{"id":419854,"date":"2024-12-23T14:59:18","date_gmt":"2024-12-23T13:59:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=419854"},"modified":"2024-12-23T14:59:51","modified_gmt":"2024-12-23T13:59:51","slug":"trender-och-icke-trender-ny-bkwine-brief-nr-256","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/debatt\/trender-och-icke-trender-ny-bkwine-brief-nr-256\/","title":{"rendered":"Trender och icke-trender | Ny BKWine Brief, nr 256"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\"\"<\/p>

Nya trender dyker inte upp bara f\u00f6r att almanackan s\u00e4ger att det \u00e4r ett nytt \u00e5r. Men s\u00e5 h\u00e4r i slutet av december \u00e4r det m\u00e5nga som roar sig med att f\u00f6rutsp\u00e5 allt nytt som ska h\u00e4nda i vinv\u00e4rlden.<\/strong><\/p>

\u00c5 andra sidan, i vinv\u00e4rlden f\u00f6r\u00e4ndras trender s\u00e4llan drastiskt fr\u00e5n \u00e5r till \u00e5r. N\u00e4r en trend v\u00e4l tar fart, brukar den h\u00e5lla i sig ett bra tag. Och sedan klingar den av. Eller inte. De senaste \u00e5ren har milj\u00f6n och fr\u00e4mst ekologiskt varit med p\u00e5 allas trendlistor. Ekologiskt \u00f6kade lavinartat i mer \u00e4n 15 \u00e5r. Nu har takten sansat sig och konsumentintresset har tillf\u00e4lligt svalnat lite. Trenden \u00e4r p\u00e5 sparl\u00e5ga. Samtidigt \u00e4r de flesta producenter, liksom myndigheter \u00f6verens om att milj\u00f6fr\u00e5gor \u00e4r en av dagens stora utmaningar. Liksom vi konsumenter.<\/p>

H\u00e5llbart kommer ingen undan idag. S\u00e5 det \u00e4r inte direkt en trend. Man kan inte v\u00e4lja att hoppa p\u00e5 eller inte. Man \u00e4r s\u00e5 illa tvungen. L\u00e4s v\u00e5r senaste bok, Framtidens vin<\/a>, om du vill veta mer om dessa utmaningar.<\/p>

Det kan i och f\u00f6r sig \u00e4ven g\u00e4lla marknadsanpassning. En vinodlare kan vara tvungen till att hoppa p\u00e5 en trend han egentligen inte \u00e4r f\u00f6rtjust i f\u00f6r att kunderna kr\u00e4ver det. I dessa tider med minskad konsumtion blir det mer och mer viktigt. En trend f\u00f6r kommande \u00e5r kan mycket v\u00e4l vara marknadsanpassning. Hur vinet blir beror framf\u00f6r allt p\u00e5 vinmakarens val och m\u00e5l. Ett vin har ingen sj\u00e4lvklar \u201dnaturlig\u201d op\u00e5verkad smak (det \u00e4r en av de stora missuppfattningarna med \u201dnaturviner\u201d \u2013 ett vins naturliga smak existerar inte), s\u00e5 att g\u00f6ra ett vin som passar en viss marknad \u00e4r ett livsvillkor.<\/p>

P\u00e5 tal om h\u00e5llbart. Blir det f\u00f6r tyst runt bordet p\u00e5 en av helgmiddagarna kan ni leka leken \u201dgissa vinflaskans vikt\u201d (det f\u00f6ruts\u00e4tter f\u00f6rst\u00e5s att flaskan st\u00e5r p\u00e5 bordet och inte v\u00e4rdfolket h\u00e4llt upp det i en vacker karaff). Hur mycket v\u00e4ger den tom? S\u00e4tt den sedan p\u00e5 hush\u00e5llsv\u00e5gen. Vi tycker om glasflaskor och kork f\u00f6r vin men propagerar g\u00e4rna f\u00f6r l\u00e4ttare flaskor. Det \u00e4r l\u00e4nge sedan vi blev imponerade av en tung flaska. Svensk standard f\u00f6r en l\u00e4ttviktsflaska \u00e4r 420 gram. Det \u00e4r Systembolaget som har best\u00e4mt det men flera akt\u00f6rer i andra l\u00e4nder har anammat denna vikt. Men du kommer nog inte att hitta m\u00e5nga s\u00e5 l\u00e4tta flaskor under jul- och ny\u00e5rshelgerna. Fina viner tenderar fortfarande att tappas i tunga flaskor. Men trenden \u00e4r tydlig: flaskvikten minskar.<\/p>

