![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/518efcd75da7e21ba3651b192ba0daf091a703da.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
\u2014<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/81bcef81e0d7479d259df26147fdb8f55d348ab3.jpeg\")
<\/p>\n
F\u00f6r att vara en bransch som hyllar tradition och gamla myter \u00e4r vinbranschen f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt besatt av nyheter, fr\u00e5n det svenska vinmonopolets nyutsl\u00e4pp flera g\u00e5nger i m\u00e5naden maniskt f\u00f6ljt av vinentusiaster, till bes\u00f6kares f\u00f6rtjusning \u00f6ver amforor, betong\u00e4gg (ja, inte s\u00e5 nytt l\u00e4ngre) och allt annat som ser lite spektakul\u00e4rt ut. Det ska vara traditioner och l\u00e5ng historia, men samtidigt nytt och \u201dannorlunda\u201d.<\/p>\n
Amforor \u00e4r som sagt inte s\u00e5 nytt l\u00e4ngre, och dessutom flera tusen \u00e5r gammalt om man s\u00e5 vill. Det \u00e4r bara fantasin som s\u00e4tter stopp f\u00f6r vilka material och i vilken form man kan tillverka j\u00e4s- och lagringsbeh\u00e5llare i. Guldpl\u00e4terade fat har vi sett, marmor, glas, granitsarkofager och naturligtvis stengods med olika br\u00e4nningstemperaturer.<\/p>\n
–<\/p>\n
Upprop:<\/strong><\/em><\/p>\n K\u00e4nner du n\u00e5gon som kan vara intresserad av en vinresa?<\/em><\/p>\n Tipsa dem om BKWine Vinresor<\/a>! Vi g\u00f6r vinresor som ingen annan. Tack <\/strong>p\u00e5 f\u00f6rhand f\u00f6r din hj\u00e4lp och st\u00f6d!<\/em><\/p>\n –<\/p>\n Men missuppfatta mig inte, visst g\u00f6r en s\u00e5dan sak skillnad. L\u00e4s till exempel om den provning vi var med p\u00e5 som j\u00e4mf\u00f6rde vin lagrat i nio olika beh\u00e5llare: G\u00f6r det n\u00e5gon skillnad om vinet lagras i rostfritt st\u00e5l, betong, tr\u00e4 eller \u00e4ggtank? | Per p\u00e5 Forbes<\/a>. Stora skillnader. Eller syrahvinet fr\u00e5n Italien j\u00e4st och lagrat p\u00e5 sex olika s\u00e4tt hos Nordic Sea Winery (Oenoforos) gjorde i Simrishamn: Sex hemliga viner visar p\u00e5 vikten av vinmakarens beslut<\/a>. (Vinmakarens val, i detta och allt annat, \u00e4r minst lika viktiga som t.ex. terroir och klimat.)<\/p>\n Att en vinskribent vill skriva om n\u00e5got nytt \u00e4r naturligt, sa en vinmakare i Champagne till oss nyligen. Men, menade han, nyheter har inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis n\u00e5gon praktisk betydelse (se t.ex. ovan, om guldpl\u00e4terat, \u00e4ven om s\u00e4kerligen den vinmakaren kan hitta en skillnad). I Champagne blir det l\u00e4tt \u201dbrut nature\u201d-champagnerna som blir omskrivna \u00e4ven om det \u00e4r en mycket liten del av all champagne som \u00e4r brut nature. Det \u00e4r sp\u00e4nnande och annorlunda att skriva om. Av skriverier kan man l\u00e4tt f\u00e5 fel intryck, menade han. Det folk vill ha \u00e4r \u00e4nd\u00e5 vanligt brut, med lite mer socker i.<\/p>\n Och de andra, de som inte h\u00e4pnar och fascineras av nyheterna, \u00e4r de trista bak\u00e5tstr\u00e4vare?<\/p>\n Kan man egentligen alls s\u00e4ga idag att \u201dvi g\u00f6r som man alltid har gjort\u201d? Kan man idag g\u00f6ra vin r\u00e4tt upp och ner, utan nyheter?