{"id":420927,"date":"2025-08-01T12:28:52","date_gmt":"2025-08-01T10:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=420927"},"modified":"2025-08-01T12:29:53","modified_gmt":"2025-08-01T10:29:53","slug":"nej-det-ar-inte-svart-att-valja-vin-till-grillat-ny-bkwine-brief-nr-263","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/debatt\/nej-det-ar-inte-svart-att-valja-vin-till-grillat-ny-bkwine-brief-nr-263\/","title":{"rendered":"Nej, det \u00e4r inte sv\u00e5rt att v\u00e4lja vin till grillat! | Ny BKWine Brief, nr 263"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\"\"<\/p>

\u201dDet kan vara en utmaning att v\u00e4lja vin till grillat\u201d. S\u00e5 stod det i en svensk mattidning jag l\u00e4ste f\u00f6rra veckan n\u00e4r vi var i Sverige (mitt i grilltider, och mycket riktigt, vi grillade varje dag i en vecka, drack en m\u00e4ngd olika viner till, och alla passade utm\u00e4rkt). I sj\u00e4lva verket \u00e4r det l\u00e4tt att v\u00e4lja vin till grillat: man tar ett vin man tycker om och i den prisklass som passar tillf\u00e4llet. Det \u00e4r faktiskt ett mycket bra r\u00e5d som st\u00e4mmer in p\u00e5 99 % av alla m\u00e5ltider med vin.<\/strong><\/p>

Man pratar om tillbeh\u00f6ren, s\u00e5serna, kryddorna, grillr\u00f6ken, glazen (har man det fortfarande?) och annat. Varje liten detalj g\u00f6r att matchningen sl\u00e5r \u00f6ver fr\u00e5n ett vin till ett annat. Men nej, s\u00e5 \u00e4r det inte, i alla fall inte f\u00f6r oss. Timjan i s\u00e5sen, grillad majs vid sidan av, en bearnaise, ramsl\u00f6k eller nypotatis till. Nej, det g\u00f6r ingen s\u00e4rskilt avg\u00f6rande skillnad f\u00f6r v\u00e5rt vinval. D\u00e5 spelar v\u00e4dret st\u00f6rre roll. Mycket varmt? Ett l\u00e4ttare vin serverat svalt. Eller (gud f\u00f6rbjude) till och med ett v\u00e4lkylt vitt vin till en k\u00f6ttbit kanske. Ute i bers\u00e5n eller inne i matrummet? Bjudit in grannarna? Eller kompisarna fr\u00e5n vinklubben? Det spelar mycket st\u00f6rre roll n\u00e4r det g\u00e4ller att v\u00e4lja \u201dr\u00e4tt\u201d vin.<\/p>

Scrolla ner till slutet av det h\u00e4r inl\u00e4gget<\/strong> f\u00f6r att se n\u00e5gra l\u00e4ckra bilder och videor fr\u00e5n grillfester. De \u00e4r alla fr\u00e5n v\u00e5r vinresa till Sydamerika<\/a> som vi g\u00f6r varje januari. Varf\u00f6r inte f\u00f6lja med oss p\u00e5 n\u00e4sta resa?<\/em><\/p>

\u2013<\/p>

Upprop:<\/strong><\/em><\/p>

K\u00e4nner du n\u00e5gon som kan vara intresserad av en vinresa?<\/em><\/p>

Tipsa dem om BKWine Vinresor<\/a>! Vi g\u00f6r vinresor som ingen annan.
Sveriges ledande vinresearrang\u00f6r. Sedan mer \u00e4n 20 \u00e5r.<\/em><\/p>

Tack <\/strong>p\u00e5 f\u00f6rhand f\u00f6r din hj\u00e4lp och st\u00f6d!<\/em><\/p>

\u2013<\/p>

Ibland undrar man varf\u00f6r vinskribenter g\u00f6r det sv\u00e5rare \u00e4n det \u00e4r? \u00c4r det f\u00f6r att beh\u00e5lla sin st\u00e4llning som \u201dexpert\u201d? Genom att skr\u00e4mma upp folk och f\u00e5 dem att tro att det \u00e4r sv\u00e5rt med vin, s\u00e5 att de beh\u00e5ller vinet p\u00e5 en myternas piedestal?<\/p>

Ser vi p\u00e5 saken fr\u00e5n vinproducenternas sida s\u00e5 \u00e4r det just d\u00e4r vi inte<\/em> ska ha vinet. Inte p\u00e5 en piedestal. Hellre ska det vara i glaset!<\/p>

