{"id":420912,"date":"2025-07-27T15:24:46","date_gmt":"2025-07-27T13:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=420912"},"modified":"2025-07-27T15:25:17","modified_gmt":"2025-07-27T13:25:17","slug":"mondavi-napas-ursprung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/mondavi-napas-ursprung\/","title":{"rendered":"En provning med Mondavi: Napas ursprung m\u00f6ter sin framtid"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

I en nyligen genomf\u00f6rd digital provning som anordnades av Robert Mondavi Winery, bj\u00f6ds deltagarna att titta n\u00e4rmare p\u00e5 ett av Napa Valleys mest k\u00e4nda namn. Kurtis Ogasawara, chef f\u00f6r vinproduktionen, ledde provningen fr\u00e5n Oakville, Kalifornien, och Konstantin Baum, en tysk vinkonsult, modererade, och deltagarna erbj\u00f6ds b\u00e5de en strukturerad provning och bakgrundsinformation om ving\u00e5rdens filosofi och inriktning.<\/p>

Snarare \u00e4n en reklampresentation k\u00e4ndes provningen som en \u00f6ppen, v\u00e4lplanerad teknisk genomg\u00e5ng: delvis uppdatering, delvis reflektion. Vi provade tre viner: en 2021 Chardonnay fr\u00e5n Carneros, en 2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon och 2019 To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon, som var och en illustrerar en viss aspekt av producentens nuvarande identitet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Robert\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Robert Mondavi zoom tasting with Kurtis Ogasawara, director of winemaking, copyright H Luu<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Viner som siktar p\u00e5 fr\u00e4sch\u00f6r<\/h2>

Provningen inleddes med Robert Mondavi 2021 Carneros Chardonnay<\/strong>. Ogasawara betonade att, trots att vinet \u00e4r fatj\u00e4st och lagrat i 100 % fransk ek (75 % ny), \u00e4r m\u00e5let inte att uppn\u00e5 tyngd eller kr\u00e4mighet, utan snarare klarhet och lyft. Man g\u00f6r \u201dbatonnage\u201d (omr\u00f6rning av j\u00e4stf\u00e4llningen) under j\u00e4sningen f\u00f6r att bygga upp textur, men teamet \u00e4r framf\u00f6r allt fokuserat p\u00e5 fr\u00e4sch\u00f6r, syra och \u00e5terh\u00e5llsam ek.<\/p>

”Vi s\u00f6ker inte alltf\u00f6r sm\u00f6riga stilar”, kommenterade Ogasawara. ”Vi vill ha ett uttryck f\u00f6r vinets ursprung.”<\/p>

\u00c5rg\u00e5ngen 2021 m\u00f6jliggjorde detta, med m\u00e5ttliga temperaturer, l\u00e5ga avkastningar och god koncentration. Frukten, som kommer fr\u00e5n Napas svalare Carneros-region, visade citrus, mineraltoner och subtilt rostade toner, vilket gav en tydlig kontrast till de fylligare stilar som ofta f\u00f6rknippas med kalifornisk Chardonnay.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Chardonnay\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Chardonnay just brought in from harvest in Burgundy, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Napa Cabernet som regional \u00f6versikt<\/h2>

Robert Mondavi 2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon<\/strong> presenterades som en \u00f6gonblicksbild av regionen som helhet. Vinet, som kommer fr\u00e5n flera AVA:er (American Viticultural Areas<\/em>, inklusive Oakville, Stags Leap och Carneros), inneh\u00e5ller fem olika Bordeaux-druvor och \u00e5terspeglar vinmakarteamets svar p\u00e5 vad Ogasawara beskrev som en j\u00e4mn, mestadels dramafri \u00e5rg\u00e5ng.<\/p>

Tyngdpunkten h\u00e4r l\u00e5g \u00e5terigen p\u00e5 struktur och drickbarhet snarare \u00e4n \u00f6verd\u00e5dighet. ”Vi str\u00e4var inte efter att skapa samma vin varje \u00e5r”, sa han. ”Vi vill att \u00e5rg\u00e5ngen ska tala.”<\/p>