<\/p>\n Sanningen \u00e4r nog att det kan man inte f\u00f6r att nyheter smyger sig in hela tiden. Vinv\u00e4rlden f\u00f6r\u00e4ndras hela tiden. Alla har n\u00e5got nytt i k\u00e4llaren eller i ving\u00e5rden \u00e4ven om det bara \u00e4r en ny typ av pump eller en b\u00e4ttre rotstock.<\/p>\n Och tur \u00e4r nog det. \u201dVin som man gjorde f\u00f6r\u201d, det som ofta hyllas av de som s\u00e4ger att det var b\u00e4ttre och mer naturligt innan den industriella revolutionen f\u00f6rst\u00f6rde det genuina och \u00e4kta vinet, det skulle vi nog inte vilja dricka idag; gjort med massor med svavel, socker, kryddor f\u00f6r att d\u00f6lja \u00e4ttikssmaken, arsenik och nikotin sprutat i ving\u00e5rden och s\u00e5 vidare. S\u00e5dant som man gjorde \u201df\u00f6rr\u201d. Kanske inte alltid, men visst h\u00e4nde det.<\/p>\n Vissa nyheter har dessutom stor praktisk betydelse.<\/p>\n 1971 skrev Emily Peynaud (ofta kallad den moderna \u00f6nologins fader) klassikern \u201dConnaissance et travail du vin\u201d (finns i engelsk \u00f6vers\u00e4ttning, \u201cKnowing and Making Wine\u201d). Fortfarande \u00e4r det en h\u00f6gaktuell bok och den kom ut i ny upplaga f\u00f6r drygt ett \u00e5r sedan.<\/p>\n 1971 k\u00e4nns kanske inte som en sedan l\u00e4nge f\u00f6rsvunnen tid. Men om man bet\u00e4nker att d\u00e5, 1971, hade man inte sk\u00f6rdemaskiner (den b\u00f6rjade komma s\u00e5 sm\u00e5tt fr\u00e5n 1973), inget effektivt s\u00e4tt att kontrollera temperaturen vid j\u00e4sningen, ingen kulturj\u00e4st. Man visste inte om den malolaktiska j\u00e4sning var en f\u00f6rdel eller en sjukdom. Analyslaboratorierna var p\u00e5 n\u00e4stan samma niv\u00e5 som i Pasteurs tid hundra \u00e5r tidigare. Man hade ingen tangentiell filtrering, bara en s\u00e5n sak. Allt detta som vi tar f\u00f6r givet idag.<\/p>\n D\u00e5 f\u00f6rst\u00e5r man att mycket har h\u00e4nt och utvecklingen forts\u00e4tter hela tiden. Dessutom, alla dessa sm\u00e5 och stora f\u00f6r\u00e4ndringar g\u00f6r att vi idag kan dricka viner som \u00e4r mycket mindre drabbade av defekter (n\u00e4stan borta idag) och som \u00e4r mycket godare och generellt sett mer ekonomiskt \u00f6verkomliga \u00e4n \u201df\u00f6rr\u201d. Gott vin till folket!<\/p>\n S\u00e5 om n\u00e5gon s\u00e4ger \u201dsom vi alltid har gjort\u201d, ska man inte tro dem. Tack och lov.<\/p>\n Resor<\/strong><\/u><\/p>\n Nu \u00e4r det dags att planera din resa f\u00f6r n\u00e4sta \u00e5r.<\/p>\n Vinterns vinresor<\/u><\/strong><\/p>\n Vi har inga platser kvar p\u00e5 vinterns vinresor<\/p>\n V\u00e5rens vinresor<\/u><\/strong><\/p>\n H\u00e5ller redan nu p\u00e5 att fyllas upp. Boka nu!<\/p>\n H\u00f6stens vinresor 2026<\/u><\/strong><\/p>\n Detta \u00e4r bara en f\u00f6rsmak av det som kommer, de resor som redan har datum klara.<\/p>\n Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa?<\/u> <\/strong><\/p>\n Erfarenhet, kunskap, kontakter.<\/strong><\/p>\n Sveriges mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 13 prisvinnande b\u00f6cker<\/strong>, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar<\/strong>. Internationella konsulter i vinturism<\/strong>. Vinredakt\u00f6rer p\u00e5 NE-Nationalencyklopedin<\/strong>. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes<\/strong>. Internationella vindomare<\/strong>. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly<\/strong>, OIV<\/strong>, och annat. Med mera.