Vinkonsumtionen g\u00e5r ner just nu. Vinindustrin k\u00e4mpar med l\u00f6nsamhet (med vissa undantag naturligtvis). Var varannan dag ser vi rapporter som visar att unga dricker mindre och mindre vin och att babyboomers (f\u00f6dda mellan 1945 och 1962) h\u00e5ller uppe hela vinindustrin. Men hur l\u00e4nge till? Unga m\u00e4nniskor v\u00e4ljer \u00f6l i st\u00e4llet f\u00f6r vin och en orsak \u00e4r priset. En annan \u00e4r \u2013 kanske \u2013 \u00e4r att de tycker vin \u00e4r komplicerat. Kan det bero p\u00e5 allt hokuspokus som s\u00e4gs och skrivs om vin. Om mat och vin. Om traditioner och principer. Och regler(!!). Om g\u00f6r si<\/em> men absolut inte s\u00e5<\/em>\u2026<\/p>

Vinet m\u00e5ste allts\u00e5 ner fr\u00e5n piedestalen. Finns det n\u00e5gon anledning till att bevara den mystik som finns runt vin och vinhantering? (Vilka glas man ska ha, en vetenskap bara det \u2013 obs, ironi. Alla glas \u00e4r lika bra, utom de d\u00e5liga. Och det vet vi alla vilka det \u00e4r). Och inte minst kombination mat och vin? Ibland n\u00e4r jag l\u00e4ser om hur vinet och maten ska harmoniera med varandra undrar jag om n\u00e5gon, inklusive den som har skrivit det, egentligen f\u00f6rst\u00e5r hur orimligt detta \u00e4r. Man m\u00e5ste veta den exakta kryddigheten, s\u00e4ltan, beskan, s\u00f6tman och s\u00e5 vidare i maten och dessutom veta exakt hur vinet smakar. N\u00e4r g\u00f6r man det? N\u00e4r vet du exakt hur vinet kommer att smaka innan du har det i glaset? (Och det \u00e4r ju en del av charmen.)<\/p>

Vissa f\u00e5r det att l\u00e5ta som om allting kring vinet kr\u00e4ver kunskap, helt enkelt att vin \u00e4r komplicerat. Vilket naturligtvis \u00e4r dumheter. Folk i alla tider har druckit vin utan att ha kunnat n\u00e5got om det. Det \u00e4r inte raketvetenskap.<\/p>

Vin \u00e4r ett gl\u00e4dje\u00e4mne, ett sm\u00f6rjmedel f\u00f6r konversation, n\u00e5got att njuta av, helst tillsammans med mat. Det \u00e4r inte ett akademiskt kemi-bio-tekno-laboratorieexperiment.<\/p>

L\u00e5t oss inte misstr\u00f6sta. Framtiden ser dock inte helt svart ut. Det finns m\u00e5nga unga som dricker vin, vi ser det p\u00e5 n\u00e4ra h\u00e5ll. M\u00e5nga av dessa \u00e4r dessutom vetgiriga och vill veta mer. Men det positiva \u00e4r att \u00e4ven om de ibland vill veta vad det finns f\u00f6r regler och ritualer s\u00e5 f\u00e5r jag en k\u00e4nsla av att de i slut\u00e4ndan inte kommer att bry sig s\u00e5 mycket om att f\u00f6lja dem. Det \u00e4r roligare att bryta mot reglerna n\u00e4r man vet att de finns.<\/p>

P\u00e5 tal om hur mycket man vill l\u00e4ra sig s\u00e5 \u00e4r jag n\u00e4stan s\u00e4ker p\u00e5 att det finns fler vinn\u00f6rdar idag \u00e4n det fanns f\u00f6rr i v\u00e4rlden. Fler s\u00e5dana som verkligen gr\u00e4ver ner sig i detaljer och vill veta allt.<\/p>

Slutsatsen blir att det finns alla typer av vindrickare. Precis som det finns alla typer av vinmakare. Vilket naturligtvis kan g\u00f6ra det lite komplicerat\u2026<\/p>

I slut\u00e4ndan \u00e4r dock det viktigaste att ett vin ska vara gott vilket bara du sj\u00e4lv kan avg\u00f6ra, och gl\u00e4djefyllt och det h\u00e4nger p\u00e5 dig och dina g\u00e4ster.<\/p>

Resor<\/strong><\/u><\/p>

Nu, lite om h\u00f6stens resor.<\/p>

Det finns \u00e4ven n\u00e5gra platser kvar p\u00e5 ett f\u00e5tal andra av h\u00f6stens vinresor. Boka nu! :<\/p>