![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/518efcd75da7e21ba3651b192ba0daf091a703da.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/81bcef81e0d7479d259df26147fdb8f55d348ab3.jpeg\")
<\/p>\n
Vissa ord kryper in i den vardagliga vokabul\u00e4ren utan att man ens m\u00e4rker det. Tankarna g\u00e5r os\u00f6kt till mineralitet, ett ord som helt pl\u00f6tsligt bara fanns d\u00e4r och b\u00f6rjade ta plats, mycket plats. Nu str\u00f6s mineralitet \u00f6ver viner som om skribenter fick betalt f\u00f6r det. Ett annat smygande ord \u00e4r fine wine<\/em>, ett engelskt begrepp som svenskar har anammat (precis som fine dining<\/em>).<\/p>\n Fine wine<\/em> \u00e4r n\u00e5got l\u00e4ttare att f\u00f6rst\u00e5 sig p\u00e5 \u00e4n mineralitet. Men f\u00f6r den skull \u00e4r det inte sj\u00e4lvklart. Handlar det bara om n\u00e5got som h\u00f6jer sig \u00f6ver m\u00e4ngden, helt enkelt extra goda viner?<\/p>\n –<\/p>\n En \u00f6nskan om hj\u00e4lp:<\/strong><\/em><\/u><\/p>\n Tipsa dina v\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen<\/strong>, nyhetsbrevet utan dold vinreklam.<\/em><\/p>\n Kom med p\u00e5 en vinresa<\/strong> med Sveriges mest erfarna och kunniga vinresearrang\u00f6r<\/strong>. (Och – vinresor utan dold vinreklam.<\/em>)<\/em><\/p>\n Res med oss, Britt och Per.<\/em><\/strong><\/p>\n Tack <\/strong>p\u00e5 f\u00f6rhand f\u00f6r din hj\u00e4lp och st\u00f6d!<\/em><\/p>\n –<\/p>\n Har du redan varit med p\u00e5 en av v\u00e5ra vinresor? <\/strong><\/em><\/u><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina bekanta<\/u> hur det var, vad du tyckte, vad du upplevde. Rekommendationer fr\u00e5n v\u00e5ra tidigare resen\u00e4rer \u00e4r kanske det allra viktigaste s\u00e4ttet att sprida informationen om v\u00e5ra resor och forts\u00e4tta att sprida gl\u00e4djen med vin, mat och resor.<\/strong><\/em><\/p>\n –<\/p>\n Eller pratar vi om klassiska lagringsviner, ber\u00f6mda viner vars namn har spritts \u00f6ver jordklotet, viner som regelbundet f\u00e5r h\u00f6ga po\u00e4ng av vinkritiker? Med andra ord dyra prestigeviner?<\/p>\n I m\u00e5nga delar av v\u00e4rlden \u00e4r det just detta man menar. Om man tittar runt vad vinkritiker, vinhandlare och andra menar med fine wine<\/em> s\u00e5 \u00e4r det allt detta och inte minst att vinet har ett andrahandsv\u00e4rde. Lagringsduglighet verkar vara det magiska ordet. Sedan finns det de som l\u00e4gger till mer vaga begrepp som att ett fine wine<\/em> ska g\u00f6ra en \u201dk\u00e4nslom\u00e4ssigt ber\u00f6rd\u201d och ge ett of\u00f6rgl\u00f6mligt minne, eller till och med ha en \u201dobjektiv\u201d (objektiv?)\u00a0dimension av finess (som t.ex. Areni Global menar, som dessutom l\u00e4gger till vinmakarens intentioner). Det k\u00e4nns lite affekterat i sammanhanget. H\u00e5llbarhet \u00e4r ocks\u00e5 n\u00e5got som vissa tar upp som ett kriterium. Beundransv\u00e4rd tanke men det \u00e4r knappast n\u00e5got som skulle h\u00f6ja priset p\u00e5 vinet p\u00e5 auktion.<\/p>\n Under st\u00f6rre delen av 1900-talet kom fine wine<\/em> fr\u00e5n klassiska regioner. Det var allts\u00e5 toppvinerna fr\u00e5n Bordeaux, Bourgogne, Champagne, lite fr\u00e5n Napa och m\u00f6jligen n\u00e5gra extremt lagringsdugliga s\u00f6ta viner fr\u00e5n Tyskland. Italiens toppviner var ganska sena med sin upph\u00f6jning till fine wine<\/em>.