u00f6rklarade, \u201den mycket typisk dag i norra Teneriffa\u201d, med l\u00e5ga moln och ett fint regn som inte k\u00e4ndes s\u00e4rskilt bl\u00f6tt men som faktiskt var det.<\/p>

Orotava\u2011dalen ligger p\u00e5 Teneriffas nordv\u00e4stra kust. Att ha sina ving\u00e5rdar i norr g\u00f6r stor skillnad. Teneriffa \u00e4r den st\u00f6rsta av Kanarie\u00f6arna, men \u00e4nd\u00e5 inte s\u00e4rskilt stor. Trots det \u00e4r skillnaderna mellan s\u00f6der och norr enorma. S\u00f6dern \u00e4r varmare och torrare, skyddad fr\u00e5n regn av den massiva bergskedjan mitt p\u00e5 \u00f6n, dominerad av den majest\u00e4tiska vulkanen Teide p\u00e5 3\u202f715 meter, Spaniens h\u00f6gsta topp.<\/p>

Detta inneb\u00e4r att s\u00f6dern f\u00e5r h\u00f6gst 200 mm regn per \u00e5r och n\u00e4stan konstant solsken. Norra Teneriffa f\u00e5r minst tre g\u00e5nger s\u00e5 mycket regn och har flera molniga dagar. Landskapen kunde inte vara mer olika: det torra, brunaktiga landskapet i s\u00f6der, med imponerande kaktusar, och det gr\u00f6na, frodiga i norr. Inte \u00f6verraskande finns det fler turister i s\u00f6der \u00e4n i norr.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Jes\u00fas\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Jes\u00fas Gonz\u00e1lez de Ch\u00e1vez, Vinos Atlante in Valle de la Orotava, Tenerife, Canary Islands, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Men v\u00e4derm\u00f6nstren \u00e4r numera of\u00f6ruts\u00e4gbara. \u201dDet har varit torrt, med 350\u2013400 mm regn per \u00e5r de senaste 5\u20136 \u00e5ren\u201d, s\u00e4ger Jes\u00fas Gonz\u00e1lez de Ch\u00e1vez, \u00e4gare och vinmakare p\u00e5 Atlante. Men 2026 har varit mycket regnigt hittills, med 850 mm. S\u00e5 h\u00e4r brukade det vara, men nu \u00e4r vinstockarna inte vana vid det l\u00e4ngre.\u201d<\/p>

Lite historia<\/h2>

Atlante \u00e4r en familjeegendom med en l\u00e5ng historia. Redan 1518 kom Gonz\u00e1lez de Ch\u00e1vez till Teneriffa fr\u00e5n staden Chaves i Portugal. Han gifte sig med en kvinna fr\u00e5n \u00f6ns ursprungsbefolkning och tillsammans odlade de sockerr\u00f6r och planterade ving\u00e5rdar. Sockerr\u00f6r odlas inte l\u00e4ngre p\u00e5 \u00f6n, men i dag odlar Jes\u00fas \u2013 f\u00f6rutom vindruvor \u2013 \u00e4ven avokado och apelsiner, allt ekologiskt.<\/p>

P\u00e5 1500\u2011 till 1700\u2011talen, ber\u00e4ttar han, var \u00f6n t\u00e4ckt av ving\u00e5rdar. Exporten var viktig, delvis tack vare \u00f6ns strategiska l\u00e4ge. Det s\u00f6ta vinet fr\u00e5n Kanarie\u00f6arna, gjort p\u00e5 malvasia, var ber\u00f6mt, inte minst i England, d\u00e4r Shakespeare n\u00e4mner det i flera pj\u00e4ser.<\/p>

I slutet av 1700\u2011talet minskade exporten och ving\u00e5rdarna och m\u00e5nga m\u00e4nniskor emigrerade till Sydamerika. De som stannade odlade frukt och gr\u00f6nsaker och gjorde lite vin, men av enklare kvalitet, mest till familjen. De numera ber\u00f6mda bananerna kom fr\u00e5n Brasilien p\u00e5 1800\u2011talet och \u00e4r nu Kanarie\u00f6arnas viktigaste jordbruksprodukt. M\u00e5nga av bananplantagerna ligger faktiskt i Orotavadalen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vineyard\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vineyard on Tenerife, Canary Islands, Vinos Atlante in Valle de la Orotava, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ving\u00e5rdsarealen \u00e4r mindre i dag och vinerna \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s helt annorlunda \u00e4n f\u00f6rr. F\u00f6r det f\u00f6rsta \u00e4r de torra och producenterna fokuserar p\u00e5 h\u00f6g kvalitet vilket de lyckliga som f\u00e5r chansen att prova dem direkt m\u00e4rker.<\/p>

