{"id":422265,"date":"2026-08-14T17:36:27","date_gmt":"2026-08-14T15:36:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=422265"},"modified":"2026-08-29T18:37:48","modified_gmt":"2026-08-29T16:37:48","slug":"argentina-dricker-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/mer\/argentina-dricker-vin\/","title":{"rendered":"Argentina dricker inte l\u00e4ngre vin som f\u00f6rr – ett hoppingivande generationsskifte?"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Argentinarna dricker bara en br\u00e5kdel s\u00e5 mycket vin som de gjorde f\u00f6r n\u00e5gra decennier sedan. En vinflaska \u00e4r inte l\u00e4ngre sj\u00e4lvklar p\u00e5 familjens middagsbord. \u00c4r det en utveckling som leder mot ett definitivt slut f\u00f6r vinet? En vecka i Buenos Aires ger en helt annan och betydligt mer positiv bild. Vinbar efter vinbar som stol presenterar massor med vin, serverat till g\u00e4ster som sitter t\u00e4tt p\u00e5 trottoarerna. Unga m\u00e4nniskor som samtalar och dricker. Men de dricker inte samma viner och inte p\u00e5 samma s\u00e4tt som sina f\u00f6r\u00e4ldrar och farf\u00f6r\u00e4ldrar. BKWine Magazines<\/em> g\u00e4stskribent Guido Spina<\/em> tillbringade en vecka mitt i Buenos Aires vinscen och uppt\u00e4ckte att framtiden kanske ser ljusare ut f\u00f6r vinet \u00e4n vi tror.<\/strong><\/p>

Red.:<\/em><\/strong> Med denna artikel introducerar vi Guido Spina som ny medarbetare p\u00e5 BKWine Magazine. Guido \u00e4r argentinare och bor i Patagonien.<\/em><\/p>

Red.:<\/em><\/strong> Detta knyter p\u00e5 ett intressant s\u00e4tt an till artikeln om \u201dvinkrisen\u201d som vi nyligen publicerade p\u00e5 BKWine Magazine: Vinmakare om vinkrisen<\/a><\/em>.<\/em><\/p>

Min andra kv\u00e4ll i Buenos Aires stod jag vid baren p\u00e5 Vereda Adentro<\/strong> och v\u00e4ntade p\u00e5 att tv\u00e5 platser skulle bli lediga. Runt omkring mig r\u00f6rde sig samtalen om teman fr\u00e5n producenter i Patagonien till en vinprovning som n\u00e5gon hade varit p\u00e5 helgen innan. Sommeliererna k\u00e4nde m\u00e5nga av g\u00e4sterna vid namn. Ett par diskuterade om de skulle best\u00e4lla en criolla (en grupp historiska druvsorter som utvecklats i Amerika genom naturliga korsningar mellan de vinrankor som spanjorerna f\u00f6rde med sig \u2013 \u201dCriolla, Argentinas alldeles egna unika druvor<\/a>\u201d) eller en chardonnay.<\/p>

Inget av detta st\u00e4mde s\u00e4rskilt v\u00e4l med den bild man skulle f\u00f6rv\u00e4nta sig av ett land d\u00e4r vinkonsumtionen har minskat stadigt i flera decennier. Och det \u00e4r just d\u00e4r paradoxen ligger.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"A\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
A bottle and a glass of wine at a wine bar in Buenos Aires, Argentina, copyright G Spina<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Argentina dricker betydligt mindre vin i dag \u00e4n f\u00f6r femtio \u00e5r sedan. Konsumtionen per person, som \u00f6versteg 80 liter per \u00e5r p\u00e5 1970-talet, har sjunkit till omkring 16 liter i dag. Enligt n\u00e4stan alla statistiska m\u00e5tt har vinet f\u00f6rlorat den plats det en g\u00e5ng hade vid familjens matbord.<\/p>

Tillbringar man d\u00e4remot en vecka i Buenos Aires b\u00f6rjar en annan bild ta form. Vinet verkar inte ha f\u00f6rsvunnit ur det argentinska livet, utan snarare f\u00e5tt en annan roll.<\/p>