<\/p>\n Eftersom lagringsdugligheten var ett kriterium s\u00e5 bed\u00f6mdes \u00e5rg\u00e5ngar ocks\u00e5 efter sin lagringspotential. \u201dS\u00e4mre \u00e5rg\u00e5ngar\u201d, allts\u00e5 \u00e5rg\u00e5ngar att drickas tidigare, fick l\u00e4gre betyg och blev l\u00e4gre prissatta. S\u00e5 \u00e4r det fortfarande men som tur \u00e4r inser fler nu att l\u00e4ttare \u00e5rg\u00e5ngar har sina f\u00f6rdelar.<\/p>\n Men den traditionella bilden av fine wine<\/em> har f\u00f6r\u00e4ndrats eller h\u00e5ller p\u00e5 att f\u00f6r\u00e4ndras. Auktionshusen domineras fortfarande av de klassiska franska vinerna men fler och fler andra l\u00e4nder och regioner dyker upp. Inte minst h\u00f6js nu det l\u00e4ttsamma, fruktiga vinet till skyarna. Inga tanniner att tala om, men med en h\u00e4rligt l\u00e4skande friskhet. Inget att lagra, n\u00e5got att njuta av direkt. Ett vin som f\u00f6rr hade kallats ett enklare vin. Men idag st\u00e4lls invanda uppfattningarna p\u00e5 huvudet. Vad \u00e4r kvalitet i ett vin egentligen? Kvalitet betyder olika saker f\u00f6r olika m\u00e4nniskor. Ett kvalitetsvin beh\u00f6ver inte vara dyrt men kan ett billigt vin n\u00e5gonsin vara ett fine wine<\/em>? Knappast med den definition som \u00e4r r\u00e5dande idag. Med renomm\u00e9 och kritikerrosor f\u00f6ljer ofta h\u00f6ga priser.<\/p>\n Det \u00e4r l\u00e4tt att motbevisa m\u00e5nga av de f\u00f6rs\u00f6k till definition av fine wine<\/em> som n\u00e4mnts ovan. Det finns gott om viner som ger stor k\u00e4nslom\u00e4ssig effekt, som \u00e4r av enast\u00e5ende kvalitet (om de provas blint), som produceras i begr\u00e4nsad m\u00e4ngd (dessutom, m\u00e5nga fine wine<\/em> g\u00f6rs i mycket stora volymer), har ypperlig lagringspotential, etcetera, utan att f\u00f6r den skull vanligen klassificeras som fine wine<\/em>.<\/p>\n S\u00e5 \u201ddyrt och ber\u00f6mt\u201d \u00e4r kanske en bra definition av fine wine<\/em>. Det illustreras av de flesta viner som f\u00f6respr\u00e5karna f\u00f6r fine wine<\/em> f\u00f6r fram i den kategorin. Det \u00e4r sv\u00e5rt att t\u00e4nka sig ett fine wine<\/em> som inte faller under den definitionen.<\/p>\n Fine wine<\/em> \u00e4r kanske ett smidigt s\u00e4tt att snabbt s\u00e4ga vilken typ av viner man pratar om utan att framst\u00e5 s\u00e5 krass som att s\u00e4ga \u201ddyra viner\u201d, men ordet k\u00e4nns gammalmodigt och mossigt. (Och det g\u00f6r v\u00e4l f\u00f6rresten ocks\u00e5 fine dining<\/em>?) Det k\u00e4nns som en kvarleva fr\u00e5n slutet av 1900-talet.<\/p>\n Kanske inte det b\u00e4sta ordet f\u00f6r att ge nytt liv \u00e5t vinbranschen?<\/p>\n H\u00f6stens vinresor 2026<\/u><\/strong><\/p>\n Detta \u00e4r bara en f\u00f6rsmak av det som kommer, de resor som redan har datum klara.<\/p>\n Kanske du \u00e4r \u00e4ventyrlig och vill komma med till h\u00f6stens nya destination: Bierzo i Spanien<\/strong>, Munsk\u00e4nkarnas \u00e5rets vindistrikt. Detaljerat program nu klart.<\/p>\n Vinresor vintern 2027<\/strong><\/u><\/p>\n Det \u00e4r ocks\u00e5 faktiskt just nu ett bra tillf\u00e4lle att b\u00f6ra planera in en av v\u00e5ra vinterresor. De \u00e4r ju \u201dstora\u201d, dvs lite l\u00e4ngre \u00e4n vanligt och till l\u00e5ngt-bort-destinationer, s\u00e5 de kr\u00e4ver kanske lite mer planering:<\/p>\n Bokningarna droppar in i god fart s\u00e5 v\u00e4nta inte f\u00f6r l\u00e4nge om du vill komma med.