I ving\u00e5rden<\/h2>

Jes\u00fas visar mig sin historiska ving\u00e5rd, La Quinta. Utsikten \u00f6ver havet \u00e4r fantastisk. H\u00e4r finns hans \u00e4ldsta stockar och den fl\u00e4tade cord\u00f3n trenzado<\/em>. Detta \u00e4r specifikt f\u00f6r Teneriffa: ett gammalt, traditionellt uppbindningssystem uppfunnet av portugiserna f\u00f6r 300 \u00e5r sedan. Metoden skapar extremt l\u00e5nga grenar, ibland 10 meter eller mer. J\u00e4rngafflar st\u00f6ttar den l\u00e5nga fl\u00e4tan. Skotten fl\u00e4tas s\u00e5 att \u00e5rets fruktb\u00e4rande gren vilar ovanp\u00e5 f\u00f6reg\u00e5ende \u00e5rs. Planteringst\u00e4theten \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s l\u00e5g. Jes\u00fas har bara 400 stockar per hektar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vines\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vines on Tenerife, Canary Islands, braided in cord\u00f3n trenzado, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Trenzado \u00e4r ett s\u00e4tt att skydda vinstockarna fr\u00e5n de ibland mycket starka vindar som bl\u00e5ser under st\u00f6rre delen av \u00e5ret. Metoden s\u00e4gs ocks\u00e5 vara anpassat f\u00f6r vulkaniska sluttningar och f\u00f6r h\u00f6gavkastande lokala druvsorter. \u201dMalvasia\u201d, s\u00e4ger Jes\u00fas, \u201dsom var mycket planterad f\u00f6rr, beh\u00f6ver en l\u00e5ng besk\u00e4rning, kanske 18 knoppar.\u201d<\/p>

Stockarna h\u00e4r \u00e4r gamla, vissa \u00e4r 150, kanske 200 \u00e5r. \u201dEtt bra \u00e5r f\u00e5r jag ut 4\u202f000 kg\/ha. F\u00f6rra \u00e5ret (2025) fick jag bara ett ton. Man kan f\u00e5 mer om man har vatten. Man kan f\u00e5 8 ton och \u00e4nd\u00e5 ha kvalitet.\u201d<\/p>

Jes\u00fas brukar inte vattna sina stockar, men han kan f\u00e5 tag p\u00e5 vatten om det beh\u00f6vs. P\u00e5 Teneriffa finns s\u00e5 kallade \u201dvattengruvor\u201d (galer\u00edas<\/em> de agua<\/em>). Man tar vatten inifr\u00e5n bergen och det transporteras genom ett n\u00e4tverk av \u201dpipelines\u201d dit det beh\u00f6vs.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vines\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vines on Tenerife, Canary Islands, braided in cord\u00f3n trenzado, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Druvorna<\/h2>

De tv\u00e5 vanligaste druvorna p\u00e5 Teneriffa \u00e4r list\u00e1n negro och list\u00e1n blanco. Men m\u00e5nga fler sorter odlas: negramoll, albillo criollo, vijariego, marmajuelo, malvas\u00eda arom\u00e1tica, verdello, gual och flera andra.<\/p>

List\u00e1n blanco \u00e4r ett annat namn f\u00f6r palomino i sherryregionen. Negramoll \u00e4r samma druva som tinta negra mole p\u00e5 Madeira. Jes\u00fas har nyligen planterat sumoll, en gammal r\u00f6d katalansk sort som s\u00e4gs t\u00e5la torka mycket bra. Sumoll h\u00e4r \u00e4r dock inte exakt samma som i Katalonien, p\u00e5pekar han.<\/p>

Jes\u00fas g\u00f6r tv\u00e5 tredjedelar r\u00f6tt vin och list\u00e1n negro \u00e4r hans mest planterade sort. \u201dList\u00e1n negro \u00e4r annorlunda h\u00e4r, i den h\u00e4r gamla ving\u00e5rden; den har ett unikt uttryck efter 200 \u00e5r.\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Britt\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Britt Karlsson, BKWine, next to vines braided in cord\u00f3n trenzado, Tenerife, Canary Islands, Vinos Atlante in Valle de la Orotava, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Phylloxera\u2011fri \u2013 \u00e4n s\u00e5 l\u00e4nge<\/h2>