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa med resa med n\u00e5gon annan? <\/strong><\/p>\n Instagram<\/strong>: BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>\n Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>\n Trevlig l\u00e4sning!<\/strong><\/em><\/p>\n Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>\n Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>\n Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong> \u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>\n — BKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em> | Vinresor med BKWine p\u00e5 Facebook<\/a><\/em><\/p>\n \u2014<\/p>\n BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>\n Vinter 2026<\/strong><\/p>\n V\u00e5ren 2026<\/strong><\/p>\n H\u00f6stens vinresor 2026<\/strong><\/p>\n Detta \u00e4r bara en f\u00f6rsmak av det som kommer, de resor som redan har datum klara.<\/p>\n Vi g\u00f6r \u00e4ven skr\u00e4ddarsydda resor<\/strong>, vinklubbsresor och specialresor.<\/p>\n Kontakta oss om du vill ha en skr\u00e4ddarsydd resa.<\/em><\/strong><\/p>\n Vi \u00e4r annorlunda \u00e4n andra arrang\u00f6rer av vinresor<\/strong>. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinb\u00f6cker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor \u00e4r v\u00e5r passion. V\u00e5ra vinresor \u00e4r inte tillr\u00e4ttalagda f\u00f6r att locka dig att k\u00f6pa vissa producenters viner. Vi tar dig ist\u00e4llet till de b\u00e4sta vinbes\u00f6ken, som bara en oberoende arrang\u00f6r kan.<\/p>\n Vi g\u00f6r inte vinresor f\u00f6r att f\u00f6rs\u00f6ka s\u00e4lja vissa viner till dig utan f\u00f6r att ge dig en minnesv\u00e4rd upplevelse och ny kunskap.<\/p>\n V\u00e5ra vinresor \u00e4r annorlunda<\/a> \u00e4n andra.<\/p>\n Mer om vinresor: BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Vi har skrivit 13 b\u00f6cker om vin. Alla har blivit prisbel\u00f6nade i Sverige och internationellt. N\u00e5gra fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d, de enda svenska b\u00f6cker som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/p>\n \u2014<\/p>\n Oktobeer-rapporten<\/em><\/p>\n \u201dM\u00e5nadens tv\u00e5 fyndviner<\/strong> kommer fr\u00e5n Piemonte<\/strong> och dit beger jag mig om en vecka f\u00f6r h\u00f6stens (andra) vinresa till Piemonte<\/a> (med extra tryffel). Det kommer att bli m\u00e5nga viner (och en hel del tryffel) p\u00e5 den resan. Vi kommer inte att bes\u00f6k just de tv\u00e5 producenter som \u00e4r p\u00e5 m\u00e5nadens tipslista, men m\u00e5nga andra av de som g\u00f6r enast\u00e5ende piemonteviner. Det \u00e4r inte s\u00e5 konstigt; det finns massor med enast\u00e5ende producenter och det \u00e4r bara ett f\u00e5tal av dem som hittar till Sverige. V\u00e5ra resor \u00e4r framf\u00f6r allt inriktade p\u00e5 att ge dig stora vin- och matupplevelser och att ge dig mer kunskap och f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r vinerna och producenterna (BKWines vinresor \u00e4r ju inte shoppingresor f\u00f6r att hitta billiga viner; du reser ist\u00e4llet med kanske Sveriges mest publicerade vinboksf\u00f6rfattare). Att det inte bara blir s\u00e5dant som s\u00e4ljs i Sverige \u00e4r d\u00e4rmed naturligt. F\u00f6rra m\u00e5naden var lite liknande. M\u00e5nadens tipslista<\/strong> \u2013 v\u00e5ra mest rekommenderade viner \u2013 \u00e4r annars ganska l\u00e5ng denna m\u00e5nad, hela arton s\u00e4rskilt rekommenderade viner. Men det beror p\u00e5 att vi har provat en stor samling viner f\u00f6r din gl\u00e4dje och nytta, runt 180 viner har vi i oktoberrapporten. D\u00e4r har du mycket att botanisera bland, inte bara det som \u00e4r p\u00e5 v\u00e5r tipslista.