<\/p>\n Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa?<\/u><\/strong><\/u> Erfarenhet, kunskap, kontakter.<\/strong><\/p>\n Sveriges mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 13 prisvinnande b\u00f6cker<\/strong>, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar<\/strong>. Internationella konsulter i vinturism<\/strong>. Vinredakt\u00f6rer p\u00e5 NE-Nationalencyklopedin<\/strong>. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes<\/strong>. Internationella vindomare<\/strong>. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly<\/strong>, OIV<\/strong>, och annat. Med mera.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa med resa med n\u00e5gon annan? <\/strong><\/p>\n Instagram<\/strong>: BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>\n Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>\n Trevlig l\u00e4sning!<\/strong><\/em><\/p>\n Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>\n Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong> \u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>\n — BKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em> | Vinresor med BKWine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em><\/p>\n \u2014<\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n H\u00f6stens vinresor 2026<\/strong><\/p>\n Detta \u00e4r bara en f\u00f6rsmak av det som kommer, de resor som redan har datum klara.<\/p>\n Vinter 2027<\/strong><\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor<\/strong>, vinklubbsresor och specialresor.<\/p>\n Kontakta oss om du vill ha en skr\u00e4ddarsydd resa.<\/em><\/strong><\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor<\/strong>. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinb\u00f6cker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan.<\/p>\n Vi g\u00f6r inte vinresor f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka s\u00e4lja vissa viner till dig utan f\u00f6r att ge dig en minnesv\u00e4rd upplevelse och ny kunskap.<\/p>\n V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra.<\/p>\n Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Vi har skrivit 13 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Maj-rapporten: <\/u><\/p>\n \u201dMaj m\u00e5nads nyhetssl\u00e4pp p\u00e5 Systembolaget bjuder allts\u00e5 p\u00e5 en stor m\u00e4ngd nya viner, d\u00e4r vi har valt ut tretton stycken som s\u00e4rskilt rekommenderade. Det \u00e4r redan nu m\u00e5nga ros\u00e9vin; v\u00e5ren har ju b\u00f6rjat, fast den verkar ha gjort paus. Men vi har inga s\u00e4rskilda rekommendationer i den kategorin \u00e4nnu. Du kommer att f\u00e5 en st\u00f6rre genomg\u00e5ng av ros\u00e9 i juni. Bland de r\u00f6da nyheterna finns flera prisv\u00e4rda alternativ fr\u00e5n b\u00e5de s\u00f6dra Frankrike och Italien, \u00e4ven om absoluta fynd lyser med sin fr\u00e5nvaro denna m\u00e5nad. Ett mousserande budgetvin fr\u00e5n Loire tyckte vi ocks\u00e5 f\u00f6rtj\u00e4nar s\u00e4rskilt omn\u00e4mnande. Bland de dyrare vinerna hittar vi flera med h\u00f6g kvalitet, t.ex. ett v\u00e4lk\u00e4nt \u201dkultvin\u201d fr\u00e5n Kalifornien, som dock \u00e4r lite i dyraste laget. Det