Teneriffa och de \u00f6vriga Kanarie\u00f6arna har aldrig drabbats av phylloxera. Men faran finns. Teneriffa hade ett mini-phylloxera\u2011utbrott 2025. Den drabbade ving\u00e5rden var \u00f6vergiven, ber\u00e4ttar Jes\u00fas, s\u00e5 stockarna var troligen svaga, men en icke\u2011\u00f6vergiven ving\u00e5rd l\u00e4r ocks\u00e5 ha drabbats. Det spred sig inte, som tur var. Om phylloxera skulle sl\u00e5 till i st\u00f6rre skala vore det f\u00f6rst\u00e5s en enorm f\u00f6rlust med alla dessa mycket gamla stockar. Man har visserligen mycket sand i jorden h\u00e4r och vinlusen tycker inte om sand. Men s\u00e4ger Jes\u00fas: \u201dH\u00e4r har vi 50\/50 sand och lera, och det r\u00e4cker inte f\u00f6r att phylloxeran inte ska utvecklas.\u201d<\/p>

Atlante grundas<\/h2>

Jes\u00fas arbetade tidigare inom bankv\u00e4rlden. Sedan flyttade han tillbaka till Teneriffa och b\u00f6rjade p\u00e5 den nyintroducerade vinodlingsutbildningen vid universitetet h\u00e4r. 2014 skapade han varum\u00e4rket Atlante och l\u00e4mnade byns kooperativ, som hans far, liksom m\u00e5nga andra odlare, hade g\u00e5tt med i p\u00e5 1990\u2011talet. Kooperativet st\u00e4ngde faktiskt nyligen, vilket \u201dinte \u00e4r goda nyheter\u201d, enligt Jes\u00fas.<\/p>

I k\u00e4llaren<\/h2>

I den gamla k\u00e4llaren torkade man tobaksblad f\u00f6r 80 \u00e5r sedan, men den byggdes senare om till ett vineri med portugisiska lagar som Jes\u00fas fortfarande anv\u00e4nder f\u00f6r fottrampning av vissa viner. \u201dDen st\u00f6rre ytan i en lagar ger mycket mer skalkontakt.\u201d Han g\u00f6r spontanj\u00e4sning i lagar i 4\u201310 dagar vid temperaturer upp till 34 \u00b0C. Sedan en l\u00e4tt nedtryckning av skalhatten f\u00f6r att undvika att flyktiga syror utvecklas, och vinet avslutar j\u00e4sningen i st\u00e5ltank utan skal.<\/p>

De vita j\u00e4ser vid 17 \u00b0C, inte f\u00f6r kallt: \u201dJag vill inte ha fruktiga aromer och jag gillar lite oxidation i b\u00f6rjan.\u201d Han kallar sin vinmakning f\u00f6r \u201dlow intervention\u201d. Hemligheten \u00e4r att ta sig tid under tillverkningen, menar han. Det som ocks\u00e5 \u00e4r signifikant \u00e4r det l\u00e5ga pH\u2011v\u00e4rdet i hans viner, 2,9\u20133,1. \u201dVinerna skyddar sig sj\u00e4lva; de beh\u00f6ver inte svavel.\u201d Endast en liten del av vinerna ligger p\u00e5 ek, och om de g\u00f6r det \u00e4r det ofta gamla 600\u2011litersfat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Jes\u00fas\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Jes\u00fas Gonz\u00e1lez de Ch\u00e1vez, Vinos Atlante in Valle de la Orotava, Tenerife, Canary Islands, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vinerna<\/h2>

Atlante 2021 List\u00e1n Blanco de Canarias \/ Albillo Criolla DO Valle de la Orotava, Tenerife<\/h3>

En blandning av 50 % vardera av albillo criolla och list\u00e1n blanco. H\u00e4r, s\u00e4ger Jes\u00fas, ger albillo criolla vinet fin frukt och livlig syra. Han forts\u00e4tter: \u201dStilen \u00e4r avsiktligt icke-reduktiv, vilket ger en profil som framh\u00e4ver frukten och vinets aromer och drar mot honung med lagring.\u201d Jag hittar redan inslag av honung tillsammans med citrus, h\u00e4rlig friskhet, lite s\u00e4lta och ett torrt slut (restsocker p\u00e5 endast 0,8 g\/l). Tolv m\u00e5nader p\u00e5 f\u00e4llningen ger vinet kropp. Fr\u00e5n en h\u00f6gt bel\u00e4gen ving\u00e5rd p\u00e5 650 meters h\u00f6jd.<\/p>