\u201d<\/p>\n L\u00e4s hela rapporterna om de nya vinerna h\u00e4r: BKWines rapporter om nya viner p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n BKWines vinbed\u00f6mningar och rekommendationer \u00e4r helt oberoende och redaktionella, detta till skillnad fr\u00e5n m\u00e5nga andra k\u00f6ptips och rekommendationer du f\u00e5r i m\u00e5nga nyhetsbrev och vinsajter, vilka inte s\u00e4llan i sj\u00e4lva verket \u00e4r betald reklam<\/strong> (\u00e4ven om det till och med ibland rubriceras som \u201doberoende\u201d). Vi skulle helst inte beh\u00f6va p\u00e5peka detta men idag har det tyv\u00e4rr blivit s\u00e5 vanligt med f\u00f6rkl\u00e4dd eller dold reklam i svenska vinmedia s\u00e5 att det k\u00e4nns n\u00f6dv\u00e4ndigt. Tro inte okritiskt p\u00e5 allt som du ser eller l\u00e4ser om vin.<\/em><\/p>\n Verallia, en stor glasfabrikant, har en fabrik strategiskt placerad i Champagne utanf\u00f6r byn Oiry, en grand cru-by i C\u00f4te des Blancs. V\u00e4l medveten om att champagneflaskan v\u00e4ger tungt i producenternas koldioxidavtryck g\u00f6r man vad man kan f\u00f6r att jobba h\u00e5llbart. 90 % av flaskorna som best\u00e4lls av champagneproducenterna produceras p\u00e5 plats. En annan faktor som Verallia framh\u00e4ver \u00e4r att champagnefabriken anv\u00e4nder en h\u00f6g andel \u00e5tervunnet glas. Detta kan utg\u00f6ra upp till 94 % av flaskornas sammans\u00e4ttning vilket minskar energif\u00f6rbrukningen. Anl\u00e4ggningen utm\u00e4rker sig ocks\u00e5 f\u00f6r sin goda vattenhantering. Vattenf\u00f6rbrukningen har minskat med \u00f6ver 90 % mellan 2015 och 2019.<\/p>\n Stora investeringar har ocks\u00e5 gjorts f\u00f6r att minska flaskvikten. Verallia lanserade 2024 en flaska med namnet Champenoise Ecova 2. Flaskan v\u00e4ger 800 gram, en minskning med 35 gram j\u00e4mf\u00f6rt med den klassiska champagneflaskans 835 gram. Ett viktigt steg. Flaskan, totalt sett, representerar fortfarande 28 % av champagneindustrins koldioxidavtryck. L\u00e4s mer: verallia<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Champagne, och speciellt odlarchampagner, i BKWines prisbel\u00f6nta bok Champagne, vinet och odlarna<\/a>. Sveriges enda djuplodande champagnebok f\u00f6r den som vill ha fakta.<\/p>\n I Rioja dominerar tempranillo med 80 % av vinarealen. Men kanske inte s\u00e5 l\u00e4nge till. Det blir varmare och torrare och d\u00e4r visar tempranillo sin begr\u00e4nsning. Garnacha (grenache i Frankrike) d\u00e4remot, som alltid spelat andrafiolen i Rioja, klarar torkan. Den har framf\u00f6r allt planterats i Rioja Oriental (f.d. Baja), som \u00e4r varmast. Det regnar fortfarande runt 450 mm i Rioja men mindre och mindre under sj\u00e4lva v\u00e4xts\u00e4songen. Det blir l\u00e5nga somrar utan regn. Historiskt var garnacha en trotj\u00e4nare i regionen. N\u00e4r vinlusen kom till Rioja i