kommer ett gl\u00e4djande utbud av intressanta nyheter fr\u00e5n Bordeaux, bland annat i en l\u00e4ttare stil och en blommig dolcetto fr\u00e5n Italien. Och en hel del annat gott. Det kommer ett antal bra viner fr\u00e5n Languedoc, vilket \u00e4r extra trevligt f\u00f6r Languedocentusiasten. Kanske kan det inspirera till att komma med p\u00e5 h\u00f6stens resa till Languedoc. \u201d<\/p>\n L\u00e4s hela rapporterna om de nya vinerna h\u00e4r: BKWines rapporter om nya viner p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n BKWines vinbed\u00f6mningar och rekommendationer \u00e4r helt oberoende och redaktionella, detta till skillnad fr\u00e5n m\u00e5nga andra k\u00f6ptips och rekommendationer du f\u00e5r i m\u00e5nga nyhetsbrev och vinsajter, vilka inte s\u00e4llan i sj\u00e4lva verket \u00e4r betald reklam<\/strong> (\u00e4ven om det till och med ibland rubriceras som \u201doberoende\u201d). Vi skulle helst inte beh\u00f6va p\u00e5peka detta men idag har det tyv\u00e4rr blivit s\u00e5 vanligt med f\u00f6rkl\u00e4dd eller dold reklam i svenska vinmedia s\u00e5 att det k\u00e4nns n\u00f6dv\u00e4ndigt. Tro inte okritiskt p\u00e5 allt som du ser eller l\u00e4ser om vin.<\/em><\/p>\n Vinproducenterna i Chianti DOCG har, liksom m\u00e5nga andra, sett sin f\u00f6rs\u00e4ljning minska de senaste \u00e5ren. D\u00e4rf\u00f6r kommer s\u00e4kert det officiella godk\u00e4nnandet av en ny kategori, Chianti Ros\u00e9<\/strong>, som en glad nyhet. Fram till nu har Chianti varit r\u00f6tt och inget annat. F\u00f6rs\u00e4ljningen av ros\u00e9vin har fortfarande bra vind i seglen p\u00e5 m\u00e5nga marknader. Chianti \u00e4r ett v\u00e4lk\u00e4nt varum\u00e4rke och med r\u00e4tt paketering har Chianti Ros\u00e9 alla f\u00f6ruts\u00e4ttningar att bli en succ\u00e9. Vinet f\u00e5r s\u00e4ljas redan fr\u00e5n den 1 december i sk\u00f6rde\u00e5ret, en sorts ros\u00e9 nouveau<\/em> med andra ord. Skalkontakten \u00e4r begr\u00e4nsad till n\u00e5gra timmar och ska f\u00f6ljas av en skonsam pressning. F\u00e4rgen ska vara ljust laxrosa; ros\u00e9vinet ska inte kunna f\u00f6rv\u00e4xlas med en ljusr\u00f6d r\u00f6d Chianti. Chiantis paraddruva sangiovese m\u00e5ste ing\u00e5 med minst 50 % och sedan kan man fylla p\u00e5 med de andra till\u00e5tna druvorna f\u00f6r en r\u00f6d Chianti, colorino, merlot, cabernet sauvignon, canaiolo samt upp till 10 % av vissa gr\u00f6na druvsorter. L\u00e4s mer: weinplus<\/a><\/p>\n Res:<\/strong> Kom p\u00e5 en vinresa i Toscana<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om viner fr\u00e5n Toscana i BKWines prisvinnande bok Vinets underbara v\u00e4rld<\/a> eller v\u00e5r bok om Toscana<\/a>.<\/p>\n N\u00e4r jag skriver detta \u00e4r Cannes-festivalen i full g\u00e5ng. Alla kreationer som ska beundras, b\u00e5de i form av kl\u00e4nningar och filmer, beh\u00f6ver naturligtvis sk\u00f6ljas ner med lite vin. Men inte vilka viner som helst. De officiella festivalvinerna \u00e4r v\u00e4l utvalda. Det enda stilla vin som serveras till de inbjudna under festivaldagarna \u00e4r Ch\u00e2teau Marg\u00fci, en vacker egendom p\u00e5 22 hektar drygt 10 mil v\u00e4sterut fr\u00e5n Cannes, i appellationen Coteaux Varois en Provence. Sedan 2017 \u00e4gs den av ingen mindre \u00e4n George Lucas och ing\u00e5r i hans samling Skywalker Vineyards, tillsammans med ving\u00e5rdar i Italien och Kalifornien.