Atlante La Musa 2021 Albillo Criolla DO Valle de la Orotava, Tenerife<\/h3>

La Musa visar vad albillo criolla kan uppn\u00e5 med lite t\u00e5lamod. Denna druva beh\u00f6ver tid, s\u00e4ger Jes\u00fas till mig. \u201dMed t\u00e5lamod under tillverkningen f\u00e5r man bel\u00f6ning.\u201d Vinet har intensiva smaker, en silkeslen struktur och en gener\u00f6s munk\u00e4nsla. L\u00e5ngt, ih\u00e5llande och uttrycksfullt slut.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"La\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
La Musa and Listan Blanco\/Albillo Criollo, Vinos Atlante in Valle de la Orotava, Tenerife, Canary Islands, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Atlante Vidue\u00f1o 2020 Field Blend DO Valle de la Orotava, Tenerife<\/p>

Vidue\u00f1o \u00e4r en traditionell blandning d\u00e4r flera lokala sorter j\u00e4ser tillsammans: list\u00e1n nero, vijariega, castellana och negramoll. Han plockar druvorna n\u00e4r de \u00e4r n\u00e5got omogna och anv\u00e4nder 100 % hela klasar (”stj\u00e4lkarna tar bort lite av syran”). Skalkontakten \u00e4r kort, 3 till 4 dagar. Vinet \u00e4r l\u00e4tt, \u00f6rtigt och lite kryddigt, och har en fin textur. ”L\u00e4ttsamt men inte enkelt”, som Jes\u00fas s\u00e4ger.<\/p>

Atlante List\u00e1n Negro DO Valle de la Orotava, Tenerife<\/h3>

Fr\u00e5n den historiska La Quinta, ving\u00e5rden med de \u00e4ldsta vinstockarna och den unika fl\u00e4tade uppbindningen. H\u00e4r har vi en list\u00e1n negro med m\u00f6rkare frukt, friskhet och mer djup. L\u00e4ngre skalkontakt i lagar, 30 % hela klasar och en stil som f\u00f6rblir l\u00e4tt men med tydlig karakt\u00e4r.<\/p>

Atlante El Loco 2020 List\u00e1n Negro DO Valle de la Orotava, Tenerife<\/h3>

Ett experiment som blev en succ\u00e9. Jes\u00fas plockade mycket mogna List\u00e1n Nero och lagrade vinet i tre \u00e5r p\u00e5 fat, vilket resulterade i extraordin\u00e4r syra, en touch av flyktig syra som ger komplexitet och rik frukt. Fr\u00e5n en l\u00e4gre, varmare ving\u00e5rd. Inte sl\u00e4ppt \u00e4n.<\/p>

Atlante Viejo List\u00e1n Blanco & Albillo Criolla, Tenerife<\/h3>

Detta \u00e4r ett mycket speciellt vin. Det \u00e4r en solera som startades 2013 p\u00e5 kastanjefat. Han tills\u00e4tter 15 % nytt vin varje \u00e5r. Under \u00e5rens lopp f\u00f6r\u00e4ndras vinets karakt\u00e4r och egenskaper. Nu \u00e4r den totala syran otroliga 13 g\/L, sockret \u00e4r 30 g\/L och alkoholhalten \u00e4r 16 % (upp fr\u00e5n 13 %). Honungstoner, torkade fikon, intensiv, s\u00f6t men mycket frisk.<\/p>

Jes\u00fas funderar lite och s\u00e4ger: \u201dDetta kan ha varit typen av vin man ursprungligen gjorde h\u00e4r p\u00e5 Teneriffa.\u201d Lyckliga de.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"El\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
El Loco, Listan Negro, and Vidueno, Vinos Atlante in Valle de la Orotava, Tenerife, Canary Islands, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det var en solig morgon n\u00e4r jag anl\u00e4nde till Vinos Atlante i Valle de la Orotava, ett av de fem DO\u2011omr\u00e5dena p\u00e5 Teneriffa. Jag var glad f\u00f6r det fina v\u00e4dret; dagen innan hade varit, som lokalbefolkningen f\u00f6rklarade, \u201den mycket typisk dag i norra Teneriffa\u201d, med l\u00e5ga moln och ett fint regn som inte k\u00e4ndes s\u00e4rskilt […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":422607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[2471,2473],"class_list":["post-422621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-kanarieoarna","tag-spain"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422621"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":422646,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422621\/revisions\/422646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/422607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}