Vinet var balanserat och uttrycksfullt, med m\u00f6rk frukt, kryddor och polerade tanniner. Det var det mest m\u00e5ngsidiga och \u00f6ppna av de tre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Robert\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Robert Mondavi, To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon, Napa Cabernet, Carneros Chardonnay, copyright H Luu<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

To Kalon Reserve: Fokus p\u00e5 detaljer<\/h2>

Det sista vinet i provningen, Robert Mondavi 2019 To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon<\/strong>, kom fr\u00e5n utvalda pl\u00e4ttar inom den historiska To Kalon-ving\u00e5rden. \u201dReserve\u201d har lagras i 21 m\u00e5nader i 100 % ny fransk ek och syftar till att visa upp djup, h\u00e5llbarhet och ving\u00e5rdsprecision.<\/p>

Medan cabernet franc ofta ing\u00e5r i blandningen valde man att inte ha med den druvan 2019. ”Det gjorde inte vinet b\u00e4ttre”, sa Ogasawara helt enkelt. Ist\u00e4llet hade man 2,5 % petit verdot f\u00f6r struktur och l\u00e4ngd.<\/p>

Sk\u00f6rden tog en m\u00e5nad, d\u00e4r varje ving\u00e5rd plockades vid optimal mognad. Det resulterande vinet var m\u00e5ngskiktat, t\u00e4tt, men inte tungt, och tydligt utformat f\u00f6r lagringsbarhet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"An\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
An old vine with cabernet sauvignon in the Medoc, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Fr\u00e5n provningsrummet till ving\u00e5rden<\/h2>

Vid sidan av vinerna delade Ogasawara med sig av uppdateringar om den p\u00e5g\u00e5ende renoveringen av ving\u00e5rden. Med ett nytt hotell med utsikt \u00f6ver To Kalon \u00e4r m\u00e5let att anpassa arkitekturen och bes\u00f6ksupplevelsen n\u00e4rmare landskapet.<\/p>

Fr\u00e5n ving\u00e5rdsomvandlingar till ekologiskt jordbruk till investeringar i vinproduktionsinfrastruktur var budskapet ett av noggrann utveckling: inte nyskapande, utan f\u00f6rfining.<\/p>

Vart Napa \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g<\/h2>

Presentationen gav en fokuserad och v\u00e4lplanerad titt p\u00e5 hur Robert Mondavi Winery positionerar sig idag \u2013 inte genom slagord, utan genom ving\u00e5rdsarbete, stilistiska beslut och transparens. Denna zoom-provning gav tydliga signaler om vart Napa \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g: \u00e5terh\u00e5llsamhet, platsmedvetenhet och en vilja att l\u00e5ta vinerna tala.<\/p>

(*) Red.: Robert Mondavi \u00e4gs idag av Constellation Brands, en av v\u00e4rldens st\u00f6rsta vinproducerande grupper.<\/em><\/p>

P\u00e5 Systembolaget<\/em><\/h3>

Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon<\/em><\/strong> finns p\u00e5 Systembolaget (dock i \u00e5rg\u00e5ng 2021) f\u00f6r 499 kr och To Kalon Reserve<\/strong> finns f\u00f6r 1699 kr i de privata import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment. Chardonnay Carneros<\/strong> finns inte att k\u00f6pa i Sverige. D\u00e4remot finns tv\u00e5 andra chardonnayviner fr\u00e5n Mondavi, Private Selection och Napa Valley, liksom ett par stycken andra Mondaviviner.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I en nyligen genomf\u00f6rd digital provning som anordnades av Robert Mondavi Winery, bj\u00f6ds deltagarna att titta n\u00e4rmare p\u00e5 ett av Napa Valleys mest k\u00e4nda namn. Kurtis Ogasawara, chef f\u00f6r vinproduktionen, ledde provningen fr\u00e5n Oakville, Kalifornien, och Konstantin Baum, en tysk vinkonsult, modererade, och deltagarna erbj\u00f6ds b\u00e5de en strukturerad provning och bakgrundsinformation om ving\u00e5rdens filosofi och […]<\/p>\n","protected":false},"author":66,"featured_media":420906,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[713,793,509],"class_list":["post-420912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-kalifornien","tag-napa-valley-sv","tag-usa-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/66"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=420912"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420912\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/420906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=420912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=420912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=420912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}