<\/p>\n Tv\u00e5 viner fr\u00e5n egendomen serveras, Ch\u00e2teau Marg\u00fci och Bastide de Marg\u00fci. Det kommer inte att bli alltf\u00f6r ensidigt eftersom b\u00e5da vinerna finns i vitt, ros\u00e9 och r\u00f6tt. Dessutom finns det naturligtvis champagne. Och \u00e5terigen \u00e4r det Champagne Telmont, ett innovativt hus som g\u00f6r stora satsningar p\u00e5 h\u00e5llbarhet, som har f\u00e5tt \u00e4ran att f\u00f6rse festivalfolket med bubbel. Och varf\u00f6r denna \u00e4ra? Jo, Leonardo DiCaprio \u00e4r en stor aktie\u00e4gare i huset. L\u00e4s mer: larvf<\/a><\/p>\n Ett pressmeddelande publicerat den 8 maj 2026 fr\u00e5n Folkh\u00e4lsomyndigheten meddelar att \u201dfr\u00e5n och med den 1 juni i \u00e5r f\u00f6rsvinner kravet p\u00e5 att muntligen informera om alkoholens skadeverkningar vid g\u00e5rdsf\u00f6rs\u00e4ljning. I st\u00e4llet ska g\u00e5rdsf\u00f6rs\u00e4ljare tillhandah\u00e5lla Folkh\u00e4lsomyndighetens informationsblad till bes\u00f6karna\u201d.<\/p>\n Det \u00e4r en n\u00e5got ov\u00e4ntad l\u00e4ttnad i best\u00e4mmelserna om g\u00e5rdsf\u00f6rs\u00e4ljning som inf\u00f6rdes i Sverige den 1 juni 2025. L\u00e4s mer om det h\u00e4r: Ja till g\u00e5rdsf\u00f6rs\u00e4ljning, men med orimliga villkor \u2013 en flopp eller inte?<\/a> D\u00e5 var regeln att g\u00e5rdspersonalen muntligen skulle informera om skadeverkningarna. Detta slopas nu. Men kravet p\u00e5 att man \u201dhar deltagit i ett kostnadsbelagt bes\u00f6ksarrangemang\u201d innan man handlar, kvarst\u00e5r. Och fr\u00e5gan som kom upp i somras kvarst\u00e5r ocks\u00e5: om man kommer tillbaka regelbundet och handlar vin, m\u00e5ste man varje g\u00e5ng g\u00e5 rundturen? Att tv\u00e5nget p\u00e5 en muntlig presentation tagits bort torde ju i alla fall delvis ha att g\u00f6ra med det absurda upprepandet vid ett \u00e5terbes\u00f6k. Men samma g\u00e4ller ju tv\u00e5nget om en betald rundvandring. F\u00f6r ett \u00e5terbes\u00f6k blir det ju i praktiken inget annat \u00e4n en extra avgift p\u00e5 ink\u00f6pet. Folkh\u00e4lsomyndigheten kanske borde ha t\u00e4nkt efter lite mer p\u00e5 hur det fungerar i praktiken n\u00e4r de satte upp reglerna? L\u00e4s mer: folkhalsomyndigheten<\/a><\/p>\n Vad dricker g\u00e4sterna p\u00e5 Michelins stj\u00e4rnkrogar? Svaret \u00e4r uppenbart. Dyra viner. Det vet alla som g\u00e5r p\u00e5 restaurang, ju dyrare maten \u00e4r, desto dyrare \u00e4r vinerna. Och nu har vi det bekr\u00e4ftat, i alla fall enligt skribenten Sara Danese som har gjort en analys av vinlistor fr\u00e5n drygt 1000 restauranger med Michelin-stj\u00e4rnor i hela v\u00e4rlden. Vinlistorna p\u00e5 dessa krogar \u00e4r helt enkelt tr\u00e5kiga, menar Danese. Analysen visar att Krug och Dom P\u00e9rignon dyker upp p\u00e5 42 % av alla stj\u00e4rnkrogarnas vinlistor. Och sedan forts\u00e4tter det med det mest k\u00e4nda och det dyraste. Runt 60 % av vinlistorna domineras av Frankrike, fr\u00e4mst Bourgogne, Bordeaux och Champagne med n\u00e5gra uppstickare fr\u00e5n Rh\u00f4ne och Loire. Italien har en mer blygsam n\u00e4rvaro p\u00e5 10\u201320 %.<\/p>\n Medianpriset p\u00e5 flaskor \u00f6kar med stj\u00e4rnniv\u00e5n, 197 USD f\u00f6r enstj\u00e4rniga restauranger, 325 USD f\u00f6r tv\u00e5stj\u00e4rniga restauranger och 446 USD f\u00f6r trestj\u00e4rniga. Endast 6 procent av vinerna p\u00e5 menyerna kostar under 100 USD.