{"id":419171,"date":"2024-10-31T09:40:41","date_gmt":"2024-10-31T08:40:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=419171"},"modified":"2024-10-31T09:40:41","modified_gmt":"2024-10-31T08:40:41","slug":"mineralitet-har-inget-med-jordman-att-gora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/mineralitet-har-inget-med-jordman-att-gora\/","title":{"rendered":"Mineralitet har inget med jordm\u00e5n och geologi att g\u00f6ra"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ordet mineralitet forts\u00e4tter att fylla spaltmeter och forskningsrapporter. En ny s\u00e5dan har utforskat begreppet mineralitet genom att analysera provningskommentarer fr\u00e5n 16 542 Chablis Premier Cru som registrerats p\u00e5 Cellar Tracker mellan 2003 och 2022 tillsammans med v\u00e4der-, topografi- och markdata f\u00f6r Chablis-omr\u00e5det. De tre fr\u00e4msta orden som anv\u00e4ndes f\u00f6r att beskriva Chablis Premier Cru-vin var citrus, mineralitet och syra.<\/p>

Anv\u00e4ndandet av mineralitet som provningskommentar minskade dock mellan \u00e5rg\u00e5ngarna 1999 och 2019, medan ord som syra, s\u00e4lta, blommor och stenfrukter \u00f6kade.<\/p>

Mineralitet anv\u00e4ndes oftare vid svala \u00e5rg\u00e5ngar och mer s\u00e4llan vid varma \u00e5rg\u00e5ngar. Rapporten s\u00e4ger att detta kan peka p\u00e5 det faktum att mineralitet \u00e4r n\u00e5got som m\u00e4nniskor upplever mer i svalklimatsviner.<\/p>

D\u00e4remot finns det inget, menar rapporten, som tyder p\u00e5 att mineralitet har med jordm\u00e5nen att g\u00f6ra.<\/p>

Nedg\u00e5ngen av anv\u00e4ndandet av ordet mineralitet, menar rapporten, kan bero p\u00e5 klimatf\u00f6r\u00e4ndringar, att ordet inte \u00e4r lika trendigt l\u00e4ngre, s\u00e4rskilt eftersom id\u00e9n att den \u00e4r direkt kopplad till jordm\u00e5nen och geologin har blivit allm\u00e4nt misskrediterad, eller att man anv\u00e4nder alternativa beskrivningar som \u201ds\u00e4lta\u201d.<\/p>

L\u00e4s mer: wiley<\/a><\/p>

–<\/p>

BKWine om mineralitet<\/strong>:<\/p>

Nej, \u201dmineralitet\u201d har inget att g\u00f6ra med att vinet smakar som jorden eller att vinrankan tagit upp \u201dmineraler\u201d med r\u00f6tterna vilket sedan skulle ge en viss smak. F\u00f6r oss betyder mineralitet framf\u00f6r allt, \u201dmycket torrt, h\u00f6g syra, stramt, kanske till och med en aning k\u00e4rvt\u201d. Men det betyder s\u00e5 mycket annat f\u00f6r andra personer (t.ex. \u201dblommig mineralitet\u201d) s\u00e5 vi rekommenderar att man undviker ordet \u201dmineralitet\u201d och ist\u00e4llet beskriver vinet i mer gripbara termer. Som till exempel vad vi gjort just ovan.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Andr\u00e9\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Andr\u00e9 Perret showing a sample of \"gores\" soil, Condrieu, Saint Joseph, Rhone Valley, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"The\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
The soil profile, calcareous and clay, in Pouilly-sur-Loire, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Soil\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Soil cross-section from a soil pit in Uco Valley, Mendoza, showing a curious mix of sand, clay and rocks, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Chablis\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Chablis l\u2019Eglanti\u00e8re 2020, Jean Durup P\u00e8re & Fils, copyright BKWine Photography<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ordet mineralitet forts\u00e4tter att fylla spaltmeter och forskningsrapporter. En ny s\u00e5dan har utforskat begreppet mineralitet genom att analysera provningskommentarer fr\u00e5n 16 542 Chablis Premier Cru som registrerats p\u00e5 Cellar Tracker mellan 2003 och 2022 tillsammans med v\u00e4der-, topografi- och markdata f\u00f6r Chablis-omr\u00e5det. De tre fr\u00e4msta orden som anv\u00e4ndes f\u00f6r att beskriva Chablis Premier Cru-vin var […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":418575,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[221,405,1400,233],"class_list":["post-419171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nyheter","tag-journalistik","tag-knappt","tag-mineralitet","tag-provningsanteckningar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419171"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419171\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/418575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=419171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=419171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}