En annan klar trend \u00e4r att produktion och f\u00f6rs\u00e4ljning av alkoholfria viner \u00f6kar i m\u00e5nga l\u00e4nder. De f\u00f6rutsp\u00e5s en explosionsartad \u00f6kning de kommande tio \u00e5ren enligt vissa marknadsstudier. De kommer f\u00f6rmodligen att ta marknadsandelar fr\u00e5n vin. Jag \u00e4r nyfiken p\u00e5 om producenterna kan g\u00f6ra n\u00e5got \u00e5t de groteskt h\u00f6ga sockerhalterna. Alkoholfritt vin \u00e4r ett riktigt vin som har avalkoholiserats. Men utan alkohol blir det obalanserat och inte minst ot\u00e4ckt syrligt. Tillsatt socker \u00e4r r\u00e4ddaren i n\u00f6den. P\u00e5 Systembolaget finns ett alkoholfritt med 16 gram socker per liter. Resten, ett 40-tal, ligger p\u00e5 mellan 35 och 70 gram socker. Sen kan man ju h\u00e5lla i minnet att alkoholfritt \u00e4r kanske det mest tekniskt processade vin som finns, f\u00f6r nu den h\u00e4ndelsen att du tycker om viner med f\u00e5 tillsatser och f\u00f6ga teknik i vink\u00e4llaren.<\/p>

Trender spretar ofta. En trend \u00e4r att anv\u00e4nda mer och mer teknik i ving\u00e5rden \u2013 dr\u00f6nare, robotar. Samtidigt finns en annan trend som g\u00e5r mot att utnyttja den teknik som finns i allt mindre omfattning. Naturvinsr\u00f6relsen och annat n\u00e4rbesl\u00e4ktat faller d\u00e4runder liksom reglerna f\u00f6r Bourgognes senaste premier cru-ving\u00e5rdar som f\u00f6rbjuder maskinsk\u00f6rd. Man undrar varf\u00f6r, idag n\u00e4r maskinerna \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n n\u00e5gonsin och m\u00e4nniskorna som vill sk\u00f6rda \u00e4r sv\u00e5rhittade, och i stort sett alla experter h\u00e5ller med om att maskinsk\u00f6rd kan ge minst lika bra resultat som handsk\u00f6rd. Kanske \u00e4r det ett utslag av den gammaldags traditionalismen i vinv\u00e4rlden?<\/p>

De smarta inser att teknik och tillbaka-till-naturen kan kombineras f\u00f6r b\u00e4sta resultat. Det \u00e4r ocks\u00e5 s\u00e5 att ju b\u00e4ttre teknik vi har, i desto mindre doser beh\u00f6ver den anv\u00e4ndas.<\/p>

Spretar g\u00f6r ocks\u00e5 en annan trend som funnits med p\u00e5 trendlistor de senaste \u00e5ren, n\u00e4mligen trenden att dricka l\u00e4ttsamma och l\u00e4skande viner. Jag tror det \u00e4r en nischtrend. Det finns v\u00e4ldigt m\u00e5nga som inte tycker om dessa viner \u2013 f\u00f6r l\u00e4tta, f\u00f6r ljusa, f\u00f6r syrliga, s\u00e4ger de. \u00c4nda sedan Nya V\u00e4rlden, och s\u00f6dra Italien f\u00f6r den delen, b\u00f6rjade f\u00f6rse oss med sina varmklimatsviner har folk tyckt om kraftfulla och fylliga viner. Och det g\u00f6r de fortfarande. Trend eller inte, drick det du tycker om \u2014 l\u00e4tt och saftigt eller mustigt och intensivt, friskt och fruktigt eller kryddigt och eklagrat o.s.v. \u2014 inte det som passar in i senaste trenden.<\/p>

Och 2025?<\/p>

Vad tror du sj\u00e4lv? Vilka blir de stora trenderna n\u00e4sta \u00e5r?<\/p>

Sista-minuten-(-sekunden-)julklapp?<\/u><\/strong><\/p>

Har du \u00e4nnu inte l\u00f6st alla julklappsfr\u00e5gor s\u00e5 kan vi rekommendera tv\u00e5, som b\u00e5da s\u00e4kerligen \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n att shoppa i en butik en dag f\u00f6re julafton\u2026:<\/p>

En fantastisk vinresa<\/a> till n\u00e5got av v\u00e4rldens vindistrikt. Vi har vinresebutiken \u00f6ppen \u00e4nda fram till sista sekunden.<\/p>

En bra, faktafylld, l\u00e4ttl\u00e4st och entusiasmerande vinbok<\/a>. D\u00e5 f\u00e5r det nog bli presentkort eftersom vi inte har lika snabb leverans som Amazon.<\/p>