<\/p>\n Visst har Danese r\u00e4tt i att dyrt kan vara tr\u00e5kigt. Men f\u00f6rmodligen passar utbudet de g\u00e4ster som restaurangerna har. Eller s\u00e5 lever sommeliererna i tron att det f\u00f6rv\u00e4ntas av en stj\u00e4rnkrog att man ska ha det mest k\u00e4nda, klassiska och dyraste. Kanske kr\u00e4ver Michelin det. Men Noma, med sina naturviner, visade att det nog inte \u00e4r fallet. Nu ska man komma ih\u00e5g att om man \u00e4r \u00e4ventyrligt lagd, men \u00e4nd\u00e5 tycker om stj\u00e4rnkrogsmat, s\u00e5 kommer det att finnas viner som passar, kanske inte s\u00e5 m\u00e5nga, men definitivt billigare. Och uppenbarligen tar sommeliererna ut sv\u00e4ngarna mer i vinpaketen. L\u00e4s mer: everydaydrinking<\/a><\/p>\n Polen, liksom Sverige, \u00e4r inte ett uppenbart vinland. Det \u00e4r f\u00f6r kallt och f\u00f6r regnigt med f\u00f6r kort v\u00e4xts\u00e4song f\u00f6r de flesta rena Vitis vinifera<\/em>-druvorna. Ist\u00e4llet satsar man p\u00e5 \u201dhybrider\u201d som \u00e4r korsningar mellan en Vitis vinifera <\/em>f\u00f6r smakens skull och en druva fr\u00e5n en annan Vitis-familj som ger de egenskaper som kr\u00e4vs i ett svalt klimat. Dom Janton Rondo som vi drack nyligen, ink\u00f6pt n\u00e4r Per gjorde en kort mellanlandning i Warszawa p\u00e5 v\u00e4g hem fr\u00e5n Kroatien, \u00e4r gjord p\u00e5 druvan rondo. Det \u00e4r en druva som skapades 1964 i d\u00e5varande Tjeckoslovakien och \u00e4r en korsning mellan en Vitis amurensis<\/em>-druva och Sankt Laurent, en Vitis vinifera<\/em>-druva k\u00e4nd fr\u00e5n \u00d6sterrike. Rondo knoppas tidigt p\u00e5 s\u00e4songen och kan d\u00e4rmed sk\u00f6rdas tidigt. Den har god resistens mot b\u00e5de frost och svampsjukdomar, som den fruktade mildiou. Den \u00e4r med andra ord perfekt f\u00f6r ett svalt klimat. F\u00f6rutom i Polen odlas druvan bl.a. i Sverige, Danmark och England.<\/p>\n Vad tyckte vi om Dom Janton Rondo? Jo, jag provade vinet blint och var positiv i mina anteckningar: vinet \u00e4r l\u00e4ttsamt i stilen och i kroppen, saftigt och med rej\u00e4lt med r\u00f6da b\u00e4r som jordgubbe och hallon i doften. Smaken \u00e4r lite diskret. Helhetsintrycket? Ett trevligt vardagsvin. Dom Janton \u00e4r egentligen specialist p\u00e5 mousserande viner med den traditionella metoden som man g\u00f6r med en annan k\u00e4nd hybrid, seyval blanc.<\/p>\n Ofta pratar man om nya trender varje \u00e5r, men trenderna i vinv\u00e4rlden utvecklas ofta l\u00e5ngsamt och h\u00e5ller i sig i m\u00e5nga \u00e5r. Som exempel. Vi tr\u00e4ffade Alexandre Penet fr\u00e5n Champagne Penet-Chardonnet i Verzy p\u00e5 v\u00e5r vinresa i Champagne slutet av april<\/a>. N\u00e4r vi fr\u00e5gade hur hans vinmakning har utvecklats sedan han tog \u00f6ver familjef\u00f6retaget 2009, sa han att han redan f\u00f6r 15 \u00e5r sedan b\u00f6rjade med det som har blivit trender i Champagne idag, n\u00e4mligen l\u00e5g dosage och fokus p\u00e5 terroir med ving\u00e5rdschampagner (eller \u201dsingle vineyard-champagner\u201d p\u00e5 svengelska).