slutet av 1800-talet var ving\u00e5rdsarealen cirka 80 000 hektar, j\u00e4mf\u00f6rt med dagens 65 000 ha. Efter phylloxerans framfart hade den sjunkit till 15 000 hektar. N\u00e4r man b\u00f6rjade \u00e5terplantera med ympade stockar var det framf\u00f6r allt med garnacha. Men p\u00e5 1970-talet skedde m\u00e5nga nya omplanteringar och den h\u00e4r g\u00e5ngen med tempranillo. Arealen f\u00f6r garnacha sj\u00f6nk, kanske delvis p\u00e5 grund av att druvan l\u00e4ttare drabbas av coulure (oj\u00e4mn frukts\u00e4ttning). Kanske kan vara en tankest\u00e4llare till den som menar att \u201ds\u00e5 h\u00e4r ska<\/em> vinet smaka\u201d f\u00f6r att vara \u201dtypiskt<\/em>\u201d. \u00d6ver \u00e5ren har det varierat dramatiskt vilken stil vinerna har, i Rioja liksom annorst\u00e4des.<\/p>\n Garnacha kommer f\u00f6rmodligen nu att \u00f6ka. Det tror Rodolfo Bastida, chefsvinmakare p\u00e5 Ram\u00f3n Bilbao, i en intervju. Odlarna ers\u00e4tter nu ving\u00e5rdar som planterades p\u00e5 1970-talet med garnacha i de torrare omr\u00e5dena och \u00e4ven med mer ok\u00e4nda riojadruvor som graciano och mazuelo. L\u00e4s mer: thedrinksbusiness<\/a><\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Rioja<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Rioja i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Vi har h\u00f6rt mycket positivt om sk\u00f6rden 2025 runt om i Frankrike under h\u00f6stens vinresor<\/a>. Men vi har ocks\u00e5 h\u00f6rt om problem. Man \u00e4r n\u00f6jd med kvaliteten men inte alltid med kvantiteten. Volymen \u00e4r l\u00e4gre \u00e4n n\u00e5gonsin, 36 miljoner hektoliter f\u00f6r hela Frankrike \u00e4r prognosen. Allts\u00e5 till och med lite l\u00e4gre \u00e4n den mycket l\u00e5ga 2024. Sk\u00f6rden 2025 var ocks\u00e5 anm\u00e4rkningsv\u00e4rt tidig. M\u00e5nga distrikt drabbades av sv\u00e5ra v\u00e4rmeb\u00f6ljor i b\u00f6rjan av augusti. Vid s\u00e5dana h\u00e4r h\u00f6ga temperaturer skrumpnar druvorna ihop och mognaden accelereras. Druvorna levererar minimalt med fruktsaft n\u00e4r det blir dags. Det kom lite regn i september som p\u00e5 vissa st\u00e4llen hj\u00e4lpte till att \u00f6ka storleken p\u00e5 druvorna n\u00e5got. I m\u00e5nga fall kan det vara \u00f6nskv\u00e4rt med lite regn strax f\u00f6re sk\u00f6rden f\u00f6r att ge balanserade viner.<\/p>\n I Champagne \u00e4r man glad. 2025 har varit ett \u00e5r, s\u00e4ger Champagne Penet-Chardonnet i Verzy, med gott om solsken och tillr\u00e4ckligt med regn. Champagne \u00f6kade sin produktion j\u00e4mf\u00f6rt med 2024 och det gjorde \u00e4ven Bourgogne, Loiredalen, Jura och Savoie. Det gick s\u00e4mre volymm\u00e4ssigt f\u00f6r Bordeaux, Alsace, Languedoc-Roussillon, Provence och Sydv\u00e4st som alla har l\u00e4gre produktion \u00e4n 2024.<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 en vinresa i Frankrike med BKWine, till m\u00e5nga olika franska vindestinationer<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Frankrike i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Vita bourgogner \u00e4r, mer \u00e4n andra vita viner, k\u00e4nda f\u00f6r sin l\u00e5nga lagringspotential. Men med ett f\u00f6r\u00e4ndrat klimat och v\u00e4derm\u00f6nster, riskerar dessa viner att f\u00f6rlora denna egenskap? BIVB, Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, har satt ig\u00e5ng n\u00e5gra forskningsprojekt f\u00f6r att unders\u00f6ka saken och f\u00f6r att f\u00f6rst\u00e5 hur ett l\u00e5ngt liv byggs upp f\u00f6r att i f\u00f6rl\u00e4ngningen kunna anpassa tillverkningsmetoderna.