Fr\u00e5n vardagsdryck till kulturell upplevelse<\/h2>

Under st\u00f6rre delen av 1900-talet var vin helt enkelt en del av vardagen. Det h\u00f6rde till lunchen. Det h\u00f6rde till middagen. F\u00e5 m\u00e4nniskor funderade \u00f6ver varf\u00f6r det stod en flaska p\u00e5 bordet, eftersom det helt enkelt var sj\u00e4lvklart.<\/p>

Ekonomiska kriser, f\u00f6r\u00e4ndrade livsstilar och nya konsumtionsvanor f\u00f6r\u00e4ndrade gradvis denna kultur. Dagens yngre argentinare har vuxit upp med ett or\u00e4kneligt antal alternativ, och vinet har inte l\u00e4ngre den sj\u00e4lvklara plats som det en g\u00e5ng hade.<\/p>

Om man bara tittar p\u00e5 konsumtionssiffrorna verkar slutsatsen uppenbar. Vinet minskar. Men en promenad genom Buenos Aires ger en betydligt intressantare bild.<\/p>

\u00d6ver hela staden \u00f6ppnar nya vinbarer. St\u00e4llen som Vereda Adentro<\/strong> och Anchoita Cava<\/strong> har blivit m\u00f6tesplatser f\u00f6r en ny generation vindrickare. Frist\u00e5ende vinbutiker arrangerar regelbundet provningar. Restauranger \u00e4gnar st\u00f6rre uppm\u00e4rksamhet \u00e5t genomt\u00e4nkta vinlistor i st\u00e4llet f\u00f6r att bara erbjuda v\u00e4lk\u00e4nda etiketter. Vinmakarmiddagar, utbildningsevenemang och informella provningsklubbar har blivit \u00e5terkommande inslag i stadens kulturliv.<\/p>

Detta \u00e4r inte tecken p\u00e5 en kraftigt \u00f6kad vinkonsumtion. Det handlar om en kulturell f\u00f6r\u00e4ndring<\/strong>. Vinet \u00e4r inte l\u00e4ngre bara n\u00e5got som h\u00f6r vardagen till. Allt oftare \u00e4r det sj\u00e4lva anledningen till att m\u00e4nniskor tr\u00e4ffas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Anchoita\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Anchoita Cava wine bar in Buenos Aires, Argentina, copyright G Spina<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nyfikenhet ers\u00e4tter vana<\/h2>

En eftermiddag bes\u00f6kte jag La Cumbre Vinoteca<\/strong> och fr\u00e5gade vilka typer av kunder som numera kommer in genom d\u00f6rren. Servit\u00f6ren ber\u00e4ttade att yngre kunder allt oftare kommer dit p\u00e5 jakt efter en producent som de har h\u00f6rt talas om genom en v\u00e4n eller i sociala medier, snarare \u00e4n att fr\u00e5ga efter ett v\u00e4lk\u00e4nt varum\u00e4rke eller ens be mig om en rekommendation.<\/p>

Den iakttagelsen bekr\u00e4ftade n\u00e5got jag hade h\u00f6rt flera g\u00e5nger under veckan. M\u00e4nniskor kommer med fr\u00e5gor, inte med vanor. I st\u00e4llet f\u00f6r att fr\u00e5ga efter den st\u00f6rsta vinproducenten eller den h\u00f6gst betygsatta flaskan vill m\u00e5nga uppt\u00e4cka n\u00e5gon som de har h\u00f6rt talas om av en v\u00e4n, l\u00e4st om p\u00e5 n\u00e4tet eller st\u00f6tt p\u00e5 vid en vinprovning.<\/p>

Alfredo \u201dFredy\u201d Mestre<\/strong>, grundare av Les Astronautes<\/strong>, beskrev f\u00f6r\u00e4ndringen fr\u00e5n ett annat perspektiv.<\/p>