F\u00f6lj med virtuellt <\/em>till Sydamerika, Sydafrika och Nya Zeeland<\/u><\/strong><\/p>

S\u00e5 snart helgerna \u00e4r \u00f6ver s\u00e4tter vinters\u00e4songen ig\u00e5ng f\u00f6r oss med v\u00e5ra tre fantastiska vintervinresor. Om du \u00e4r nyfiken p\u00e5 dessa tre vinl\u00e4nder s\u00e5 kan du f\u00f6lja med oss virtuellt<\/strong> genom att g\u00e5 med i v\u00e5ra Facebook-grupper f\u00f6r dessa resor. D\u00e4r kommer vi att posta massor med bilder, video och kommentarer fr\u00e5n dessa resor. F\u00f6lj med p\u00e5 en h\u00e4rligt spektakul\u00e4r vintervinresa virtuellt:<\/p>

Chile och Argentinas vinresa p\u00e5 Facebook<\/a>.<\/p>

Sydafrikas vintervinresa p\u00e5 Facebook<\/a>.<\/p>

Nya Zeelands vintervinresa p\u00e5 Facebook<\/a>.<\/p>

Men det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s sommar i dessa l\u00e4nder! Klicka p\u00e5 Join (\u201dg\u00e5 med\u201d?) <\/strong>och v\u00e4lj sedan hur mycket notifikationer du vill ha \u2013 allt, det viktigaste, inget.<\/p>

Mer resor<\/u><\/strong><\/p>

V\u00e5rprogrammet<\/strong> \u00e4r klart. Du hittar mer om destinationerna nedan och p\u00e5 sajten. Loire<\/strong>, Champagne<\/strong>, Alsace<\/strong>, Bordeaux<\/strong> och kanske lite annat. Det b\u00f6rjar bli dags att boka \u00e4ven dessa nu, innan det blir ont om plats.<\/p>

H\u00f6stens resor<\/strong> \u00e4r ocks\u00e5 klara (n\u00e4stan).<\/p>

Mer info om h\u00f6stens resor<\/strong> nedan.<\/p>

Kan du hitta en b\u00e4ttre vinresa? Knappast.<\/strong><\/p>

Erfarenhet, kunskap, kontakter.<\/strong><\/p>

Sveriges mest erfarna vinresearrang\u00f6r. F\u00f6rfattare till 12 prisvinnande b\u00f6cker<\/strong>, d\u00e4ribland en kursbok f\u00f6r Munsk\u00e4nkar<\/strong>. Internationella konsulter i vinturism<\/strong>. Vinredakt\u00f6rer p\u00e5 NE-Nationalencyklopedin<\/strong>. Skribenter p\u00e5 amerikanska Forbes<\/strong>. Internationella vindomare<\/strong>. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt p\u00e5 t.ex. Wine Business Monthly<\/strong>, OIV<\/strong>, och annat. Med mera.<\/p>

Varf\u00f6r resa med n\u00e5gon annan? <\/strong><\/p>

Instagram<\/strong>: BKWine Vinresor p\u00e5 Instagram<\/a>.<\/p>

Tipsa: <\/strong>Gl\u00f6m inte att tipsa dina vinv\u00e4nner om att prenumerera p\u00e5 Briefen och l\u00e4sa BKWine Magazine.<\/p>

Trevlig l\u00e4sning!<\/strong><\/em><\/p>

Britt & Per<\/em><\/strong><\/p>

Om du uppskattar det vi g\u00f6r s\u00e5 kan du hj\u00e4lpa oss: <\/em><\/p>

Ber\u00e4tta f\u00f6r dina vin-v\u00e4nner om Briefen. Eller skicka den till dem.<\/em><\/u><\/strong>
<\/em><\/p>

\u201dGilla\u201d oss och f\u00f6lj oss p\u00e5 sociala media:<\/em><\/p>

BKWine Magazine on Facebook<\/em><\/a> | <\/em>Wine Tours on Facebook<\/em><\/a>
Twitter<\/em><\/a> | <\/em>Instagram<\/em><\/a> | <\/em>Linkedin<\/em><\/a> | <\/em>YouTube<\/em><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det h\u00e4r \u00e4r bara inledningen<\/em> till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera p\u00e5 Briefen<\/a> s\u00e5 f\u00e5r du n\u00e4sta nummer direkt i din brevl\u00e5da.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Aktuellt om BKWines vinresor<\/h2>

BKWine \u00e4r Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrang\u00f6r av vinresor. H\u00e4r har du v\u00e5ra aktuella resor:<\/p>

Vinter 2025<\/strong><\/p>