<\/p>\n 40 ving\u00e5rdar deltar i projektet och hittills har fem \u00e5rg\u00e5ngar studerats. Som man kunde ana visade det sig att vinmakarens val under vinframst\u00e4llningen direkt p\u00e5verkar ett vins motst\u00e5ndskraft mot oxidation och d\u00e4rmed dess lagringsduglighet. Sk\u00f6rdehanteringen spelar en avg\u00f6rande roll, s\u00e4rskilt f\u00f6r druvor rika p\u00e5 polyfenoler, s\u00e4ger Christine Pascal, \u00f6nolog och ansvarig f\u00f6r projektet. Alla metoder som fr\u00e4mjar deras extraktion \u2013 s\u00e5som svavling av druvorna eller krossning \u2013 \u00f6kar risken f\u00f6r att vinerna blir k\u00e4nsliga f\u00f6r oxidation. Omv\u00e4nt st\u00e4rker begr\u00e4nsningen av dessa extraktioner vinernas motst\u00e5ndskraft.<\/p>\n Lagringsmetoder spelar ocks\u00e5 en avg\u00f6rande roll. Resultaten visar att lagring p\u00e5 j\u00e4stf\u00e4llningen och anv\u00e4ndning av l\u00e4tt rostade nya eller ett \u00e5r gamla fat bidrar till att bygga upp motst\u00e5ndskraft mot oxidation. Dessa \u00e4r traditionella metoder som l\u00e4nge varit etablerade, och forskningsprojektet tillhandah\u00e5ller nu vetenskapliga bevis som st\u00f6der dem. N\u00e4sta fas i projektet blir att unders\u00f6ka vilken roll druvornas mognad spelar i \u00e5ldringspotentialen. L\u00e4s mer: bourgogne-wines<\/a><\/p>\n Res: <\/strong>Kom p\u00e5 vinresa till Bourgogne<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Bourgogne i BKWines internationellt prisvinnande bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n 2022 blev voltis den f\u00f6rsta svampresistenta druvan i Frankrike som integrerades (med restriktioner) i regelverket f\u00f6r ett appellationsvin. Appellationen var Champagne. Nu i \u00e5r, 2025, tre \u00e5r efter, skedde den f\u00f6rsta riktiga sk\u00f6rden. 2032 tas beslutet om druvan ska ing\u00e5 i regelverket som till\u00e5ten druva eller inte. Till dess f\u00e5r man odla den p\u00e5 h\u00f6gst 5 % av sin areal och anv\u00e4nda den i en blandning (cuv\u00e9e) till h\u00f6gst 10 %. Voltis finns \u00e4n s\u00e5 l\u00e4nge p\u00e5 en mycket liten areal, strax under 10 hektar.<\/p>\n Voltis \u00e4r en hybrid, framtagen f\u00f6r att vara motst\u00e5ndskraftig mot svampsjukdomar, framf\u00f6r allt mildiou och oidium. Naturligtvis finns det mycket skepticism hos odlarna och det kommer att dr\u00f6ja innan n\u00e5gon sj\u00e4lvmant ger upp de traditionella champagnedruvorna f\u00f6r att plantera voltis. Men att odla voltis betyder mindre besprutning vilket \u00e4r viktigt om man t\u00e4nker h\u00e5llbart. Druvan kan vara intressant att planterat n\u00e4ra bebyggelse, d\u00e4r m\u00f6jligheterna att bespruta enligt lag \u00e4r begr\u00e4nsade och kommer att bli \u00e4nnu mer begr\u00e4nsade (blir s\u00e4kerligen den huvudsakliga anv\u00e4ndningen) eller p\u00e5 platser som \u00e4r extra drabbade av dessa sjukdomar.