\u201dFolk vill dricka producenten.\u201d<\/p>

Det \u00e4r en bedr\u00e4gligt enkel iakttagelse. Allt oftare \u00e4r flaskan intressant p\u00e5 grund av personen bakom den. Konsumenter f\u00f6ljer sm\u00e5 producenter fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng till \u00e5rg\u00e5ng, g\u00e5r p\u00e5 sk\u00f6rdemiddagar, bes\u00f6ker ving\u00e5rdar och blir lika intresserade av ber\u00e4ttelserna kring vinet som av sj\u00e4lva vinet. Nyfikenheten har b\u00f6rjat ers\u00e4tta vanan.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Amores\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Amores Tintos wine bar in Buenos Aires, Argentina, copyright G Spina<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Buenos Aires som Argentinas vinhuvudstad<\/h2>

Buenos Aires producerar i princip inget eget vin. \u00c4nd\u00e5 kan staden ha blivit Argentinas viktigaste centrum f\u00f6r vinkultur.<\/p>

Under en vecka i staden tr\u00e4ffade jag vinmakare som presenterade nya \u00e5rg\u00e5ngar fr\u00e5n Mendoza, Patagonien och nordv\u00e4stra Argentina (Noroeste \u2013 Salta, Cafayate med flera). Sommelierer r\u00f6rde sig mellan restauranger och vinbarer i olika stadsdelar. Journalister, import\u00f6rer, \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljare och konsumenter m\u00f6ttes g\u00e5ng p\u00e5 g\u00e5ng vid provningar, middagar och informella sammankomster. Id\u00e9erna sprids snabbt h\u00e4r.<\/p>

En producent fr\u00e5n en avl\u00e4gsen region kan pl\u00f6tsligt bli k\u00e4nd d\u00e4rf\u00f6r att en sommelier b\u00f6rjar servera vinet p\u00e5 glas. Ett samtal vid en provning leder till ett nytt bes\u00f6k f\u00f6ljande kv\u00e4ll. Uppt\u00e4ckter sprids fr\u00e5n person till person snarare \u00e4n genom reklam.<\/p>

Detta bidrar till att f\u00f6rklara varf\u00f6r Buenos Aires ofta k\u00e4nns som platsen d\u00e4r argentinskt vin tolkas<\/strong>, \u00e4ven om det produceras hundratals eller till och med tusentals kilometer d\u00e4rifr\u00e5n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"La\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
La Puente de la Mujer in Puerto Madero in Buenos Aires by Santiago Calatrava, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Mer \u00e4n naturvin<\/h2>

Det vore l\u00e4tt att f\u00f6rklara denna f\u00f6r\u00e4ndring enbart med naturvinets eller l\u00e5ginterventionsvinernas framv\u00e4xt. Men d\u00e5 missar man den st\u00f6rre bilden.<\/p>

Joanna Foster<\/strong>, grundare av Stella Crinita<\/strong> (en ving\u00e5rd i Uco Valley i Mendoza), ber\u00e4ttade att hennes v\u00e4g mot vinframst\u00e4llning med s\u00e5 liten p\u00e5verkan som m\u00f6jligt inte b\u00f6rjade med sj\u00e4lva vinet, utan med biodynamiskt jordbruk och en str\u00e4van efter ett mer h\u00e5llbart jordbruk. Med tiden b\u00f6rjade hon se naturlig vinframst\u00e4llning som en naturlig forts\u00e4ttning p\u00e5 omsorgen om ving\u00e5rden, snarare \u00e4n som ett medvetet stilval.<\/p>

Hon pekade ocks\u00e5 p\u00e5 n\u00e5got som ofta f\u00f6rbises utanf\u00f6r Argentina. Mendozas torra klimat, h\u00f6ga h\u00f6jd \u00f6ver havet, Zondavinden och de flera hundra \u00e5r gamla bevattningssystem som \u00e4rvts fr\u00e5n ursprungsbefolkningarna g\u00f6r odling med sm\u00e5 ingrepp ovanligt v\u00e4l l\u00e4mpad h\u00e4r. Europa l\u00e4rde henne mycket, f\u00f6rklarade hon, men Argentina erbj\u00f6d f\u00f6ruts\u00e4ttningar som gjorde det m\u00f6jligt f\u00f6r dessa id\u00e9er att utvecklas p\u00e5 sitt eget s\u00e4tt.<\/p>