<\/p>\n Och dessa tv\u00e5 saker \u00e4r precis vad man pratar om i Champagne idag. Volymchampagnerna \u2013 gjorda f\u00f6r att vara konsekventa varje \u00e5r (de stora k\u00e4nda varum\u00e4rkesnamnen) \u2013 finns f\u00f6rst\u00e5s fortfarande kvar. Men vi ser fler och fler ving\u00e5rdsbetecknade champagner. F\u00f6r att betona druvornas ursprung och f\u00f6r att visa vad dessa ving\u00e5rdar kan erbjuda i karakt\u00e4r och smak h\u00e5ller ett v\u00e4xande antal producenter is\u00e4r druvor fr\u00e5n vissa ving\u00e5rdar och vinifierar och buteljerar dem separat. Champagne brukade handla om att blanda; s\u00e5 \u00e4r det inte l\u00e4ngre.<\/p>\n Att best\u00e4mma hur stor dosagen ska vara, den lilla m\u00e4ngden socker som \u00e4r det sista steget f\u00f6r att f\u00e4rdigst\u00e4lla champagnen, g\u00f6rs definitivt inte p\u00e5 impuls idag. Det kr\u00e4ver noggrant \u00f6verv\u00e4gande. Det handlar b\u00e5de om att ge ens champagne r\u00e4tt m\u00e4ngd socker f\u00f6r balansen och att k\u00e4nna till ens kunders preferenser. Alexandre Penet tycker om brut nature<\/em>, s\u00e5 inget tillsatt socker alls, men han g\u00e5r upp till 3\u20134 gram per liter f\u00f6r vissa cuv\u00e9er men aldrig mer \u00e4n s\u00e5. L\u00e5gdoserade champagner \u00e4r ett v\u00e4xande segment, men de representerar fortfarande en liten del av den totala volymen. 6\u20138 gram verkar vara den dos som m\u00e5nga v\u00e4ljer idag, b\u00e5de bland odlarchampagner och champagnehus. (H\u00e4r \u00e4r de korrekta sockerhalterna f\u00f6r beteckningarna p\u00e5 mousserande viner<\/a>.)<\/p>\n\n
\n
\n<\/u><\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/76eeb62e29b1ccdffb6abc9e0b66c0b9eed62033.jpeg\")
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/112d265967413706e616a7222591034141486e90.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
\n
\n
L\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
Notiser fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Nya viner p\u00e5 Systembolaget i maj\u00a02026 bed\u00f6mda \u2013 k\u00f6ptips och v\u00e5ra b\u00e4sta viner<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/27666127f17c9496b969f2baeb4d13ad345e6a2a.jpeg\")
<\/p>\nChianti DOCG reformerad, nu med ros\u00e9 \u2013 blir det r\u00e4ddningen?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/b8ae2befd7dd02b5824fd9d0763a2f7dc17bee55.jpeg\")
<\/p>\nMellan r\u00f6da mattan och biosalongen, vilka viner serveras p\u00e5 Cannes-festivalen?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/5a50a94b54272c6076bf94ca6c5ada3fa408fb1e.jpeg\")
<\/p>\nG\u00e5rdsf\u00f6rs\u00e4ljning: Slut p\u00e5 tv\u00e5nget med muntlig information om alkoholens skadeverkningar<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/effaf06324785dbba8e2922401820e0eef349c74.jpeg\")
<\/p>\nVad dricker man egentligen f\u00f6r vin p\u00e5 stj\u00e4rnkrogar?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/9d134dc4a7b05e8e397811dbfecd57131fb6965d.jpeg\")
<\/p>\nPolen satsar p\u00e5 v\u00e4l anpassade druvsorter \u2013 vi har druckit Dom Janton Rondo 2024<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/187a1b56d530ebe88cbc4481c4aee3259530566d.jpeg\")
<\/p>\nChampagnetrender: ving\u00e5rdsbeteckning och l\u00e5g dosage, med Champagne Penet Chardonnet som en av pionj\u00e4rerna<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/a90154a3e5b05388f270251894958e744bdc56ce.jpeg\")
<\/p>\n