<\/p>\n Champagnes nionde druva? Ja, nu \u00e4r det faktiskt \u00e5tta druvor som \u00e4r helt till\u00e5tna i Champagne: chardonnay, pinot noir, pinot meunier, petit meslier, arbanne, pinot blanc, pinot gris och den allra senaste, chardonnay rose, en mutation av chardonnay med rosaf\u00e4rgade druvor som \u00e4r erk\u00e4nd som en egen distinkt druvsort just tack vare f\u00e4rgskillnaden.\u00a0(Bilden: en plats d\u00e4r voltis planteras.)<\/p>\n Res<\/strong>: Kom p\u00e5 vinresa till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s<\/strong>: L\u00e4s mer om Champagne, och speciellt odlarchampagner, i BKWines prisbel\u00f6nta bok Champagne, vinet och odlarna<\/a>. Sveriges enda djuplodande champagnebok f\u00f6r den som vill ha fakta.<\/p>\n Det \u00e4r inte f\u00f6r tidigt f\u00f6r att b\u00f6rja t\u00e4nka p\u00e5 julklappar! Vi har ett tips. V\u00e5r senaste bok \u201dFramtidens Vin\u201d visar hur vinv\u00e4rlden sakta men s\u00e4kert st\u00e4ller om sig till en mer h\u00e5llbar produktion. Vi ber\u00e4ttar fakta. Varf\u00f6r m\u00e5ste man bespruta ving\u00e5rden, vilka regler g\u00e4ller och vilka alternativ finns? Det pratas mycket om tillsatser och vi beskriver vad som anv\u00e4nds och varf\u00f6r. F\u00f6rklarar varf\u00f6r man inte ska tro p\u00e5 dem som ojar sig \u00f6ver \u201dindustrivin med 60 tillsatser och smak\u00e4mnen\u201d. Nej, s\u00e5 \u00e4r det inte. Vi beskriver hur man jobbar n\u00e4r man \u00e4r ekologisk och biodynamisk. Vi tar upp de vanligaste h\u00e5llbarhetsm\u00e4rkningarna i olika l\u00e4nder runt om i v\u00e4rlden. F\u00f6rklarar hur h\u00e5llbarhet funkar (och f\u00f6rundras \u00f6ver Systembolagets lite m\u00e4rkliga vinkling p\u00e5 h\u00e5llbarhet).<\/p>\n Och inte minst, hur f\u00f6r\u00e4ndrats vinodlingen av ett f\u00f6r\u00e4ndrat klimat? Mer br\u00e4nder, mer torka, mer skyfall\u2026 Vad \u00e4r l\u00f6sningen? Vi ber\u00e4ttar om all den forskning som \u00e4r p\u00e5 g\u00e5ng f\u00f6r att hitta den. All denna fakta l\u00e4ttas upp av vackra men ocks\u00e5 instruktiva bilder, alla tagna av Per p\u00e5 v\u00e5ra resor v\u00e4rlden \u00f6ver.<\/p>\n \u201dFramtidens vin\u201d vann pris i Gourmand International Cookbook Awards v\u00e4rldens b\u00e4sta vinbok om h\u00e5llbarhet och tredjepris i som \u201dv\u00e4rldens b\u00e4sta vinbok\u201d alla ketegorier (!). Den har ocks\u00e5 blivit premierad i OIVs (International Organisation of Vine and Wine) prestigefyllda bokt\u00e4vling.<\/p>\n \u00c4r du intresserad av gott vin och av v\u00e4rldens framtid, d\u00e5 \u00e4r det en bok f\u00f6r dig. Eller f\u00f6r dina bekanta.<\/p>\n Framtidens vin \u2013 H\u00e5llbart, ekologiskt, naturligt och milj\u00f6v\u00e4nligt (Carlssons Bokf\u00f6rlag). Kan \u00e4ven k\u00f6pas p\u00e5 Bokus eller Adlibris.<\/a> (Kommer snart ut p\u00e5 engelska ocks\u00e5.)<\/p>\n Vi l\u00e4ser mycket deckare. F\u00f6r att dela med oss av v\u00e5ra uppt\u00e4ckter, eller varningar, skriver vi recensioner p\u00e5 Deckarbloggen, \u201dDeckare med mera\u201d, DeckareMM.se<\/strong>:<\/p>\n Om du gillar deckare:<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u2014<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden p\u00e5 BKWine Magazine<\/a> eller p\u00e5 v\u00e5r blogg om vinresor<\/a> eller p\u00e5 fotobloggen<\/a>.