Det perspektivet speglar ett bredare kulturellt sj\u00e4lvf\u00f6rtroende<\/strong>. Argentina f\u00f6rs\u00f6ker inte l\u00e4ngre efterlikna Europas vinkultur. Allt mer handlar det om att f\u00f6rst\u00e5 sin egen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"La\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
La Vaquita Santa Julia, Argentina, copyright G Spina<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ett annat s\u00e4tt att m\u00e4ta vinkultur<\/h2>

Inget av detta inneb\u00e4r att Argentina \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g tillbaka till den vinkultur som r\u00e5dde i mitten av 1900-talet. Det \u00e4r osannolikt att vinet \u00e5terf\u00e5r sin plats vid varje familjem\u00e5ltid \u2013 och kanske beh\u00f6ver det inte heller g\u00f6ra det. Sammanhanget d\u00e4r m\u00e4nniskor m\u00f6ter vin har f\u00f6r\u00e4ndrats, och d\u00e4rmed har ocks\u00e5 vinets roll i vardagen f\u00f6r\u00e4ndrats<\/strong>.<\/p>

I dag lever vinet allt oftare p\u00e5 vinbarer i bostadsomr\u00e5den, i frist\u00e5ende vinbutiker, vid vinmakarmiddagar, i provningsklubbar och p\u00e5 restauranger d\u00e4r samtalet ofta varar l\u00e4ngre \u00e4n flaskan. I st\u00e4llet f\u00f6r att hamna p\u00e5 bordet av gammal vana \u00e4r vin n\u00e5got som m\u00e4nniskor aktivt s\u00f6ker upp, vare sig det handlar om att uppt\u00e4cka en ny producent, l\u00e4ra sig mer om en region eller helt enkelt tillbringa en kv\u00e4ll med v\u00e4nner.<\/p>

Att enbart m\u00e4ta den argentinska vinkulturen i antal konsumerade liter s\u00e4ger d\u00e4rf\u00f6r bara en del av sanningen. Konsumtionen har utan tvekan minskat, men deltagandet i vinkulturen verkar ta sig nya former. Den v\u00e4xande populariteten f\u00f6r vinprovningar, evenemang med vinmakare och frist\u00e5ende vinbarer tyder p\u00e5 att vinet f\u00f6r m\u00e5nga konsumenter har g\u00e5tt fr\u00e5n att vara en vardaglig dryck till att bli en kulturell upplevelse<\/strong>.<\/p>

Argentina dricker kanske mindre vin \u00e4n tidigare. Men efter att ha tillbringat tid i Buenos Aires \u00e4r det sv\u00e5rt att dra slutsatsen att vinet har blivit mindre viktigt. Om n\u00e5got har det blivit n\u00e5got som m\u00e4nniskor v\u00e4ljer mer medvetet<\/strong>. Flaskorna hamnar inte l\u00e4ngre p\u00e5 bordet av gammal vana; de kommer fram d\u00e4rf\u00f6r att m\u00e4nniskor har best\u00e4mt sig f\u00f6r att just detta \u00e4r ett tillf\u00e4lle som \u00e4r v\u00e4rt att dela<\/strong> med n\u00e5gon<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Res
<\/strong><\/h3>

Utforska sj\u00e4lv Buenos Aires vinbarer och restauranger och forts\u00e4tt sedan med ving\u00e5rdarna i Mendoza i Argentina och \u00e4ven i Chile, p\u00e5 en vinresa till Argentina och Chile<\/a> med BKWine.<\/strong><\/p>

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>

Vinresor som ger dig gl\u00e4dje och insikt. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Argentinarna dricker bara en br\u00e5kdel s\u00e5 mycket vin som de gjorde f\u00f6r n\u00e5gra decennier sedan. En vinflaska \u00e4r inte l\u00e4ngre sj\u00e4lvklar p\u00e5 familjens middagsbord. \u00c4r det en utveckling som leder mot ett definitivt slut f\u00f6r vinet? En vecka i Buenos Aires ger en helt annan och betydligt mer positiv bild. Vinbar efter vinbar som stol […]<\/p>\n","protected":false},"author":68,"featured_media":422250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[128],"tags":[631,2067,725],"class_list":["post-422265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mer","tag-argentina-sv","tag-buenos-aires-sv","tag-vinkonsumtion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/68"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422265"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":422499,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422265\/revisions\/422499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/422250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}