<\/p>\n \u2014<\/p>\n \u201dDivine h\u00f6ll en sortimentsprovning p\u00e5 m\u00e5nga av vinerna ur sitt sortiment. Eller r\u00e4ttare sagt mestadels de som finns i FS (fasta sortimentet) och BS (best\u00e4llningssortimentet, ocks\u00e5 kallat ordersortimentet eller ordervara). Jag har f\u00f6ljt Divines resa under m\u00e5nga \u00e5r, och \u00e4r som s\u00e5 m\u00e5nga andra otroligt tacksam f\u00f6r att de erbjuder oss i Sverige ett utbud av viner av inte bara fantastiskt kvalitet, men ocks\u00e5 viner som i \u00f6vrigt \u00e4r helt om\u00f6jliga att f\u00e5 tag p\u00e5, och dessutom till bra pris. Gunnar brukar fr\u00e5ga mig hur mycket jag betalat f\u00f6r Sine Qua Non i USA, och han blir alltid lika glad att Divines priser ligger under priserna d\u00e4r. Det h\u00e4r \u00e4r en rapport med de viner jag provade. Det blev ett mindre urval, men m\u00e5nga intressanta viner.\u201d<\/p>\n L\u00e4s mer i Anders \u00c5hl\u00e9ns artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong>: Ett urval goda viner fr\u00e5n v\u00e4rlden runt ur Divines sortiment<\/a>.<\/p>\n
\nSveriges ledande vinresearrang\u00f6r. Sedan mer \u00e4n 20 \u00e5r.<\/em><\/p>\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/76eeb62e29b1ccdffb6abc9e0b66c0b9eed62033.jpeg\")
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/112d265967413706e616a7222591034141486e90.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/em><\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
\n
\n
\n
L\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
Notiser fr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Nya viner p\u00e5 Systembolaget i oktober\u00a02025 bed\u00f6mda – k\u00f6ptips och v\u00e5ra\u00a0b\u00e4sta viner<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/27666127f17c9496b969f2baeb4d13ad345e6a2a.jpeg\")
<\/p>\nDen tunga champagne-flaskan blir l\u00e4ttare och mer milj\u00f6v\u00e4nlig<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/7b5a5f1d0567d79276a2a981987cd5b6a2f07cfc.jpeg\")
<\/p>\nEtt varmare Rioja kr\u00e4ver mer garnacha<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/667036887bf97de0f72ce0c3eb541304b01a9db7.jpeg\")
<\/p>\nLiten sk\u00f6rd 2025 i Frankrike men regionala skillnader<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/191b03874c88703b49c21217c57b54ae37933b63.jpeg\")
<\/p>\nLagringsdugliga vita bourgogner \u2013 \u00e4ven i framtiden<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/d5e5238152d47ecd449b07a9d9feafb2111b1a70.jpeg\")
<\/p>\nVoltis, champagnes nionde druva, \u00e4ntligen som vin<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/6553dfcc28ea4846f1c5a83980d9183238d75f8d.jpeg\")
<\/p>\nFramtidens Vin \u2013 ett h\u00e5llbart julklappstips<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/2e710e5fb50ea8131ff576e295a8d0da7f5e1386.jpeg\")
<\/p>\nNya deckarrecensioner p\u00e5 DeckareMM, Deckarbloggen<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/032370444427befc98cdd76d2a465339f0cb7234.jpeg\")
<\/p>\n\n
\n
Artiklar<\/h2>\n
Ett urval goda viner fr\u00e5n v\u00e4rlden runt ur Divines sortiment<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/bucket.mlcdn.com\/a\/3338\/3338701\/images\/62915fcd98d491c1b71cf79eee2b7d5d797e393f.jpeg\")
<\/p>\nHur slippa sl\u00e4pa resv\u00e4skan runt stan n\u00e4r man har n\u00e5gra timmar \u00f6ver innan t\u00e5get g\u00e5r?<\/h3>\n